Generar un polo de desarrollo productivo para comunidades y familias mapuches, en la Región de La Araucanía, es uno de los objetivos en los que se encuentra trabajando un equipo transversal de profesionales, liderados por investigadores de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción. La primera iniciativa se trata del estudio de establecimiento […]
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Sí. Pero antes de ahondar en el tema me gustaría compartir una anécdota vivida años atrás. En una reunión internacional de enólogos, un profesional francés de la región de Aquitania (Burdeos y alrededores), reaccionó sorprendido ante el volumen total de producción de vinos de Chile. Este era menor al de la región donde él producía […]
El cambio climático ha sido evidente en los últimos años y no hay duda que el derretimiento de glaciares, disminución de caudales en ríos y lagos, cambios en el comportamiento de animales, sequías, heladas, temperaturas extremas y otros fenómenos han sido resultados directos de este calentamiento global. Cambio climático es definido como el cambio en […]
La producción total de vinos a granel tuvo un alza de 29,9% en 2021, de acuerdo a los resultados del Informe Final de Producción de Vinos 2021 presentado por el Servicio Agrícola y Ganadero SAG, y que se elabora con los antecedentes proporcionados por los productores, a través de sus declaraciones juradas de producción realizadas […]
Junto con el avance de la vitivinicultura a nivel mundial, en los últimos años se han ido haciendo cada vez más habituales términos como vinos “a escala humana”, “naturales”, “orgánicos, “ancestrales”, “biodinámicos”, “campesinos”, “de autor”, “sustentables” y un largo etcétera de conceptos que acompañan la presentación del producto estrella de la vitivinicultura mundial. Si bien […]
Foto de portada: La Universidad Politécnica de Valencia, la Universidad de La Rioja, la compañía francesa Wall-Ye SARL, la británica Sundance Multiprocessor Technology Ltd y la portuguesa Symington Family Estates desarrollaron Vinescout, un robot que registra parámetros esenciales en los viñedos, como la disponibilidad de agua, la temperatura de las hojas de la vid y […]
La transformación digital de procesos industriales implica una transformación hacia una industria inteligente o 4.0, mediante la integración de la información digital de diferentes fuentes y ubicaciones para impulsar el acto físico de hacer negocios, en un ciclo continuo (Rutgers & Sniderman, 2018). En la industria del vino, y en Viña Concha y Toro en […]
La International Wine Challenge (IWC), organización con sede en Londres, Reino Unido, es considerada como el referente mundial más importante en la entrega de reconocimientos. Los premios se entregan a distintos vinos, sommeliers, viñas y ejecutivos del negocio vitivinícola, y en esta oportunidad se le otorgó el galardón “Lifetime Achievement 2020” a Aurelio Montes Baseden, […]
La creciente demanda de los consumidores por productos que inspiren confianza y presenten información referida al origen; así como la necesidad de evitar prácticas poco transparentes que desvalorizan la imagen de calidad en torno al vino chileno, motivaron a un grupo de investigadores de INIA, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria […]
El presente artículo busca entregar una visión histórica del contexto de cómo se fue desarrollando en el país la cepa Carmenère, a partir de su identificación en noviembre de 1994 en el marco del VI Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología organizado ese año por la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, que […]
Durante las últimas décadas se ha extendido en las bodegas el uso de contenedores alternativos a los convencionales depósitos de acero inoxidable o los clásicos toneles de roble. Buenos ejemplos de ello son la gran variedad de vinos comerciales criados o elaborados en tinajas de greda o la gran cantidad de bodegas que disponen de […]
Al remontarse algunos años atrás existía un común denominador entre diferentes compañías vitivinícolas: comenzaban a observar problemas de productividad y sanidad en sus viñedos. En el año 2014 era lo que ocurría en Viña Santa Rita, por lo que decidieron realizar un levantamiento de todos sus cuarteles, que sumaban unas 2.900 hectáreas en producción. Analizaron […]
