Uso de calcio y sus funciones en las plantas
Sostén de la producción: El calcio y su importancia en rendimientos, calidad y salud de los cultivos.
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ASPECTOS TÉCNICOS A CONSIDERAR ANTE LA INSTALACIÓN DE CUBIERTAS PARA BERRIES Las últimas temporadas han sido marcadas por eventos climáticos que fueron en desmedro de la producción frutícola y golpearon directo a los productores, quienes han debido replantear su negocio y considerar alternativas y tecnologías de protección para sus huertos. Estas decisiones son de costos […]
ASPECTOS TÉCNICOS A CONSIDERAR ANTE LA INSTALACIÓN DE CUBIERTAS PARA BERRIES
Las últimas temporadas han sido marcadas por eventos climáticos que fueron en desmedro de la producción frutícola y golpearon directo a los productores, quienes han debido replantear su negocio y considerar alternativas y tecnologías de protección para sus huertos. Estas decisiones son de costos elevados y requieren de una importante evaluación de la inversión. Sin embargo, al momento de elegir o decidir cuál es la mejor opción, hay factores productivos que en algunas ocasiones olvidamos o subestimamos.
En el caso de los arándanos el principal objetivo que se busca es que el producto no sufra de precipitaciones ni granizos. Mientras que en las zonas más tempranas el objetivo principal es adelantar las cosechas para conseguir mejores retornos, en la zona sur, esto no genera efecto en los precios de ventas, debido a que las cosechas comienzan en las semanas con mayores volúmenes dentro de la temporada. Sea cual fuera el objetivo, hay que considerar aspectos técnicos que de no ser bien abordados pueden convertir a la tecnología de protección para huertos en un problema más que en una solución.
LA ESTRUCTURA
Existen de variados precios y materiales, que básicamente determinarán su durabilidad, lo que está sujeto a las condiciones climáticas a las que estarán expuestas. Los valores pueden llegar a alcanzar hasta los 60.000 dólares por hectárea en modelos Hi Tech.
Sus dimensiones y forma son importantes a evaluar, tanto en términos operacionales, por las labores que se deben realizaran para el cultivo dentro de las estructuras, como en términos productivos, debido a que se generará una condición climática diferente en la superficie bajo la estructura.
En el caso de que sean fijos los mecanismos de ventilación son de gran utilidad en la necesidad de bajar la temperatura bajo cubierta. Esta característica puede ser un accesorio dentro de la estructura.
POLIETILENOS O CUBIERTAS
Es quizás el punto donde hay mayor desconocimiento técnico y, paradójicamente, mayor oferta. El variopinto de materiales y procedencia es innumerable. Determinar cuál es el necesario va a depender del objetivo de la cubierta, pero existen tres puntos cruciales:
1. Luminosidad global o trasmisión de luz total: Hace alusión a la cantidad de luz total que es capaz de traspasar el film o polietileno y se traduce en la cantidad de luz disponible para la planta y sus procesos metabólicos.
2. Difusión: Es la capacidad de distribuir los rayos de luz en forma uniforme dentro de la estructura. Se mide en porcentaje según sea el objetivo o requerimiento. En términos productivos esto se puede traducir en una disminución en la competencia por luz, y por efecto, en crecimientos homogéneos.
3. Termicidad: Va directamente relacionada con el objetivo: mayor termicidad, mayor temperatura (y menor oscilación de ésta). Es vital tener en claro este punto, ya que es uno de los puntos más críticos. No disponer de mano de obra bajo cubierta, puede ser nefasto. Más aun, frente a una ola de calor, en donde los procesos de maduración se acelerarán y se necesitará mayor frecuencia de cosecha.
Hay otras características sobre estos materiales como el espesor (micras), protección UV, sistema anti-goteo (para evitar que el agua de evaporaciones caiga sobre la fruta), el peso, etc. Todas estas se pueden solicitar según el requerimiento y también pueden elevar los costos. Como parámetro, el valor de polietileno para macro túneles puede llegar hasta U$100.000 por hectárea.
AJUSTES DE MANEJO
En términos productivos es necesario hacer ajustes de podas, riegos, nutrición, programas fitosanitarios, polinización, etc. Estos parámetros serán dictados por el mismo cultivo (y/o variedad) una vez que se encuentre bajo estas estructuras acompañados de constantes mediciones. Es una verdadera aventura para quien por primera vez decide trabajar en estas condiciones. Pero en términos generales podemos señalar algunos aspectos.
Podas: Dependiendo del tiempo en que el cultivo estará cubierto y la variedad, el vigor de las plantas se potenciará. Al existir mayor luminosidad existe mayor capacidad fotosintética. Este exceso de vigor se puede mitigar con podas dirigidas a la variedad bajo esta condición.
Riegos: Las frecuencias y necesidad de riego consideran una variable llamada evapotranspiración potencial (ETP), la cual se verá afectada con esta nueva condición climática, en donde la oscilación térmica es menor.
Nutrición: Como ya se señaló, normalmente las plantas bajo túneles suelen presentar un mayor vigor, y como consecuencia comienzan a tener distintos y/o nuevos requerimientos para su desarrollo y no entrar en situación de estrés.
Programas fitosanitarios: Será importante evaluar, en lo posible con cámaras húmedas, la incidencia de patógenos que se puedan presentar. Sin embargo, el resultado puede ser variable ya que las cargas pueden disminuir drásticamente o se puede producir el efecto inverso.
Polinización: Si la floración ocurre bajo cubierta, o con los túneles cerrados, la polinización con abejas es un tema complejo. Las abejas solo persiguen la luz por lo que bajo polietileno quedan atrapadas y en su intento de salir no diferencian el polietileno y mueren. Los abejorros tienen una mejor adaptabilidad para trabajar bajo estas condiciones.
En el caso de las cerezas, es impensable en la zona sur no considerar en el proyecto la cubierta desde el primer año si se pretende llegar a volúmenes esperados por la naturaleza del cultivo y el clima de la zona. Aún los proyectos son relativamente nuevos y no hay mucha experiencia y/o información con lo cual estamos en constante aprendizaje, sin embargo factores como el viento, ya se han hecho notar.
Como todo buen proyecto es de suma importancia no subestimar ninguna variable. Los pequeños detalles pueden ser determinantes en procesos con tantas aristas.
Por: Ing Agr. Felipe Rozas, Terrafruit
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