Adaptarse a la nueva etapa de la globalización
Columna de opinión de Felipe Ruiz Saldivia, Economista Senior de Bci Estudios.
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En los últimos años la agricultura en Chile se ha ido empantanando y dificultando, ya sea por cambios en las preferencias de los clientes como por variedades que obsolescen, alta competitividad en los mercados, excesivo aumento en el precio de insumos, fertilizantes y pesticidas, reducción constante de límites máximos de residuos y carencias en el […]
En los últimos años la agricultura en Chile se ha ido empantanando y dificultando, ya sea por cambios en las preferencias de los clientes como por variedades que obsolescen, alta competitividad en los mercados, excesivo aumento en el precio de insumos, fertilizantes y pesticidas, reducción constante de límites máximos de residuos y carencias en el uso de plaguicidas, la resistencia de los patógenos, la expansión de alguna plagas y enfermedades poco conocidas, etc. Hay razones abundantes para explicarlo.
Continuamente sostengo reuniones con productores para incentivar la adopción de la agricultura regenerativa y, en general, me encuentro con una buena disposición. Sin embargo, no logran aceptar que sin fertilizantes sintéticos, plaguicidas, herbicidas y funguicidas se puede lograr una producción rentable. Ese miedo está dejando empantanada nuestra agricultura. Cada día cuesta más lograr una rentabilidad adecuada: cambian las exigencias, las variedades, suben los precios de los insumos, etc. Para salir de ahí tenemos que cambiar la forma de cultivar.
Es cierto que los agroquímicos sintéticos permitieron por mucho tiempo un fácil control de plagas y enfermedades. Los modernos fertilizantes y equipos mejoraron la eficiencia y así hicieron posible cultivar grandes áreas con monocultivos intensivos. Pero por algo en la naturaleza no existe el monocultivo. Las especies no pueden prosperar solas naturalmente. Nunca fuimos conscientes de que a largo plazo su uso indiscriminado causaría la degradación de los suelos, el microbioma y los equilibrios ecosistémicos con graves daños para el medio ambiente y la salud. La actual evidencia de esto es abrumadora.
En este artículo les doy a conocer cómo implementamos el manejo fitosanitario de los huertos con agricultura regenerativa. Se trata de un modelo de gestión agronómico que inicia con un diagnóstico preliminar para establecer la línea base y las brechas que se deben subsanar para llegar a los objetivos productivos del cliente. Luego se diseña un plan con programas de trabajo calendarizado que se ejecuta y monitorea en su cumplimiento y avance.
La mayor dificultad para implementar la agricultura regenerativa no son las herramientas y metodologías sino cambiar los hábitos y costumbres en el manejo de la nutrición y, sobre todo, el fitosanitario de los huertos. Se debe tener en cuenta que es necesario rehabilitar los suelos, partiendo por restaurar el carbono a través de la materia orgánica. Un suelo es funcional y supresor de patógenos, solo si contiene el suficiente carbono para sostener toda la biodiversidad que se necesita para la productividad que deseamos. Sin suficiente carbono en el suelo no hay posibilidad de sustentar la vida y sus redes positivas.
La agricultura sin residuos químicos tiene hoy el respaldo del gran avance que la ciencia ha hecho, al revelar y entender los increíbles mecanismos bioquímicos de la naturaleza. Las nuevas herramientas de manejo agronómico permiten no solo mitigar el impacto ambiental de la agricultura y reducir el uso de plaguicidas sintéticos, sino también contribuir a la creación de sistemas de manejo integral de plagas, la modernización de la agricultura y el logro de objetivos de desarrollo sostenible.
El sistema defensivo de las plantas tiene una alta eficiencia y flexibilidad que se ejecuta a través de vías propias (resistencia sistémica adquirida –RSA–, fitoanticipinas, potenciales REDOX, expresión de genes de defensa, fitoalexinas, ROS, metabolitos secundarios, fitohormonas, etc.) y también mediante la interacción con microorganismos auxiliares mediante redes biológicas conectadas a través de interacciones bioquímicas de señalización inmunitaria (resistencia sistémica inducida, elicitores, antibióticos, péptidos, etc.).
La condición para que esto funcione es tener las condiciones adecuadas de suelo, biodiversidad, agua y de cultivo, que permitan el desarrollo de estas redes funcionales. Dado que los agroecosistemas no presentan estas condiciones, el gran y bonito trabajo del agricultor y el agrónomo está en establecerlas y mantenerlas.
Una de las herramientas disponibles hoy es el uso de microorganismos auxiliares como biofertilizantes y biocontroladores. La ventaja más importante de usar la biología es que su efecto es sistémico y múltiple. Los podemos aplicar foliarmente para controlar un determinado patógeno o generar una condición específica de resistencia, y los podemos inocular al suelo para que actúen en la rizosfera de forma más permanente, si las condiciones son adecuadas. Su acción se realiza por el antagonismo a través de la competencia por los nutrientes disponibles que desplaza y suprime a los patógenos, a través de enzimas hidrolíticas como quitinasas, glucanasas y proteasas, que degradan la pared celular de insectos y patógenos, causando la muerte celular, mediante bactericidas como fenacinas, azomicina, pío vía niña, etc. y fungicidas como pirrolnitrina, pioluteorina, ramnolípidos, etc., y biosurfactantes, que inhiben los patógenos, movilizan nutrientes y facilitan la interacción entre plantas y microorganismos: surfactina, rhamnolípidos e iturina.
En el suelo, la rizósfera recibe la influencia directa de los exudados de las raíces que ofrecen nutrientes ricos en carbono al microbioma que, a su vez, promueve el crecimiento de las plantas. La simbiosis entre plantas y microorganismos genera beneficios como la fijación de nitrógeno, solubilización de nutrientes, modificación de la arquitectura de la raíz, producción de fitohormonas, antibióticos, bioestimulantes y la inducción de resistencia inmune (RSI).
Los PGPR (promotores del crecimiento de las plantas) son bacterias presentes en la rizosfera de las plantas que colonizan activamente sus raíces. Sobreviven en la semilla o el suelo y se multiplican en respuesta a los exudados de la semilla o de la raíz, ricos en carbohidratos y aminoácidos. Dentro de las más conocidas tenemos, Azotobacter, Azospirillum, Bacillus, Burkholderia, Pseudomonas, Rhizobium, Streptomyces, Glomus, Serratia, Lactobacillus, Paenibacillus, etc.
Además de establecer simbiosis en las raíces de las plantas multiplicando, a través de su micelio, en 100 veces el suelo explorado por sus raíces y absorber agua y nutrientes desde lugares donde la planta no llega, las micorrizas ejercen biocontrol a través de la inducción de las defensas de las plantas, regulando los niveles de fitohormonas como ácido salicílico (AS), ácido jasmónico (AJ), etileno (ET) y ácido abscísico (ABA), los que a su vez estimulan la colonización radicular con micorrizas. Las auxinas y citoquininas de la planta regulan las primeras etapas de la colonización reconociendo y modificando la arquitectura radicular para facilitarla. Posteriormente la formación arbuscular es modulada por ABA y AJ y la intensidad de colonización es una respuesta a los niveles de ET y AS. El sistema defensivo de las plantas reconoce el ataque de un patógeno generando la acumulación de AJ, que desencadena la activación de un subconjunto de genes inmunitarios y la producción de metabolitos secundarios defensivos como alcaloides de benzofenantridina, antocianinas, nicotina, terpenoides, glucosinolatos, flavonoides, etc. Los alcaloides producidos por las plantas contienen nitrógeno, incluidas pirrolidinas, pirrolizidina, quinolizidina, tropanos, piperidinas, piridinas y otros. La mayoría de los alcaloides funciona como depósitos de almacenamiento de nitrógeno, defensa contra herbívoros debido a su toxicidad y capacidad de disuasión, y como reguladores del crecimiento.
Los alcaloides vegetales son uno de los metabolitos secundarios más importantes con un papel crucial en la defensa de las plantas. Tienen sabor amargo, inactivan las proteínas y enzimas después de la ingestión y metabolización, y alteran el sistema nervioso central. Esta acción es especialmente efectiva contra áfidos (pulgones). Hay varios alcaloides con reconocida actividad insecticida, entre ellos: amabilina, deoxitazetina, deoxidihidrotazetina, 3-epimacronina, galantamina, hidroxigalantamina, alilnorgalantamina y hidroxigalantamina.
Otro mecanismo que usan las plantas para provocar respuestas defensivas en plantas intactas es liberar moléculas como señal de estrés durante el ataque de patógenos, llamados compuestos orgánicos volátiles (COV), que también pueden ser producidos por microorganismos. Los COV pueden ser alcoholes, alcanos, ésteres, alquenos, terpenoides, azufrados y cetonas, y pueden modular diferentes vías de acción defensiva hormonales, incluida la señalización de jasmonato (JA), ácido salicílico (SA), etileno (ET) y auxina (IAA). El AS activará los mecanismos de defensa contra patógenos biotróficos que se alimentan de tejidos vivos (Phytophtora, Verticillium, Colletotrichum, Erysiphe), mientras que la combinación de hormonas JA y ET activa la defensa contra patógenos que se alimentan de tejidos muertos, o necrotróficos (Sclerotinia, Rhizoctonia, Botritis, Fusarium, Alternaria, Pythium).
Además de fijar N, A zotobacter también produce vitaminas (niacina, ácido pantoténico, riboflavina y biotina), aminoácidos (ácido aspártico, serina, ácido glutámico, glicina, histidina, treonina, arginina, alanina, prolina, cisteína, tirosina, valina, metionina, lisina, isoleucina, leucina y fenilalanina), fitohormonas, funguicidas, sideróforos (captura del Fe), polihidroxibutirato (PHB) y HCN (cianuro de hidrógeno inhibe patógenos radiculares). La importancia de los sideróforos es que pueden prevenir la proliferación de patógenos al secuestrar el Fe+3 en la rizósfera, donde los patógenos no pueden acceder y entregarlo a las plantas como fuente de hierro de fácil absorción.
Muchas bacterias también pueden producir ACC desaminasa, que permite reducir el nivel de etileno de las plantas, degradando el precursor de etileno vegetal, 1-a m i no ciclopropa no (ACC). Las especies de Rhizobium que producen ACC desaminasas son un 40% más eficientes en la producción de nódulos fijadores de nitrógeno, p.e. Rhizobium leguminosarum.
Los microorganismos también pueden producir exopolisacáridos (EPS) que son polímeros de carbohidratos que permiten mayor retención hídrica garantizando la humedad adecuada en la rizosfera. Además, son muy reactivas capturando micronutrientes, que luego liberan lentamente en la rizosfera. Al tener una alta afinidad hacia el Na+ son muy útiles en la remediación de suelos salinos.
Bacillus licheniformis y Bacillus pumilus son productores de ácido salicílico (SA) que interviene en la defensa contra patógenos elicitando señales para generar RSI y orquestar las reacciones de hipersensibilidad, además de activar genes relacionados con la patogénesis y el mecanismo SAR. Las actinobacterias se destacan en la producción de antibióticos, con un total 13.700 compuestos de los más de 33.500 compuestos antibióticos producidos por microorganismos que se conocen actualmente.
Rhizobium, Bradyrhizobium , Azospirillum, Bacillus subtilis, B. megaterium y Bacillus licheniformis alteran la producción de IAA en la planta conduciendo a un mayor enraizamiento y mayor exudación de la raíz. lo que a su vez estimula la colonización bacteriana.
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Columna de opinión de Felipe Ruiz Saldivia, Economista Senior de Bci Estudios.
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Las enfermedades de la madera constituyen uno de los problemas de más difícil control dentro del espectro de enfermedades fungosas y/o bacterianas que afectan a las plantas cultivadas. El problema radica en que cuando evidenciamos los síntomas en las plantas es porque la enfermedad se encuentra ya en un estado de avance significativo, quedando solo […]
Las enfermedades de la madera constituyen uno de los problemas de más difícil control dentro del espectro de enfermedades fungosas y/o bacterianas que afectan a las plantas cultivadas.
El problema radica en que cuando evidenciamos los síntomas en las plantas es porque la enfermedad se encuentra ya en un estado de avance significativo, quedando solo como alternativa eliminar el material infectado desde el huerto para reducir la fuente de inóculo y evitar futuras infecciones. Por esta razón, es importante conocer el ciclo de desarrollo de estos hongos para realizar un adecuado control preventivo de la enfermedad, ya que una vez que la infección ocurre, no existen métodos de control curativo.
En la última década, se ha observado un aumento en la incidencia de enfermedades de la madera en la mayoría de las especies frutales, debido a factores bióticos y abióticos que generan condiciones de estrés en las plantas. El desarrollo de este tipo de enfermedades genera pérdidas productivas importantes, teniendo un impacto directo sobre el rendimiento y la calidad de la fruta.
En Chile se han reportado distintos microorganismos fungosos como agentes causales de enfermedades de la madera. En cerezo, particularmente, los predominantes son Chondrostereum purpureum, perteneciente a la división Basidiomycota, y las especies Cytospora sp. y Calosphaeria sp., pertenecientes a la división Ascomycota. Estos últimos los han tomado gran relevancia, ya que se ha observado un incremento de la incidencia de estos patógenos en campo. Llama la atención el nivel de daño generado por estos hongos en huertos productivos de no más de seis años, que presentan un rápido decaimiento, observando inicialmente una brotación desuniforme y finalizando con la muerte de las plantas afectadas.
Pese a que la detección de enfermedades fúngicas de madera es mucho más frecuente en huertos de cerezo en la zona sur del país, producto de las condiciones climáticas, en la zona centro se ha detectado de igual forma un aumento sustancial en la aparición de este tipo de enfermedades. Estos patógenos están presentes sobre los tejidos de la planta e ingresan al interior a través de heridas naturales o causadas por la actividad humana (principalmente cortes de poda).
En el interior de la planta los hongos se extienden por el sistema vascular generando necrosis, interrumpiendo el paso de agua y nutrientes que con el tiempo provocan, marchitez, muerte de dardos, muerte regresiva en brotes y ramas principales, presencia de cancros en troncos y ramas, y exudación de goma, sintomatología que en muchos casos se asocia y confunde con el cáncer bacterial (Pseudomonas syringae pv. syringae), por lo que generalmente las estrategias de control han sido orientadas al uso de productos en base a cobre, los que no han sido lo suficientemente efectivos en el control de estos hongos.
Una de las características importantes que diferencian a estas enfermedades del cáncer bacterial, son el desarrollo de cuerpos fructíferos, estructuras reproductivas, que en el caso de Cytospora sp. corresponde a picnidios y en el caso de Calosphaeria sp. corresponde a peritecios, los cuales se desarrollan bajo la peridermis de ramas o tronco infectados y se pueden observar al desprender con facilidad la corteza.
Dado el incremento en la detección de estas enfermedades en muestras provenientes de las regiones de O’Higgins y del Maule, hemos realizado algunos ensayos de eficacia en el control preventivo de Cytospora leucostoma tanto in vitro como in vivo en ramillas de cerezo, donde se evaluó la eficacia de ocho fungicidas que han reportado tener efecto en el control de enfermedades de la madera.
En los ensayos de eficacia in vitro, se dispuso un disco de micelio del patógeno en el centro de placas de Petri con medio de cultivo Agar Papa Dextrosa (APD) que contenían diluidos los fungicidas indicados en el Cuadro 1. Para el caso del fungicida biológico, se realizó una prueba de enfrentamiento directo. Las placas fueron incubadas a 25°C durante siete días y posteriormente se midieron los diámetros de las colonias de cada muestra. Los resultados se presentan en el Gráfico 1 como porcentaje de eficacia en el control del crecimiento del micelio.
Después de siete días de incubación, la mayoría de los tratamientos presentaron un porcentaje de eficacia cercano al 100%. Los ingredientes activos Oxicloruro de cobre, Metalaxilo, Tetraconazol + Tiofanato de metilo, Benomilo, Captan y Difenoconazole inhibieron en un 100% el crecimiento del micelio del patógeno. Trichoderma sp. presentó una eficacia de 53,7%, Fluxapiroxad + Piraclostrobina un 44,6% y Pentiopirad solo un 4,3%.
Luego de obtenidos los resultados de la prueba in vitro, se realizó una prueba in vivo en ramillas de cerezo cv. Santina, donde se evaluaron los mismos fungicidas. Estas ramillas fueron desinfectadas previamente y, una vez secas, se les realizó una herida superficial de 5 mm. de diámetro, tras lo cual fueron sumergidas en los distintos tratamientos por cinco minutos. Las ramillas fueron inoculadas con un disco de micelio del hongo Cytospora leucostoma y selladas con Parafilm. Las ramillas fueron incubadas por diez días a 25°C y se evaluó la longitud de la lesión necrótica (mm) generada por el patógeno (Gráfico 2).
Si bien en la prueba in vitro se observó que la mayoría de los tratamientos fueron efectivos en disminuir el crecimiento miceliar de Cytospora leucostoma, en la prueba realizada en ramillas no todos los tratamientos presentaron el mismo comportamiento. Tetraconazol + Tiofanato de metilo, Trichoderma sp., Fluxapiroxad + Piraclostrobina, Pentiopirad y Benomilo presentaron lesiones necróticas de longitud significativamente inferiores a las del control positivo y fueron similares en longitud a la lesión observada en el control negativo, siendo los tratamientos más efectivos en el control preventivo de Cytospora leucostoma. Oxicloruro de cobre, Captan y Metalaxilo también presentaron una lesión necrótica significativamente inferior al control positivo, pero en este caso presentaron medias estadísticamente superiores al control negativo. Difenoconazole fue el único tratamiento que presentó una media estadísticamente similar al control positivo.
Estos resultados brindan información sobre la acción de distintos fungicidas para el control preventivo de la enfermedad, lo que evidencia que existen alternativas que se pueden incorporar en el programa fitosanitario como complemento al uso de productos en base a cobres durante el periodo de receso invernal, que es el momento donde se producen la mayoría de las infecciones, siendo los cortes de poda una de las principales puertas de entrada de patógenos al interior de la planta. Según lo observado en otras experiencias, lo ideal es proteger estas heridas inmediatamente realizado el corte de poda o en su defecto en un plazo no mayor a 72 horas, que constituye el periodo de mayor susceptibilidad.
Es importante considerar la incorporación de fungicidas para el control preventivo de estos hongos en el programa fitosanitario, ya que en la actualidad en el periodo de receso invernal el control está dirigido al cáncer bacterial. Si bien en los ensayos realizados el tratamiento con Oxicloruro de cobre logra disminuir el avance del patógeno, en estudios realizados en condiciones de campo se ha evidenciado que productos en base a cobre no logran ser completamente efectivos en el control de Cytospora sp.
Para lograr un control preventivo efectivo en el desarrollo de enfermedades de la madera en cerezo, es importante complementar la aplicación de fungicidas con prácticas culturales tales como un adecuado riego y fertilización, prevención de heridas, eliminación del material vegetal infectado, realizar la poda en momentos menos susceptibles de infección procurando desinfectar las herramientas de poda previamente, pintar todos los cortes de poda y considerar los manejos necesarios para la prevención de estas enfermedades desde el momento de la plantación. De esta manera tendremos huertos productivos por más tiempo.
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Desde el punto de vista fitopatológico, en Chile el cerezo aún es un cultivo que, bajo la protección de un programa de manejo fitosanitario actualizado, anti desarrollo de resistencia, de amplio espectro y respetuoso de las normativas vigentes, no presenta escenarios dramáticos, salvo ante la ocurrencia de “incendios”, lo que en nuestro rubro considera: heladas […]
Desde el punto de vista fitopatológico, en Chile el cerezo aún es un cultivo que, bajo la protección de un programa de manejo fitosanitario actualizado, anti desarrollo de resistencia, de amplio espectro y respetuoso de las normativas vigentes, no presenta escenarios dramáticos, salvo ante la ocurrencia de “incendios”, lo que en nuestro rubro considera: heladas o lluvias en estados fenológicos críticos, plagas de rápida dispersión, inseguridad de disponibilidad de insumos, inestabilidad de las rutas de transporte, etc. En todos estos casos, incluso el programa fitosanitario más costoso o moderno, pierde eficacia.
Para convertir a la cereza chilena en sinónimo de calidad e inocuidad, siempre considerando los peores escenarios de producción, urge adoptar estándares comparativos superiores a aquellos que actualmente nos rigen. Por ello, observar la normativa vigente en la Unión Europea (UE) (Comisión Europea, 2022) no surge como una idea al azar, sino que de la necesidad de preparar al mercado nacional, con tal nivel de rigurosidad, que solo referenciándonos a un sistema que se orgullece de ser el más estricto del mundo para autorizar y controlar el uso de pesticidas, crearemos las condiciones necesarias para acceder a cualquier mercado de interés, independientemente de que tan exigentes sean sus condiciones comerciales y/o de inocuidad.
Por ello, como parte de las acciones de apoyo para la toma de decisiones validadas científicamente, se procedió a evaluar una serie de fungicidas cuya descripción en etiqueta, incluye el control de dos importantes problemas que afectan al cerezo: pudrición gris (Botrytis spp.) y alternariosis (Alternaria sp.). Para ello, se determinó cuál sería uno de los peores escenarios en que el uso exclusivo de estos fungicidas se pudiese desempeñar, concluyéndose que sería un huerto con permanente influencia de brisa y desplazamiento de partículas de suelo (permanente micro impacto a la fruta), alta humedad relativa combinado con temperaturas moderadas y reporte positivo de presencia de Drosophila spp.
De acuerdo con los requerimientos, se seleccionó un huerto en la comuna de Chimbarongo, Región del Libertador B. O´Higgins, para establecer 7 tratamientos compuestos cada uno por 4 parcelas de 16 plantas de cerezo (Prunus avium) ‘Regina’, de 4 años. Cada tratamiento incluyó un único fungicida (Cuadro 1), para evitar todo tipo de sinergismos. Se debe considerar que esta decisión corresponde exclusivamente a un aspecto metodológico y por ningún motivo corresponde a una estrategia recomendada para implementar en usos comerciales. Las aplicaciones se realizaron en los estados BBCH 65-69 (100% floración y término; Foto 1A), BBCH 71 (fruto cuajado; Foto 1B), BBCH 81 (inicio de cambio de color; Foto 1C) y BBCH 87 (madurez de cosecha; Foto 1D) (Fadón, et al. 2015), correspondientes a los más susceptibles a Botrytis spp., Alternaria sp., y/o complejo microbiano asociado al Síndrome de Pudrición Ácida. Intencionalmente se omitieron algunos connotados fungicidas que son empleados tradicionalmente para el control pudriciones en cerezo (Cuadro 5). Los diferentes tratamientos fueron asperjados mediante pulverizadora de carretilla, considerando un volumen de mojamiento de 1.200 L·ha-1.
La muestra para evaluar en BBCH 61 a 69 correspondió a flores completamente abiertas mientras que en BBCH 87, a frutos con condición comercial óptima descrita para ‘Regina’. Para determinar la incidencia inicial de inóculo como para cuantificar el inóculo persistente post aplicación, cada muestra fue incubada en cámara húmeda, a temperatura ambiente (20°C) y oscuridad, durante un máximo de 14 días (evaluaciones a 7 y 14 días).
Para evaluar in situ (BBCH 87), frutos de cada una de las repeticiones fueron examinados visualmente para constatar la presencia de síntomas y/o signos atribuibles a Botrytis spp. y/o Alternaria sp. Cada colecta de material vegetal post aplicación, siempre se realizó transcurridos 4 días desde la aplicación correspondiente, dado los modos de acción de los diferentes fungicidas evaluados. Los resultados porcentuales de incidencia fueron analizados estadísticamente mediante la prueba ANDEVA y método de comparaciones múltiples LSD de Fisher y un nivel de confianza de 95%, previa transformación angular de los datos.
El potencial inicial de inóculo cuantificado en los diferentes tratamientos, tanto en el caso de Botrytis spp. (Foto 2A), como Alternaria sp. (Foto 2B), caracterizó al área de estudio contaminada con un alto nivel de inóculo potencial (Cuadro 2), aspecto que sumado al acelerado desarrollo del estado fenológico de floración en este cultivo, hacen que el margen de seguridad de tiempo aceptable para iniciar las aplicaciones fungicidas de tipo preventiva, sea en extremo acotado. Estos antecedentes no resultan extraños dada la reconocida capacidad patogénica, de dispersión y de sobrevivencia que caracteriza a diferentes especies de Botrytis y Alternaria.
El aspecto más importante de destacar de los tratamientos evaluados durante floración fue la diferencia significativa de todos los fungicidas respecto del control de Botrytis spp. y más importante aún, la no diferencia significativa entre los fungicidas orgánicos de síntesis y aquellos de origen biológico, durante el primer periodo de evaluación (Foto 2C). Sin embargo, dada la capacidad de sobrevivencia de Alternaria sp., los resultados obtenidos en este caso no fueron igualmente significativos (Cuadro 3; Foto 2D).
El efecto acumulativo positivo de las intervenciones fungicidas realizadas durante BBCH 65-69 a BBCH 87, se pudo constatar in situ durante BBCH 87 donde, si bien existían antecedentes de altos niveles de inóculo potencial, no fue posible observar síntomas ni signos atribuibles a infecciones por Botrytis spp., Alternaria sp. o del complejo microbiano responsable de la pudrición ácida. Sin embargo, durante esta evaluación fueron evidentes las primeras lesiones ocasionadas por Drosophila spp.
La buena condición de la fruta (BBCH 87) durante la primera evaluación de postcosecha, permitió constatar la eficacia de los tratamientos, sobre todo en el caso de Botrytis spp., donde incluso transcurridos 14 días de incubación, los niveles de infección se manutuvieron bajos. En el caso de Alternaria sp., si bien los resultados evidencian el efecto biocida, esta problemática requiere de una estrategia integral de manejo, dado que, en el caso de no controlar, en conjunto, a aquellos factores facilitadores de la infección (ej. Drosophila spp.), la eficacia de los tratamientos no se puede asegurar, en general, por más de 7 días.
En relación a la pudrición ácida, durante esta última etapa resultó ser la más importante respecto a incidencia de signos y/o síntomas, situación agravada por la presencia de Drosophila spp. Ante este negativo panorama, solo los tratamientos orgánicos de síntesis evidenciaron un control significativo respecto del control (Cuadro 4, Foto 3). Considerando que, intencionalmente esta primera actividad comparativa se diseñó sin integrar el manejo entomológico ni el control fitopatológico de postcosecha (Cuadro 5), el panorama promete.
Si las pretensiones del mercado chileno se orientan a producir una cereza atractiva tanto por inocuidad y calidad, el sector debe implementar a la brevedad estrategias productivas que no solo cumplan con las exigencias en curso, sino que permitan adelantarse a los requerimientos de los mercados más exigentes, los cuales seleccionan a sus potenciales proveedores solo de entre aquellos que producen minimizando el impacto de los plaguicidas en la salud humana y el medio ambiente. Esto solo se conseguirá reduciendo la dependencia a los agroquímicos orgánicos y aumentando el uso de plaguicidas cuyos residuos no sean cuestionables por tipo o cantidad, tal como promueve la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
La normativa vigente en la UE considera una serie de acciones para asegurar el uso sostenible de los plaguicidas, entre las que se encuentra la limitación de los plazos de autorización de ciertas moléculas, como ocurre con las sustancias “candidatas a sustitución” que, en estricto rigor, corresponde a sustancias enlistadas en la base de datos de la UE que, a pesar de cumplir con el estándar de aprobación, tienen una o más características que son menos favorables que la mayoría de las demás sustancias activas. Cuando una evaluación comparativa demuestra científicamente que un producto alternativo o un método de control o prevención no químico, presenta un “riesgo significativamente menor” que el descrito para un “candidato a sustitución”, la autorización de uso de este último es denegada, restringida o cancelada.
La incertidumbre que genera trabajar con plaguicidas que contienen moléculas “candidatas a sustitución”, debe ser un factor de ocupación para todos quienes participamos en los procesos productivos del agro. En este caso, las propuestas evaluadas, se eximen de dicho criterio (Cuadro 1 y 5) y quedan a la espera de integrarse a programas fitosanitarios a escala comercial, en reemplazo de fungicidas con autorización de uso limitada.
Declaración de los autores: Los autores no reciben comisión por venta, promoción ni recomendación de los productos involucrados en la investigación.
Referencias
– Comisión Europea. 2022. Disponible en: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries_es
– Fadón, E., Herrero, M., and Rodrigo, J. 2015. Flower development in sweet cherry framed in the BBCH scale. Scientia Horticulturae 192: 141–147. – FRAC. 2022. FRAC Code List ® 2022. Disponible en https://www.frac.info/docs/default-source/publications/frac-code-list/frac-code-list-2022–final.pdf?sfvrsn=b6024e9a_2
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La cereza es un fruto sensible al daño mecánico por lo que el movimiento en la línea se realiza por agua. El agua, a su vez, es utilizada en estanques de recirculación donde debemos asegurar su inocuidad en términos de control de microorganismos peligrosos para la salud humana así como también evitar la presencia de hongos fitopatógenos que puedan generar pudriciones en postcosecha.
Para sanitizar las aguas del proceso, el producto más usado en la industria ha sido el cloro, utilizando como fuente el hipoclorito de sodio y, en la actualidad, el hipoclorito de calcio. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de este sanitizante?
Los hipocloritos son productos baratos, altamente reactivos con la materia orgánica, siendo este el principal problema. Por la forma de cosecha de la cereza, la suciedad presente en los frutos es arrastrada ensuciando el agua, por lo que se debe añadir constantemente más producto para mantener una concentración adecuada que asegure el control microbiológico.
La información técnica recopilada nos indica que la dosis de control utilizando hipocloritos para microrganismos (como Escherichia coli, Listeria y Salmonella) que causan daños al ser humano es de 1 a 2 ppm. La situación es diferente cuando queremos controlar microorganismos fitopatógenos, donde se requiere una dosis mínima de 20ppm.
Un problema mencionado también en la literatura técnica se refiere a la disminución de la efectividad de los hipocloritos en función del pH del agua. A pH ácido (<5) existe riesgo de volatilidad, lo que puede afectar el trabajo de las personas, mientras que con pH muy básicos (>7,5) se pierde su efectividad. Producto de lo anterior, al no controlar el pH, la industria trabajó con estos sanitizantes a altas concentraciones (100-120ppm). En la actualidad el uso de estas fuentes es cuestionada por los residuos de perclorato y cloratos que deja en la fruta. En Europa, por ejemplo, el Reglamento (UE) 2020/685 señala un Límite Máximo de Residuos (LMR) para clorato en frutas y hortalizas de 0,05ppm.
Considerando las restricciones señaladas de residuos en la fruta y que debemos trabajar en forma más sostenible, las aplicaciones de hipoclorito han ido cambiando hacia la automatización, donde el ajuste de pH y dosificación han permitido bajar las concentraciones a niveles de 20 a 40ppm.
Mayoritariamente los sistemas que se están usando en las centrales de cerezas son equipos ORP (potencial de oxidación y reducción), pero también están surgiendo otros sistemas de dosificación de cloro (Foto 1).
Mayoritariamente los sistemas que se están usando en las centrales de cerezas son equipos ORP (potencial de oxidación y reducción), pero también están surgiendo otros sistemas de dosificación de cloro (Foto 1).
Para el monitoreo de la concentración de sanitizante en las aguas de proceso la industria utilizaba inicialmente el método de titulación con reactivos químicos; en la actualidad, se utilizan fotómetros adaptados para medir altas concentraciones, y para verificar en forma rápida la concentración, también se utilizan tiras reactivas (Foto 2).
Otra forma de proporcionar una fuente clorada son los compuestos halogenados (hipoclorito y clorito de sodio), que presentan la ventaja de ser menos reactivos a la materia orgánica y no desprenden aromas, además de no requerir ajuste de pH. La aplicación de estos productos puede ser realizada también en forma automática y las concentraciones utilizadas varían entre 50-80ppm.
Existen en la industria otros sanitizantes menos cuestionados por los residuos, como el ácido peracético. Las formulaciones son variadas y es necesario tener claro que, para su uso, deberá permitir el contacto con la fruta. Producto del fuerte olor en los envases de distribución, la aplicación manual es impracticable y requiere del uso de equipos automáticos de dosificación. Las dosis de trabajo recomendadas varían entre 40 a 80 ppm.
Entre los sanitizantes ofrecidos en la industria de la cereza está el ozono, pero no presenta un uso masivo y requiere de un equipo que genera el producto “in situ” y lo va inyectando en el agua.
Respecto a los fungicidas aplicados en las líneas de proceso, debemos ir por partes y lo primero es entender que dicha aplicación se realiza con el objetivo de proteger la fruta sana frente a contaminaciones, por contacto, de algún fruto con infección latente y que embalamos sin darnos cuenta.
En cerezas, la forma de aplicación de estos productos siempre se ha realizado por inmersión y también ha variado en el tiempo, desde un pequeño pozo de “drench” al final de la línea, hasta el uso en la actualidad de canaletas de distribución luego del calibraje (Foto 3). En dicha aplicación el tiempo de exposición tienen estrecha relación con el residual dejado sobre la fruta, el cual esperamos quede en torno a 1 ppm.
Respecto a qué fungicida utilizar en postcosecha, debemos asegurarnos que esté permitido en los mercados de destino, que cuente con las autorizaciones de uso en postcosecha y que tenga la etiqueta de registro en Chile para cerezas.
Como la fruta va a diferentes mercados deberemos tratar de utilizar aquel que esté permitido en la mayor cantidad de países y compatibilizarlo con su efectividad en el control de los hongos fitopatógenos de interés.
En la actualidad contamos con cinco moléculas para aplicar en postcosecha (Tabla 1), siendo fludioxonil la más utilizada. Dicha molécula también ha sido ocupada en los hidrocooler o en duchas inmediatamente luego del hidrocooler. Estas aplicaciones se realizan cuando las esperas a proceso son mayores a dos días de almacenaje o en caso de que se produzca un evento de lluvia durante la cosecha. La elección de este producto ha sido por su eficiencia en el control de hongos fitopatógenos pero además porque no presenta incompatibilidad con las concentraciones de cloro en el agua.
Otras dos moléculas que son utilizadas en la industria son el tebuconazole, en general como complemento a otro fungicida para el control de Geotrichum, que aunque no es tan común, en cerezas en algunos casos aparece. Lamentablemente, para Europa este producto cuenta solo con un LMR de 1 ppm, lo que lo hace restrictivo y muchas veces por seguridad, para no tener detecciones sobre dicho umbral, se elimina de la programación en las líneas. El pirimetanil, por su parte, no puede ser aplicada junto al cloro ya que existe una reacción y en esos casos el sanitizante utilizado ha sido el ácido peracético.
Independiente del fungicida, debemos tener claro que la aplicación en grandes estanques trae consigo algunas complicaciones frente a las cuales deberemos estar atentos. Una de estas complicaciones es la generación de espuma producto de la alta turbulencia. También puede ocurrir que por los desniveles de agua que presentan las máquinas, entre aire al sistema y se genere espuma. Esta espuma, por un lado, se lleva el ingrediente activo, y por otro lado, se corre el riesgo de manchar la fruta.
Otro problema es que la suspensión por bajo movimiento o agitación provoque la precipitación del ingrediente y, por lo tanto, tendremos menos concentración en suspensión y menos residuales.
Las aplicaciones de fungicida en las líneas se realizan manualmente, pero en la actualidad también se está avanzando en la automatización del proceso. De esta manera se ha logrado un residual más parejo en la fruta y se minimizan los riesgos de manipulación del producto por parte del personal, ya que la maquinaria se encarga de la dosificación y solo se adicionan productos en la medida que se consuman las reservas en los estanques.
Foto de apertura: Gentileza Protecsa
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Para las cerezas, aspectos relevantes en su calidad están dados por su nivel de madurez en el instante de cosecha, la incidencia en la presencia de microorganismo patógenos, la condición de temperatura en todo su ciclo desde el campo, hasta los procesos postcosecha -packing y transporte-. Para el proceso de postcosecha de este fruto asociado […]
Para las cerezas, aspectos relevantes en su calidad están dados por su nivel de madurez en el instante de cosecha, la incidencia en la presencia de microorganismo patógenos, la condición de temperatura en todo su ciclo desde el campo, hasta los procesos postcosecha -packing y transporte-.
Para el proceso de postcosecha de este fruto asociado específicamente a la etapa de aplicación de fungicida, Protecsa S.A. dispone para sus clientes dos gamas de equipos de control y dosificación automático de fungicidas que permiten según su configuración: el monitoreo a tiempo real de la concentración de fungicida, el control en su dosificación considerando la proporcionalidad o las variaciones según la cantidad de fruta procesada, las variaciones del volumen de solución de los estanques y otras variables.
Con esto se logra minimizar la manipulación directa del fungicida, visualizar y controlar las condiciones que inciden en los niveles residuales en el fruto y, por tanto, optimizar los resultados del tratamiento.
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Proteger a las frutas del desarrollo de patógenos durante el almacenamiento es uno de los puntos clave para permitir la conservación a largo plazo, especialmente para frutas como manzanas y peras. Una forma de hacer esta protección es aplicando fungicidas nebulizables directamente en las cámaras de almacenamiento. Los sistemas de nebulización térmica para la aplicación […]
Proteger a las frutas del desarrollo de patógenos durante el almacenamiento es uno de los puntos clave para permitir la conservación a largo plazo, especialmente para frutas como manzanas y peras. Una forma de hacer esta protección es aplicando fungicidas nebulizables directamente en las cámaras de almacenamiento.
Los sistemas de nebulización térmica para la aplicación de fungicidas disponibles y comúnmente utilizados en el mercado se caracterizan por contar con equipos de gran tamaño, que requieren un transporte especial, lo que hace compleja la operación.
Al momento de la aplicación, también existen algunos desafíos, ya que el producto se inyecta desde el interior de la cámara, esto genera una diferencia de presión que requiere ventilación, resultando una pérdida de producto, contaminación de las áreas externas, retrasando hasta 1 día el establecimiento de una atmósfera controlada y afectando a la calidad de la fruta al final del almacenamiento.
Así, con el fin de aportar más seguridad, conveniencia y principalmente eficiencia, AgroFresh ha desarrollado un nebulizador exclusivo, que tiene las siguientes características:
También es posible aplicar SmartFresh junto con el fungicida, permitiendo el establecimiento de una atmósfera controlada hasta 24 horas antes del tratamiento existente, lo que favorece la calidad de la fruta.
El tamaño de las gotas emitidas por el nebulizador AgroFresh es menor a 1 micra, lo que permite la distribución uniforme y persistente en la cámara, trayendo mejores resultados para el control de patógenos.
El uso de tecnología ya está disponible, para mayor información, consulte a los accounts managers de su país.
Contacto en Chile:
Contacto en Argentina:
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Bajo la lupa de grupos ambientalistas y distintos gobiernos, la Comisión Europea ha decidido no renovar la autorización del mancozeb. Esta es una señal importante para lo que muy probablemente será el futuro de varias moléculas que se utilizan en la agricultura. Esto se une a la no renovación, el 30 de abril de 2020, […]
Bajo la lupa de grupos ambientalistas y distintos gobiernos, la Comisión Europea ha decidido no renovar la autorización del mancozeb. Esta es una señal importante para lo que muy probablemente será el futuro de varias moléculas que se utilizan en la agricultura. Esto se une a la no renovación, el 30 de abril de 2020, de la autorización del insecticida tiacloprid, que es el cuarto neonicotinoide prohibido en la UE después de imidacloprid, clotianidina y tiametoxam. Independientemente de que el mancozeb era uno de los agroquímicos más utilizados en la UE, de hecho el tercero en volumen, la opinión pública se empodera y anula los temores del mundo agrícola europeo frente a estos cambios, para los cuales no están efectivamente preparados.
Desde que asesoro en Europa, hace más de tres años, he visto desaparecer de las especies con las que trabajo importantes elementos que permitían superar problemas serios. Si se hace un análisis sobre la utilización del mancozeb, podemos decir sin exagerar que se utiliza en las más relevantes enfermedades fúngicas y algunas bacterias en una gran cantidad de especies, como frutales de carozo, pomáceas, vides, frutales de nuez, casi todos los cereales, papas, hortalizas e incluso árboles forestales.
Las causas de esta decisión se basan en que sus propiedades causan la alteración endócrina “para los seres humanos y muy probablemente para los organismos no objetivo”. Además, “ha sido clasificado como tóxico para la reproducción (categoría 1B)”.
Aterrizando aún más qué significa este tema para las condiciones de los frutos exportados por nuestro país. La exigencia del mundo agrícola europeo es que estas limitaciones se extiendan a los productos que provengan desde el mundo extra comunitario. En todos los casos la tolerancia UE sería el límite de detección 0,01 ppm.
Esto significa que eventualmente se podría usar el producto cumpliendo la no detección. Sin embargo, probablemente los supermercados (estándares secundarios) podrían exigir la ausencia de aplicación.
Otro factor importante, es que esta condición de mancozeb más pronto que tarde podría extenderse a todos los ditiocarbamatos, que son fungicidas de bajo costo y de amplia utilización. Como ejemplos importantes podemos destacar el control de Venturia en pomáceas, de Xanthomonasarborícola pv juglandis (Xaj) en nogales, control de polvillos, septoria y Helmintosporium en cereales, control de tizón temprano y tardío en papas y tomates, mildiu y botritis en vides y Monilia laxa en frutales de carozo.
La realidad cultural en la agricultura europea es la desaparición progresiva de elementos esenciales para el desarrollo de distintos cultivos. Por otro lado, cada vez es menos probable la aparición de nuevas moléculas, principalmente por la incertidumbre de desarrollar agroquímicos que puedan ser cuestionados en el corto o mediano plazo. En lo que compete una especie como el nogal, la utilización de mancozeb es imprescindible bajo las condiciones de desarrollo en distintas regiones del mundo y el país. Esto principalmente para el control de peste negra o walnut blight.
Las consecuencias de la futura desaparición del mercado del mancozeb y otras moléculas por una tendencia mundial podría ser aún más complicado. La gran ventaja es contar con tiempo para desarrollar estrategias de control de los problemas que se solucionaban con los ditiocarbamatos u otros productos. El desarrollo de otras tecnologías y, sobre todo, de la biotecnología para el control de esta y otras patologías debería ser la llave. En el proyecto europeo La Noix de Demain se viene trabajando con laboratorios chilenos en el control biológico de Xaj, para solucionar este problema tanto en Chile como en Europa, principalmente Francia.
Antecedentes científicos que respaldan la negación de renovar la autorización: en marzo y julio del 2020, varias entidades y ONG de distintos países solicitaron a sus respectivos gobiernos que apoyasen la prohibición del mancozeb por los posibles efectos negativos sobre la salud y el medio ambiente que, según numerosos estudios científicos, puede tener esta sustancia. Por ejemplo, el Collegium Ramazzini de Bolonia asoció este fungicida con ocho tipos de cáncer diferentes. Otras investigaciones lo han relacionado con problemas tiroideos o a neurotoxicidad.
La organización PAN-Europe, especializada en los problemas de los pesticidas, llegó a denunciar que la industria intentó intimidar a la EFSA y a la Comisión Europea amenazando con llevarlos a los tribunales porque parte de los datos que manejaban sobre el pesticida eran confidenciales.
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De acuerdo a las recomendaciones que realiza permanentemente el Comité de Acción de Resistencia a Fungicidas (FRAC), toda estrategia de manejo de resistencia a fungicidas debe considerar diferentes herramientas que permitan, mediante su implementación y combinación, la conservación a largo plazo de la efectividad, principalmente en el caso de aquellos con mayor demanda, dada su […]
De acuerdo a las recomendaciones que realiza permanentemente el Comité de Acción de Resistencia a Fungicidas (FRAC), toda estrategia de manejo de resistencia a fungicidas debe considerar diferentes herramientas que permitan, mediante su implementación y combinación, la conservación a largo plazo de la efectividad, principalmente en el caso de aquellos con mayor demanda, dada su sobresaliente eficacia comparativa. Por ello, es necesario considerar que, para disponer de exitosos programas integrados de control, toda estrategia de manejo de la resistencia se debe obtener e implementar mediante un compromiso conjunto entre los sectores involucrados.
FRAC pone a nuestra disposición una gran cantidad de información que en una primera revisión puede parecer incomprensible. Sin embargo, conociendo algunos conceptos básicos que fundamentan la organización de los diferentes fungicidas en grupos bien definidos, dicha clasificación FRAC se transforma en una valiosa herramienta a incorporar en el diseño de los programas de manejo integrado de resistencia a fungicidas.
Esta categorización utiliza letras para identificar a los grupos de fungicidas de acuerdo con su modo de acción (MoA) bioquímico en las diferentes rutas biosintéticas específicas de los organismos fitopatógenos o, en casos específicos, de las plantas hospederas (ej. activadores de defensa de las plantas). Actualmente esta clasificación comprende a catorce grupos, algunos de los cuales se indican en la Figura 1.
CÓDIGO FRAC
Sin embargo, existe una subdivisión más específica denominada código FRAC, en la cual, mediante el uso de números y/o letras, es posible distinguir los diferentes grupos fungicidas de acuerdo a su comportamiento de resistencia cruzada. Si bien esta información debiese ser incluida en la totalidad de las etiquetas de los productos, lamentablemente no siempre ocurre.
Estos códigos se asignan al momento de la introducción de un producto en el mercado, pudiendo ser posteriormente reclasificado o incluso caducado de acuerdo a la información generada por nuevas investigaciones.
Considerando estos antecedentes es que FRAC provee de información y recomendaciones de manejo de resistencia a fungicidas, con actualizaciones permanentes, principalmente en el caso de los fungicidas : AP (Anilino-Pirimidinas, grupo FRAC 9), fungicidas CAA (Amidas del Ácido Carboxílico, grupo FRAC 40), fungicidas DMI (Inhibidores de la demetilación o SBI clase I, grupo FRAC 3), fungicidas QoI (Inhibidores externos de la Quinona, grupo FRAC 11), fungicidas SDHI (Inhibidores de la Succinato deshidrogenasa, grupo FRAC 7), entre otros.
En el diseño de cualquier programa de manejo fitosanitario integrado eficiente y preventivo del desarrollo de resistencia, la selección de uno u otro grupo fungicida está dado en gran medida por la eficacia reportada de los ingredientes activos que lo componen, su nivel de riesgo de desarrollar resistencia (bajo, medio o alto), si se trata de fungicidas en mezcla o no, su especificidad o amplio espectro, así como también su costo. Lamentablemente en la actualidad este último factor prima por sobre los demás.
De acuerdo con esta realidad es que resulta imperioso crear conciencia y derribar algunos mitos respecto a los fungicidas, principalmente a aquellos con mayor demanda por parte de la agricultura chilena. En este caso, destaca el grupo FRAC 7 (SDHI o carboxamidas) o Inhibidores de la enzima succinato deshidrogenasa (SDH), grupo fungicida que con mayor frecuencia genera nuevas alternativas de control.
LA EVOLUCIÓN DE LAS CARBOXAMIDAS
Los fungicidas tipo SDHI fueron descubiertos hace más de cuarenta años y hoy represen tan a un grupo muy atractivo de fungicidas respecto a su historial de uso, permanentes innovaciones químicas y espectro de enfermedades que controlan.
La primera generación de fungicidas SDHI presentaba un espectro de acción bastante limitado a enfermedades cuya distribución también se encontraba acotada a ciertas áreas geográficas del mundo, por lo que la resistencia a estas carboxamidas, en condiciones de campo, se mantuvo en un nivel contenido y restringido (Basidiomycotas como carbones y royas, que afectaban a cebadas o crisantemos, respectivamente).
Es a partir de 2003 que nuevas moléculas del tipo SDHI han sido descubiertas y desarrolladas, con un reporte de mayor eficacia y espectro de acción. Junto con la diversificación de opciones de control de enfermedades, los SDHI han incrementado su complejidad estructural, aunque comparten características químicas comunes necesarias para la actividad fungicida, lo que sugiere una unión muy similar por parte de estos fungicidas al sitio de acción en el patógeno.
MODO DE ACCIÓN
El modo de acción de este grupo tiene por objetivo inhibir el normal funcionamiento de la enzima succinato deshidrogenasa, también conocida como complejo II de la cadena respiratoria mitocondrial, responsable del correcto funcionamiento del ciclo tricarboxílico y del transporte de electrones mitocondriales. La SDH se encuentra compuesta de cuatro subunidades (A, B, C y D) mientras que el sitio de unión de los SDHI (el sitio de unión de ubiquinona) a la enzima, se encuentra formado por las subunidades B, C y D, pudiendo ocurrir las mutaciones que confieren reducción se la sensibilidad a los SDHI, en cualquiera de estas sub-unidades que conforman el sitio de unión.
En el caso de algunas mutaciones (he aquí por qué es importante conocer el tipo de mutación que predominan en nuestra agricultura) puede ocurrir una pérdida de sensibilidad generalizada a todos los SDHI comercializados actualmente, por lo que debiesen tomarse medidas de mitigación generales al grupo SDHI, pero, en otros casos también pueden reportarse otro tipo de mutaciones en las cuales no se detecta una completa asociación de resistencia cruzada, escenario mucho menos complejo de intervenir. Por lo tanto, se puede afirmar que, si bien la resistencia cruzada entre SDHI existe en general, se observan excepciones fenotípicas, influenciadas además por el hospedero, la especie fitopatógena y la localidad.
Para tener una idea respecto a la diversidad y magnitud del problema de resistencia reportada en el caso de los SDHI (carboxamidas) podemos revisar algunos ejemplos en el Cuadro 1.
PREVENCIÓN Y MANEJO DE LA RESISTENCIA
Considerando que la estrategia más efectiva de prevención y manejo de la resistencia se debe sustentar en el entendimiento de los factores relacionados con el origen, desarrollo y propagación de resistencia, es necesario primeramente no desconocer que el problema existe, con mayor o menor incidencia y severidad en los diferentes cultivos en que los SDHI desempeñan su función y que en el problema estaría incidiendo cualquiera de los fungicidas integrantes del grupo (benodanil, benzovindiflupir, bixafen, boscalid, carboxin, fenfuram, fluindapir, fluopiram, flutolanil, fluxapiroxad, furametpir, inpirfluxam, isofetamida, isoflucypram, isopirazam, mepronil, oxicarboxin, penflufen, pentiopirad, pidiflumetofen, sedaxane, tifluzamida). Todos ellos presentan el mismo nivel de riesgo de desarrollar resistencia (medio a alto).
Por esto, los PMR (plan de manejo de la resistencia) para prevenir o retardar el desarrollo de resistencia a los fungicidas del tipo carboxamidas, como principios fundamentales deben considerar que:
– Todos los fungicidas miembros del grupo FRAC 7 (SDHI) pertenecen a un mismo grupo de resistencia cruzada.
– Los programas diseñados deben procurar un nivel de control eficiente de la enfermedad.
– Los fungicidas carboxamidas seleccionados para incluirlos en los programas integrados de control fitosanitario deben ser aplicados a dosis e intervalos científicamente determinados mediante investigaciones desarrolladas durante no menos de diez años (a un costo aproximado de US$ 250 millones) y se encuentran especificados exclusivamente en la etiqueta del producto.
– El número de aplicaciones de fungicidas del tipo SDHI consideradas dentro de un programa de control fitosanitario deben ser limitadas, ya sea si se aplica como mezcla o de manera individual (Cuadro 4).
– En el caso de utilizar productos en mezclas como parte de los PMR a fungicidas del tipo SDHI, pueden ser del tipo mezcla al estanque o como mezclas pre-formuladas comercialmente, siempre considerando que el fungicida acompañante de la carboxamida en mezcla debe proporcionar un nivel de control satisfactorio de la enfermedad cuando es aplicado de manera individual y además contar con un MoA diferente al de las carboxamidas.
– Los fungicidas del tipo carboxamida solo deben utilizarse de manera preventiva o en las primeras etapas del desarrollo de la enfermedad.
– El diseño de los PMR debe considerar que todas las especies fitopatógenas presentan diferentes niveles de susceptibilidad a desarrollar mutaciones en su genoma (Cuadro 1) y, por lo tanto, dependiendo de la mutación o número de ellas, pueden promover diferentes niveles de sensibilidad, dependiendo de la estructura química del ingrediente activo seleccionado para su control y de la sensibilidad inherente del patógeno respecto a la aplicación de fungicidas (Cuadro 2).
– Como todo fungicida miembro de los SDHI posee resistencia cruzada respecto de los demás miembros del grupo, el manejo de la resistencia debe ser idéntico para todos ellos. Entre las estrategias a considerar destacan el uso de productos con diferentes MoA (Figura 1) así como compuestos con distinta movilidad en la planta (contacto, translaminar, localmente sistémicos, sistémicos) y productos con actividad multisitio.
Si consideramos el nivel de riesgo inherente que el patógeno (Cuadro 2) presenta al ser expuesto a fungicidas y el riesgo potencial inherente a inducir el desarrollo de resistencia que poseen los diferentes grupos fungicidas (Cuadro 3), mediante un cálculo básico podremos estimar el riesgo de resistencia combinado para cada relación patógeno/fungicida. Si bien disponemos de excelentes fuentes bibliográficas relacionadas a esta temática, generalmente éstas son elaboradas y publicadas por FRAC en base a información generada en otras zonas geográficas, por lo que solo se deben utilizar como pautas de manejo de la resistencia.
MÁXIMO DE APLICACIONES
Respecto a los fungicidas carboxamidas, las aplicaciones deben realizarse en estricta alternancia con otros fungicidas cuyo ingrediente activo posea un MoA diferente al de los SDHI pero que además sea eficiente respecto del control de la enfermedad objetivo. Conjuntamente, si se requiere implementar un programa de control fitosanitario que considere realizar más de doce aplicaciones de fungicidas/temporada (aquí cuentan todas las aplicaciones, independientemente del grupo fungicida), se deben respetar ciertas pautas (Cuadro 4):
• Cuando se opta por un fungicida del tipo SDHI como producto individual (fungicida formulado en base a un único ingrediente activo y éste es del tipo SDHI), el número máximo de aplicaciones que se pueden realizar no debe superar el 33% del número total de aplicaciones de fungicidas por temporada.
• Para los programas en los que se utilizan mezclas al estanque o pre-mezclas comerciales que incluya a SDHI, el número máximo de aplicaciones que pueden realizarse incluyendo SDHI, no debe superar el 50% del número total de aplicaciones fungicidas/temporada.
• En los programas en los que se utilizan productos individuales y mezclas de fungicidas del tipo SDHI, el número de aplicaciones que contienen SDHI no debe superar el 50% del número total de aplicaciones fungicidas/temporada.
En caso de no disponer de otras alternativas de control, de acuerdo con el objetivo del programa fitosanitario diseñado, se podrán realizar un máximo de dos aplicaciones fungicidas consecutivas pero en formas de mezcla, a pesar de que éstas contengan al grupo de mayor riesgo (en este caso, FRAC 7).
A la fecha, no existe una metodología infalible para predecir cuándo y dónde ocurrirá la resistencia, qué tan rápido podría generalizarse en campo para llegar a afectar la eficacia de los programas fitosanitarios o cuáles de las estrategias de manejo propuestas serán las más efectivas para prevenirla. Si podemos de manera colaborativa poner a disposición de los productores esta información, en forma clara y oportuna, habremos derribado el primero de los obstáculos para prolongar la vida útil de uno de los grupos fungicidas con mayores perspectivas de desarrollo para el sector agrícola, como lo son los SDHI.
Por: Ing. Agr. Isabel Pérez Jefa De Depto. De Fitopatología Consultora Agri Development Ltda.
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Proceed International y Agrimarine Terra implementaron un programa de control de enfermedades fungosas en uva de mesa con el propósito de llegar a los mercados con mínimo residuos. A la fecha y después de dos años de aplicación de productos biológicos para prevenir plagas y enfermedades, usados desde término de flor en adelante, los resultados […]
Proceed International y Agrimarine Terra implementaron un programa de control de enfermedades fungosas en uva de mesa con el propósito de llegar a los mercados con mínimo residuos. A la fecha y después de dos años de aplicación de productos biológicos para prevenir plagas y enfermedades, usados desde término de flor en adelante, los resultados son auspiciosos y permitirán seguir con nuevos productores para la temporada 2020-21.
Los productos destacados en este programa de bajos residuos son: Biolife foliar, Biolife Expert, Biolife Rhizo y Biosilice. Todos estos productos son formulados en Chile por Agrimarine Terra S.A. y comercializados por Proceed International spa.
Además, Proceed International SpA lanzó al mercado su línea Jardín, bajo el nombre Whenua (que significa Tierra natural), la cual está basada en productos orgánicos, con la premisa de redefinir la jardinería.
La línea ha estado presente desde Arica a Punta Arenas, en diferentes ferias de jardinería y hortalizas orgánicas y tuvo gran éxito pues se basa en aplicaciones de productos netamente orgánicos, que pueden ser usados en el hogar y jardines sin ningún tipo de restricciones de uso y sin contaminar el medio ambiente.
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Esta temporada Corteva TM Agriscience realizó el lanzamiento en Temuco y Puerto Varas del fungicida Zorvec® Encantia®, que llega con nuevos activos y nuevo mecanismo de acción para el control de tizón en papas. El lanzamiento de Zorvec® Encantia® en Chile contó con la presencia internacional del Dr. Gary Secor, fitopatólogo y profesor de (NDSU) […]
Esta temporada Corteva TM Agriscience realizó el lanzamiento en Temuco y Puerto Varas del fungicida Zorvec® Encantia®, que llega con nuevos activos y nuevo mecanismo de acción para el control de tizón en papas. El lanzamiento de Zorvec® Encantia® en Chile contó con la presencia internacional del Dr. Gary Secor, fitopatólogo y profesor de (NDSU) la Universidad del Estado de Dakota del Norte, EE. UU., y con la Dra. Ivette Acuña, fitopatóloga e investigadora de INIA Remehue, quien fue la encargada de la evaluación experimental en Chile. Estos investigadores presentaron información relacionada al manejo del tizón tardío en papa a los agricultores, asesores, investigadores y técnicos del canal de distribución con el que trabaja Corteva TM agriscience.
Zorvec® Encantia® viene a cambiar las cosas, dado que es un fungicida que ofrece una combinación sin precedentes de consistente control que puede usarse en diferentes etapas del cultivo, ayudando a lograr una mejor cosecha, incluso en condiciones ambientales adversas. La tecnología Zorvec® Encantia®, de Corteva TM Agriscience permitirá al productor tener un cultivo sano, que exprese el máximo potencial obteniendo mayor calidad, atributos claves para el mercado y necesidades de los consumidores de hoy.
Sobre el control del grupo de hongos oomicetes, destaca que pertenece a un diferente grupo químico (FRAC 49 y 11), con nuevo sitio y modo de acción (inhibición de OSBP), sin resistencia cruzada con otros fungicidas, con un movimiento sistémico ascendente que permite proteger los nuevos brotes de la planta. Zorvec® Encantia® es de rápida penetración en el cultivo con un período libre de lluvia de 20 minutos, con sus activos Oxathiapiprolin y Famoxadona, como clase química diferente además controla la enfermedad en bajas dosis por hectárea, con buen perfil ambiental y eco toxicológico dando contundencia a los programas actuales de control.
Junto a los asesores técnicos paperos de la zona sur de Chile el Ing. Agr. Victor Marinao, Ing. Agr. Lautaro Ríos y Ing. Agr. Felipe Mardones, además zonal técnico de la IX región de Corteva TM Agriscience, se visitó en gira técnica Holanda y la Potato Europe, realizada en Bélgica el pasado 4 y 5 de septiembre de 2019. Esta convención es la más grande e importante a nivel
mundial relacionada al cultivo de la papa. En la Universidad de Wageningen (WUR), se mantuvo vínculo con los especialistas en papa donde se conoció lo nuevo de Euroblight, que examina continuamente la evolución de la población europea del patógeno. Asimismo, el Dr. Bert Evenhuis, Investigador científico de Patología Vegetal en el Centro de Investigación de WUR, actualizó el monitoreo que se realiza en Europa sobre Phytophthora y Alternaria en este cultivo.
Finalmente, concluyendo la primera temporada papera exitosa en Chile para quienes usaron Zorvec® Encantia, Claudia Barrientos, zonal técnico X-XIV Región, y Felipe Mardones, zonal técnico de la IX Región, compartieron las experiencias junto a clientes de la zona sur y del GTT de paperos de Fresia, también con RBSud® en un día de campo en Agrícola La Excelencia, Llanquihue, campo productor para la compañía PepsiCo, donde hubo testimonios de cultivos más sanos, lo que permitió alcanzar el potencial productivo con papas de superior calidad. Zorvec® Encantia® viene a reforzar la paleta de fungicidas existentes en el mercado, permitiendo generar estrategias de manejo de tizón con activos de diferente modo de acción.
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EN UN EVENTO QUE DESTACÓ POR LO NOVEDOSO DE SU FORMATO, SYNGENTA PRESENTÓ EN SIMULTÁNEO DIEZ NUEVAS SOLUCIONES PARA LA AGRICULTURA CHILENA. En un evento que llamó la atención por su formato, Syngenta presentó diez soluciones agrícolas para dar respuesta a las necesidades productivas que los productores están teniendo en el país. Entre estas tecnologías […]
EN UN EVENTO QUE DESTACÓ POR LO NOVEDOSO DE SU FORMATO, SYNGENTA PRESENTÓ EN SIMULTÁNEO DIEZ NUEVAS SOLUCIONES PARA LA AGRICULTURA CHILENA.
En un evento que llamó la atención por su formato, Syngenta presentó diez soluciones agrícolas para dar respuesta a las necesidades productivas que los productores están teniendo en el país. Entre estas tecnologías se destacan, nuevos herbicidas, fungicidas e insecticidas, que contribuirán a proteger los cultivos a lo largo de toda la campaña y así seguir teniendo cultivos sanos. Innovar utilizando la tecnología para mejorar el rendimiento de nuestros campos es el camino que la compañía utiliza para cooperar con los agricultores de Chile en la producción de mejores alimentos bajo el concepto de una agricultura sustentable.
Con el horizonte puesto en los desafíos de futuro, Syngenta está acelerando su innovación para abordar los retos cada vez mayores para los productores y los diferentes puntos de vista de la sociedad en el ámbito agrícola. Así lo confirmó en el evento, realizado en el Centro de Convenciones Monticello, Marcelo Hidalgo, Gerente de Finanzas de Syngenta Chile, quien se refirió al significado que tiene este lanzamiento de nuevas soluciones en simultáneo, afirmando que “este aporte que queremos seguir haciendo es parte de nuestra misión y sueños y lo hemos logrado no de cualquier forma, sino que teniendo presente siempre el bienestar de los trabajadores, agricultores, consumidores y el cuidado del medioambiente, eso es parte fundamental de nuestro ADN. Nos gusta lo que hacemos y lo hacemos con pasión”.
MIRAVIS PRIME
Combinando dos poderosos ingredientes activos en una formulación de alta calidad, este nuevo fungicida desarrollado por Syngenta, ofrece un largo período de protección y una excelente resistencia al lavado por lluvias. Sus beneficios son su alta eficacia intrínseca para el control de enfermedades en los momentos más críticos y un control simultáneo de botritis y oídio por más tiempo con larga residualidad. Miravis Prime es una herramienta anti-resistencia con dos modos de acción complementarios para actuar en todos los estados del hongo.
MIRAVIS DUO
Es el nuevo fungicida de Syngenta que combina dos poderosos ingredientes activos en una formulación de alta calidad, proporcionando un mayor rendimiento debido a su excepcional potencia, residualidad y resistencia al lavado por lluvias para un efectivo control de enfermedades en pomáceas y otros cultivos. Dentro de sus beneficios, podemos mencionar su eficaz y consistente control del oídio, venturia, pudrición calicinal (Botrytis cinerea) y corazón mohoso (Alternaria alternata). Además optimiza el control de enfermedades presentando una alta resistencia al lavado por lluvias.
MINECTO PRO
Nuevo insecticida de Syngenta que combina dos eficaces ingredientes activos en una formulación de alta calidad que entrega un excepcional y potente control sobre polillas, arañitas y trips de una sola vez, en un amplio grupo de frutales. Minecto Pro es un insecticida translaminar que penetra en los tejidos de la planta, controlando los insectos por contacto e ingestión. Sus características más importantes son su gran eficacia y consistencia en el control de plagas, rentabilizar el cultivo con menos aplicaciones y su resistencia al lavado por lluvias y rocíos matinales. Tiene además un largo período de protección, protegiendo cultivos por más tiempo sin perder efectividad. Karina Buzzetti, Ing. Agr. Mag. Cs. Dra. Cs. de la Agricultura y Directora de Investigación en Agri Development Ltda., opinó: “Tuve la oportunidad de participar en el desarrollo de Minecto Pro en distintas temporadas y cultivos. Destacaría su estabilidad y consistencia en el control, amplio espectro y residualidad, que permiten, de manera segura, manejar simultáneamente diversas problemáticas acorde a la realidad de cada frutal”.
BOTRISTOP
Es un fungicida de origen natural en base a extracto de quillay de formulación líquida y producido producido de forma biológica con especial enfoque en el cuidado del medio ambiente. Botristop no presenta carencia ni límite máximo de residuos (LMR), por lo que puede ser usado en precosecha y cosecha de forma preventiva. Esta solución, además de ser amigable con el medio ambiente, otorga un control eficiente y consistente contra la botritis, dejando cero residuos, permitiendo una cosecha inmediata post aplicación. No provoca manchas ni fitotoxicidad, siendo una excelente herramienta para el manejo de la resistencia.
CIDETRAK EGVM MESO
Es la primera feromona comercializada por Syngenta en Latinoamérica. Las feromonas son sustancias químicas secretadas por los seres vivos, con el fin de provocar comportamientos específicos en otros individuos de la misma especie. El objetivo de esta nueva solución presentada por Syngenta, apunta a minimizar los perjuicios en los cultivos, para desarrollar una mejor producción y así evitar una eventual pérdida de cosechas y no dañar la calidad de la fruta que se produce en Chile. Esta innovadora, eficaz y eficiente feromona de confusión sexual, tiene como fin el control de la Polilla del Racimo de la Vid (Lobesia botrana). Otra de las características de esta nueva herramienta para los productores, es que sólo necesita 80 dispensadores por hectárea y cuenta con una tecnología moderna y de fácil instalación. José Eduardo Fuentes, Investigador y docente entomólogo de la Universidad de Talca, afirmó: “La confusión sexual de Lobesia botrana con Cidetrak EGVM MESO la hemos estado evaluando durante las últimas cuatro temporadas en el país, con protocolos oficiales del SAG y hemos tenido muy buenos resultados en varias viñas. Es una solución bastante innovadora porque a partir de sus características, permite reducir la cantidad de puntos de emisión de la feromona por hectárea manteniendo buenos niveles de eficacia en términos de la confusión sexual de la plaga”.
DELFÍN WG
Es un insecticida biológico específico para el control de larvas de lepidópteros. Esta solución presentada por Syngenta está formulada a base de una activa cepa de Bacillus thuringiensis, bacteria que se encuentra en forma natural en el medio ambiente. Este producto puede ser utilizado para la protección de vides, manzanas, peras, duraznos, nectarines, cerezos, ciruelas y nogales contra el enrollador de los frutales (Proeulia auraria). Esta solución también puede ser usada en cultivos de berries y kiwis para prevenir la irrupción de la cuncunilla de las hortalizas (Copitarsia consueta) y el enrollador de los frutales. Sus beneficios apuntan a la efectividad contra los estados larvales dañinos, su efecto rápido y contundente y su contribución al manejo de resistencia. Además, Delfín WG está autorizado para el control oficial de Lobesia botrana y cuenta con certificación orgánica. Otro punto a favor de esta solución es que no deja residuos en la fruta.
GRADUATE A+
Esta solución es un fungicida recomendado para el control de importantes enfermedades causadas por hongos patógenos de postcosecha en cítricos. Tiene un amplio espectro de acción preventiva y residual, con propiedades sistémicas y de contacto. Graduate A+ combina la acción de dos ingredientes activos, que optimizan la regulación osmótica de las esporas de los hongos inhibiendo su germinación, esporulación y el desarrollo del micelio de los hongos antes de que este penetre en la fruta. Algunos de sus principales beneficios son su eficiente y consistente control en distintos estados de hongos, reduciendo el impacto de pudriciones en destino. Mejora la condición de la fruta en almacenaje, es compatible con el cloro y estable al calor y flexible en su uso en diferentes etapas del proceso de packing, proporcionando más ahorro, más control y más seguridad.
KATANA
Este nuevo herbicida suelo – activo (pre-emergente) y con acción foliar (postemergente), controla eficazmente un amplio espectro de malezas de hoja ancha y de hoja angosta (gramíneas), tanto de ciclos anuales como perennes en frutales y vides. En su accionar, Katana es rápidamente absorbido por el follaje y tejidos subterráneos (raicillas y cotiledones) de las malezas, siendo posteriormente translocado a través de la planta, acumulándose en los puntos de crecimiento, donde provoca una rápida detención del desarrollo y una disfunción generalizada del tejido verde de las malezas. Dentro de los beneficios de Katana, está su eficiente y consistente control de malezas de invierno y primavera. Un menor número de aplicaciones por temporada y el brindar una mayor seguridad ambiental gracias a su etiqueta verde. Mayor confiabilidad y su prolongado efecto residual. Juan Ormeño, Ingeniero Agrónomo Ph. D. experto en Malherbología, dijo esta solución: “Katana controla efectivamente malezas gramíneas, malezas de hoja ancha y malezas ciperáceas, cosa que prácticamente ninguno de los herbicidas hace en este momento. Eso hace que el espectro de control calce perfectamente con aquellas especies que no controla el glifosato. La primera, la ballica que adquirió resistencia metabólica y después son otras especies de malezas que hemos ido seleccionando y que tienen mayor tolerancia, vale decir las dosis iniciales ya no son lo suficientemente potentes para controlarlas, por ejemplo la malva, la zanahoria silvestre y la pilapila. Esas especies Katana las controla muy bien”.
STRIDER
Es una herramienta tecnológica dedicada a la agricultura de precisión, cuyo propósito es mejorar la productividad y obtener mejores resultados en cosechas, digitalizando datos que van en beneficio del ahorro de insumos y con una producción más sustentable. Esta herramienta de digitalización, se caracteriza por entregar resultados relacionados con el ahorro de insumos y con una producción más sustentable para los campos y hacer de la agricultura una actividad más eficiente y amigable con el medio ambiente.
KEEP
Esta solución es un producto que contribuye a mejorar la calidad de las aplicaciones con un mojamiento rápido y homogéneo de las hojas, frutos y estructuras de la planta, evitando el efecto deriva. Este coadyuvante tiene propiedades acidificantes que estabilizan el pH de la solución mezcla de aspersión, factor de suma importancia en los productos fitosanitarios. Sus características más importantes son su capacidad de aumentar la eficiencia de herbicidas, fungicidas e insecticidas y aumentar la permeabilidad y absorción de los productos, ya que actúa como humectante protegiendo la vida media de la gota,
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Actualmente un 7% a 10% del área de plantación agrícola en Chile está destinada al cultivo de la papa, producción que está localizada principalmente en el sur del país. Uno de los problemas que amenaza este tipo de plantaciones es el tizón tardío, una enfermedad provocada por un hongo que afecta la planta, hoja y el tubérculo mismo, y que puede producir un 60% a 70% de la pérdida de una plantación al año, afectando la competitividad de los productores agrícolas.
Es una de las enfermedades más serias en el cultivo de la papa en el mundo y que origina pérdidas económicas avaluadas en US$2,75 mil millones anuales. Una manera de controlar este tipo de plagas es el uso de una gran diversidad de productos químicos, llamados fungicidas, mayor a la que se aplica en otros cultivos.
A partir de este problema en la agricultura, un grupo de investigadores de las universidades San Sebastián (USS) y de Concepción impulsan una investigación para desarrollar un biocontrolador probiótico para el manejo del tizón tardío de la papa, que sea amigable con el medioambiente.
La iniciativa es liderada por la académica de la Facultad de Medicina de la USS, Dra. Erica Castro, como directora principal del proyecto y el fitopatólogo de la U. de Concepción, Ernesto Moya como director alterno. El estudio se desarrollará en la región del Biobío por dos años, durante los 24 meses de investigación se espera desarrollar un prototipo de fertilizante, como spray u otra presentación para aplicarlo a la planta y evitar que sea amenazado por el hongo que produce el tizón.
Erica Castro explicó “hace bastante tiempo viene desarrollando una línea de sobre las bacterias lácticas, ampliamente distribuidas en la naturaleza, las cuales tienen propiedades de estabilidad y beneficios en las plantaciones, capaces de regular sitios altamente colonizados con microrganismos. A partir de esto y en base a que las plantas tienen un grupo de microorganismos que rodea su raíz y parte del suelo, se pueden buscar estos microrganismos para generar nuevas iniciativas tecnológicas -como lo que persigue este proyecto- e identificar aquellas cepas con mejores propiedades para tecnológicamente elaborar un producto amigable, que pueda ser aplicable en las plantaciones”.
La docente agregó que en la administración de fungicidas no hay un control de cómo se hace y sus efectos. “Existe la percepción de que lo estamos ocupando demasiado en este tubérculo. De hecho hay demostración científica que dice que cuando se analiza el tubérculo, muchos de esos genes de los fungicidas transmiten resistencia, y esta resistencia se transmite a la cadena atrófica, al medio ambiente y salud humana. Y en esto hay que recordar que estamos hoy en día con una alerta sanitaria mundial de resistencia a los antibióticos y otros agentes terapéuticos, por lo que la tendencia es generar una agricultura un poco más amigable con menos tóxicos, sin restricciones y el mundo va a eso”.
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