Depósito de fermentación: mitos y verdades de su impacto en las características finales del vino
Durante las últimas décadas se ha extendido en las bodegas el uso de contenedores alternativos a los convencionales depósitos de acero inoxidable o los clásicos toneles de roble. Buenos ejemplos de ello son la gran variedad de vinos comerciales criados o elaborados en tinajas de greda o la gran cantidad de bodegas que disponen de […]
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Robert Edition
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