Una importante noticia hizo llegar al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) la Embajada de la República de Indonesia en Santiago dando cuenta de la renovación -por parte del Ministerio de Agricultura de esa nación- del reconocimiento al Sistema de Control de Inocuidad de Alimentos Frescos de Origen Vegetal de Chile, lo cual resulta muy relevante […]
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El equipo de profesionales del Laboratorio de Residuos, plaguicidas y Medio Ambiente del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), trabaja actualmente en el desarrollo de un banco de datos que permitirá en terreno identificar los plaguicidas presentes en alimentos, vegetales, agua y suelo, un procedimiento que entregará respuestas más rápidas y oportunas a las entidades y […]
La pandemia de COVID-19 plantea niveles de riesgo bajo escenarios de incertidumbre hasta ahora desconocidos para la industria alimentaria, poniendo en evidencia los vacíos y debilidades de los sistemas de aseguramiento de la calidad más utilizados hoy en día en la industria (basados en HACCP, estándares GFSI, CODEX, OIE entre otros), para hacer frente a […]
La seguridad alimentaria nos exige producir alimentos, ya no solo en cantidad necesaria sino también en seguridad e inocuidad. Los mercados de destino y los consumidores más influyentes nos demandan calidad, evaluada bajo una mirada de sustentabilidad y protección de la biodiversidad. Por otro lado, los mecanismos de defensa de los patógenos nos han obligado […]
Por años, la inocuidad en los alimentos se ha centrado en actividades tácticas como auditorías, pruebas de productos y trazabilidad. Sin embargo, lo requerido es un esfuerzo más integral que afecta a toda la empresa, indica experto de PMA. La calidad del agua, la contaminación cruzada y la prevención son tres aspectos esenciales. La inocuidad […]
El próximo 7 de junio se celebra, por primera vez, el día mundial de la inocuidad, instituido por Naciones Unidas como resultado de una propuesta nacida desde nuestra región, cuando en junio de 2015, en el marco de un coloquio entre el Comité Coordinador del Codex de Latinoamérica y el Caribe y el de África, […]
Durante dos días se reunieron más de 30 científicos del programa de sanidad vegetal del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA, para abordar los principales problemas que afectan a la agricultura nacional y avanzar en desarrollar nuevas tecnologías eficaces y respetuosas con el Medio ambiente. El grupo de Sanidad Vegetal del INIA lo conforman entomólogos, fitopatólogos, […]
El especialista de INIA La Platina, Bruno Defilippi, presentó los avances de un estudio que busca la obtención de fruta de calidad en mercados de destino, a través del uso de tecnologías para proteger cultivos ante variables climáticas. La industria de los alimentos a nivel mundial está en constante expansión y Chile tiene la oportunidad […]
El primer On Farm Readiness Review (OFRR, su sigla en inglés), fue realizado en Chile por profesionales de la Food and Drug Administration (FDA). Se trata de la revisión de campos en preparación para las inspecciones en el marco de la norma de inocuidad de Estados Unidos FSMA (Food Safety Modernization Act), en país extranjero. […]
Hoy por hoy, hablar de bioinsumos se ha vuelto un tema obligado entre los especialistas del mundo agroalimentario. Y al escucharlos, de pronto pareciera que todas las dificultades, cuestionamientos y susceptibilidades respecto del uso de agroquímicos en la producción primaria, por obra y gracia de esta nueva revelación de las ciencias llegaron a su término. […]
¿CÓMO SE PODRÁ MEJORAR AL 2030 LA TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS CHILENOS? -Luis Schmidt: Los temas de inocuidad y trazabilidad son de los más importantes para poder acceder y mantener los actuales mercados para los productos frutícolas chilenos, por lo cual es necesario fortalecer el sistema nacional de inocuidad y calidad alimentaria, desarrollando un […]
