Concentrados de vitaminas y antioxidantes a partir de residuos vegetales
El Centro de Estudios en Alimentos y Salud a través de los doctores en Biotecnología, María Elvira Zúñiga y Eduardo Caballero, han obtenido jugo de verduras que contiene bioactivos obtenidos de los descartes de vegetales y hortalizas tales como lechuga, zanahoria, repollo morado y betarraga. El proyecto, financiada por Innova-CORFO, se enfocó en revalorizar los […]
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Robert Edition
6 minutes ago