Números azules
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Las últimas semanas han ocurrido algunos sucesos de heladas, por lo que las bajas temperaturas afectaron distintas zonas productoras de cítricos, llegando hasta -3°C a -4°C en algunos huertos afectados. Debido a que el potencial daño de las heladas es acotado a algunos huertos y/o sectores de los huertos, el Comité de Cítricos ha hecho […]
Las últimas semanas han ocurrido algunos sucesos de heladas, por lo que las bajas temperaturas afectaron distintas zonas productoras de cítricos, llegando hasta -3°C a -4°C en algunos huertos afectados.
Debido a que el potencial daño de las heladas es acotado a algunos huertos y/o sectores de los huertos, el Comité de Cítricos ha hecho un llamado a los exportadores a poner en marcha el plan de trabajo establecido para enfrentar estas situaciones.
Por lo que el Comité de Cítricos desarrolló un “Manual de acción frente a heladas” con el objetivo que los productores y exportadores actúen en conjunto de acuerdo a un plan de trabajo riguroso, diseñado para evitar que se exporte fruta dañada por las bajas temperaturas. El plan contempla, entre otras acciones, la instalación de termógrafos en los huertos y la suspensión temporal de las cosechas en los huertos afectados hasta que toda la fruta sea inspeccionada y se confirme que cumple con las tolerancias de exportación establecidas.
Los daños por heladas recién pueden ser evaluados entre 7 a 10 días después de ocurrido el fenómeno climático, y dependerán de la temperatura mínima, el tiempo de permanencia a las bajas temperaturas, la especie y el estado de madurez y fisiológico de la fruta, por lo que los técnicos y profesionales de las empresas productoras y exportadoras se encuentran realizando las evaluaciones en terreno y tomando las muestras correspondientes a la última helada.
Desde el comité informan el avance en las cosecha de la presente temporada, indicando que en las clementinas se han exportado un total de 66.000 toneladas, sin daños detectados por heladas ni merma en la estimación.
En el caso de los limones, presenta más de un 70% de avance de los embarques estimados para la temporada y más de un 85% de avance en la cosecha. Las naranjas navel, dado el estado de madurez de la fruta al momento de las heladas y la ocurrencia de temperaturas superiores a -2,5°C en la mayoría de los casos, el daño sufrido se estima acotado. La temporada lleva un 63% de avance de los embarques y, por el momento, la pérdida de fruta se estima cercana a un 10%, por lo que ante un leve aumento esperado el resultado neto sería similar a lo exportado la temporada recién pasada.
Las mandarinas tardías, presentan un 2% de avance de los embarques estimados, lo que unido a su mayor sensibilidad al daño la hacen la especie más expuesta a sufrir daño por las heladas. Observaciones preliminares, sugieren que habría en torno a un 15% de fruta dañada, lo que en el contexto de una estimación superior al 30% respecto a la temporada 2017 (76.763 toneladas), permite anticipar una temporada normal, con un crecimiento cercano al 20%.
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El Comité de Cítricos de Chile realizó una demostración culinaria basada en las propiedades nutricionales e hidratantes de nuestros limones y naranjas navel. La demostración se llevó a cabo en el hotel Andaz Tokio el día 24 de julio recién pasado. Durante el evento, el Director de Marketing para el mercado europeo y asiático de […]
El Comité de Cítricos de Chile realizó una demostración culinaria basada en las propiedades nutricionales e hidratantes de nuestros limones y naranjas navel. La demostración se llevó a cabo en el hotel Andaz Tokio el día 24 de julio recién pasado.
Durante el evento, el Director de Marketing para el mercado europeo y asiático de Asoex, Charif Christian Carvajal, realizó una presentación acerca de la evolución de la temporada, destacando las características del limón y naranja navel chileno. Mencionando que Chile es el mayor exportador de frutas del hemisferio sur y uno de los países más largos, característica que le permite tener diferentes microclimas para producir y exportar una amplia gama de frutas sanas y deliciosas. “Dentro de la amplia canasta de fruta, los limones y naranjas navel destacan por su gran calidad, color, sabor, firmeza y aroma. La mayor ventaja de nuestros cítricos es que están disponibles durante el verano japonés, y pueden ser adquiridos desde mediados de junio hasta octubre, periodo cuando aumenta la demanda por estos refrescantes frutos”.
El chef de Andaz Tokyo, Wataru Okawa, junto a Ricardo Gonzalez, chef chileno, realizaron una demostración en la cual prepararon diferentes platos destacando las propiedades del limón y naranja navel chileno. Okawa preparó un aperitivo en base a pechuga de pato marinada con limón y té, acompañado de mermelada de limón, una colorida ensalada con salsa vinagreta a base de naranjas chilenas, además de un postre de panna cotta con ralladura de limón, acompañado con jalea de limón fresco con menta. “Quise mostrar diversas preparaciones con limón chileno, aprovechando diferentes estilos de cocina y el abundante jugo y sabor del limón chileno. Su piel es suave, brillante y muy fácil de usar”.
Por su parte, el chef chileno presentó un aperitivo con choritos chilenos, bañados en salsa fresca de limón. El plato principal fue un filete servido en su salsa y aromatizada con limón, además el filete fue adornado con finas rodaja de limón. También estuvo presente el infaltable pisco sour. “Los limones chilenos son muy ricos en sabor y consistencia, combinan bien con cualquier ingrediente. Se caracterizan por tener pocas semillas, y al tener un nivel de acidez muy equilibrado, permiten, además consumir su jugo y utilizar también la pulpa”.
Monserrat Valenzuela, Gerente del Comité de Cítricos de Chile señaló “los limones y naranjas navel chilenos son versátiles y pueden usarse en varios platos y bebidas. Estas actividades han tenido muy buen aceptación por parte de los medios de comunicación e importadores y distribuidores del rubro en Japón, y representan una excelente oportunidad para destacar las propiedades de nuestros limones y naranjas navels, sus usos y sus beneficios para la salud, promoviendo de esta forma su consumo en el mercado japonés”.
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La industria frutícola nacional se ha debido enfrentar bajas temperaturas las últimas semanas, es por ello que Asoex se encuentra evaluando los posibles efectos, especialmente en el caso de los cítricos y paltas. Al respecto el presidente de la institución, Ronald Bown, indicó “por ahora los equipos técnicos se encuentran evaluando la situación en terreno, […]
La industria frutícola nacional se ha debido enfrentar bajas temperaturas las últimas semanas, es por ello que Asoex se encuentra evaluando los posibles efectos, especialmente en el caso de los cítricos y paltas.
Al respecto el presidente de la institución, Ronald Bown, indicó “por ahora los equipos técnicos se encuentran evaluando la situación en terreno, por lo cual es muy temprano para poder entregar información más detallada, ya que de haber daño en la fruta éstos no se presentarían antes de dos semanas”.
Los cítricos nacionales se encuentran en plena temporada, los que podrían sufrir algunos daños. Al respecto, el presidente del Comité de Cítricos, Juan Enrique Ortúzar, señaló “las evaluaciones de daño en terreno se realizarán exhaustivamente en todos los huertos con riesgo, hasta tener la certeza que la fruta destinada a exportación no presenta ningún daño”.
Las exportaciones de cítricos se encuentran en avance, considerando que totalizan un 35% de envíos en Limones, 55% en Clementinas y 10% de avance en Naranjas Navel, las que presentan un buen nivel de azúcar, lo que permite a los frutos resistir mejor bajas temperaturas. En mandarinas tardías, no se ha iniciado su cosecha.
Paltas con potenciar riesgo
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Proyecciones climáticas
La Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF), realizó un análisis respecto a las actuales temperaturas registradas en el país y no registran una baja significativa respecto a las temperaturas al mismo periodo en 2017.
En cuanto a las heladas, FDF indica que entre los días 1 al 5 de junio se registraron heladas entre el Valle central interior y pre cordillera, con valores entre los -2.5°C a 4.5°C en la localidad de San Felipe, Rinconada, Curimón, Santa María con duraciones de entre los 7 a 10 hrs. En aquellas localidades como Llay Llay, Catemu, Nogales y El Guindo, las heladas fueron menos intensas en mínimas; sin embargo las duraciones superaron las 5 horas, llegando a las 7 horas de duración como fue el caso de Catemu.
Dicho aspecto es muy importante, porque dependiendo de la intensidad y duración de las heladas, frutales como los cítricos, los cuales se encuentran en plena temporada, se podrían ver afectados, sobre todo en brotes nuevos y frutos cuajados en otoño. Mientras que las especies frutales que se encuentren en receso, no deben verse afectadas por esta situación.
Medidas para los agricultores
FDF recomienda a los agricultores estar atentos, ya que estamos en presencia de una masa de aire frío que se ha mantenido en las últimas semanas, esto ha producido que las temperaturas máximas y mínimas se encuentren bajas, por lo tanto cualquier evento de heladas es maximizado debido a la condición térmica que mantiene el medio en este momento.
En este escenario, aclara el informe FDF, “es importante hacer un seguimiento de las temperaturas en cada localidad, para lo cual recomendamos revisar http://www.agroclima.cl/ para actualizarse en la información de las temperaturas. Ello es especialmente importante en aquellas localidades que por sus características geográficas poseen tendencia a heladas con intensidades bajas en la temperatura mínima pero de duraciones altas”.
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Durante la ceremonia el Mandatario destacó que con este hito, se continúa ampliando la canasta exportadora de nuestro país al gigante asiático. “Esta es una buena noticia para el comercio, para la agricultura y para la economía de nuestro país que, como he dicho en reiteradas ocasiones, este es el año de su despegue”, señaló.
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El Comité de Cítricos de Chile por primera vez fue patrocinador de West Coast Produce Expo, con el objetivo de mostrar la calidad y diversas propiedades de sus productos. Steve Hattendorf, Western US Regional Merchandiser de la Chilean Fresh Fruit Association (CFFA) de Norteamérica indicó “este es el segundo año de participación del Comité de […]
El Comité de Cítricos de Chile por primera vez fue patrocinador de West Coast Produce Expo, con el objetivo de mostrar la calidad y diversas propiedades de sus productos.
Steve Hattendorf, Western US Regional Merchandiser de la Chilean Fresh Fruit Association (CFFA) de Norteamérica indicó “este es el segundo año de participación del Comité de Cítricos de Chile y el momento fue perfecto para reunirnos con los compradores, ya que nuestra temporada de cítricos en Chile acaba de comenzar y estamos pronosticando un incremento del 17% para este 2018”.
Actualmente la industria de cítricos nacional es el principal proveedor de Navels y easy peelers para Norteamérica, ofreciendo un consistente volumen y calidad de la fruta a los minoristas y sus clientes, alcanzando la temporada pasada el envío total de 270.397 toneladas de cítricos, de las cuales 223.619 fueron destinadas a los EEUU.
Durante la temporada 2017 entraron por la Costa Oeste a Estados Unidos, provenientes de Chile, 14.869 toneladas de Clementinas, 21.539 ton. de Mandarinas, 25.230 ton. de Naranjas Navel y 20.607 ton. de Limones. Mientras que por la Costa Este, ingresaron desde Chile, 25.396 toneladas de Clementinas, 49.606 ton. de Mandarinas, 44.049 ton. de Naranjas y 22.322 ton. de Limones según cifras de Asoex.
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Con el fin de contribuir al cumplimiento de los lineamientos estratégicos del desarrollo productivo regional y fortalecer la actividad económica local, el Seremi de agricultura, Alfonso Roux Pittet, anunció que SAG Magallanes se encuentra trabajando en la preparación de las bases para efectuar la convocatoria a un nuevo concurso del Programa Sistema de Incentivos para […]
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Una semana se adelantaron los envíos de naranjas Navel en comparación a la temporada anterior. El envío consistió en 24.250 cajas, equivalente a 638 toneladas, con destino a los Estados Unidos se enviaron 21.050 cajas a la Costa Este y 3.200 cajas a la Costa Oeste, y 1.600 (24 ton) cajas enviadas a Países Bajos.
Según información del Comité de Cítricos de ASOEX, hasta la fecha las condiciones climáticas en Chile han sido buenas y favorables para la producción de esta fruta. La ausencia de heladas y adecuadas diferencias de temperaturas entre el día y la noche han permitido que estos cítricos adquieran un buen color. Además, las buenas condiciones de riego este año significarán mayores calibres de la fruta esta temporada, con la mayoría de ella entre los tamaños 72 y 88.
La industria proyecta que la cosecha de Navel chilenas de la Temporada 2017 tenga buena calidad interna y externa, con óptimos niveles de sólidos solubles y acidez, buen color y jugosidad.
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Robert Edition
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