El joven productor Bryn Perry ha desarrollado un innovador método para reciclar el suero sobrante de la elaboración de quesos de oveja y elaborar un vodka llamado ‘Ewe Whey Vodka‘. Bryn Perry es un agricultor de Haverfordwest en Pembrokeshire, Gales, al sur del Reino Unido. El joven explica que el proceso es muy parecido al […]
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Viñedos Veramonte es una de las viñas visionarias de Chile frente al cambio de mentalidad respecto al cuidado del medio ambiente. Tiene una firme convicción de que actualmente es éticamente responsable con la comunidad entregar un producto conectado con la naturaleza, alineado con su filosofía orgánica y respaldado por sus prácticas sustentables concretas. RECICLAJE CREATIVO […]
Producir más con menos, aprender de otras experiencias y colaborar unos con otros son los desafíos que nos imponen tanto las nuevas exigencias de los consumidores como el calentamiento global. Por eso, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) creó el Departamento de Sustentabilidad y Cambio Climático y encargó un estudio a UC Davis […]
Cal Austral es una empresa enfocada en producir y proveer cal agrícola en la zona centro sur de Chile, a base de las conchas residuales de la mitilicultura. En su planta de molienda de Dalcahue, en Chiloé, se procesan los residuos sólidos industriales provenientes de los choritos, para transformarlos en materia prima sin aditivos químicos. […]
La Fundación Ellen MacArthur participa con líderes de todo el mundo en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP25) para divulgar su nuevo artículo, que revela la necesidad de una transición fundamental en el enfoque global de la lucha contra el cambio climático. El artículo, desarrollado en colaboración con la consultoría […]
Con la mira puesta en la productividad y en extraer más y más de cada unidad el sector agrícola ha logrado, por un lado, satisfacer la demanda de cantidad de alimento pero, por otro, ha profundizado una lógica que va por completo a contramano de la sostenibilidad: la de operar mediante un sistema económico lineal, […]
