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Tecnologías de postcosecha: cuándo y cuáles deberíamos utilizar.
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El aumento de la producción se atribuye a las condiciones climáticas favorables durante el período de floración, que provocaron un aumento de las tasas de cuajado.
Egipto se ubica como uno de los principales productores y exportadores de naranjas del mundo. De acuerdo con el informe” Egipto: Cítricos” publicado por el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de EE.UU., se proyecta que la producción de naranjas del país del noreste de África aumentará un 2,7% a 3,7 millones de toneladas la temporada 2023/24, y se espera que las exportaciones alcancen 2 millones de toneladas. El aumento de la producción se atribuye a las condiciones climáticas favorables durante el período de floración, que provocaron un aumento de las tasas de cuajado.
Según Produce Report, la superficie de cultivo de naranjas de Egipto se estima en 168.000 hectáreas, de las cuales el 90% se considera cosechable, y ambas cifras se han mantenido en gran medida consistentes con las de la temporada pasada. Las naranjas son el principal cultivo de cítricos de Egipto y representan alrededor del 70% de la superficie total de cultivo de cítricos. El país cuenta con varias variedades de naranja, siendo Baladi, Valencia, Navel y Sukkari las cuatro principales. Entre ellas, las naranjas Valencia y Navel son las principales variedades exportadas, mientras que las otras dos se consumen principalmente en el país.
El inicio de la cosecha de naranjas lo determina el comité de cítricos del Consejo Egipcio de Exportación de Agricultura en función de la maduración y la coloración de la fruta. La temporada de exportación suele comenzar a mediados de noviembre y, gracias a la utilización de instalaciones de almacenamiento en frío, se prolonga hasta finales de julio.
La temporada de exportación suele comenzar con envíos a la región del Golfo Pérsico, seguidos de exportaciones a Rusia, la Unión Europea y Asia Oriental. En la temporada 2022/23, las naranjas egipcias se exportaron a 126 países, un aumento con respecto a los 104 países atendidos en la temporada 2021/22.
Los 10 principales mercados de exportación de las naranjas egipcias son los Países Bajos, Rusia, Arabia Saudita, la India, los Emiratos Árabes Unidos, España, Bangladesh, Siria, China y el Reino Unido, y el volumen de exportación a estos países ascendió a casi 1,2 millones de toneladas métricas en la temporada 2022/23, lo que supone un incremento interanual del 22,8%. Este crecimiento se puede atribuir principalmente a un aumento significativo de las exportaciones a España, un competidor clave de las naranjas egipcias en el mercado de la Unión Europea.
En los primeros siete meses de 2023, Egipto exportó 29.294 toneladas métricas de naranjas a China. Las naranjas egipcias obtuvieron acceso al mercado chino en 2015, y las exportaciones alcanzaron su punto máximo durante la temporada 2018/19, seguido de una disminución gradual. Sudáfrica y Egipto son los dos mayores proveedores de naranjas de China, aunque sus temporadas de exportación difieren.
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Óscar Salgado, asesor internacional, especialista en uva de mesa, dijo a Mundoagro: “El productor peruano es un empresario agrícola con una visión agresiva respecto a las inversiones, no le tiene respeto a los ceros. Se ha encontrado con un mercado propicio para el crecimiento”.
Con el tiempo, Perú se ha transformado en el principal exportador de uva de mesa del mundo. Pero no solo este país se ha consolidado sino también otros como Sudáfrica, India, Egipto y Australia han aumentado sus producciones y exportaciones de esta fruta.
En este escenario, Chile se enfrenta a diversos competidores. Óscar Salgado, asesor internacional, especialista en uva de mesa dijo a Mundoagro: “El productor peruano es un empresario agrícola con una visión agresiva respecto a las inversiones, no le tiene respeto a los ceros. Se ha encontrado con un mercado propicio para el crecimiento. Los presidentes peruanos están casi todos presos, pero es un país que sigue funcionando. Y ha sido muy estable en el área agrícola. Se ha encontrado con una realidad de mercados muy atractiva, tiene un clima muy propicio: de subtropical a tropical para la producción de uva de mesa, algo que hace 30 años atrás no lo teníamos en los libros”.
Según explicó Salgado, sus empresarios agrícolas están integrados verticalmente y son tremendamente agresivos. Hoy día la parte más temprana, que es la zona de Piura, lo ha pasado muy mal. Ellos tuvieron tremendas lluvias a finales de marzo, abril y eso afectó la producción de este año. En cambio, Ica viene muy bien, está entrando en su peak productivo. Perú trabaja bien, además sus plantas de empaque y fríos están dentro de las fincas, por lo que la fruta viaja poco y no tarda en llegar a la caja y estar embalada y en frío” destacó el experto.
En cuanto a Sudáfrica, Salgado comentó que ha crecido enormemente en los últimos años. “Un país que tiene problemas estructurales importantes junto con una logística muy complicada en sus puertos, que reflejan que no han invertido lo suficiente para solucionar estas problemáticas. Sudáfrica no tiene energía disponible, por lo tanto, los productores tienen que contar con generadores para seguir regando. Se producen cortes de energía en muchas zonas que se suman a la incertidumbre climática. Sudáfrica ya lleva exportado 60 millones de cajas de 4,5 kilos, no de 8,2 kilos como hablamos en Chile, con un mercado natural que es Europa,” detalló el especialista.
India: Impulso en la producción de uva de mesa
India también es uno de los países que ha tomado protagonismo en la producción y exportación de uva de mesa. “Es el único país del hemisferio norte que cosecha como el hemisferio sur. Todas las técnicas productivas que se aplican primero en Brasil y después en Perú vienen de la India. La producción de uva de mesa subtropical y tropical en India data inicios de los años 70. Ellos no pueden producir uva de mesa todo el año ya que las exportaciones las comienzan a mediados de enero y terminan sus últimas cosechas a mediados de abril, antes que parta el calor. Es una industria muy fragmentada en cuanto a productores, por ejemplo, en 2022 se inscribieron 45.000 productores para exportar, los cuales hicieron 20.000.000 de cajas. Si bien son productores pequeños, los exportadores son muy grandes: un exportador puede manejar 1.000, 1.200 productores, los cuales embalan la fruta y nivelan los patrones de calidad. La India al no tener variedades nuevas está perdiendo competitividad. Es un país que concentra uvas blancas (90%) con clones muy antiguos de Thompson y de algunas variedades locales. Tienen frutas con una buena condición, por ejemplo, la Thompson tiene un escobajo que aguanta cualquier cosa”, indicó Salgado.
Egipto y Australia en camino a aumentar su producción
El especialista en uva de mesa contó que le tocó vivir bastante tiempo en Egipto. Junto con Álvaro Azancot plantaron los primeros parrones en el desierto del Sahara.
“Egipto parte a mediados de mayo con variedades tempranas de origen israelí. Tienen un modelo que no es igual a los modelos de Israel e Italia. El país desarrolló invernaderos fríos para la producción de uva de mesa. Fuimos capaces de anticipar la producción en dos, tres hasta 4 semanas, en la cuales sacrificamos algo de producción. Así partimos a mediados de mayo y tiene una temporada en la que llegan variedades nuevas hasta mediados de agosto. Cuenta con productores que no tienen nada que envidiarles a los productores de Chile, Perú, California”, dijo Salgado
El experto dijo que Australia es un país que se ha visto forzado a exportar porque produce más de lo que el mercado local es capaz de consumir. “Australia más temprano que tarde va a producir a los 12 meses en toda su zona costera”, aseguró Salgado.
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Más de 90 empresas egipcias han apoyado al Consejo de Exportación de Agricultura de Egipto exhibiendo conjuntamente en FRUIT LOGISTICA 2016. Su participación, con más de 1,700 m2, ha captado la atención de cientos de empresas internacionales procedentes de todo el mundo. Egipto, que ha sido el país asociado en FRUIT LOGISTICA 2016, ha mantenido […]
Más de 90 empresas egipcias han apoyado al Consejo de Exportación de Agricultura de Egipto exhibiendo conjuntamente en FRUIT LOGISTICA 2016. Su participación, con más de 1,700 m2, ha captado la atención de cientos de empresas internacionales procedentes de todo el mundo.
Egipto, que ha sido el país asociado en FRUIT LOGISTICA 2016, ha mantenido más de 700 reuniones comerciales durante la feria y está preparado para expandir sus exportaciones agrícolas más allá de sus fieles aliados. “Hemos confiado en esta feria desde 1999 y este año hemos superado todos los récords de participación”, comenta el ingeniero Ali Eissa, Presidente del Consejo de Exportación de Agricultura de Egipto.
Egipto goza de inmensas áreas de terreno nuevo, libre de polución o enfermedades. Estas nuevas áreas favorecen el cultivo de productos de alta calidad y Egipto está actualmente optimizando su potencial expandiendo su área dedicada a la agricultura mediante importantes proyectos de recuperación. Su localización geográfica única garantiza la calidad de su producción, que emplea a más del 32% de la mano de obra del país. En 2014-2015 el país exportó más de 2.000 millones de dólares en productos agrícolas -excluyendo arroz-, lo que representa más del 14% del PIB de Egipto. Siendo el mayor exportador mundial de naranjas, Egipto también es el segundo productor mundial de alcachofas, el quinto productor de tomates (especializado en tomates semi-secos y secos) y el sexto productor mundial de fresas. Sin embargo, la gama de productos egipcios apuesta también por la producción de granadas, dátiles y especias.
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Egipto, país asociado para FRUIT LOGISTICA 2016, ha anunciado una presencia sin precedentes con la participación de sus principales exportadores en la feria más internacional para la comercialización de productos frescos. El stand de Egipto, en el pabellón 2.1, acogerá la apertura oficial de FRUIT LOGISTICA 2016 el próximo 3 de febrero de 2016.
Exportando a 145 países, Egipto muestra una proyección favorable en el futuro de las exportaciones agrícolas. Las nuevas inversiones en el sector y su compromiso de establecer especificaciones internacionales en embalaje, contribuyen a dicha evolución.
El los últimos 10 años Egipto ha incrementado el volumen de exportación de productos agrícolas en un 226%. En 2014 -2015 se exportaron productos agrícolas (excluyendo arroz), por valor de más de 2 billones de dólares. De acuerdo con el informe del Foreign Agricultural Service/ USDA- Oficina Global de Análisis, Egipto fue el mayor exportador del mundo de naranjas en la temporada 2014 -2015.
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