Si se implementa el esperado Systems Approach para la uva de mesa chilena, esta fruta no se tendrá que fumigar con bromuro de metilo, lo que mejorará la calidad y condición con la cual llega a su principal mercado: EE.UU.

Un protocolo sobre el que la industria de la uva de mesa chilena ha trabajado por más de 20 años y que pese a todos los esfuerzos de productores y exportadores presenta demoras en su implementación. 

Óscar Salgado, destacado asesor en uva de mesa a nivel internacional, dijo en entrevista con Mundoagro: “La fumigación con bromuro de metilo es un saco con piedras para Chile, lo que afecta directamente a la vida de postcosecha de la fruta. Además, hay que calentar la fruta para poder inyectarle el bromuro de metilo en destino. Lamentablemente nos hemos visto atrapados en un tema político con los quesos norteamericanos, denominaciones de origen y estas son barreras arancelarias que conocemos muy bien en Chile. No ha primado un criterio técnico, es sencillamente un criterio arancelario, político, de no entender la fruta chilena y el rol que juega en EEUU. Hay declaraciones bastantes pobres del California Table Grape Commission (CTGC) tratando de defender lo indefendible, no ha primado un criterio técnico y ellos por lógica le hablan a su tribu”.

El experto, cuya trayectoria lo ha llevado a participar en el inicio y desarrollo de la uva de mesa en países como Egipto, Sudáfrica, Líbano y Chile, entre otros, explicó que gran parte de los grandes productores y empresas californianas son también importadores de uva de mesa chilena y cuando empezó la crisis de consumo a mediados de los 60 en EE.UU. ellos crearon el California Table Grape Commission (CTGC).

Salgado dijo que la importación de uva de mesa chilena le permitió la continuidad de contar con fruta los doce meses del año y así fidelizar al consumidor comedor de uva. “Tener uva los doce meses hace que los consumidores sean leales a la uva de mesa y te exijan tener en invierno y verano uvas de la misma calidad y condición. Por lo tanto, un promotor importante del consumo y crecimiento de California ha sido la uva importada, principalmente de Chile, después México y, hoy día, Perú”, señaló.

Respecto a si se puede revertir este escenario, de acuerdo con Salgado no es fácil ya que Chile tiene que demostrar que puede tener una industria de la uva de mesa. El manejo del Estado, Gobierno y el trabajo con productores y exportadores tiene que ser permanente. “Deberíamos tener un lobby importante (no dudo que se está haciendo) con los importadores y cadenas de supermercados norteamericanos ya que ellos nos necesitan. La uva de mesa es un artículo importante y si llega con mejor calidad y condición va a haber más consumo de uva chilena y peruana y va a haber también más consumidores que comerán uva americana”, aseguró Salgado.

Impactos de la implementación

Según detalló Salgado, el Systems Approach es  algo que sabemos cómo hacerlo. El hecho de calentar la fruta provoca un peak de deshidratación y, además, el bromuro de metilo te ayuda con lo que son los pardeamientos enzimáticos en el escobajo, por lo tanto, sabemos cómo hacerlo.  Es un saco de piedras en la espalda, pero tenemos experiencia. El norte de Chile tiene todas las condiciones para poder saltarse la fumigación con bromuro de metilo, pero estamos en una trampa política. Y debemos tener una posición

De acuerdo con Produce Report, actualmente es temporada de cosecha y exportación de uva en el hemisferio sur. La producción estimada de uva de mesa para la temporada 2023-2024 de Sudáfrica es de 73 millones de cajas (equivalente a 4,5 kilogramos), aproximadamente 329.000 toneladas, lo que representa un aumento del 12% en comparación con la temporada 2022-2023.

Según un boletín publicado por la Industria Sudafricana de la uva de mesa  6,1 millones de cajas o alrededor de 27.500 toneladas de uvas de mesa habían sido sometidas a inspección de exportación hasta la semana 48, lo que representó  una disminución del 20% con respecto a la temporada anterior debido a un retraso en el inicio de la actual. estación. Las tres principales variedades para exportación incluyen Prime Seedless, Early Sweet y Tawny Seedless.

En Perú, otro proveedor crucial de uva de mesa en el hemisferio sur, se prevé que la producción de uva de mesa para la temporada 2023-2024 alcance los 1.180 millones de cajas, compuestas por un 61% de uvas blancas sin semillas, un 27% de uvas rojas sin semillas y un 5% de uvas negras sin semillas. Hasta la semana 48, se empaquetaron 57 millones de cajas. La producción estimada de Chile es de 1.160 millones de cajas, con un volumen de envasado de 188.000 cajas a la semana 48.

Producción de uva de mesa: Zonas claves

Actualmente, la recolección de uva de mesa está en marcha en tres regiones productoras: las Provincias del Norte, el río Orange y el río Olifants.

La región de las Provincias del Norte se centra en las exportaciones, y muchos importadores exigen uvas rojas sin semillas de allí. En la semana 48, los productores locales comenzaron a envasar uvas negras sin semillas. Durante la semana siguiente, las principales variedades envasadas fueron Early Sweet, Prime Seedless y Starlight. Según se informa, la región está envasando las variedades Tawny, ARRA 33 y ARRA 29.

La región de Orange River casi ha completado el envasado de las variedades Prime Seedless y Early Sweet. Las zonas de Onseepkans y Blouputs están envasando actualmente la variedad Flame, mientras que en las zonas de Augrabies y Rooipad las uvas todavía están en proceso de coloración. En general, la calidad y el tamaño de la uva son excelentes para esta temporada.

En la comarca del río Olifants, algunas instalaciones comenzaron a envasar la variedad Prime Seedless a partir de la semana 49. Se espera que más instalaciones comiencen a envasar las variedades Early Sweet y Tawny en la semana 50, pero la mayoría de instalaciones comenzarán en la semana 51. Se espera que sea favorable durante los próximos 10 días.

Se espera que la región de Berg River comience a envasar en la semana 51, con las variedades Starlight y Prime Seedless. Las vides locales están en buenas condiciones, con uvas de tamaño satisfactorio en general.

Laregión del río Hex se recuperará del bajo rendimiento de la campaña anterior y se espera que la producción alcance niveles medios a largo plazo. La región comenzará a envasar las variedades Starlight y ARRA 29 en las semanas 51 y 52.

Con el tiempo, Perú se ha transformado en el principal exportador de uva de mesa del mundo. Pero no solo este país se ha consolidado sino también otros como Sudáfrica, India, Egipto y Australia han aumentado sus producciones y exportaciones de esta fruta.

En este escenario, Chile se enfrenta a diversos competidores. Óscar Salgado, asesor internacional, especialista en uva de mesa dijo a Mundoagro: “El productor peruano es un empresario agrícola con una visión agresiva respecto a las inversiones, no le tiene respeto a los ceros. Se ha encontrado con un mercado propicio para el crecimiento. Los presidentes peruanos están casi todos presos, pero es un país que sigue funcionando. Y ha sido muy estable en el área agrícola. Se ha encontrado con una realidad de mercados muy atractiva, tiene un clima muy propicio: de subtropical a tropical para la producción de uva de mesa, algo que hace 30 años atrás no lo teníamos en los libros”.

Según explicó Salgado, sus empresarios agrícolas están integrados verticalmente y son tremendamente agresivos. Hoy día la parte más temprana, que es la zona de Piura, lo ha pasado muy mal. Ellos tuvieron tremendas lluvias a finales de marzo, abril y eso afectó la producción de este año. En cambio, Ica viene muy bien, está entrando en su peak productivo. Perú trabaja bien, además sus plantas de empaque y fríos están dentro de las fincas, por lo que la fruta viaja poco y no tarda en llegar a la caja y estar embalada y en frío” destacó el experto.

En cuanto a Sudáfrica, Salgado comentó que ha crecido enormemente en los últimos años. “Un país que tiene problemas estructurales importantes junto con una logística muy complicada en sus puertos, que reflejan que no han invertido lo suficiente para solucionar estas problemáticas. Sudáfrica no tiene energía disponible, por lo tanto, los productores tienen que contar con generadores para seguir regando. Se producen cortes de energía en muchas zonas que se suman a la incertidumbre climática. Sudáfrica ya lleva exportado 60 millones de cajas de 4,5 kilos, no de 8,2 kilos como hablamos en Chile, con un mercado natural que es Europa,” detalló el especialista.

India: Impulso en la producción de uva de mesa

India también es uno de los países que ha tomado protagonismo en la producción y exportación de uva de mesa. “Es el único país del hemisferio norte que cosecha como el hemisferio sur. Todas las técnicas productivas que se aplican primero en Brasil y después en Perú vienen de la India. La producción de uva de mesa subtropical y tropical en India data inicios de los años 70. Ellos no pueden producir uva de mesa todo el año ya que las exportaciones las comienzan a mediados de enero y terminan sus últimas cosechas a mediados de abril, antes que parta el calor. Es una industria muy fragmentada en cuanto a productores, por ejemplo, en 2022 se inscribieron 45.000 productores para exportar, los cuales hicieron 20.000.000 de cajas. Si bien son productores pequeños, los exportadores son muy grandes: un exportador puede manejar 1.000, 1.200 productores, los cuales embalan la fruta y nivelan los patrones de calidad. La India al no tener variedades nuevas está perdiendo competitividad. Es un país que concentra uvas blancas (90%) con clones muy antiguos de Thompson y de algunas variedades locales. Tienen frutas con una buena condición, por ejemplo, la Thompson tiene un escobajo que aguanta cualquier cosa”, indicó Salgado.

Egipto y Australia en camino a aumentar su producción

El especialista en uva de mesa contó que le tocó vivir bastante tiempo en Egipto. Junto con Álvaro Azancot plantaron los primeros parrones en el desierto del Sahara.

“Egipto parte a mediados de mayo con variedades tempranas de origen israelí. Tienen un modelo que no es igual a los modelos de Israel e Italia. El país desarrolló invernaderos fríos para la producción de uva de mesa. Fuimos capaces de anticipar la producción en dos, tres hasta 4 semanas, en la cuales sacrificamos algo de producción. Así partimos a mediados de mayo y tiene una temporada en la que llegan variedades nuevas hasta mediados de agosto. Cuenta con productores que no tienen nada que envidiarles a los productores de Chile, Perú, California”, dijo Salgado

El experto dijo que Australia es un país que se ha visto forzado a exportar porque produce más de lo que el mercado local es capaz de consumir. “Australia más temprano que tarde va a producir a los 12 meses en toda su zona costera”, aseguró Salgado.

“La uva de mesa en Chile está pasando por un momento de crisis. Las razones son múltiples. Hemos perdido una parte importante de la competitividad, también hay temas climáticos, como la crisis hídrica que también ha sido un factor importante”, dijo Oscar Salgado, asesor internacional especializado en uva de mesa, respecto al actual escenario que vive el sector chileno en este cultivo.

En entrevista con Mundoagro, el ingeniero agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) analizó el  sector chileno de uva de mesa y cómo se ha desarrollado el recambio varietal. Explicó su posición respecto al fortalecimiento de países competidores de Chile, como Perú y los retrasos que presenta el Systems Approach.

“No me gusta llamarlo industria porque creo que en Chile no tenemos industria de uva de mesa, ha carecido de una estructura  que nos una como rubro y que nos permita desarrollar una visión a largo plazo. Lo que ha permitido que nuestros competidores se den cuenta de nuestras debilidades y estén tomando una posición importante respecto a lo que es la producción y las ventanas productivas de Chile. Nuestro competidor principal es Perú, que ha ido ensanchando y alargando su temporada. Lo ha hecho muy bien y creo que tendríamos que hacer un cuestionamiento  importante en Chile para definir o redefinir dónde están nuestras fortalezas y, por supuesto, nuestras debilidades”, dijo Salgado

Visita a Chile

La trayectoria de Salgado lo ha llevado a participar en el inicio y desarrollo de la uva de mesa en países como Egipto, Sudáfrica, Inglaterra y Chile, entre otros. Actualmente España es su lugar de residencia, donde vive hace más de 7 años, sin embargo, realizó una visita a Chile.
El experto con más de 35 años de experiencia en la industria global de la uva de mesa se unió al equipo de Infruta Chile y Proteku Europa. “Hace un mes dejé la compañía en la que trabajaba en España y me incorporé a Infruta en Chile y Proteku Europa que son del mismo grupo. Es una empresa dedicada a la fabricación de generadores de anhídrido sulfuroso y que distribuye estos insumos agrícolas, que son fabricados en Chile y España. Por lo tanto, buscaba un cambio en mi carrera profesional. Hoy día me dedicaré a temas mucho más técnicos que comerciales. Me parece un desafío interesante que me permite estar en España, donde vivo, y algún tiempo en Chile y seguir haciendo lo que me gusta, que es trabajar con productores de uva de mesa en distintos países”, destacó Salgado.

Respecto a su visión del recambio varietal, el experto comentó que “estamos buscando rentabilizar el negocio, por lo tanto, tenemos que tener variedades que sean amigables con la producción, es decir que los costos de producción sean razonables. Necesitamos kilos por hectárea con la calidad y condición. Ese fue el mandato que tenía en la compañía que trabajaba hace un par de meses atrás: tener uva de mesa las 52 semanas del año. Muchas veces el consumidor no entiende de dónde viene la uva, si es chilena, peruana, sudafricana, de Líbano, de Egipto, de Marruecos o España. Sin embargo, se está acostumbrando a tener patrones de calidad y de condición cada vez más exigentes”.

Sobre el protagonismo que ha tomado Perú en la producción y exportación de uva de mesa, Salgado indicó que “ el productor peruano es un empresario agrícola con una visión agresiva respecto a las inversiones. Se ha encontrado con un mercado propicio para el crecimiento. Los presidentes peruanos están casi todos presos, pero es un país que sigue funcionando. Y ha sido muy estable en el área agrícola. Se ha encontrado con una realidad de mercados muy atractiva, tiene un clima muy propicio: de subtropical a tropical para la producción de uva de mesa”.

Demoras para el Systems Approach
Más de 20 de años de trabajo han realizado actores de la industria para lograr que el Systems Approach sea un realidad para los productores de uva de mesa en las regiones de Atacama, Coquimbo y Valparaíso. Pese a los esfuerzos, el protocolo que permitirá la exportación de uva de mesa nacional a EE.UU. sin la necesidad de fumigar con Bromuro de Metilo presenta demoras para su implementación.

Ante este escenario Salgado dijo: “La fumigación con Bromuro de Metilo es un saco con piedras para Chile, lo que afecta la vida de postcosecha de la fruta, le quita vida de postcosecha sobre todo por el efecto del Bromuro de Metilo. Además hay que calentar la fruta para poder inyectarle el Bromuro de Metilo. Lamentablemente nos hemos visto atrapados en un tema político con los quesos norteamericanos y estas son barreras arancelarias que conocemos. No ha primado un criterio técnico, es sencillamente un criterio arancelario, político, de no entender la fruta chilena”.“Hay declaraciones bastantes pobres del California Table Grape Commission tratando de defender lo indefendible. Gran parte de los productores californianos son también importadores de uva de mesa chilena y cuando empezó la crisis de consumo a mediados de los 60 en EE.UU, ellos crearon el California Table Grape Commission. Ellos tienen una industria con stakeholders integrados de una manera muy interesante, muchos de ellos son importadores de uva y el gran salto de consumo de uva de mesa en EE.UU se produce también con la importación de uva. Tener uva los 12 meses hace que los consumidores sean leales a la uva”.

Docente en Mundoagro Capacita

Mundoagro Capacita es la primera plataforma de Educación Online 100%, que contará con clases imporatidas por destacados expertos. Uno de ellos es Oscar Salgado, que realizarán el curso “Uva de mesa: El negocio y los nuevos desafíos de exportación”, que será martes y jueves del 2/4/2024 al 11/4/2024. “

Con Mundoagro Capacita estamos organizando un curso para abril de 2024. Tenemos cupos limitados, así que esperamos que se puedan inscribir. Este curso es gratuito para aquellos que quieran participar, lo haremos con un grupo de profesionales donde entregaremos algunas pautas productivas y de manejo. Vamos hablar también del mercado y de cosas interesantes que les permitan a los que inscriban tener una visión aún más amplia de nuestro negocio, nuestra manera de vivir, que es la producción de uva de mesa. Espero que se inscriban y nos encontramos la primera semana de abril de 2024 junto con Mundoagro”, destacó Salgado.

Inscríbete gratis en el siguiente link:https://mundoagrocapacita.cl/cursos/curso-uva-de-mesa/

Ante la próxima ratificación del tratado de Libre Comercio entre Chile y la Unión Europea, los gremios de productores y exportadores de uva de mesa expresan:

1.- Vemos con frustración cómo tras 20 años de trabajo técnico e inversiones para lograr la aprobación del Systems Approach, éste no se pueda implementar por razones totalmente ajenas a nuestro sector.

2.-  Se han cumplido todas las condiciones técnicas, entre las agencias fitosanitarias del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Departamento de Agricultura (USDA), concordándose que la actual  exigencia de fumigación no es necesaria.

3.- Esta situación está afectando 15 mil hectáreas productivas de uvas de mesa, más de 1.500 productores y 50 mil empleos, especialmente en las regiones del norte del país, que además están siendo fuertemente afectados por una intensa sequía.

3.- El mercado norteamericano es el principal importador de la uva de mesa chilena, con un intercambio de más de 240 mil toneladas exportadas el año 2022, lo que representa el 40% de las exportaciones totales por un valor estimado de US$ 444 millones.

4.- Por lo tanto, al perder el Systems Approach nos quedamos sin una herramienta clave para competir con otros países productores que no requieren este tratamiento y que en los últimos años han ido desplazado a la uva nacional, lo que está generando impactos negativos en una de las principales frutas exportadas por  el país.

5.- Los productores y exportadores de fruta valoramos los recientes esfuerzos del Gobierno para solucionar este tema y, al mismo tiempo, le hacemos un llamado urgente para encontrar una salida y no sepultar a un sector que es motor de la economía en regiones y comunas que dependen de la producción de este cultivo.

6.- Esperamos que la renovación del acuerdo de libre comercio con la Unión Europea no sea un obstáculo para que el Gobierno logre avanzar en una solución que permita la pronta puesta en marcha de este protocolo clave para la exportación de la uva de mesa a EE.UU.

7.- Finalmente,  esperamos que las autoridades chilenas y estadounidenses encuentren los mecanismos para la solución de esta controversia, que se enmarca en la celebración de los 200 años de relaciones diplomáticas y 20 años de la firma del Tratado de Libre Comercio, que tantos beneficios ha generado para ambas naciones.

• Asociación de Agricultores de Aconcagua.
• Asociación de Exportradores y Productores del Valle de Copiapo.
• Asociación Santa Rosa de Los Andes.
• Federación de Productores de Frutas de Chile.
• Frutas de Chile.
• Sociedad Agrícola del Norte.
• Sociedad Nacional de Agricultura.

Cambiar la forma en que actualmente se desarrolla la viticultura, pasando del monocultivo y la dependencia a agroquímicos a una agricultura sustentable y amigable con el medioambiente es uno de los objetivos del proyecto “Viticultura Biodiversa: Conciliando producción con la conservación de la biodiversidad”, ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Intihuasi y financiado por la Subsecretaría de Agricultura.

Y es que producto de la intensificación de la agricultura y el uso de agroquímicos los paisajes han cambiado notoriamente, especialmente por el monocultivo, destacándose los viñedos como uno de los principales, repercutiendo negativamente en la biodiversidad, simplificando la estructura y composición de los paisajes; mientras que la labranza, incorporación de fertilizantes y el uso de pesticidas para el control de plagas, ha ido desmejorando la calidad del suelo y la salud de los mismos viñedos.

Observando este problema surge la idea de implementar un piloto de viñedo biodiverso, a través de la reintroducción de especies nativas, que permita mejorar la biodiversidad y favorecer la producción de uva de mesa en la Región de Coquimbo.

“Buscamos, con este proyecto, poder cambiar la forma actual de producir, pasando del monocultivo del viñedo y su dependencia a los agroquímicos, a  una forma de producción más sustentable y amigable con la misma biodiversidad, donde se pueda conciliar la producción vitícola con la conservación de la biodiversidad”, sostuvo Carolina Pañitrur, investigadora de INIA Intihuasi y directora alterna de la iniciativa, quien dio a conocer, junto a  Léo García, Profesor L’Institut Agro Montpellier, quien presentó “Biodiversidad en viñedos con el uso de cubiertas vegetales“ los alcances del proyecto en el seminario de lanzamiento en el Centro de estudios para la Biodiversidad, ubicado en Vicuña.

Pañitrur aseguró que para ello se necesita intervenir en Investigación y desarrollo (I+D) y hacer ciencia. “Sabemos que en otras partes del mundo y del país hay algunos avances al respecto, pero acá en la zona norte del país no se ha hecho investigación sobre ello, por lo tanto, estamos partiendo desde cero. La idea, es que lo que investiguemos en este piloto, se pueda replicar en otras partes del norte, considerando la zona productividad que es totalmente distinta al resto del país”.

Sobre el estudio, la profesional destacó que se incorporará vegetación nativa de la zona norte dentro de los mismos predios vitícolas que mejorará la biodiversidad y también servicios ecosistémicos, así como la productividad del viñedo. “Ahora estamos en la primera etapa que es el estudio y caracterización de la flora nativa. En el Centro se espera hacer un piloto Biodiverso, donde vamos a incorporar vegetación nativa, como cubiertas vegetales y setos, con el fin de favorecer servicios ecosistémicos, tales como la mejora de  propiedades del suelo, materia orgánica y nutrientes y la atracción de insectos benéficos. Lo novedoso es que estamos propagando y utilizando la vegetación nativa de la misma zona, con el fin de mejorar la productividad del viñedo, pero también ayudar a proteger y conservar estas especies”.

Christian Álvarez, seremi de agricultura indicó que, “Nuestro objetivo es que, a partir de la investigación y la innovación, poder avanzar hacia una agricultura más sustentable, con técnicas basadas en la agroecología, incorporando especies nativas acorde a las actuales condiciones que nos presenta el cambio climático. Es en esta línea que INIA luego de una serie de investigaciones y basándose en experiencias y resultado obtenidos en otros países, como Francia, es que está avanzando en este proyecto con enfoque en la viticultura. Una iniciativa que busca ser replicada en otras zonas del norte de nuestro país, porque estamos convencidos que debemos caminar hacia un cambio en las técnicas de cultivo y de manejos agronómicos que se han realizado durante los últimos años”.

Con el inicio la cosecha de uvas de mesa en el Valle de Copiapó, la industria de la uva de mesa dio inicio a la temporada 2023-2024. Una campaña que, pese a avizorarse en forma positiva, no está ausente de desafíos.

La ceremonia inaugural fue organizada ayer por la Asociación de Exportadores y Productores Agrícolas del Valle de Copiapó (Apeco) y Frutas de Chile, en dependencias de la Hacienda Manflas en Copiapó, hasta donde llegó el ministro de agricultura, Esteban Valenzuela; el subdirector del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Rodrigo Astete; el presidente de Frutas de Chile, Iván Marambio y Juan Carlos Sepúlveda, gerente de Fedefruta, además, de autoridades locales, agricultores de la zona y representantes gremiales como Rodrigo Susaeta, presidente de Apeco, y la gerenta de la entidad, Alejandra Narváez.

“Estamos comenzando esta nueva temporada aquí, en el Valle de Copiapó, zona desde donde salen las primeras uvas chilenas al mundo. Si bien vemos esta nueva campaña con optimismo, especialmente producto de los menores volúmenes de países competidores, que nos abre una oportunidad, lo cierto es que no podemos olvidar que esto obedece a un hecho puntual y no estructural. Por lo mismo, debemos seguir concentrados en aquellos factores que nos harán mejorar al mediano y largo plazo”, observó Iván Marambio, presidente de Frutas de Chile (ex Asoex).

Agregó: “Estamos enfrentando una temporada desafiante, no sólo por fenómenos climáticos adversos derivados del cambio climático y el Fenómeno de El Niño, sino porque aún no contamos con la publicación, por parte de Estados Unidos, del Systems Approach, protocolo que nos permitiría exportar nuestras uvas frescas sin fumigar. Y este sí es un hecho relevante para mejorar nuestra competitividad al mediano y largo plazo, especialmente en nuestro principal destino, Estados Unidos. Sabemos que el tema fue presentado por el Presidente Boric al Presidente Biden en su reunión bilateral, tal como se comprometió con nuestro sector. Ahora, estamos a la espera de los resultados de esta gestión, que esperamos sean positivos. Nuestra industria ha esperado más de 20 años contar con este protocolo y todo lo técnico ya está acordado por ambos país, y hoy sólo falta su publicación en el Federal Register de Estados Unidos”.

Juan Carlos Sepúlveda, gerente general de Fedefruta agregó: “Esperamos que este sea un excelente inicio para toda la temporada frutícola, pero también esperamos que las autoridades nacionales y de Estados Unidos logren llegar a un acuerdo para implementar el System Approach en nuestra uva de mesa , mejorando aún más nuestra calidad y condición en ese mercado”.

Por su parte, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, sostuvo: “Hemos escuchado el clamor, y el Gobierno ha estado en eso, desde las autoridades locales hasta el Presidente de la República, para reclamarle a los norteamericanos que no hay ninguna razón simétrica fundada para que no publiquen este decreto, que se llama Systems Approach, que significa que la uva de mesa chilena puede ingresar al mercado Norteamericano sin bromuro de metilo. Lograr esto nos haría aumentar en torno a un tercio y quizás más el valor de la uva de exportación. Entonces vamos a seguir como Gobierno, hemos hecho una reclamación a la corte suprema en estos litigios que es la Organización Mundial de Comercio, estamos siguiendo los caminos judiciales a nivel internacional y conversaciones bilaterales complejas, pero seguimos defendiendo a la industria de la uva de mesa de Atacama”.

Finalmente, Rodrigo Susaeta, presidente de Apeco, comentó: “Tenemos buenas perspectivas, somos optimistas, como buenos agricultores, y pensamos en positivo, y hay buenas razones para pensar que este año nos va a tratar mejor que el año pasado (…) A largo plazo es fundamental el Systems Approach. Yo creo que esta industria no va a sobrevivir sin el Systems Approach, ya que es una posibilidad para que nuestra fruta llegue aún en mejores condiciones a los mercados”.

Estimaciones

Recientemente, Frutas de Chile, a través de su Comité de Uva de Mesa, publicó su segunda estimación para las exportaciones de uvas frescas para la temporada 2023-2024, proyectándose alcanzar 63.643.992 millones de cajas (equivalentes a 8,2 kilos), lo que es un 5,2% mayor al ejercicio anterior (2022-2023), y prácticamente el mismo volumen que la primera estimación publicada en el mes de octubre (variación de -0,2%).

Ignacio Caballero, director de marketing de Frutas de Chile y coordinador del Comité de Uva de Mesa, destacó: “Lo importante de esta segunda estimación es que se consolida el volumen proyectado de los envíos de variedades nuevas, las cuales se mantienen en 63% del total de las exportaciones de uvas de mesa que haremos esta temporada”.

Asimismo resaltó: “Estimamos que la región de Atacama no registrará crecimientos, manteniendo su volumen en 10,5 millones de cajas. En tanto, la región de Coquimbo se estima que presente un decrecimientro de 5%, bajando a 10,7 millones. Todo lo cual, hace más importante para estas regiones la implementación del Systems Approach.”

Finalmente, debido a la coyuntura de menor volumen de uvas de California y Perú, se espera que Estados Unidos aumente su participación como destino principal de este producto, pasando de 52% a 56%, llegando a 35,8 millones de cajas. También disminuiría la participación de Europa (mercado que caería de 18% a 5%) y de Asia (de 21% a 19%).

La Asociación de Productores y Exportadores de Uva de Mesa de Perú (Provid) comunicó la segunda estimación de la presente campaña. En la campaña 2023/2024, Perú exportará 64.9 millones de cajas (de 8.2 kilos c/u) de uva de mesa, lo que significa una contracción de -9% frente a las 71.4 millones de cajas despachadas en la campaña anterior (2022/2023).

La entidad indicó que este resultado se debería a las condiciones climáticas adversas que se han registrado a lo largo del presente año como el Niño Costero y el ciclón Yaku.

“Las altas temperaturas provocaron condiciones cálidas intensas, generando ciclos fenológicos más cortos, adelantando la cosecha y reduciendo la productividad de los campos”, señaló el gremio.

De acuerdo con Agraria las  lluvias que superan los valores normales, contribuyen a este escenario desafiante para la producción. La industria se enfrenta a estos desafíos y viene implementando medidas estratégicas para mantener la calidad y competitividad en el mercado internacional.

El gerente general de Provid, Alejandro Cabrera Cigarán, señaló que este ajuste en la segunda estimación se debe principalmente por una caída más pronunciada de los volúmenes del norte (Piura, Lambayeque, La Libertad), lo que termina de empujar los volúmenes generales hacia abajo.

Detalló que de las 71.4 millones de cajas despachadas en la campaña 2022/2023, el norte participó con 36 millones de cajas, y en la presente campaña registraría una reducción de -24%.

En el caso de la campaña del sur (Lima, Ica, Arequipa), dijo que, en la presente campaña, se espera un incremento de 8% frente a lo registrado en la campaña pasada donde alcanzó las 35.3 millones cajas.

“En la campaña pasada la oferta del norte y el sur estuvieron parejas (por primera vez el norte superó al sur, pero ligeramente), pero ahora con esta realidad, nuevamente el sur se distancia del norte”, manifestó.

Uno de los temas claves que trató el presidente de Chile, Gabriel Boric en la XIX versión del Encuentro Nacional del Agro (Enagro) fue el retraso que presenta el Systems Approach para la uva de mesa.

En su discurso en uno de los principales eventos de la industria organizado por la Sociedad Nacional de Agricultura. Boric comentó que abordará en su próxima reunión con el presidente de EEUU, John Biden, el tema del Systems Approach para las exportaciones de uva de mesa chilena a ese mercado.

El Mandatario, junto con destacar su reciente visita a China y los acuerdos alcanzados con ese país asiático, señaló que tuvo la oportunidad de conversar sobre este tema con Iván Marambio, presidente de ASOEX, quien fue parte de la delegación oficial de la primera visita de Estado del Presidente Boric a China.

“Conversé con uno de los dirigentes de ASOEX a propósito del tema de la uva y Estados Unidos. Estas giras sirven mucho para poder tener estas conversaciones fuera de libreto, y una de las cosas a las que me comprometí fue a tratar este tema con el presidente Biden, con quien voy a poder ir a hablar durante las próximas semanas, donde tengo una visita de Estado, para poder solucionar este tema que sabemos ha golpeado muy duro a esta parte de la industria”, comentó Boric.

Ante el anunció Carolina Cruz, vicepresidente de la SNA y quien se desempeñó por varios años como presidenta de UVANOVA dijo que “la problemática más que ser un tema técnico porque lo hemos abordamos muy bien técnicamente y operacionalmente, creo que termino siendo más bien un tema político por lo tanto, ya no está en la manos ni de los agricultores y ni los técnicos, que sí nos hemos preparado mucho pensando en  Systems Approach  durante años. Esta es una discusión muy antigua, ya que es un tema que más se aborda el ambiento político, el anuncio reciente hecho es bien importante, espero que llegue a muy bien puerto y esperamos tener por fin el Sytems  Approach  para uva de mesa”.

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La  Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) comunicó que un contenedor con 2.000 cajas de uva peruana de variedad Allison arribó por primera vez al puerto de Yokohama en Japón, desde que se autorizó su ingreso a este mercado asiático en marzo del presente año.

Este primer contenedor fue enviado por la exportadora peruana Rapel (Verfrut) es parte de  los contenedores que la empresa Fresh del Monte Japan tiene previsto importar durante la siguiente producción de uva.

La llegada del producto se realizó en presencia de representantes de la embajada de Perú en Japón, de PROMPERÚ a través de su Oficina Comercial (OCEX) en Tokio, de la naviera CMA-CGM, así como de las empresas japonesa y peruana.

Con la apertura del contenedor, los inspectores del ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF, por sus siglas en inglés) procedieron a la inspección fitosanitaria, certificando que la uva cumple con las regulaciones japonesas. Asimismo, constataron que la calidad, tamaño, coloración y otras características de la fruta están acorde a las especificaciones técnicas de la empresa importadora.

Además de Fresh del Monte Japan, empresas japonesas como Tokyo Seika Co, Mitsui Foods, Union Co, Farmind Co y New Japan Produce, han apostado por la uva peruana porque consideran que es una fruta de alta calidad que puede satisfacer las exigencias de sus consumidores. De acuerdo a proyecciones del ministerio de Comercio Exterior y Turismo y PROMPERÚ, su demanda puede llegar a los US$ 17 millones.

Los importadores mencionaron que la uva peruana tiene una ventana de exportación, que va de octubre a marzo, lo que representa una ventaja competitiva frente a la fruta proveniente de otros países como Chile y Estados Unidos.

 El ingreso de la uva peruana a Japón es el resultado del trabajo conjunto del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), el ministerio de Comercio Exterior y Turismo por medio de PROMPERÚ con su Oficina Comercial en Tokio y la embajada de Perú en Japón.

La uva peruana es una de las frutas de mayor exportación, representa el 4.6% del Valor Bruto de la Producción agrícola en Perú y es el quinto producto más importante de la agricultura nacional. La uva se exporta a más de 70 países liderados por Estados Unidos (29%), Países Bajos (13%), China (12%), Hong Kong (11%), Reino Unido (6%), Canadá y Tailandia (4%), Corea del Sur y Rusia (3%), Colombia (2%), entre otros.

Las uvas frescas peruanas gozan de acceso a Japón libre del pago de aranceles por el Acuerdo de Asociación Económica entre ambos países (de manera estacional) y en virtud del Tratado Integral y Progresista de Asociación Transpacífico (CPTPP).

EE.UU. y Latinoamérica aumentan la demanda de uva de mesa peruana. Así lo confirmó a FreshPlaza Alejandro Carvajal, director general de Fegurri Sac: “Ya hemos empezado a cosechar, desde la uva con semilla hasta la Red Globe. Estamos viendo una mayor demanda del mercado estadounidense”.

Fegurri está ubicado en Piura, Perú, donde los viñedos de uva de mesa de muchos productores tuvieron muchas lluvias e inundaciones durante el pasado invierno. Afortunadamente para ellos, sus viñedos no se inundaron, pero aun así tuvieron que aplicar una buena gestión para evitar problemas mayores. “Esta temporada empezó bien, con una mayor demanda de EE. UU., además de un buen mercado en Latinoamérica. Quizás lo negativo es una caída en la producción como consecuencia de las lluvias de principios de año, con un 30% menos de fruta en el norte y centro de Perú, que es la más temprana”, indicó Carvajal,

Carvajal explicó que tuvieron que aplicar un manejo cuidadoso, mientras que la planificación de los viñedos cuando se establecieron ayudó mucho a evitar inundaciones localizadas. “En nuestros campos no hemos tenido inundaciones, solo charcos que se evacuaron diariamente y no regaron el cultivo, dada la planificación de drenes y evacuación de aguas en los terrenos bajos de textura más pesada. Las zonas en suelos arenosos no tienen que hacer este trabajo adicional. El exceso de agua en los campos no es positivo y por eso nos aseguramos de evacuar y dejar nuestras plantas a salvo de inundaciones y libres de mildiu, un hongo que es común en esta zona en condiciones que favorecen su reproducción”, afirmó.

Variedades 

Otras variedades que se cosechan más tarde en la temporada son Allison y Crimson. Las uvas verdes que han plantado son Autumn Crisp y Sweet Globe. Sus principales mercados de exportación se encuentran principalmente en Asia, en China, Corea, Vietnam y Taiwán, y Europa es su otro gran mercado.

El experto concluyó diciendo que hay algunos problemas de calidad tanto en Piura como en Ica. “Hoy en día, en la zona norte de Perú hay al menos un 30% menos de fruta. En Ica se estima inicialmente una caída del 15%, y en general hay problemas de calidad en el país”.

La Industria Sudafricana de Uva de Mesa ( SATI ) indicó en un reporte que proyecta un alza  12% en los volúmenes de  exportación.

SATI  proyectó una estimación de cosecha nacional de 73,0 millones de cajas, con el límite superior esperado en aproximadamente 75,2 millones de cajas y el límite inferior esperado en aproximadamente 70,8 millones de cajas. 

Se espera que los volúmenes de la región del Río Orange regresen más cerca del promedio a mediano plazo, luego de menores rendimientos en la temporada anterior debido a patrones climáticos fuera de temporada. La  cosecha de la región del Río Orange será de aproximadamente 21,1 millones de cajas, en comparación con los 16,4 millones de la temporada pasada inspeccionados para exportación. La Región Norte espera una cosecha de aproximadamente 5,9 millones de cajas, en comparación con los 5,6 millones de la temporada pasada inspeccionados para exportación. 

Las regiones de Berg y Hex River se vieron menos afectadas por el  clima de la temporada anterior y se espera que los volúmenes previstos se mantengan estrechamente alineados con los observados en el pasado. La cosecha de la región del río Berg se estima en 19,1 millones de cajas, en comparación con los 19,0 millones de la temporada pasada, y la región del río Hex espera una cosecha de 23,5 millones de cajas, en comparación con los 21,2 millones. 

La región del río Olifants espera una cosecha estimada de 3,4 millones de cajas, frente a los 3,0 millones del año pasado. El pasado invierno se caracterizó por las bajas temperaturas, lo que resulta ventajoso durante el ciclo de inactividad. 

SATI  enfatizó  que varias regiones registraron lluvias fuera de temporada durante el período de cosecha de la temporada pasada, lo que se atribuyó a cambios en los patrones climáticos. Los primeros indicios son que durante la temporada 2023-24, se producirán volúmenes suficientes en cada región, respaldados por cultivares más nuevos que entrarán en producción.