Oportunidades intactas
Perspectivas del negocio de la manzana en Chile, donde la crisis es real, pero la recuperación es posible y necesaria para toda la industria frutícola.
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El trigo es un cultivo relevante para Chile en términos de volumen, superficie y valor económico, concentrándose su producción en más del 85 % en la zona centro sur del país. Además, posee significativos componentes sociales y laborales, debido al gran requerimiento de mano de obra generada, como también por las numerosas explotaciones agrícolas, rubro […]
El trigo es un cultivo relevante para Chile en términos de volumen, superficie y valor económico, concentrándose su producción en más del 85 % en la zona centro sur del país. Además, posee significativos componentes sociales y laborales, debido al gran requerimiento de mano de obra generada, como también por las numerosas explotaciones agrícolas, rubro esencialmente de rotación, producción y comercialización.
Por su relevancia, es de gran importancia para el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) responder a los nuevos requerimientos de los productores/as, considerando que el consumo promedio en el país es de, aproximadamente, 120 kilogramos per cápita al año, siendo uno de los más altos a nivel mundial, aportando más del 36 % de las proteínas, energía y minerales que requiere diariamente una persona.
Por ello INIA Carillanca fue el escenario del lanzamiento de la nueva variedad, llamada Monarka INIA, un trigo de invierno creado por el Programa de Mejoramiento Genético (PMG) de Trigo del instituto en la Región de La Araucanía, de alto rendimiento y con buenas características de calidad para la panificación directa.
“Esta nueva variedad que hoy entregamos a los agricultores viene a reafirmar el compromiso de INIA con alguno de los ejes estratégicos del Minagri, como es la soberanía y sustentabilidad alimentaria. La necesidad de contar con variedades adaptadas a las nuevas condiciones que enfrentamos con el Cambio Climático y que destaque por su rendimiento, es lo que nos motiva a seguir trabajando por una agricultura sustentable”, dijo Iris Lobos, directora nacional de INIA.
Este trigo comenzó a ser evaluado en el 2017 en ensayos de rendimiento preliminar en INIA Carillanca, y luego fue incluido en los ensayos estándares de invierno en las localidades de Chillán por el norte, hasta Purranque por el sur, incluyendo Yungay, Mulchén, Vilcún, Perquenco y Máfil, destacándose por su tipo agronómico y adaptabilidad a zonas de siembras tempranas e inviernos largos.
Claudio Jobet, investigador de INIA y creador de la nueva variedad, explicó que “es un trabajo arduo del programa, producto de una cruza simple realizada por el PMG de INIA Carillanca en el 2008. Sus progenitores son la variedad de invierno Kumpa INIA, que pertenece al INIA y que derivó de una línea avanzada de la Nordsaat de Alemania; una línea invernal de trigo invierno de la empresa Benoist de Francia y la variedad Maxwell, pero derivada de una selección para grano oscuro”.
INIA tiene una historia importante en el mejoramiento genético de trigo, generando desde 1964 a la fecha 41 variedades de trigo, que han sido muy valoradas por los productores/as de la región y el país. Por ello, durante el día de campo se presentó el potencial de Chevignon, una variedad introducida por el instituto y lanzada al mercado a inicios de la pandemia; en terreno se recorrió un jardín de variedades de trigos de invierno para reconocer y recordar el pasado de INIA; el Dr. Rafael Galdames presentó resultados de trabajos sobre roya amarilla y rincosporiosis en triticale, esta última como una nueva amenaza para dicho cultivo; el Dr. Claudio Jobet mostró futuras candidatas de trigo, y la Dra. Dalma Castillo, expuso sobre Suri INIA, nueva variedad de trigo de primavera.
Los agricultores/as participantes de la actividad valoraron el trabajo de INIA y la posibilidad de contar con una nueva variedad, que presenta un potencial importante en rendimiento y calidad para la industria panadera.
Monarka INIA es un trigo de hábito de desarrollo invernal (requiere vernalización), de altura media en etapa adulta, variando entre 105 y 110 cm, con un promedio de 107 cm, similar a la variedad de invierno Bicentenario INIA y Chevignon.
Es un trigo de buen peso hectolitro (sobre 82,5 kg/Hl) y grano de textura dura. Presenta un porcentaje de proteína superior al 9 %, una cifra de sedimentación sobre los 38 ml, y su contenido de gluten húmedo alcanza el 24 % que lo ubica en la categoría de trigo intermedio (NCh 1237- 2000).
Sus características farinográficas son aceptables, con un volumen de pan sobre 630 cc, miga de buen color y adecuada textura, según lo detallado por el Laboratorio de Calidad de Trigo, de INIA Carillanca. Otra característica sobresaliente de esta línea es el color blanco de su harina, muy aceptada y demandada por la industria molinera. Su zona de cultivo es desde la Región de La Araucanía al sur, con gran potencial para la zona de los suelos trumaos y en sectores de precordillera.
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Perspectivas del negocio de la manzana en Chile, donde la crisis es real, pero la recuperación es posible y necesaria para toda la industria frutícola.
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Preservar el patrimonio genético alimentario nacional fue el anuncio del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y la directora nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Iris Lobos, que desde Teatinos informaron la implementación de un plan nacional que creará capacidades en productores agropecuarios para el resguardo de semillas y razas, a través de la experiencia […]
Preservar el patrimonio genético alimentario nacional fue el anuncio del ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y la directora nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Iris Lobos, que desde Teatinos informaron la implementación de un plan nacional que creará capacidades en productores agropecuarios para el resguardo de semillas y razas, a través de la experiencia técnica y tecnológica del INIA y su Red de Bancos de Germoplasma (RBG). El propósito final es fomentar la soberanía alimentaria en el territorio.
En la cita, el ministro Valenzuela manifestó que “Chile tiene una deuda histórica con el rescate y puesta en valor de nuestra diversidad, tanto ancestral, de semillas y plantas en toda su extensión territorial, y también de aquellas que, distintas mezclas que ha tenido el país en su hibridaje han sido parte de nuestras comidas tradicionales del mundo rural. Por eso queremos destacar que va a haber un trabajo de INIA con INDAP en la línea de fomento, rescate y recuperación de los cultivos anuales tradicionales y de legumbres y hacemos un llamado a municipios y gobiernos regionales a asociarse con el INIA para fortalecer estas líneas de trabajo”.
Por su parte, la directora nacional de INIA, Iris Lobos, expresó que “nos estamos haciendo cargo para garantizar la soberanía alimentaria en el país, en cuanto a semillas y razas. Queremos formar personas que estén capacitadas en la normativa y sistemas de conservación y protección de variedades. En paralelo, fortaleceremos las instalaciones de la Red de Bancos de Germoplasma que, actualmente, conserva más de 30 mil accesiones de especies vegetales cultivadas y nativas, influyendo flora endémica”.
Con el “Plan Nacional de Resguardo de Semillas y Razas para la Soberanía Alimentaria”, se espera dar protección legal al material vegetal de uso tradicional e ingresarlo a la red de bancos que administra INIA a nivel nacional, apoyando su uso entre la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y los pueblos originarios, con el traspaso de semillas rescatadas. Además, se busca que esta política pública se traduzca en programas permanentes de formación.
En esta etapa inicial, el plan contempla tres programas de guardadores y multiplicadores de variedades y razas; rescate, protección y uso de variedades tradicionales; y de fortalecimiento de la infraestructura de la RBG. Esta iniciativa contempla una inversión estimada sobre los $8.000 millones de pesos y comenzará a implementarse en 2023. Algunas de sus metas son capacitar a mil productores/as para 2025, e identificar y proteger las variedades tradicionales de todas las regiones agrícolas de Chile.
La Red de Bancos de Germoplasma de INIA se constituyó en 2013, y resguarda más de 33.000 accesiones de especies vegetales cultivadas y nativas, además de 5.000 accesiones de microorganismos benéficos con aplicación en la agricultura. La finalidad es “fortalecer y modernizar el sistema de gestión integral de los recursos fitogenéticos y microbianos, para alcanzar niveles óptimos de conservación, de acuerdo a las necesidades del país y estándares internacionales, promoviendo el acceso y el intercambio equitativo para su valoración y uso”.
De los recursos fitogenéticos preservados, aproximadamente un 91 % corresponde a especies cultivadas (53 % cereales, 19 % leguminosas, 12 % forrajeras, 2 % hortalizas, 2 % tubérculos y 3 % de otros grupos) y un 9 % a especies nativas, de las cuales el 27 % del total corresponde a flora de Chile y el 35 % a especies de plantas amenazadas.
La Red está integrada por cinco bancos, entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos:
En cuanto a los recursos genéticos microbianos, parte importante de la colección del instituto (más del 60 %) son potenciales controladores biológicos y microorganismos fitopatógenos, mientras que el resto podría tener aplicación multisectorial.
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Chile es el principal productor y exportador de cerezas del hemisferio sur, con más del 95% de la oferta de contra estación y cuyo destino principal es China. Con casi 50 mil hectáreas plantadas de esta especie en Chile y cerca de 71 millones de cajas de 5 kg exportadas en la última temporada 2021, […]
Chile es el principal productor y exportador de cerezas del hemisferio sur, con más del 95% de la oferta de contra estación y cuyo destino principal es China. Con casi 50 mil hectáreas plantadas de esta especie en Chile y cerca de 71 millones de cajas de 5 kg exportadas en la última temporada 2021, este importante rubro enfrenta desafíos mayores.
“Los problemas derivados del cambio climático están afectando la fruticultura chilena. Existe una menor disponibilidad de agua, los inviernos son menos fríos y hay una mayor aparición de plagas y enfermedades, lo que puede poner en riesgo nuestro potencial exportador. Por eso es que, a través del INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias), perteneciente al Ministerio de Agricultura, estamos apoyando estas iniciativas de mejoramiento genético y nuevas variedades que puedan resistir los efectos del cambio climático”, señaló el subsecretario de Agricultura, José Guajardo Reyes, en una visita a INIA Rayentué.
El programa nacional de Mejoramiento Genético (PMG) del cerezo, ejecutado por INIA con apoyo del Consorcio Biofrutales y CORFO, pretende desarrollar materiales adaptados específicamente para climas templados cálidos, como la zona Centro Norte de nuestro país.
El Dr. José Manuel Donoso, genetista del programa en INIA, señala que: “Esta iniciativa ha puesto especial interés en buscar variedades que sean competitivas en términos de producción, atractivas al consumidor, que viajen bien, pero además que puedan cultivarse en la zona centro norte del país con menores exigencias de horas de frio invernales”.
El investigador comenta que muchas de las variedades tradicionales están teniendo problemas para florecer y cuajar de buena forma “justamente porque han sido ubicadas en zonas cuya oferta de frío invernal ha disminuido por efecto del cambio climático. Nuestro trabajo se ha orientado al problema del cambio climático”, indicó Donoso.
El trabajo que hace este programa se ejecuta en la zona norte, en Ovalle, y en la zona central, en Buin y Rengo. Hasta el año 2021 pudieron avanzar con el apoyo de una línea de financiamiento especial de CORFO, y a partir de este año 2022 están avanzando con apoyo del Programa Tecnológico Estratégico de Fruticultura PTEC Zona Norte que también lidera Biofrutales, ambos con apoyo de empresas privadas del rubro. “Tenemos un gran desafío por delante y es comprometer a las nuevas autoridades nacionales y regionales en la necesidad de seguir apoyando estos trabajos que son de largo aliento”, comenta la directora Regional de INIA Rayentué, Claudia Bartel.
Por su parte, el gerente de Biofrutales, Rodrigo Cruzat comenta que en el rubro cerecero “tenemos una fuerte concentración de la producción en un periodo corto de tiempo. De hecho, prácticamente el 80% de ésta se concentra en ocho semanas, donde la mano de obra se hace insuficiente y cualquier problema de logística adicional hace que esta fruta sufra daños, más que ninguna otra probablemente, por eso necesitamos ampliar nuestra ventana productiva, diversificar nuestra matriz varietal y distribuir nuestros mercados”, agrega.
Se espera que en uno o dos años más se lance al mercado la primera cereza 100% chilena, adaptada a las condiciones climáticas de la zona central y centro norte de Chile.
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Tras un operativo que se extendió por seis días, el Ministerio de Agricultura informó que desde la zona de exclusión por la erupción del Volcán Calbuco se logró evacuar a alrededor de 2 mil 839 animales y antes que se registrara el tercer pulso eruptivo. La Seremi de esta cartera en Los Lagos, Pamela Bertin, […]
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Los nuevos desafíos para la producción del arándano nacional y una demanda en constante crecimiento, fueron abordados por asociaciones de productores, expertos nacionales e internacionales y las nuevas autoridades del Ministerio de Agricultura y el INIA. “Es muy importante que Chile esté entre los cinco productores mundiales de arándanos porque es un alimento muy sano […]
Los nuevos desafíos para la producción del arándano nacional y una demanda en constante crecimiento, fueron abordados por asociaciones de productores, expertos nacionales e internacionales y las nuevas autoridades del Ministerio de Agricultura y el INIA.
“Es muy importante que Chile esté entre los cinco productores mundiales de arándanos porque es un alimento muy sano y con gran cantidad de antioxidantes. Hay que lograr que esta industria crezca de manera sustentable, con trazabilidad hídrica, respetando las normas en los valles, con diversidad y con mucho apoyo a la agricultura familiar campesina”, señaló el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.
Para los expositores del seminario, el arándano atraviesa un período de grandes desafíos y dificultades, observadas en una temporada con altos costos de producción, falta de mano de obra, problemas de logística en los puertos durante la pandemia y dificultades para la fruta, producto de los largos viajes a destino, entre otros.
Sin embargo, para la Directora Nacional de INIA, Dra. Iris Lobos, “aquí tenemos desafíos y oportunidades, como el tiempo de llegada a destino, donde INIA ha impulsado investigaciones muy interesantes, a través de temas de postcosecha y envases inteligentes, información trabajada con pequeños y medianos agricultores, mediante paquetes tecnológicos y acompañamiento en la adopción de la tecnología”.
Además de las dificultades de temporada, Jorge Esquivel, Ingeniero agrónomo y miembro de Blueberries Consulting, organizador del evento, manifestó que “nos encontramos en un nuevo escenario de la industria a nivel global. Hoy son más los países que se han integrado a la producción y comercialización del arándano en el mundo, con nuevas variedades que facilitan la producción y mejoran la calidad de la fruta, pero queremos destacar que somos una industria a la vanguardia y que ha transitado por el camino de la sustentabilidad, de la responsabilidad por el medio ambiente y que nunca se ha apartado de la mano de la ciencia y de la investigación para su desarrollo”
La participación de expertos, académicos e investigadores nacionales e internacionales de la Universidad de Florida, Universidad de Oregon, Servicio Regional de Investigación y Desarrollo SERIDA y Universidad de Chile, permitieron conocer otros aspectos relevantes en esta materia, relacionados con las proyecciones y la situación actual de este fruto.
El INIA se ha relacionado con la industria del arándano, participando en su introducción al país en la década de los 80 y aportando desde sus centros regionales en diversos aspectos, como el control de plagas y enfermedades, nutrición mineral, postcosecha y el manejo de variedades, entre otros, incorporando el componente de investigación y extensión para productores y exportadores.
La permanente preocupación y trabajos que desarrolla fueron dados a conocer durante la jornada, a través de los avances en investigaciones, como “Mejoramiento de la calidad de frutos de arándano en condiciones de estrés hídrico mediante el uso de inductores”, del investigador y encargado del Programa de Fitomejoramiento y Fitotecnia en Berries de INIA, Cristian Balbontín, y “Atributos de calidad en arándanos y su relación con el uso de complementos nutricionales” del investigador y consultor internacional de INIA, del investigador Juan Hirzel.
En relación a las proyecciones y nuevos lineamientos de INIA, su Directora Nacional enfatizó que “vamos a trabajar fuertemente en estrés hídrico y crisis climática, enfocado en todos los rubros que tenemos como INIA, porque hay un mandato del ministerio que nos motiva a transferir la tecnología y los estudios que hemos estado haciendo para ponerlos en valor con los productores”.
Toda la información del seminario puede ser revisada en https://blueberriesconsulting.com
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Es un interés importante de los viveros el de preservar especies nativas y con ello mejorar el medio ambiente. La Asociación Viveros de Chile trabaja para promover la propagación de plantas nativas a escala masiva y así conseguir valores más accesibles para fomentar las plantaciones con estas especies como un aporte para combatir el cambio climático.
El término del FUT, instrumento que permite reinvertir en un sector con escaso acceso a financiamiento, fue una de las medidas peor evaluadas, promediando 1,7, según encuesta realizada por la Sociedad Nacional de Agricultura. Un promedio de entre 1,7 y 2,7 fue la nota con que los asistentes al seminario de la Sociedad Nacional de […]
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Blueberries Consulting, organizador de los tradicionales seminarios internacionales, ha convocado en esta oportunidad a comités de arándanos, asociaciones de productores y expertos nacionales e internacionales, a una jornada para abordar las principales temáticas de interés para el rubro berries. Por ello, la cita contará con la presencia del Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y la […]
Blueberries Consulting, organizador de los tradicionales seminarios internacionales, ha convocado en esta oportunidad a comités de arándanos, asociaciones de productores y expertos nacionales e internacionales, a una jornada para abordar las principales temáticas de interés para el rubro berries. Por ello, la cita contará con la presencia del Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, y la Directora Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Iris Lobos.
Para la Directora Nacional de INIA, Iris Lobos, este seminario es una oportunidad para “dar a conocer el acompañamiento que hace INIA a la industria y a sus productores/as, con I+D+i que busca resolver las dificultades que enfrenta el sector. Para nosotros es muy importante estar presentes, junto al Ministro de Agricultura, y aportar en el desarrollo de la industria y su potencial exportador”.
El INIA se ha relacionado con la industria del arándano, participando en su introducción al país en la década de los ochenta y aportando desde sus centros regionales en diversos aspectos, como el control de plagas y enfermedades, nutrición mineral, postcosecha y el manejo de variedades, entre otros, incorporando el componente de investigación y extensión para productores y exportadores.
La permanente preocupación y trabajos que desarrolla se darán a conocer en este seminario, a través de los avances en investigaciones, como “Mejoramiento de la calidad de frutos de arándano en condiciones de estrés hídrico mediante el uso de inductores”, del investigador y encargado del Programa de Fitomejoramiento y Fitotecnia en Berries de INIA, Cristian Balbontín, y “Atributos de calidad en arándanos y su relación con el uso de complementos nutricionales del investigador y consultor internacional de INIA”, del investigador Juan Hirzel.
La participación de expertos, académicos e investigadores nacionales e internacionales de la Universidad de Florida, Universidad de Oregon, Servicio Regional de Investigación y Desarrollo SERIDA y Universidad de Chile, permitirán abordar otros aspectos relevantes en esta materia, relacionados con las proyecciones y la situación actual de este fruto en constante crecimiento para la agricultura nacional.
Toda la información del seminario puede ser revisada en https://blueberriesconsulting.com
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Las líneas navieras en su reacción se han debatido entre insistir en este tránsito rumbo al Canal de Suez o bien, optar por la extensa ruta del Cabo de Buena Esperanza a la espera que las condiciones de seguridad requeridas sean restablecidas.
Este año, Naciones Unidas pone el foco del Día Mundial del Agua en el lema “Valoremos el agua”, un mensaje que nos plantea la necesidad de transmitir a la población el significado que tiene el agua para sus distintos usuarios, y de esa forma, buscar en conjunto, a través de una mirada integradora, las mejores […]
“Mi trato hacia las personas es maternal, empático y, sobre todo, respetuoso”
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El día 30 de marzo el equipo de frutales y vides de INIA Tamel Aike, dirigido por el investigador Diego Arribillaga, comenzó la cosecha de las cepas vinculadas al proyecto ejecutado financiado por FIA, donde se contempla determinar el potencial productivo y enológico de las cepas Chardonnay y Pinor Noir, cultivadas en las comunas de Chile […]
El día 30 de marzo el equipo de frutales y vides de INIA Tamel Aike, dirigido por el investigador Diego Arribillaga, comenzó la cosecha de las cepas vinculadas al proyecto ejecutado financiado por FIA, donde se contempla determinar el potencial productivo y enológico de las cepas Chardonnay y Pinor Noir, cultivadas en las comunas de Chile Chico y de Puerto Ibáñez, conocidos como vinos Keóken.
El encargado del proyecto destacó que “la incorporación de la vitivinicultura a la región ofrece una alternativa de asociatividad en torno al enoturismo local y a la cultura del viñedo, considerando el enorme potencial que implica el sello Patagonia. A fines de marzo iniciamos la cosecha de cepas Chardonnay del viñedo del productor Esteban Milovic, integrante del proyecto”.
La iniciativa denominada “Vitivinicultura de interés enoturístico en la Patagonia Occidental de la Región de Aysén”, contempla también la capacitación en vitivinicultura y enología de futuros emprendedores que estén interesados en implementar un paquete tecnológico de producción vitivinícola en la provincia General Carrera.
Las actividades realizadas durante la ejecución del proyecto, han permitido explorar y potenciar el enoturismo (turismo enológico), con un producto experimental, llamado vino Keóken (amanecer en lengua Tehuelche), el más austral del mundo.
En el año 2016 se estableció un viñedo experimental en dependencias de INIA en la región de Aysén (INIA Tamel Aike), con el objeto de evaluar y caracterizar enológicamente ocho variedades sobre dos portainjertos. A partir de lo anterior, actualmente se están evaluando parámetros productivos y enológicos junto a una propuesta técnica para afrontar las condiciones productivas, principalmente climáticas, de la provincia General Carrera.
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El Ministro de Agricultura, Carlos Furche, se reunió esta mañana con la nueva directiva de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), encabezada por su presidente, Patricio Crespo, quien fue reelegido en el cargo en las elecciones que se desarrollaron en el gremio a inicios de esta semana. En el encuentro, la SNA planteó algunos temas […]
Las modificaciones a la Reforma Tributaria trajeron, al menos, una buena noticia para los productores/exportadores que el año pasado fueron notificados de pagar un 35% de impuestos adicionales por pagos hacia el extranjero, solo por no haber efectuado la Declaración Jurada Anual sobre Exención del Impuesto Adicional (Formulario 1854) previo al 30 de junio de […]
El Comité de Cerezas de ASOEX dio a conocer su primera estimación para la temporada de exportaciones 2022-2023, cifrando un crecimiento en los envíos totales de 25% respecto a la temporada anterior. De esta forma, Chile enviará al mundo 89.353.878 de cajas de cerezas frescas (5 kilos), equivalentes a 446.769 toneladas. Esta previsión reúne datos […]
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En un escenario de riesgo para la generación de alimentos, como los proporcionados por la sequía en distintas partes del mundo o por un escenario de guerra a mayor escala, empieza a surgir el interés por los llamados “bancos de germoplasma” y la importancia de estos para mantener activa la industria alimentaria. “Los bancos de […]
En un escenario de riesgo para la generación de alimentos, como los proporcionados por la sequía en distintas partes del mundo o por un escenario de guerra a mayor escala, empieza a surgir el interés por los llamados “bancos de germoplasma” y la importancia de estos para mantener activa la industria alimentaria.
“Los bancos de germoplasma son instalaciones destinadas a la conservación de los recursos genéticos (como semillas de trigo, legumbres, arroz, quínoa, papas, tomates, entre muchos otros) bajo condiciones favorables, con la finalidad de prolongar la sobrevivencia de ellos y resguardar, de esta manera, la seguridad alimentaria de una comunidad o un país”, explica la investigadora Lorena Barra, líder del grupo de especialidad de recursos genéticos de INIA.
La ingeniera agrónoma y doctora en ciencias agrarias indica que este tipo de bancos promueve la conservación de la diversidad genética de cultivos y de especies silvestres, todas las cuales son únicas en cada zona del planeta. En este punto destaca el carácter estratégicos de estos bancos para la agricultura, debido a que “proveen de material base para el desarrollo de nuevas variedades cultivables, recuperan materiales genéticos antiguos perdidos por la actividad en los campos, además de generar nuevas tecnologías biológicas”.
Junto a ello, la profesional de INIA Quilamapu sostiene que los bancos de germoplasma permiten garantizar, en parte, la productividad agrícola del país, lo que adquiere mayor relevancia en periodos en que aumenta la demanda de alimentos, producto del constante crecimiento de la población mundial, la amenaza del cambio climático y situaciones de guerra entre países.
A nivel global, el sistema mundial de bancos de germoplasma cuenta con unidades nacionales e internacionales, las que cooperan entre sí y con los principales programas de mejoramiento genético, para asegurar la preservación de los recursos y su uso para beneficio de la humanidad.
En este contexto y consciente de “la importancia estratégica que tiene la conservación de los recursos genéticos en el corto, mediano y largo plazo, el INIA ha formado una red de bancos de germoplasma, que apunta a la preservación del patrimonio genético vegetal y microbiano del país, contribuyendo a la seguridad alimentaria” explica Lorena Barra. La investigadora indica que en estos bancos INIA preserva más de 34 mil accesiones de diversas especies vegetales del país, entre las que destaca la colección de especies cultivables como los cereales, pseudocereales, leguminosas de grano, forrajeras, frutales y hortalizas.
La conformación de cada una de las colecciones es resultado de diversas colectas en distintas zonas del país, así como de la repatriación de materiales desde otros bancos, y de donaciones de diversos programas de mejoramiento genético.
A modo de ejemplo, la investigadora Lorena Barra detalla que la colección de trigos de INIA en Chile, proviene de la adquisición de material genético de distintos países de Latinoamérica. “Esta colección posee material estratégico como la colección LACOS, constituida por líneas avanzadas del cono sur, desarrolladas hace décadas en un programa cooperativo internacional”.
En este mismo sentido, el investigador Fernando Ortega, líder del área de I+D de producción vegetal de INIA, destaca que “en nuestros bancos tenemos una colección de recursos genéticos de distintas especies vegetales y microbianas que están disponibles para fines de investigación y otros propósitos”.
En especial Ortega resalta la colección LACOS de trigo, que ha sido preservada por décadas en INIA y que permitió fortalecer el programa de trigo del instituto IPTA de Paraguay. “Es importante mencionar que el único lugar donde se conservó esta colección fue en Chile, por lo que la Red de Bancos de Germoplasma de INIA cumple un rol fundamental para la conservación de diversidad genética de especies cultivadas y silvestres, incluyendo especies nativas y foráneas, colecciones que están disponibles para quien las solicite, siguiendo las directrices de la política de acceso a recursos genéticos de INIA”.
Cabe mencionar que durante 2020, INIA recibió una solicitud desde el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA) para acceder a trigos conservados en la red de bancos, con la finalidad de fortalecer el desarrollo de variedades de trigos adaptados a las condiciones locales. En total fueron transferidos 475 accesos de la colección Lacos. “Con ello – enfatizó Fernando Ortega- se demuestra la importancia de la conservación en un banco de semillas para la seguridad alimentaria, ya que sin la presencia de bancos de germoplasma, sería casi imposible recuperar los programas de mejoramiento de los países”.
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Ante la exigencia de producir alimentos más sanos, con atributos de calidad específicos y obtenidos de forma ambientalmente sustentable, la actividad agropecuaria empieza a dar un giro hacia el uso de los bioinsumos. Lo anterior marca una nueva tendencia al complementar y/o sustituir agroquímicos convencionales por insumos biológicos, los cuales se corresponden con servicios ecosistémicos […]
En mayo asumen los nuevos agregados comerciales de ProChile en países con potencial para incrementar el comercio de la fruta chilena, como Marruecos, Indonesia, Emiratos Árabes, Tailandia, Vietnam e India, y por eso acudieron a Fedefruta para analizar las inquietudes y expectativas de los productores frutícolas. Juan Carlos Sepúlveda, gerente de Fedefruta, habló con Carolina […]
La línea de investigación del Dr. Claudio Balbontín se centra en definir las necesidades de riego de los cultivos para optimizar el uso del recurso hídrico en la agricultura.
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En Chile, la producción de ajo se encuentra en manos de pequeños y medianos agricultores con 1.144 hectáreas dedicadas al cultivo y una producción promedio de 11.993 toneladas. El cultivo se focaliza principalmente en tres regiones, siendo la Región de O ́Higgins la principal productora de esta hortaliza con el 43% de la producción nacional. […]
En Chile, la producción de ajo se encuentra en manos de pequeños y medianos agricultores con 1.144 hectáreas dedicadas al cultivo y una producción promedio de 11.993 toneladas. El cultivo se focaliza principalmente en tres regiones, siendo la Región de O ́Higgins la principal productora de esta hortaliza con el 43% de la producción nacional. El ajo es la segunda hortaliza de mayor exportación en fresco, cuyos principales mercados de destino son México y Brasil con 8.390 y 1.224 toneladas respectivamente. En 2017 el ajo mostró un aumento de un 25% en producto exportado con un valor de US$ 9,1 millones (ODEPA, 2017).
Los agricultores productores de ajo de la Región de O ́Higgins focalizan su producción casi en su totalidad en el ajo chino, cuyo destino es principalmente la exportación, debido al buen rendimiento que manifiesta (18 ton/há) llegando a cubrir aproximadamente el 92% de la producción regional. Por su parte el ajo rosado es cotizado y apetecido por los consumidores y la industria gastronómica debido a sus interesantes características de alta pungencia y larga postcosecha. El ajo rosado tiene un mejor precio en el mercado, pero su bajo rendimiento (10 ton/há) no le permite ser competitivo frente al ajo chino, por lo cual su cultivo ha ido desapareciendo en la región.
La baja en la producción de ajo rosado causa un gran inconveniente en el abastecimiento del mercado nacional, pues el ajo chino no es un ajo de guarda, por lo que no puede abastecer el mercado interno durante los meses de invierno. En consecuencia, Chile se ve en la obligación de importar ajo, procedente en su mayoría de China, para el consumo de la población nacional. Estas importaciones no son despreciables: en los últimos diez años se han importado anualmente un promedio de 6.492 toneladas, con un costo anual promedio de US$ 3.500 millones (ODEPA, 2015)
BAJA CALIDAD DEL CULTIVO
Desde hace varias décadas, se observa en las principales regiones productoras de ajo una baja en la calidad de esta hortaliza, situación que es mayormente evidente en el ajo rosado y que se visualiza en la baja de calibre y vigor de las plantas. Es conocido a nivel mundial que los virus son los principales causantes de la baja de rendimiento del cultivo; que se ve afectado por numerosas especies de virus las cuales pueden co-infectar simultáneamente una planta. Esta situación se agrava aún más debido a que el ajo carece de reproducción sexual, siendo la propagación vegetativa la forma de multiplicación. Por esta razón, el diente de ajo se transforma en la base de la cadena productiva y a la vez en la forma de propagar y perpetuar las infecciones causadas por virus, los cuales aumentan su concentración de una generación a otra, pudiendo llegar a hacer desaparecer un tipo de ajo en una determinada localidad.
Considerando que los agricultores se autoabastecen de diente-semilla de ajo tipo rosado mediante la multiplicación del cultivo desde el material que mantienen por años, podemos inferir que la evidente baja de calidad de este tipo de ajo sería causada en gran parte por infecciones virales que se encuentran en altas concentraciones.
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA, ha trabajado históricamente en la mejora del cultivo del ajo en Chile, bajo la convicción de que el país tiene las condiciones agroclimáticas que permiten potenciar el cultivo. Es así como desde la década de los ’80 que INIA viene trabajando en el cultivo desarrollando nuevas variedades de ajo rosado como lo fueron las variedades “Rosado INIA” y “Akukeli” que en el momento deslumbraron por sus rendimientos (González, 2006). Actualmente, INIA cuenta con una interesante colección de ecotipos de ajo rosado y un programa focalizado en la generación de líneas avanzadas para la generación de futuras variedades. Junto con ello se está desarrollando el proyecto titulado “Valorización y diversificación del cultivo del ajo”, financiado por el Gobierno Regional de O ́Higgins.
Este proyecto tiene por objetivo valorizar y diversificar el cultivo del ajo mediante su producción libre de virus y la identificación de atributos nutracéuticos conducentes a la obtención de un producto de calidad diferenciadora que permita recuperar el nivel tecnológico y productivo de la región. En un plazo de tres años, el proyecto propone sentar las bases para mejorar la calidad actual del cultivo en cuanto a rendimiento y calibre se refiere, así como también dejar establecidas las características de distintos ecotipos de ajos para que, en un futuro cercano, la Región de O’Higgins pueda ofrecer una producción orientada a diferentes nichos de mercado, diferenciando y potenciando así la producción del cultivo.
PRINCIPALES ENFERMEDADES VIRALES
Como ya se mencionó, las infecciones causadas por virus son una de las principales causantes de la baja en la calidad del cultivo del ajo. Estos fitopatógenos se diseminan mediante el material de propagación y también por medio de vectores como son pulgones, eriófidos y trips. Ambas formas de diseminación facilitan el hecho de que los virus se encuentran ampliamente distribuidos formando un verdadero complejo causante de la enfermedad “mosaico del ajo”.
La literatura describe 12 especies de virus involucradas en este complejo. En Chile, hasta antes del inicio del Proyecto FIC Valorización y Diversificación del cultivo del ajo, se había identificado sólo la presencia del virus del enanismo amarillo de la cebolla (Onion yellow dwarf virus, OYDV) (Bruna y cols, 1992). Estudios recientes realizados por el laboratorio de virología de INIA, en el marco del proyecto, han permitido determinar y caracterizar cinco nuevas especies de virus presentes en el cultivo en la Región de O ́Higgins:
Virus común latente del ajo (Garlic common latent virus, GaCLV), Virus del estriado del puerro (Leek yellow stripe virus, LYSV), Virus A del ajo (Garlic virus A, GaV-A), Virus X del ajo (Garlic virus X, GaVX) y Virus filamentoso del ajo transmitido por ácaro (Garlic mite-borne filamentous virus, GarMbFV).
Los síntomas causados por infecciones virales, se manifiestan con mayor claridad en estados tardíos de desarrollo de la planta de ajo y corresponden a franjas cloróticas a lo largo de la hoja, hojas enroscadas, amarilleces y/o detención del crecimiento (Pérez-Moreno y cols., 2010).
Las pérdidas de rendimiento causadas por virus en el cultivo varían dependiendo de la especie viral que lo infecte y del número de especies virales que se encuentren co-infectando, pero en general la literatura determina pérdidas que van desde el 20 al 70% (Perez-Moreno y cols., 2013; Conci y cols., 2003). La literatura asocia las mayores pérdidas económicas a dos virus: Virus del enanismo de la cebolla y virus del estriado del puerro, en presencia de los cuales se ha observado una disminución del peso del bulbo en un 69% y 54% respectivamente (Lot y cols., 1998; Lunello y cols., 2007).
El laboratorio de virología de INIA La Platina ha realizado un estudio de la prevalencia de infecciones causadas por los tres virus que más comunmente se encuentran en el cultivo (OYDV, LYSV, GaCLV). Para este estudio se consideraron muestras de plantas de ajo tipo rosado colectadas en tres regiones de Chile: Región de O ́Higgins, Región Metropolitana y Región de La Araucanía. Después de analizar 378 muestras (122 de la R. de O ́Higgins, 136 de la R. Metropolitana y 120 de la R. de La Araucanía), las que fueron estudiadas mediante la prueba ELISA-DAS utilizando kits comerciales, los resultados indicaron que la proporción de infección por cada virus, es común a las tres regiones, siendo justamente los dos virus asociados a disminución del calibre del bulbo los que mostraron una mayor incidencia. En forma paralela se realizó un estudio de la prevalencia de virus en bulbos de ajo rosado comparado con bulbos de ajo chino, cuyo destino era ser utilizado como diente-semilla en la temporada 2017. Los materiales fueron colectados desde las bodegas de los agricultores de la Región O ́Higgins. Se colectaron 50 bulbos de ajos por agricultor, de un total de seis agricultores, y se germinaron dos dientes de ajo por bulbo en condiciones de laboratorio, aislados del medio externo para evitar infecciones virales transmitidas por vectores. Las pruebas virológicas se realizaron desde los brotes de hojas utilizando la misma prueba de laboratorio y materiales que en el caso anterior.
Los resultados indicaron que los dientes-semilla de ambos tipos de ajo presentan infecciones causadas por virus, pero estas infecciones fueron mayores en el ajo tipo rosado cuando se trataba de los principales virus causantes de la disminución del calibre del bulbo: Virus del enanismo de la cebolla y virus del estriado del puerro.
MEDIDAS DE CONTROL
Las enfermedades causadas por virus no tienen ningún tipo de control químico, el control se basa en la prevención. El proyecto FIC “Valorización y diversificación del cultivo del ajo” propone un modelo para mejorar la calidad el cultivo del ajo en la Región de O ́Higgins. Este modelo se basa en la producción de plantas madres libres de virus a partir del cultivo de meristemo. Estas plantas de calidad formarán un semillero cultivado bajo malla antiáfidos, para evitar la re-infección de virus mediante vectores. Esta semilla de calidad sería utilizada por los agricultores y renovada cada tres años, pues se estima que en ese tiempo el cultivo sería capaz de acumular un título viral tal que no afecte los rendimientos. El proyecto mencionado tiene como meta dejar establecido el semillero bajo malla antiáfido, para que posteriormente se proceda a establecer el escalamiento en áreas libres del cultivo.
El proceso de limpieza de virus en plantas es, en general, un proceso costoso pues requiere personal altamente calificado, infraestructura adecuada y un tiempo de no menos de tres años para establecer el plantel madre. Por lo tanto, el concepto de plantas libres de virus debe ser aplicado a cultivos en los cuales estén superados otros parámetros fitopatológicos como las enfermedades causadas por hongos y bacterias y las infecciones por fitoparásitos como los nematodos.
Por lo mismo el proyecto en desarrollo comprende un equipo multidisciplinario conformado por investigadores de INIA que abarcan todas las áreas fitopatógicas del cultivo.
Escrito por: Mónica Madariaga, Investigadora de la Unidad de Virología de INIA La Platina
Isabel Ramírez, Ingeniera en Biotecnología Molecular INIA La Platina.
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La utilización de la tecnología se encuentra cada día más presente en los campos chilenos, ya que los agricultores pueden enfrentar con mayor rapidez y efectividad las diferentes problemáticas que aparecen durante el desarrollo de sus cultivos. El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) desarrollo un sistema de para diagnosticar enfermedades y plagas en hortalizas en […]
La utilización de la tecnología se encuentra cada día más presente en los campos chilenos, ya que los agricultores pueden enfrentar con mayor rapidez y efectividad las diferentes problemáticas que aparecen durante el desarrollo de sus cultivos.
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) desarrollo un sistema de para diagnosticar enfermedades y plagas en hortalizas en la RM a distancia, lo que les permite a los productores obtener diagnósticos y soluciones a través de smartphones o computadores portátiles.
El software funciona de manera simple y sólo basta una fotografía en buena resolución para consultar sobre lo que está afectando al cultivo. Para ello, el productor debe enviar la imagen al extensionista o bien visitar los centros de sanidad Vegetal para recibir la asesoría experta de los técnicos inscritos en el programa.
Paulo Godoy, Subdirector del proyecto de Sistema de Diagnóstico a Distancia evalúa de manera positiva el desarrollo de este proyecto y ya se encuentra trabajando en la segunda etapa del programa para darle continuidad al trabajo realizado.
La iniciativa busca aumentar el número de cultivos, abarcando no sólo hortalizas, sino también frutales como nogales, paltos y carozos, ente otros.
La página web para consultar libremente el sistema es http://www.inia.cl/mateo.
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El Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA La Cruz a través del Ministerio de Agricultura está realizando el proyecto se denomina “Programa de Manejo Integrado de Plagas Biointensivo con productores familiares hortofrutícolas de Rapa Nui”, con el propósito de implementar un programa para cultivos hortofrutícolas de importancia en Rapa Nui. El equipo de entomología es liderado […]
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA La Cruz a través del Ministerio de Agricultura está realizando el proyecto se denomina “Programa de Manejo Integrado de Plagas Biointensivo con productores familiares hortofrutícolas de Rapa Nui”, con el propósito de implementar un programa para cultivos hortofrutícolas de importancia en Rapa Nui.
El equipo de entomología es liderado por la investigadora especialista en entomología, Natalia Olivares Pacheco quien indicó “tenemos el gran desafío de implementar prácticas de manejo proactivo para reducir la presencia de plagas en los cultivos hortofrutícolas más relevantes en Rapa Nui”.
Dentro de las plagas en hortalizas y frutales que serán estudiadas en la isla se encuentran diversas especies de Chanchitos blancos, escamas, polillas, especies pertenecientes a la familia de los Curculiónidos, algunos pulgones como Pulgón de la papa, Pulgón del melón, Pulgón negro de la alfalfa, Pulgón verde del duraznero, entre otros.
El taro, camote y piña son los rubros más importantes de isla de Pascua con que trabajará el equipo técnico en este territorio en un trabajo de reconocer las plagas y enemigos naturales presentes en diversos cultivos. “Vamos a diagnosticar la presencia de plagas en los cultivos relevantes de Rapa Nui y luego diseñar una propuesta de intervención técnica sobre la base del Manejo Integrado de Plagas Biointensivo (MIPB), según las condiciones de Rapa Nui”, precisó la especialista del INIA La Cruz.
El proyecto contempla el uso de herramientas biológicas, el uso de coberturas atrayentes y repelentes para enemigos naturales, uso de plaguicidas de bajo impacto ambiental, priorizando la utilización de feromonas, jabón potásico, aceites minerales, detergentes agrícolas, plaguicidas microbiológico y biológico como hongos entomopatógenos.
Durante la ejecución del proyecto, se instalarán parcelas demostrativas en diferentes sectores de la isla donde se implementará un conjunto validado de prácticas y herramientas tales como control cultural (biológica, física y química), utilización de biocontroladores y plaguicidas biológicos.
El Manejo Integrado de Plagas Biointensivo (MIPB), indica la entomóloga Natalia Olivares, genera dos tipos de valores para mejorar la vida del mundo rural. “Asegura la generación de productos limpios y mejora la sostenibilidad de los procesos productivos en cada parcela demostrativa, generando sistemas productivos equilibrados donde las plagas, enemigos naturales y los cultivos integran un conjunto armónico capaz de adaptarse al cambio climático”.
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Las variedades autorizadas para la producción de Pisco —que responde a la denominación de origen. Francisca Martínez, representante de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) en la zona norte del país indicó “todos los destilados que se produzcan fuera de estos valles no son pisco, son aguardiente”.
Entre las regiones de Atacama y Coquimbo se encuentran los valles donde se produce la totalidad de las diez mil ha, la superficie está formada por 5 variedades tradicionales: Moscatel de Alejandría, Moscatel Rosada, Moscatel de Austria, Pedro Jiménez y Torontel.
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y FIA se han enfocado en aportar competitividad al sector, rescataron y evaluando cuatro variedades no tradicionales: Moscatel Amarilla, Moscatel Negra, Moscatel Blanca y Orange Muscat.
Rodrigo Gallardo, jefe de Programas y Proyectos de FIA explica que esta inversión permitirá a los pequeños productores abrirse a mejores oportunidades de negocio: “además de valorizar cepas que no son reconocidas actualmente en la denominación de origen, evaluar su potencial para la producción de mejores y más diversos destilados aporta al desarrollo de la industria local y con ello contribuir a mejorar la oferta de un producto tan competitivo como el pisco”.
Antonio Ibacache Subdirector del Centro Experimental INIA Vicuña, indicó “el principal objetivo del proyecto fue la identificación genética de las variedades que hoy en día son utilizadas para la industria pisquera. Hoy sabemos exactamente cuál es el material genético que tenemos y podemos compararlo con otras variedades que existen en el mundo. Con este proyecto los productores pueden tener una opción distinta a las variedades tradicionales. Que tengamos muy caracterizadas nuestras variedades nos permite salir al mundo y decir exactamente que el pisco chileno se produce con variedades de uva generadas naturalmente en el sur de América”.
Por su parte Mauricio Muñoz, profesional del departamento técnico de la Cooperativa Capel, agregó “es tremendamente relevante para nosotros, porque tiene alcances que pueden llegar a ser una oportunidad para todos los productores pequeños y también para la zona pisquera que ya está industrializada. Lo que hemos logrado ver es que tenemos variedades que tienen un potencial tremendo que no lo alcanzábamos con otras variedades que teníamos”, finalizó.
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Sin lugar a dudas la postcosecha es un tema fundamental en la industria frutícola, ya que existen brechas tecnológicas en el desarrollo y uso de las tecnologías de postcosecha, unido a la necesidad de dar valor agregado a estos productos frescos, a través de la innovación de los procesos y el emprendimiento de nuevas industrias que amplíen la oferta de alimentos y cubran la demanda cada vez más exigente de los consumidores, respetando el entorno ambiental y social.
El congreso tiene el objetivo de reunir a expertos de distintas latitudes y compartir experiencias. El evento es organizado en forma conjunta por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.
Los asistentes podrán conocer los avances desarrollados en fisiología y tecnología de postcosecha de productos hortofrutícolas, permitiendo la interacción entre líneas de trabajo que consideran toda la cadena productiva para la obtención de producto de calidad. Esto incluye desde la generación de variedades, aspectos de manejo productivo, embalaje, manejo de frío, reguladores de crecimiento, procesamiento mínimo, modificación de atmósfera, entre otros.
Bruno Defilippi, ingeniero agrónomo, Ph D. de la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina, indicó “la Unidad de Postcosecha del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Centro de Estudios Postcosecha (CEPOC) de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y, con la participación de los principales grupos de investigación en postcosecha chilenos y de Iberoamérica, les invitamos a participar y colaborar para hacer de este Congreso un éxito y a la vez un aporte científico y tecnológico al desarrollo sustentable de la industria hortofrutícola de la Región”.
Para detalles del programa e inscripción pueden visitar www.congresopostcosecha.cl
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La estimación para la temporada 2015/16, que realizó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, mantiene la producción por sobre la demanda, con el consecuente aumento del stock del cereal. A nivel nacional, de acuerdo a la información entregada por el INE, la superficie sembrada tuvo un aumento de 3,3%. En el documento adjunto, elaborado […]
LA MODIFICACIÓN DE LAS ATMÓSFERAS EN LOS ENVASES SON UNA DE LAS HERRAMIENTAS CLAVE EN LA ACTUALIDAD, ¿QUÉ CAMBIOS TENDRÁN ESTOS SISTEMAS AL 2030? -Luis Luchsinger: Estos permitirán responder satisfactoriamente a los quiebres de temperatura durante su transporte y almacenamiento, manteniendo una adecuada concentración de O2 y CO2, sin generar fermentación en los productos hortofrutícolas […]
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Robert Edition
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