El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, anunció que el servicio sanitario de Filipinas, habilitó 6 establecimientos nacionales para la exportación de carne de ave y cerdo a esa nación asiática, abriendo para estos productos chilenos este importante mercado, una muy buena noticia para nuestra economía.

El titular del agro destacó que este anuncio “es el fruto de negociaciones que el SAG llevó adelante durante todo el 2019 y que incluyó una auditoría en terreno por parte de funcionarios del DAIM a Chile entre el 21 de septiembre y el 5 de octubre del año pasado, cuando visitaron distintas plantas frenadoras y conocieron en profundidad el trabajo que realiza el SAG para garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos”.

Es así como hoy se dieron a conocer los positivos resultados de esta auditoría, con la habilitación de 4 plantas faenadoras de cerdo y 2 de ave, ubicadas en las regiones de Valparaíso y O’Higgins, que podrán comenzar a hacer envíos una vez que se acuerden los certificados zoosanitarios necesarios entre las autoridades sanitarias de ambos países.

El Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, se mostró “muy satisfecho de las gestiones realizadas por nuestro Servicio que, a través de un trabajo minucioso, una vez más logró ratificar el alto estándar zoosanitario de nuestro país. Estos resultados positivos nos permiten dar una nueva oportunidad de negocios a los productores, justo en un momento clave para nuestra economía”.

Durante el 2018 se registró un total de US$ 3.444 millones en exportaciones, cifra que supera en 18% el total respecto a la campaña anterior, de acuerdo a cifras de ProChile.

La carne de cerdo fue el producto con mayor cifra de exportación, que superó los US$ 480 millones, seguido de las cerezas frescas con valores por US$ 474 millones, las uvas frescas por US$ 256 millones, las manzanas frescas con envíos por US$ 236 millones y finalmente el Molibdeno con US$ 235 millones. Se destaca el caso de las ciruelas frescas, que aumentaron un 29% con récord de exportaciones y su valor superó los 109 millones de dólares.

Los principales mercados de destino para las exportaciones regionales fueron China con 23% del total, seguido de Estados Unidos con el 18%, Japón con 9% y Corea del Sur y Holanda con el 5% cada uno.

De acuerdo con la directora de ProChile en O’Higgins, Sofía Silva, “El aumento del 18% en nuestras exportaciones se explica, principalmente, por el boom de las cerezas en el mercado chino, cuyas ventas se concentraron en un 87% en el Gigante Asiático. Por otro lado, los arándanos experimentaron un alza de un 87% respecto al periodo anterior, nuevamente, por la creciente demanda del mercado chino y también del estadounidense. De hecho, por primera vez esta especie lideró los envíos a Estados Unidos, desplazando a la uva de mesa”, indicó.

Asimismo, agregó que “hoy los principales desafíos que tenemos para este 2019 son contribuir en agregar valor a los bienes exportados de la región, diversificando nuestra oferta y haciéndola más competitiva en el exterior; incentivar a que empresas proveedoras de servicios puedan exportar, sobre todo si se tiene en cuenta que el 18% de las exportaciones nacionales correspondieron a servicios profesionales, y por último, seguir avanzando en convertir a la región de O´Higgins y a nuestro país en una potencia agroalimentaria a nivel mundial”.

Según el Informe de Comercio Exterior mensual elaborado por el Departamento de Información Comercial de DIRECON – ProChile, con cifras del Banco Central, las exportaciones de ciruelas y semillas de hortalizas alcanzaron récord histórico en el periodo enero – noviembre 2018.

Además, más de 20 productos superan ya las exportaciones totales registradas en 2017, destacando los envíos de manzanas, arándanos, kiwi, semillas de maíz, frutos deshidratados, carne de ave, carne de cerdo, entre otros.

El Director de ProChile, Jorge O’Ryan comentó que son excelentes noticias, “también un reflejo de lo que los exportadores chilenos han estado trabajando en conjunto con ProChile para agregar valor a las ofertas y aprovechar las diversas ventajas comerciales de nuestro país en los mercados internacionales”.

Las exportaciones totales de Chile totalizaron US$ 68.945 millones en el periodo enero – noviembre 2018, un 11% más que en igual periodo del año anterior, registrando el mayor monto para el ciclo desde 2013. El alza se explica por el crecimiento en los envíos silvoagropecuarios e industriales que siguen registrando cifras históricas.

O’Ryan, agregó que la institución está trabajando junto a los exportadores para seguir diversificando tanto la oferta como los mercados de destino. En ese sentido, indicó que ProChile se ha propuesto mejorar los canales de comercialización, es por eso que, por ejemplo, en el último Chile week China se firmaron convenios de cooperación con la aerolínea China Eastern, la distribuidora del Grupo Alibaba Win Chain y con la segunda cadena de supermercados china Suning, para aumentar la presencia de alimentos chilenos en el mercado, y en Chile se está poniendo en marcha el market place ChileB2B, la primera plataforma electrónica que conectará digitalmente a los exportadores nacionales con compradores internacionales, lo que permitirá que las empresas, especialmente las Pymes, puedan promocionar y vender sus productos en un ambiente digital seguro, sin tener que invertir recursos en salir del país para concretar sus negocios. “Queremos que las empresas exportadoras chilenas aprovechen los beneficios de las nuevas tecnologías de la mano de ProChile”.

Según el informe entregado por el Instituto Nacional de Estadística la producción de   pollo Broilers disminuyó 2,4% respecto a igual trimestre de 2016. En tanto, la producción de ganado Bovino se contrajo 6,9% en comparación con el mismo periodo del año pasado.

El total de la producción el segundo trimestre de 2017, en la especie Broilers fue de 152.361 toneladas, lo que representa una disminución de 2,4% comparada con el mismo período del 2016. En la especie Pavos se totalizaron 10.705 ton., marcando una disminución de 62,1% en relación con igual trimestre del año pasado.

En Mataderos de Ganados, a nivel nacional registró 196.569 cabezas. A su vez, consignó una producción de 51.822 ton., que presentó un descenso de 6,9% en comparación con el mismo período del año anterior.

En el caso de la carne de cerdo presentó una producción de 122.484 ton., que representó una baja de 6,2% respecto al mismo período del año anterior.

El caso de los Ovinos registró una producción de 2.152 ton., aumentando 13,7% y 15,5%, respectivamente, comparado con igual trimestre del año anterior.

En Ferias de Ganados,  Bovinos alcanzó 258.563 cabezas rematadas, con un descenso de 9,2% respecto al segundo trimestre de 2016. En tanto, en Ovinos se remataron 6.235 cabezas, con un decrecimiento de 18,6% en relación con el mismo período del año anterior. Finalmente, en Porcinos se transaron 12.588 cabezas, correspondientes a una disminución de 4,3% comparado con el trimestre abril-junio de 2016.

Chile se ha convertido en el quinto exportador mundial de carne de cerdo, convirtiéndose en un ejemplo a seguir por parte de las autoridades argentinas interesadas en la experiencia productiva y exportadora del sector.

La situación del sector porcino chileno, los desafíos de la industria, sus proyección y la estrategia exportadora que le ha permitido al país convertirse en el quinto exportador mundial de carne de cerdo, fueron algunos de los temas que abordaron representantes del Ministerio de Agroindustria de Argentina con el gerente general de Asociación Gremial de Productores de Cerdos de Chile (Asprocer), Rodrigo Castañón.

El Subsecretario de Pesca y Acuicultura de Argentina, Tomás Gerpe,  y  el Gerente de Agroindustria de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional (dependiente del Ministerio de Producción), Tomas D’Amico,  se reunieron con representantes de las industrias salmoneras y de cerdo, con el objetivo de aprender de la experiencia chilena y aplicarla para impulsar la exportación en los sectores productivos de su país.

Destacaron el trabajo realizado por Chile en los mercados asiáticos con su carne de cerdo, con productos que tienen una muy buena demanda en esos países. “Nosotros tenemos el alimento, los granos para convertir en proteína animal  y ustedes tienen todos los mercados abiertos; por eso, también era interesante visitar Asprocer y ver de qué manera podemos incrementar la exportación  argentina y hacer un trabajo conjunto”, precisó D’Amico.

Actualmente Argentina no exporta carne de cerdo, a pesar de que la producción ha aumentado en los últimos años, D’Amico indicó “hoy Argentina no se autoabastece, importa un poco desde Brasil. Pero, vemos el sector con un potencial enorme, está creciendo. Por eso desde los ministerios de Agroindustria y de Producción estamos haciendo un trabajo para desarrollar la cadena de cerdo e impulsar las inversiones en el sector”.

China ha incrementado las importaciones el presente año y según el informe de Rabobank se proyecta que el 2017 continúe el alza en las exportaciones de carne de cerdo, por lo que su demanda tendrá una gran influencia en el mercado mundial de la carne.

Se proyecta que debido a la alta producción, se producirá una fuerte competencia entre los países exportadores, provocando un descenso en los precios de la carne a nivel mundial.

Rabobank plantea que en el mercado estadounidense habrá una mayor producción debido a la fuerte demanda interna. Pese a la incertidumbre provocada por la llegada de Donald Trump a la Casa y si se mantendrán las relaciones  comerciales con China y México.

La entidad bancaria pronostica que el mercado va a ganar en complejidad cada día, debido al desarrollo de la industria en los sistemas productivos, el uso de antibióticos en la ganadería y  reducción de los gases de efecto invernadero.

Justin Sherrard, experto de Rabobank,  indica que “la responsabilidad recae sobre los productores para mitigar las preocupaciones de los consumidores, particularmente en torno a la salud animal y las cuestiones de bienestar, mediante la adaptación de sus modelos de producción y cadenas de suministro. Este es un desafío que seguirá siendo un tema importante en 2017.”

ForPlus y All-G Rich de Alltech ofrecerán a los productores canadienses de cerdos, lechería y avícolas la posibilidad de marcar la diferencia, con una ventaja competitiva; enriqueciendo con DHA la carne de cerdo, la leche y los huevos.

A nivel mundial los consumidores están interesados en consumir productos con omega-3, elemento que se encuentra en productos marinos, por lo que los primeros productos de algas registrados en Canadá, cultivados de forma heterotrófica por ForPlus y All-G Rich; quienes proporcionarán una alternativa sostenible a las actuales fuentes de ácido graso omega-3 DHA.

El DHA que se encuentra en las algas en forma natural, por lo que es una gran alternativa para los productores canadienses de lechería, cerdos y ponedoras comercializar sus productos enriquecidos con DHA como alimentos funcionales de valor agregado.

Nikki Putnam, dietista nutricionista certificada de Alltech indicó que cada vez más, los consumidores se están enfocando en la nutrición, buscando alimentos que proporcionen beneficios específicos para la salud. “Están requiriendo más nutrición en cada porción, mientras que exigen a los agricultores y a la industria alimentaria mantener sus alimentos frescos y sabrosos. Los productos de fermentación de microalgas ForPlus y All-G Rich de Alltech dan a los productores la oportunidad de aumentar el contenido de nutrientes de la carne de cerdo, leche y huevos sin cambiar el sabor y la calidad que los consumidores esperan”.

Por su parte, Alltech continúa expandiendo su planta de algas DHA, las  instalaciones, son capaces de producir aproximadamente 15.000 toneladas de algas al año, ya ha sido renovada desde su apertura a principios de 2011.

Stuart McGregor, gerente general de Alltech Canadá mencionó “la reciente aprobación de CFIA para ForPlus y All-G Rich de Alltech es un paso importante en la agricultura animal sostenible. Esto proporcionará al mercado canadiense una ventaja renovable y competitiva para enriquecer con DHA la carne de cerdo, la leche y los huevos, al mismo tiempo que ofrece una alternativa sostenible a las actuales fuentes de ácidos grasos omega-3 DHA que están extinguiendo las reservas mundiales de peces”.