Con el objetivo de dar inicio a la temporada de exportaciones hortofrutícola 2022-2023, este martes 22 de noviembre se realizó un evento dentro del Terminal Pacífico Sur Valparaíso (TPS), que contó con la presencia del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela; la directora nacional (s) del SAG, Andrea Collao; el presidente de Asoex, Iván Marambio; el presidente de la Camport, Daniel Fernández y el presidente de la Empresa Portuaria de Valparaíso, Luis Eduardo Escobar, entre otros invitados.

Para este periodo, el principal desafío que enfrentará el sector agrícola será sortear las complejidades de la cadena logística que impactan a la industria, a través de una serie de soluciones que han impulsado en conjunto actores públicos y privados.  Es así como recientemente el Gobierno lanzó el Plan de Logística Colaborativa para optimizar la cadena de comercio exterior portuaria, con cinco ejes de trabajo, y anunció la realización de distintas mesas regionales, que ya están en marcha.

En tanto, los actores privados presentaron un plan de 12 medidas al Gobierno donde ya se han registrado importantes avances en lo que se refiere a la diversificación de puertos para la salida de la fruta fresca, por ejemplo, a través de Coronel, en la Región de Biobío; y Ventanas, en la Región de Valparaíso. Esto permitirá facilitar que la fruta llegue en mejores condiciones y calidad hacia sus mercados de destino, así como también posibilitar salidas más cercanas a las zonas de producción.

Además, según la realidad y problemática específica de cada puerto, los actores privados han ido avanzando en paralelo en diversas materias. En el Terminal Pacífico Sur Valparaíso, TPS, por ejemplo, ya se habilitó la plataforma de agendamiento de carga de exportación, el aumento de infraestructura y conexiones eléctricas, la diversificación de la recepción de carga a través del tren de fruta, el aumento de cargas combinadas y el incremento de áreas de respaldo en el Sector Carrera y Zona de Extensión de Apoyo Logístico (ZEAL). Al mismo tiempo, se está promoviendo el uso de camiones al tercer turno y se lleva adelante la Mesa Técnica Puerto Valparaíso, con reuniones bisemanales. Desde enero a abril del próximo año, adicionalmente, se contará con la habilitación del SAG en terceros turnos.

En el Puerto San Antonio, en tanto, se ha trabajado en reducir al menos un 30% las horas de cierre de los puertos, aportando mayor disponibilidad portuaria y al sistema logístico en general. Adicionalmente, en materia de logística terrestre, se ha incrementado el uso de terceros turnos en el movimiento de contenedores vacíos entre depósitos y terminales, esperando alcanzar al menos a un 20% del total; mientras que, en temas de seguridad, se han mantenido reuniones periódicas con la Comisión de Organismos Públicos y se ha activado un plan de vuelos de drones para la visualización de los principales generadores de carga y depósitos de la zona. En paralelo, se ha mantenido una relación activa con la Comunidad Logística de San Antonio (COLSA) para establecer un plan de acción entre depósitos, navieras y transportistas ante los escenarios de saturación y cambio del destino de devolución del contenedor, entre otras medidas.

En el Terminal Puerto Coquimbo, TPC, en cuanto a transportistas, se trasladará al ingreso sur de Coquimbo el sitio de aparcamiento para camiones (sector El Panul). Esto permitirá aumentar la capacidad del estacionamiento extraportuario además de reducir el impacto en el tránsito vehicular en Coquimbo. En cuanto a sistemas, se promoverá la automatización de procesos para mejorar la reportabilidad en las distintas etapas de la exportación de fruta.

El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela afirmó: “Estamos felices de poder lanzar en un año de buenas lluvias, lo que se aventura como una buena temporada de exportaciones de fruta a Asia en particular, a China sobre todo en cerezas y junto a Asoex trabajando juntos con puerto seguro y ojalá que también juntos luchemos por la trazabilidad y evitar los paros que generan daños a la cadena productiva, que es un desafío de país y estamos haciendo lo máximo que podemos”.

El presidente de la Asoex comentó que “estamos optimistas respecto de lo que será el desarrollo de esta nueva temporada de exportaciones frutícolas, ya que hemos estado enfocados en promover soluciones público – privadas para hacer frente a las complejidades logísticas y así mantener el liderazgo de Chile como exportador de frutas del hemisferio sur”.   Marambio agregó que, si bien se estima una baja en los despachos de uvas de mesa y arándanos, también se prevé que los volúmenes en general se mantengan estables y similares al ejercicio anterior “gracias a los esfuerzos que ha hecho la industria por contar con fruta de calidad, condición e inocuidad como los mercados requieren”.

Daniel Fernández, presidente Cámara Marítima y Portuaria de Chile, aseguró “Camport y ASOEX presentaron al Gobierno un paquete de 12 medidas o acciones para mejorar la gestión y operación de los terminales portuarios durante la temporada alta, que busca una mejor coordinación entre privados y entes públicos para que, en la medida de lo posible, tengamos un comercio exterior más fluido”.

Luis Eduardo Escobar, presidente del directorio de Puerto Valparaíso, destacó que “estemos realizando esta inauguración de la Temporada de la Fruta, acá en Valparaíso, no es al azar. Valparaíso, sin ser el puerto más grande, juega un papel fundamental en el comercio exterior de Chile y, por supuesto, en la comercialización de nuestras frutas en todo el mundo. Estos registros se logran gracias a la gran coordinación y los altos niveles de eficiencia que existen en toda nuestra cadena logística portuaria, una alianza virtuosa entre trabajadoras y trabajadores, empresas del sector y entidades públicas que día a día trabajan para mantener a Valparaíso entre los mejores puertos de Sudamérica”.

El gerente general de Terminal Pacífico Sur Valparaíso, Oliver Weinreich, afirmó: “Como terminal portuario nos hemos especializado en la transferencia de este tipo de productos que son clave para el comercio exterior de nuestro país, porque sabemos a importancia que tiene contar con una operación de excelencia para toda la cadena logística. TPS y todos los actores de esta cadena; productores, exportadores, transportistas, agentes de nave, entidades fiscalizadoras, etc, hemos invertido y desarrollado todas las posibilidades que vemos para apoyar a esta industria: desde lo tecnológico, el equipamiento y, por supuesto, lo humano que es lo más importante. Estamos trabajando todos unidos para que esta temporada alta de exportación de frutas sea muy exitosa”.

Durante la temporada pasada, Chile exportó 2.647.532 toneladas de frutas frescas. De ese monto, el 30% tuvo como destino Estados Unidos, el 29% Asia, el 20% Latinoamérica y el 18% Europa. Mientras que Canadá y Medio Oriente recibieron el 1,7%, respectivamente. Las cinco principales especies exportadas, en términos de volúmenes, fueron las uvas de mesa (23%), manzanas (23%), cerezas (14%), ciruelas (6%) y kiwis (5,1%).

En el segundo semestre del 2021, al alero de la Federación Nacional de Productores de Frutas de Chile, Fedefruta, un grupo de cuatro reconocidas productoras frutícolas comenzaron a reunirse con parte del equipo de la federación para esbozar las primeras líneas de la agrupación Unión de Mujeres del Agro (UMAGRO).

Patricia Benavente, productora y exportadora del Maule Sur y presidenta interina; Catalina Cohen, productora de la Región Metropolitana; María Inés Figari, productora en la Región de Coquimbo y directora de Fedefruta, y la vicepresidenta del gremio y productora del Maule Norte, Carolina Dosal, son las cuatro mujeres que han liderado este proceso de nacimiento de UMAGRO, que tiene como objetivo central fomentar el desarrollo y participación de la mujer en el agro, a través del fortalecimiento de su rol fundamental en el núcleo familiar, social, económico, académico y político, potenciando el mundo rural, su entorno y la sustentabilidad como ejes estratégicos para la actividad agroalimentaria.

Además, UMAGRO busca transmitir conocimientos y compartir experiencias para adaptarse a los procesos de cambios que se enfrentar en los tiempos actuales en el sector agrícola.

UMAGRO nace desde esa necesidad de mejorar la participación y desarrollo igualitarios de las mujeres que se desempeñan en el entorno agrícola que, si bien han crecido y ganado espacios que antes se reservaban a hombres, aún existen prácticas y condiciones que hacen difícil el crecimiento y bienestar de la mujer en el sector. (Ej: acoso y violencia de género, ruralidad, desigualdad). Así, UMAGRO buscar ser una red de apoyo y desarrollo para todas, ofreciendo capacitación, liderazgo y conocimientos.

Los ejes estratégicos en los que trabajará UMAGRO son:

• Desarrollar las competencias, capacidades y habilidades de las mujeres en el agro.

• Potenciar el mundo rural y la sustentabilidad.

• Facilitar el bienestar psicosocial de las mujeres del agro.

A partir de marzo 2022, UMAGRO inicia su campaña de adhesión e inscripción de socias, en las que pueden participar mujeres del mundo privado, mayor de 18 años, profesional y no profesional, que ejerza al momento de asociarse cualquier actividad relacionada directamente con el desarrollo de la industria frutícola, hortícola o agroindustria.

Inscríbete aquí: https://forms.gle/HW59zfVpPPKL4vCSA 

Para consultas: [email protected].

El Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, inició un nuevo periodo de postulación para la autorización de las exportadoras de productos hortofrutícolas chilenos que deseen hacer envíos a la Federación Rusa.

Dicha medida se enmarca en el acuerdo establecido entre el SAG y el Rosselkhoznadzor (Servicio Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria) de Rusia, sobre la inocuidad de la producción de origen vegetal exportada por Chile a la Federación de Rusia, en el cual se establece que semestralmente se debe enviar un listado oficial de las empresas que comercializarán productos hortofrutícolas frescos con Rusia.

Este listado debe ser autorizado por el organismo oficial ruso, que luego lo distribuye en todos los puntos de ingreso a Rusia donde se realizan las fiscalizaciones y trámites de importación.

Para que el SAG elabore la nómina, las empresas exportadoras interesadas deberán postular cumpliendo los siguientes requisitos:

·         Registrarse como exportadora en el Sistema de Registro Agrícola (SRA) del SAG, inscribiendo todas las especies que desea comerciar con la Federación Rusa.

·         Enviar una imagen escaneada de laCarta de compromiso en original (no se acepta ningún tipo de copia), fechada al año 2022 ydebidamente firmada, al correo electrónico [email protected] y una en formato físico dirigida al Subdepartamento de Requisitos Fitosanitarios de la División de Protección Agrícola-Forestal y Semillas del SAG Central (Av. Bulnes N° 140, Santiago).

El periodo de postulación de empresas para el primer semestre será entre el 3 y el 28 de enero de 2022. Posteriormente, se procederá a elaborar la nómina de empresas que hayan postulado cumpliendo los requisitos señalados.

Para cualquier consulta o comentario, puede comunicarse a [email protected]

Socializar el Programa Araucanía Frutícola con actores del entorno económico-productivo de la región, generar alianzas para difusión y vincular a los agricultores del programa con poderes compradores de fruta y oferentes privados de tecnologías, son los grandes objetivos de la ronda de Consejos socio-productivos zonales que INIA Carillanca desarrollará entre los días 14, 15 y del 16 de abril .

Además, durante las reuniones se dará a conocer entre agricultores, profesionales, técnicos y representantes del sector público-privado los detalles de la implementación del Programa Araucanía Frutícola, instancia que viene a apoyar a los agricultores de la región en la diversificación de sus predios a la fruticultura.

Durante las jornadas, el Encargado de Extensión de Araucanía Frutícola, Gabriel Neumann, presentará los avances y la planificación del programa en las áreas de investigación, extensión y trasferencia tecnológica, así como las próximas iniciativas que convocarán la participación activa de agricultores que se sienten motivados con la diversificación productiva. “Creemos firmemente en la fruticultura como una herramienta para mejorar la competitividad de los sistemas productivos de los agricultores de La Araucanía, reducir brechas y abrir nuevas perspectivas para la región”, indica Neumann.

Además, el encargado del Plan Impulso de CORFO, Andrés Felmer, dará a conocer un nuevo instrumento para el financiamiento de plantas, como parte de los apoyos para hacer realidad el sueño de una Araucanía Frutícola.

El Programa Araucanía Frutícola: “Desarrollo de Polos de Innovación Frutícola”. Código BIP N°40013096-0, es ejecutado por INIA Carillanca, financiado por el Gobierno Regional y aprobado por el CORE, en el marco del Plan Impulso.

Para más información ingresa a: https://www.inia.cl/araucaniafruticola/

La ASOEX y su Comité de Arándanos, han seguido monitoreando la evolución del proceso de investigación a los arándanos importados por Estados Unidos.

Ronald Bown indicó que se debe aclarar que el proceso de investigación aún no se ha iniciado, lo cual ha demorado un poco más de lo que los especialistas esperaban.

“La demora puede deberse a que junto a las asociaciones de productores de Florida y Georgia, ahora se han sumado a apoyar esta causa los Estados de California, Oregón, Michigan y Washington, además de estar considerándose incluir también el arándano congelado, el cual no está contemplado en el informe del USTR (Oficina del Representante de Comercio de los Estados Unidos)”

Por su parte, Felipe Silva, Presidente del Comité de Arándanos de ASOEX, señaló que durante la semana anterior, se han efectuado reuniones de trabajo con autoridades de los Ministerios de Relaciones Exteriores, Agricultura y Economía, a fin de coordinar la defensa del arándano chileno. “Al mismo tiempo, estamos evaluando en forma conjunta distintas oficinas de representación legal y debemos definir en los próximos días quienes nos asesorarán en este proceso”, señaló Silva.

Ambos personeros coincidieron que está  claro que las importaciones de arándanos frescos de Chile al mercado de EEUU tienen muy poca coincidencia con el período de la producción local, aparte que los volúmenes exportados, al contrario de crecer, han mostrado una clara tendencia a la baja las últimas dos temporadas, y aparte de otros factores, son hechos que demuestran un mínimo daño de nuestras exportaciones  a los productores locales y que más bien han sido fundamentales para incrementar el consumo en ese país los últimos 20 años.

Bown destacó que es muy probable que las posibles medidas para resguardar los intereses de los productores locales que deriven de este proceso sean implementadas después de terminada la presente temporada de arándanos chilenos, aunque existe una pequeña posibilidad que estas puedan implementarse anticipadamente. 

Finalmente, Felipe Silva destacó que el Comité de Arándanos se ha integrado a la denominada “Coalición de Arándanos para el progreso y la salud” en la cual participan empresas y asociaciones de los distintos países que exportan arándanos a EEUU, además de retailers locales y otros actores interesados en mantener el comercio y el desarrollo de esta industria

Luego de 60 años de existencia en el sector frutícola, El Torreón Export ubicada en la zona de El Torreón, San Carlos, Región de Ñuble, presentó recientemente su nueva imagen corporativa y anunció nuevos planes de negocios para el 2020.

Tras varios años de trabajo en los que la exportadora estuvo enfocada en el clima interno, aumentar las hectáreas plantadas y la incorporación de más y nuevas tecnologías, decidió cambiar su imagen y posicionarse como una empresa moderna, con el uso de herramientas tecnológicas de punta y un capital humano comprometido en la producción de manzanas, arándanos y cerezas, entre otros. “Nuestra nueva imagen está inspirada en nuestros suelos de trumao los cuales se conforman de ceniza volcánica y cuentan con características idóneas para la agricultura, que los hacen únicos.”, comenta Mauro Magnasco, gerente general de El Torreón Export.

En la tercera generación en su administración, El Torreón Export ha marcado hitos en su historia. Desde la construcción e implementación de su propio packing, para no depender de terceros en la exportación de sus productos, hasta la implementación de tecnología de última generación, que hoy les permite abrir nuevas líneas de negocios orientados a la entrega de servicios en los procesos de exportación de frutos a productores locales.

“Desde este año estamos abriendo nuestro packing a productores que quieren exportar. Estamos poniendo a su servicio nuestra tecnología y conocimiento para apoyarlos en el envío de sus productos a mercados en 5 continentes. Hoy ponemos toda nuestra cadena de producción y Know how para que aquellos que desean abrir nuevos mercados internacionales, lo pueden hacer a través de El Torreón Export y de esta manera, la calidad de sus productos llegue en perfectas condiciones hasta el importador”, comenta Magnasco.

Con la incorporación de maquinaria -como la cosechera de berries- manufacturada completamente en nuestro país, las innovaciones que El Torreón Export ha incorporado en todos sus procesos, los llevó a incursionar en el negocio de ventas por internet.  “Dentro de este año abriremos nuestra primera tienda online orientada a la venta de arándanos congelados en un mercado que crece en demanda diariamente y queremos llegar directamente al consumidor final”, sostiene el gerente general de El Torreón Export.

Se espera que la tienda online esté disponible durante el último trimestre de este año.

Puedes revisar su nuevo video corporativo en el siguiente link: https://youtu.be/52C12Z4VHUI

Diversos son los factores que influyen en el éxito de una temporada. La disponibilidad hídrica y la acumulación térmica de los últimos años nos han orillado a utilizar nuevas y distintas técnicas para el manejo y control de plagas e incorporar nueva tecnología para hacer más eficientes diversos procesos. Durante el primer Seminario Online de Arándanos organizado por Corteva Agriscience^TM, expertos en áreas relacionadas con la producción y comercialización de arándanos dieron cátedra de las mejores prácticas para la producción de arándanos en nuestro país.

Control en cada etapa

Un aspecto importante respecto a la producción de arándanos es sin lugar a dudas el manejo de plagas. Como consecuencia de la acumulación térmica, los incendios forestales y el mismo recambio varietal están modificando su comportamiento. De forma general, al inicio de la temporada, “debemos concentrarnos en el chanchito blanco y distintos curculiónidos, en la fase de desarrollo de frutos debemos preocuparnos de prevención de lepidópteros y el control de Drosophila a partir de pinta en adelante”, explica Karina Buzzetti durante su charla “Actualización y requerimiento del manejo de plagas en arándanos”.  

Respecto al uso de productos autorizados para controlar estas plagas, la experta sugiere ser muy crítico en lo recomendado en los listados ya que la normativa es bastante permisiva. Destaca el uso de las espinosinas (Delegate®), no así el control a través de neonicotinoides. Sobre los piretroides destacan principalmente los que estén microencapsulados debido a que son fotolábiles y el periodo de aplicación de estos productos coincide con altas temperaturas y alta exposición solar. “Si no tengo una formulación estabilizada de buena calidad, puedo estar tirando agua y voy a tener el mismo control”, explica.

Existen otros tipos de desarrollo que tienen el objetivo de lograr un control de moscas a través de trampas alimenticias. Este es el caso del modelo Flybuster, donde se mezcla el cebo (orientado a otro tipo de mosca) con vinagre. Entre las ventajas de este producto es que hay un aumento el radio de acción de la trampa y se logra una mejor estabilidad dentro de la captura, en comparación con la típica botella plástica o trampa doméstica que está instalada en los huertos con vinagre y un par de orificios. En este tipo de trampas se busca que no se sature tan rápido, que tenga una duración y una estabilidad en el tiempo y que también tenga una eficiencia de captura mayor a los cinco metros (captura entre 600 y 800 individuos en vuelo). “De otra forma voy a tener que estar colocando una trampa por planta y eso es impracticable, además de que contamina mucho más el huerto con el tema del plástico”, concluye.

Una alternativa positiva

Respecto a la aplicación de plaguicidas, Alejandro Toro, gerente técnico de Corteva Agriscience^TM, señaló las características y ventajas de la aplicación de tratamientos de control a través de drones. Esta metodología, explica, surgió como respuesta a las dificultades operativas para llevar a cabo tratamientos de protección vegetal durante precosecha en los huertos adultos, y solucionar el problema de la pérdida de producción durante la intervención de huertos con pulverizadores convencionales. Una de las grandes ventajas que presenta el uso de los drones en esta tarea, es la homogeneidad y uniformidad en la cobertura, además de reducir el contacto con el aplicador.

A través de esta metodología se realizaron con éxito varios ensayos aplicando Delegate®. Un insecticida de origen natural que actúa por contacto e ingestión afectando el sistema nervioso del insecto. Perteneciente al grupo de las espinosinas, en el control de Drosophila posee la ventaja de tener reingresos cortos, algo muy importante en la precosecha en los arándanos, además tiene carencias cortas y puede ser utilizado paralelamente para el control de Lobesia. Además, cuenta con una buena situación de tolerancia y de carencias corta en los principales mercados y es un producto de etiqueta verde.

 Toro también dio a conocer una nueva herramienta para el control de chanchito blanco en arándanos. Closer® es un insecticida que recientemente recibió el registro del SAG. Entre sus características se encuentran que es sistémico y cuenta con un amplio espectro de control. Además, de acuerdo con el experto, tiene un periodo de control que varía entre tres a cuatro semanas y una alta selectividad de enemigos naturales, ya que la idea no hacer disrupción en el equilibrio de la fauna en los huertos. También posee una baja toxicología, “Closer® está catalogado por la Organización Mundial de la Salud por los atributos que tiene como etiqueta verde”, explica Toro. Finalmente, este producto posee una buena formulación como es una suspensión concentrada y a dosis baja.

El enemigo subvalorado

La presencia de enfermedades de la madera afecta la calidad de la planta, fruta y longevidad del huerto. Sin embargo, muchas veces son subvaloradas y no se les da la importancia que corresponde, siendo que pueden terminar con un huerto completo. “Uno puede sufrir el daño de Botrytis por una temporada, pero no la siguiente; en cambio, cuando un hongo de la madera te mata la planta, se perdió por varias temporadas”, explica el doctor en fitopatología Andrés France durante su charla “Patógenos de madera: biología y control”

En general, las principales vías de ingreso son heridas de poda, brotación, daños por heladas, heridas de insectos y quiebre de ramas.

La poda es la principal instancia de ingreso de patógenos de la madera. Es una práctica agresiva para la planta, debido a que encuentra en pleno crecimiento e implica hacerle cortes profundos en los tallos. No es un proceso natural, y menos un corte recto, como el que hace una tijera. Los cambios fisiológicos que se presentan son severos y condicionan la susceptibilidad de la planta a ser afectada por patógenos de la madera. Lo ideal es hacer esta práctica cuando la planta se encuentre en receso para un menor daño fisiológico; sin embargo, lamentablemente esta época coincide con periodos de lluvia y liberación de inóculo, por lo que hay que ser muy precavidos.

Respecto al control químico, el mejor momento para realizarlo es después de la poda, señala France. “Inmediatamente después de la poda ya que existen patógenos que son oportunistas y crecen lo más rápido posible. En algunos casos en no más de 4 horas el patógeno ya está ingresando al interior de la madera, es decir que si se pinta después de 4 horas el patógeno ya está iniciando su crecimiento en el interior de la madera”.

Una desventaja presente es que no existen muchos fungicidas con registro, las opciones son limitadas. Para contrarrestar esto, se puede acudir al uso de complementos. Entre las diversas opciones se encuentran los fosfitos, acompañar el crecimiento de la planta con fosfitos ayuda a que la planta se defienda; otra opción es el quitosano, inductor de resistencia, que ayuda a proteger las heridas, “si se incorpora al momento de las pinturas de poda, o las pulverizadores, el quitosano ayuda a la cicatrización”, puntualiza France; los promotores de crecimiento ayudan a sacar la planta del estrés cuando hace calor; el uso de té de compost que estimula la formación de proteínas de resistencia que inhiben o dificultan el avance de un patógeno en la madera; el uso de hongos endófitos, es una tecnología en investigación que pareciera ser la solución final. “Tener un controlador biológico que pueda crecer dentro de la planta y alimentarse del patógeno, sería lo ideal”. También se puede considerar el uso de inoculación de antagonistas, hacer aplicaciones de concentrados bacterianos antes de la poda o post poda ayuda a inhibir el desarrollo de patógenos de madera.

Nutrición y riego

En un contexto de escasez hídrica como el actual, es necesario el uso de herramientas para optimizar la producción. De acuerdo con Iván Vidal, doctor en Ciencias y profesor titular de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Concepción, el clima es el factor determinante que condiciona el éxito o fracaso de una plantación.

El experto explica que el riego y la nutrición son los factores que más impactan en los niveles productivos y la rentabilidad del arándano. Debido a esto, es necesario adecuar el riego y la fertilización a las condiciones particulares del productor, a la calidad de sus aguas y del suelo, ya que todos los huertos son diferentes y únicos.

En una agricultura de alta especialización se debería trabajar con el procedimiento de soluciones productivas óptimas complementado con un sistema de monitoreo (humedad y nutrición) para potenciar su rendimiento, calidad y rentabilidad.

Respecto a la fertilización de arándanos, el experto señala que para lograr una agricultura de alta especialización se debe utilizar el procedimiento de soluciones nutritivas óptimas, el cual, frente al método del balance, que toma en cuenta la disponibilidad actual de nutrientes y pasa a segundo plano el suelo como reserva de nutrientes, ya que basta que tenga buena oxigenación porque le estamos aportando el balance y la concentración que corresponde en cada uno de los riesgos a la planta. Además, con este procedimiento se establece un equilibrio entre la solución de suelo y el complejo de intercambio.

Es muy importante tener una retroalimentación, por lo que es imprescindible el monitoreo nutricional y el seguimiento analítico de la solución de suelo, complementado con un análisis foliar para tomar decisiones en el transcurso de la temporada y reaccionar de forma oportuna, en el sentido de excluir algún elemento que esté en exceso en la solución o reforzar algún elemento en particular. La herramienta del fertirriego nos permite tomar estas acciones en cualquier momento siempre y cuando tengamos información para tomar esa decisión; es decir, un monitoreo nutricional, con lo que se logra una eficiencia de aprovechamiento considerablemente superior y mayor rendimiento y calidad de la fruta.

Aún es muy temprano para conocer en detalle todos los efectos que tendrá en los mercados la pandemia del Covid-19. Si bien durante estos primeros meses ya se han percibido algunas consecuencias, deberán pasar varios meses más para que los efectos y el reordenamiento de mercado se haga más evidente. Así lo explica Isabel Quiroz, directora ejecutiva de la consultora iQonsulting, quien señala tres etapas para tener presente: la primera es la situación que transcurre entre el inicio de la pandemia y hasta su control, la segunda es la consiguiente recesión económica y la tercera es la situación post recuperación o la llamada “nueva normalidad”, donde, de acuerdo a la experta, veremos el reordenamiento de los mercados.

Aún nos encontramos en la primera etapa, que comenzó en enero 2020, y que se caracteriza por el lockdown, cierre de puertos y falta de trabajadores. Los cambios en el consumo se advierten con compras desde casa y con productos menos perecibles. El canal Horeca resulta nulo y hay una revaloración de lo saludable y seguro. No se ha percibido en toda su fuerza la recesión económica que se tomará la agenda en la segunda etapa. “Las variaciones en los precios y en el consumo responden mayormente a motivos ligados a la pandemia que a cambios en la conducta motivada por los cambios en el ingreso de las personas”.

Además, “las distorsiones al inicio de año se provocaron por cierre de fronteras y mercados e incertidumbre, que llevó a muchos a bajar el consumo de productos más perecibles”, indica. Las frutas más desfavorecidas fueron las frutillas y fruta de carozo españolas. El cierre de fronteras hizo que bajaran las exportaciones, no solo de Chile, a mercados como China y Europa. Sin embargo, luego de que los países se han reorganizado con la pandemia, los mercados se han abierto y se ha retomado el comercio internacional de productos frescos.

Entre los principales cambios que se han presentado en esta etapa se incluye el aumento mundial del consumo de frutas, causado por la necesidad de alimentarse sano y poder combatir el virus. Debido a esto se ha visto un aumento considerable en el despacho de algunas especies como las naranjas y las conocidas como easy peeler (28% y 17% más que en 2019 respectivamente).

Además, el mayor crecimiento en el retail se ha dado en el canal online. “Es probable que, a fin de año, cuando se haga el balance de cuál mercado fue más fuerte, quién pagó mejor o recibió mayor volumen de Chile, no haya mucha diferencia con 2019. Aunque algún grado de disminución en los precios se observará, los mayores cambios se verán en el período de recesión”, explica Quiroz.

SEGUNDA ETAPA

La segunda etapa, comprendida como recesión económica, se extenderá desde septiembre de 2020 y todo el 2021. A medida que avanza el 2020, el mundo enfrenta la caída en el PIB y las diversas áreas de la actividad económica, paralizadas o semi paralizadas durante los peores días de la pandemia, comienzan a recuperar su actividad lentamente extendiendo la caída del PIB.

Según señala Quiroz, la proyección del FMI para el mundo es una recesión en 2020 con -3% del crecimiento del PIB mundial (de acuerdo al último informe de fines de abril de este año). Esta caída en el consumo se verá más fuertemente en el segundo semestre, cuando los desempleados ya no tengan recursos de ahorro y se sienta la recesión a nivel de hogares. En este punto los países más afectados disminuirán su consumo y/o los precios serán menores a los vistos en las últimas temporadas.

Los mercados más afectados serán Europa, EE.UU. y Latinoamérica. Se esperan caídas de -7,5%, -5,9% y -5,2% en el PIB respectivamente. Si observamos la recesión anterior, netamente económica (crisis subprime, 2008), los mercados afectados reaccionaron bajando el consumo. En este sentido, de acuerdo con Quiroz, Europa tiene la capacidad de “apretarse el cinturón” muy fácilmente, más que EE.UU., sin embargo, este último también realizará cambios.

En contraste, los mercados que se observan más estables o con caídas en el PIB no recesivas, son los mercados emergentes de Asia, en los cuales se espera un crecimiento escuálido de 1%. Concretamente en China e India se puede estimar que al menos el consumo se retomará a niveles normales. Sin embargo, en un mercado que se aprecia más atractivo en términos de demanda, también atrae más oferta que en períodos normales. En estas condiciones se observará una leve reducción de precios y una mayor dispersión de precios según calidad.

TERCERA ETAPA

 Finalmente, en la tercera etapa es cuando enfrentaremos la “nueva normalidad” y se apreciará un reordenamiento de las economías. Quiroz señala que “no sólo serán más atractivas por la recuperación de sus mercados, sino que se verá la forma en que salieron de la recuperación y desde esta perspectiva las que han sido más resilientes”.

Dos factores serán claves en la llamada nueva normalidad. Por un lado, la sustentabilidad tomará un papel muy importante al momento de estimular la recuperación, por lo que se fortalecerá la demanda por productos sustentables y se favorecerá aquella oferta que cumpla con estos estándares. Por otro lado, aquellos mercados que hayan logrado consolidar los canales e-commerce durante la pandemia y recuperación podrán sortear con mayor fortaleza el movimiento de sus productos. Por lo cual, indica Quiroz, las empresas debe prepararse desde ahora a través de contacto con cadenas e-commerce y repensar el packaging, por ejemplo, en el desarrollo de envases adaptados, directos al consumidor.

Este importante encuentro de la hortofruticultura chilena se desarrollará en tres zonas estratégicas de la producción de fruta en Chile (Coquimbo, O’Higgins y Ñuble, en la última parte de este año. Todo bajo un nuevo formato de autocine y cumplimiento todos protocolos sanitarios para resguardar la distancia social, con actividades semipresenciales y reuniones-exposiciones virtuales, y con la opción de conocer a personas de todo el mundo congregadas de manera online en torno a la fruta chilena.

La pandemia está provocando que las personas definan nuevas modalidades de comportamiento una vez pasada la crisis, y eso incluye una redefinición de cómo hacer negocios. En el caso de la hortofruticultura, el consumo de alimentos de calidad continuará siendo demandado, por lo que la cadena logística y el abastecimiento deberán adaptarse, más que detenerse. En eso está Fedefruta en este momento frente a esta enorme crisis sanitaria, por lo que ha buscado nuevas formas de seguir adelante y mantener el comercio de las frutas y hortalizas. 

Así, como la situación del COVID-19 ha acelerado procesos digitales y de encuentros virtuales, transformándose en esenciales en esta nueva forma de concretar negocios, es que este año la tradicional Rueda Internacional de Negocios, Feria y Convención Fruittrade de Fedefruta organizada con el apoyo de ProChile desde 2003, no se realizará de la manera presencial que todos conocen, con un solo evento masivo en Santiago. 

Ya que Fruittrade 2020 pasará a ser FruitCARE, un evento semipresencial en tres zonas estratégicas de la fruticultura chilena, Ovalle (Coquimbo), O’Higgins y Ñuble, bajo el concepto de auto cine y con todas las medidas para resguardar la distancia social, en la que los productores podrán instalarse con sus vehículos y ver, frente a una pantalla gigante, las intervenciones de expertos y autoridades durante la convención.

“Los asistentes llegarán en sus vehículos, podrán disponerlos en un espacio amplio y bien cuidado, con vista y soporte para todas las actividades que se desarrollen, y todos los servicios adecuados para que esta FruitCARE sea un punto de reunión después de la pandemia, considerando todos los cuidados de distancia social”, comentó el presidente de Fedefruta, Jorge Valenzuela. 

Los productores y exportadores asistentes a FruitCARE tendrán la opción de tener reuniones en línea con importadores de todo el mundo interesados en la fruta chilena. En esta oportunidad, se aprovechará el alcance de los soportes digitales para citas virtuales con compradores de Asia, el continente americano y Europa. “La Rueda de Negocios es el alma de Fruittrade, y FruitCARE se ocupará de disponer de toda la tecnología para que los compradores sostengan reuniones con los mismos productores durante el evento”, agrega el dirigente.

Las zonas elegidas por Fedefruta para FruitCARE

Esta versión inédita del encuentro anual de Fedefruta y ProChile se llevará a cabo en las regiones de Coquimbo (Ovalle), O’Higgins y Ñuble, territorios estratégicos de la producción frutícola nacional.

“Lo que hemos hecho es reinventar el principal encuentro de la fruticultura chilena, ya que nuestro deber es velar por que la industria y los productores puedan continuar su trabajo de cosecha y envíos, pese a la pandemia, que sigan haciendo contacto con compradores y puedan adquirir conocimientos para los nuevos escenarios comerciales que estamos enfrentando”, señala Valenzuela. “En ocasiones anteriores hemos podido llevar a más de 2000 productores y exportadores a Santiago para la Fruittrade, pero ahora lo que haremos es llevar el evento a tres zonas estratégicas, con sus propias características y potenciales, donde están los fruticultores”.

De esta forma, O’Higgins resalta por ser la región que registra la cantidad más grande de hectáreas de frutales, mayor diversidad de especies, y productores de absolutamente todos los tamaños. Ñuble, por su parte, “será el principal polo hortofrutícola de Chile en las próximas generaciones, por su clima, el suelo y disponibilidad de agua apropiados para la producción de especies con alto valor en el mercado”, como indica el presidente del gremio, mientras que Ovalle, “está en constante cambio con su fruticultura pese a todas las dificultades a causa de la crisis hídrica”. 

Talleres virtuales

En agosto, por último, Fedefruta y ProChile realizarán talleres virtuales de exportación, como antesala de FruitCARE. “Hay muchos temas que se han acelerado en estos meses, y muchos escenarios que han cambiado y debemos entenderlos”, concluye Valenzuela. “Tendremos a relatores que se ocuparán de actualizarnos al respecto y ayudarnos a comprender las redefiniciones productivas y comerciales que estamos viviendo este 2020”.

Fechas

Ovalle: 7 de octubre

O’Higgins: 28 de octubre

Ñuble: 11 de noviembre

Las exigencias del mercado y los constantes eventos climáticos en periodos críticos de la producción han llevado a la agricultura a buscar alternativas que ayuden a mantener los presupuestos productivos. Nuevos manejos en precosecha buscando maximizar y proteger el potencial productivo, además de los beneficios en condición y calidad, son algunos de los objetivos que buscados con la fruticultura protegida.

Luego de 10 años de experiencia en distintos frutales y zonas de Chile, los films plásticos Serroplast se presentan como una tecnología que permite mejoras productivas en cuanto a calidad y sanidad; los resultados de mejora en la firmeza, calibre y condición han sido consistentes a lo largo de los años, lo que posiciona al producto como clave en la producción de fruta de exportación de alto estándar. De acuerdo al Boletín INIA N°402, a esto se suma la disminución de la evapotranspiración del cultivo, con ahorros incluso de más del 20%.

Entre las principales ventajas que destacaron en la empresa figuran la producción de fruta más amigable con el medio ambiente, debido a la disminución de aplicaciones preventivas y curativas, consecuencia de la protección física contra heladas y lluvias. Son proyectos 100% reciclables al término de su vida útil. Los proyectos son llave en mano, 100% a medida según requerimiento y consideran films diferenciados según variedad, frutal y zona geográfica.

La atracción, desarrollo y retención de talentos es uno de los pilares estratégicos de Produce Marketing Association (PMA), para lo cual ha implementado lo que se ha denominado el Center for Growing Talent (CRT).

Uno de los programas del CRT es el de Emerging Leaders, “para muchos, desconocido en Chile, y que permite preparar a futuros líderes de alto potencial de todos los segmentos de la cadena de suministro de productos ligados a la fruta, ayudándolos a abarcar niveles crecientes de responsabilidad y manejar desafíos y oportunidades inherentes a esta industria”, dice el representante de la PMA en Chile, Andrés Armstrong.

En efecto, hasta ahora son 336 los jóvenes y 11 los chilenos que en los últimos 9 años han aprovechado esta oportunidad, como es el caso de Lucas Rosselot, 29 años, export manager de Asia para Hortifrut, y quien tuvo la gran oportunidad de participar en su versión 2019, tras ser postulado dentro de su propia organización para competir internamente por un cupo.

Durante este programa de 5 días en el campus, junto con el aprendizaje en línea y un curso final en el PMA Fresh Summit, los participantes aprenden de los principales líderes de la industria y profesores universitarios, logran perfeccionar habilidades inter-funcionales a través de simulaciones del mundo real, estudios de casos, ejercicios grupales y debates, construyen relaciones valiosas con sus pares y aprovechan un coaching profesional (que se puede extender después en el tiempo).

“Se trata de clases full intensivas, de 8 am a 7 pm y luego a comer todos juntos, se genera mucha relación, pero también hay que estudiar y trabajar duro. Lo principal fue el networking, conocí como a 40 personas dedicadas al mercado de USA y Canadá, que trabajan como productores, en insumos, exportaciones, en retail; gente cercana a tu edad, bien potente. Sigo en contacto con todos ellos, y cuando requiero algo de USA me apoyo en ellos”, dice Lucas Rosselot.

En cuanto a los temas y profesores, dice que éstos eran de la Universidad de Arizona, “gente ligada a la industria que eran un lujo y con quienes pasamos en profundidad materias tan diversas como Marketing, Contabilidad, Finanzas, Estrategia y Recursos Humanos. Además, una consultora laboral te hace evaluaciones sicológicas que te entrega un informe importante y contundente con tus fortalezas y debilidades”.

Un tercer elemento que destaca Rosselot es un simulador de negocio, con el que “se va armando un negocio de producción y exportación frutal; armas equipos y estás la semana completa haciendo esto, se genera una competencia muy entretenida con mis otros compañeros. El simulador es muy efectivo, y aprendes haciendo con un método muy americano que no conocía en Chile”.

También le llamó la atención el lugar en donde hacían las clases: a la altura de los palcos de un gran estadio donde juega fútbol americano la Universidad de Arizona.

“Fue todo muy impactante. Recomiendo mucho este programa y ojalá, más chilenos puedan hacerlo, vale la pena de todas maneras”, añade el ejecutivo.

En marzo de 2020 se invita a participar de un nuevo curso en Tucson, Arizona, pudiendo encontrar más detalles en https://www.centerforgrowingtalent.org/programs-and-events/emerging-leaders-program . O contactando a Andrés Armstrong, al correo[email protected].

La calidad ha sido aspecto clave en el crecimiento del sector viverista en los últimos años y para quienes trabajan en este sector debe seguir siendo prioridad, más aun considerando el importante y necesario recambio varietal que está experimentando nuestra fruticultura y el movimiento a nuevas zonas de producción. 

En Chile existen hoy más de 1.900 viveros frutales inscritos en el SAG, que son supervisados permanentemente para cumplimiento de normas específicas que regulan las operaciones en viveros y depósitos de plantas, ya sea para autoconsumo o venta a terceros.

La gerente general de Viveros de Chile A.G. (AGV), Maritrini Lapuente, afirma que en este contexto el gremio se ha propuesto como visión posicionar a Chile entre los países potencia de producción de plantas frutales de calidad para el mercado nacional y plataforma exportadora para el mundo. “Participa así, activamente, en mesas de trabajo con autoridades y gremios relacionados para levantar información, recibir la opinión de los distintos actores y en especial de productores y asesores para promover entre sus viveristas un trabajo exhaustivo en torno a la calidad.”

Lapuente explica que en Chile existen 2 tipos de plantas por normativa; plantas corrientes y plantas certificadas. “Más del 99% tiene la categoría de planta corriente. Producir bajo esquema de certificación es voluntario y lamentablemente, hasta hace poco, muy costoso y lento. El gremio ha fomentado junto al SAG la producción de plantas certificadas y podemos ver el fruto de este esfuerzo con la venta de las primeras plantas certificadas de cerezos y vides viníferas este año, todo un hito para la industria, del cual nos sentimos orgullosos”, afirmó.

En la misma línea, AGV está desarrollando el proyecto “Sello de Calidad”, adjudicado por FIA, bajo el concepto “la planta es lo primero”. Este trabajo sumará al esfuerzo aislado de muchos viveros, aunando criterios de mejora continua. Este sello incluirá temas de calidad, sanidad, genuinidad varietal, salud, seguridad y bienestar del trabajador, RSE, ética y medioambiente, fomentando no solo la producción de mejores plantas, sino el reconocimiento a quienes estén implementando protocolos trazables de mejora en su sistema productivo completo. “Buscamos así, mejorar y unificar productos y procesos para estar a la altura de la demanda nacional y extranjera. En esta línea, volverá a realizarse el 17 de octubre la reconocida feria y convención internacional AGRO PLANTTRADE organizada por el gremio para reunir anualmente a los principales actores de la industria, incluyendo expertos nacionales y extranjeros”, concluye la gerente general de Viveros de Chile AGV.

LO QUE SE ESTÁ HACIENDO

Los los viveros frutales y de hortalizas están desarrollando buenas prácticas que tienden a la calidad e incluso a la certificación.

Difícil tarea que ya tiene sus primeros frutos en Chile.

ViveroSur, fue pionero al certificar su producción de cerezos. Su director, Alejandro Navarro, cuenta que hace 12 años ingresó al Consorcio de Desarrollo Viverístico, que conformaron 13 viveros con el fin de avanzar en certificación de plantas, proceso que finalmente no fructíficó. “Decidimos seguir individualmente porque teníamos la convicción y con el SAG hicimos 10 años de proceso. Tuvimos que generar nuestro propio banco de germoplasma. Para variedades libres, postulamos las variedades y se chequearon las plantas madres limpias en el banco de cada una de las variedades de interés”, explica.

Las cerezas resultaron de especial dificultad dado que no era posible usar semillas para el banco como sí ocurrió con las manzanas. “En cereza fue más difícil y demoró dos años más lograr portainjertos limpios. Una vez que teníamos el banco, armamos 3 hectáreas de bloques de incremento que vienen de las tres plantas originales, en un proceso que se hace junto al SAG, para asegurar la trazabilidad. Luego tuvimos que describir las variedades. Hicimos la descripción de todas las variedades libres en cerezos, en manzanos y perales. Labor que duró dos años. Luego el SAG corroboró que era la descripción varietal. Entonces tuvimos que plantar un banco de comprobación varietal para que diera fruta y luego el SAG lo chequeara que correspondía a la descripción”, describe Navarro.

“Escollos hubo mucho, gracias al apoyo del SAG y a nuestra convicción no desistimos”, comenta. “Los costos fueron altísimos. Hoy, gracias a la experiencia nuestra las inversiones son menores con tarifas especiales para certificación de frutales”, explica. Tras todo este proceso ViveroSur lleva 2 años vendiendo plantas certificadas de cerezo con código de trazabilidad. “La planta certificada va con una etiqueta azul que la diferencia de la planta corriente que va con etiqueta rosada. Hoy no se valora mucho comercialmente, pero tenemos la convicción que es importante”, indica Navarro.

Viveros Guillaume, acaba de sacar al mercado los primeros portainjertos clonales de vides certificados, todo un hito para el sector. Su gerente general, Jorge Villagrán, hace un poco de historia. “Fuimos pioneros en vides injertadas cuando acá no se usaba alrededor del año 2.000, cuando la presencia de nemátodos entre otros problemas en las plantas, nos impulsaron a explorar las plantas injertada. Varios viveros se esforzaron por mejorar la calidad genética, con introduccion del aporte clonal francés”, afirma.

Por su parte el director de producción del mismo vivero, Christophe Delbos, hace un poco de historia: “A partir de los años 70 se crearon clones de variedades que existían en Francia de tal manera de eliminar la contaminación y las enfermedades ligadas a virus que afectaban a las plantas perennes. Así se obtuvieron variedades libres de vid para viníferas”. Afirma, que luego se hizo luego una selección de clones orientados a la enología, a generar buenos vinos. Con ventaja es estar limpios de virus. “En Chile comenzamos a generar esta misma forma de hacer las cosas y con Jorge Villagrán y Pablo Guilisasti introducimos 70 clones de variedades y 10 de portainjertos”, comenta Delfos.

Respecto a las certificaciones Villagrán explica que el sector en su conjunto trabajó para tener una normativa que pudiera mantener una trazabilidad de la genética del material que se introducía. “Fue un trabajo entre SAG, Viveros de Chile AGV, universidades, etc. lo que dio como resultado una normativa que rige desde 2013”.

Con ello -explica el ejecutivo- ya estuvieron en condiciones de iniciar un trabajo de certificación “Tras 5 años de trabajo en un programa de certificación, este año 2019 introdujimos en el mercado las primera vides certificadas”, comenta.

“Con ello, quien compra la plata, sabe que está cuenta con el standard requerido. Esperamos que el mercado lo reconozca y aprecie”, concluye Villagrán.

Pero no todo es certificación, también hay buenas prácticas, que los viveros utilizan para generar estándar de calidad. María José Castro de Viveros Nueva Vid lo explica. “Llevamos tiempo trabajando en ello y hemos logrado obtener una buena planta en términos de estructura de raíces y  vigor, donde no separamos por calibre, dado que al ser seres vivos siempre existe variabilidad entre ellas, pero cumplen con un estándar de calidad de 3 raíces principales y brotes de vigor medio de 5 a 8 cm con 2 o más yemas. Dicho esto nuestro desafío actual,  y  en lo que estamos enfocados, es en la parte sanitaria, entregar un producto lo más inocuo posible, por medio de la limpieza de materiales y extremando las medidas de desinfección dentro de nuestro proceso productivo.