La iniciativa fue construida mediante un proceso colaborativo donde se invitó a participar a los diferentes actores de la cadena láctea y organismos de Gobierno, situando a este rubro como pionero a nivel Latinoamericano en materias de sustentabilidad.

Al evento asistieron más de 130 productores lecheros, representantes de empresas procesadoras, asesores y especialistas, organismos públicos y otros actores relevantes de la cadena láctea nacional, y autoridades regionales.

La Directora de Odepa, Claudia Carbonell, destacó la mirada integradora de la sustentabilidad en esta iniciativa, “el foco de esta agenda busca alcanzar la sustentabilidad desde una manera integral, mediante tres pilares fundamentales: económico, social y ambiental, a través de los cuales se apoyarán las decisiones sobre el desarrollo presente y futuro del sector”.

El documento, será la hoja de ruta para los próximos cuatro años, constituye un hito relevante y un nuevo paso para el sector lácteo chileno, puesto que se construye desde un proceso participativo, que invitó a todos los actores dentro y fuera de la cadena láctea.

El sector lácteo pondrá énfasis en el crecimiento, por medio del desarrollo de sistemas alimentarios más sostenibles, saludables e inclusivos, aportando a la seguridad alimentaria y empleos atractivos para nuevas generaciones. En el ámbito económico, la agenda pone como prioridad aprovechar las oportunidades que se abren con el desarrollo de nuevos mercados y acuerdos internacionales, además de una mejor valoración del impacto del sector en la economía rural.

En lo social, buscará transformar al sector lácteo en un lugar atractivo para captar nuevos talentos, poniendo a la vez un gran énfasis en el bienestar animal, así como profundizar aún más los estándares de seguridad e inocuidad de los alimentos. Finalmente, en el pilar ambiental, el sector se propone metas relacionadas con el adecuado aprovechamiento y cuidado del agua, el tratamiento de residuos y la gestión de los gases de efecto invernadero.

Para el gerente general de Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats, la importancia de esta agenda destaca en los temas relevantes, que tienen que ver con la simetría de información al interior de la cadena; la adecuación de la legislación laboral a la realidad del sector; el atractivo para las nuevas generaciones a fin de potenciar su desarrollo económico y social; el bienestar animal; y el cuidado del medio ambiente y de los recursos que se utilizan diariamente. “Todos estos temas son fundamentales para el desarrollo y crecimiento del sector, generando además valor para los distintos eslabones del rubro lechero. La innovación puesta al servicio de la actividad, pero teniendo como foco final a un consumidor cada día más exigente, informado y que requiere productos de calidad”.

La implementación de este proyecto sitúa al sector lácteo de Chile como pionero a nivel Latinoamericano en materias de sustentabilidad, a través de un proceso vanguardista desarrollado exitosamente en países como Nueva Zelanda, Australia, Holanda y Estados Unidos, entre otros.

Según información de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) los primeros meses del presente año se observa números positivos en la exportación de vinos con denominación de origen, a granel y espumantes. La directora de Odepa, Claudia Carbonell, comentó que en enero – febrero de 2017 se enviaron US$ 215,9 millones en vino embotellado, lo que significa un incremento de un 12,4% respecto a igual período del año anterior. Respecto al volumen alcanzó 68,2 millones de litros, con una variación positiva de 11,9%.

Los principales envíos de realizaron con destino a China, correspondiente a US$ 28,12 millones, seguidos de Estados Unidos con US$ 27,4 millones y Japón  con US$ 25,5 millones. Considerando el volumen, destacan Japón con la exportación de 9,5 millones de litros, en segundo lugar se encuentra China con 7,9 millones de litros y Estados Unidos  con 7,3 millones de litros.

Carbonell comenta que hay que destacar la fuerte participación que los países asiáticos, destacando a China y Japón, ya que están teniendo un incremento en la demanda mundial por vino y Chile  se ha logrado posicionarse de buena forma.

Respecto a los principales vinos enviados, directora de Odepa señala: Cabernet Sauvignon (US$47,0 millones), Sauvignon Blanc (US$19,2 millones),   Chardonnay (US$17,9 millones), Merlot (US$15 millones),  Riesling y Viognier (US$876 mil), Pedro Jiménez (US$ 39 mil).

Vino a granel al alza

Considerando los primeros meses del 2017, los envíos de vino a granel anotaron US$ 60,4 millones, lo que significa un incremento de un 28,9% y equivalente a 74,3 millones de litros, una variación muy positiva para el sector, correspondiente a un alza de 12,5%.

Los principales países de destino del vino a granel, se encuentran: Estados Unidos, Argentina, China, destacando el alza en las exportaciones a Argentina, que en estos dos meses casi triplican lo exportado durante todo el año pasado.

Exportaciones de vino embotellado, se observa positivo

En cuanto a los precios del vino embotellado se produjo un incremento de 0,4% en el período enero-febrero de 2017 en comparación al mismo periodo el año pasado.

En el caso de los embarques de vinos espumosos registraron 785 mil litros y US$ 3,2 millones, con un incremento de 33,4% y 33,8%, respectivamente, comparado con enero-febrero de 2016. Los principales países de destinos fueron Japón, Bélgica, Colombia, Perú, Corea del Sur, Canadá, Ecuador, Dinamarca, Brasil, Paraguay.

Carbonell señaló “es interesante observar cómo la demanda a nivel mundial de vino espumoso ha ido creciendo en el último tiempo, lo que abre a Chile buenas perspectivas para las ventas de este producto en el exterior. Si bien estamos recién en el comienzo de año, esperamos que este positivo comienzo se extienda en 2017, siendo el inicio de un nuevo ciclo de crecimiento de estas exportaciones, señaló la autoridad”.

La industria vitivinícola nacional, realizó la vendimia con una anticipación de dos semanas, respecto a las cosechas de otros años; debido principalmente por las altas temperaturas del verano, lo que también provocaría una eventual disminución de la producción, aunque es temprano para establecer las dimensiones de este efecto. Esta perspectiva y la baja de existencias a fines de 2016, determinaría que los precios pagados por la uva sean superiores a los registrados en la vendimia anterior, finalizó la directora.

La gran cantidad de habitantes es el común denominador de dos mercados que a largo plazo podrían transformarse en una especie de súper potencias para la diversificación de los mercados de exportación. La falta de desarrollo de la economía en un caso, y el retraso en términos de infraestructura, en el otro, son factores que impiden que hoy en día se puedan colocar en Rusia e India los volúmenes de fruta que actualmente llegan a China.

Rusia un repunte en la economía

Un total de 140 millones de habitantes en Rusia es un factor que a ojos de Pablo Barahona, agregado agrícola de Chile en este país, lo transforma en un mercado interesante. Y si se consideran todos los países que conforman la Unión Económica Euroasiática (UEE) –integrada por la Federación de Rusia, Bielorrusia, Kazajistán, Armenia y Kirguistán- llegan a sumar 182,7 millones de habitantes. Así, agrega que si se cumplen con las exigencias para Rusia, “estaremos libres de exportar a todos los países de la UEE”.

A juicio de la directora de Odepa, Claudia Carbonell, los altos niveles de población sumado a una clase media que ve incrementados sus ingresos es algo que también hace mirar a Rusia con otros ojos. Más del 60% de los ingresos de la economía rusa provienen de la explotación de hidrocarburos.

Durante el segundo semestre del año 2014, el precio del petróleo registró una caída de sobre los US$ 100 el barril a cerca de US$ 40. Asimismo, se produjo una fuerte devaluación del rublo que generó gran incertidumbre para los exportadores e importadores ante la volatilidad del tipo de cambio. A todo ello se sumó un aumento en los precios de los productos exportados, un incremento en la inflación y una disminución en el consumo.

Una situación como esta genera un reordenamiento del mercado. Así lo explica Diego Vicente, gerente general de BDP Chile, entidad que pese a esto siguió presente en el país. “Hay algunos importadores que dejaron de trabajar y aparecen unos nuevos, los supermercados tratan de importar de una manera más directa y ahí es donde nosotros como BDP hemos seguido de manera fuerte presente en Rusia. Muchos dejaron de apostar por este mercado ya que se había puesto más complicado de lo que es, el nivel de riesgo se había disparado aún más por problemas de pago pero sabíamos que era una situación que se iba a recuperar”, manifiesta.

Y es que según recuerda, la variación del PIB de este país en 2015 fue de -3,8% y en 2016 cerró en -0,8%. Pero la estimación para 2017 lo sitúa en torno a 0,8% y 1,2%.

El bloque comercial fue un factor que acrecentó el problema y la crisis generada por el precio del petróleo, según explica Diego Vicente. Agrega que esta situación no generó una gran oportunidad para los productos nacionales, ya que nuestro país cuenta con productos de calidad, y por lo mismo, se ubica en el rango medio-alto de precios. “Cuando tienes un mercado que tiene una capacidad de consumo de adquisición baja y una moneda debilitada, lo que necesita son productos baratos. Quienes se vieron favorecidos por el bloqueo son aquellos que generan productos de menor calidad y mucho más baratos”, analiza.

Un mercado de dulce y agraz

En la exportadora Sergio Ruiz-Tagle Humeres creen que en el largo plazo este destino va a ir creciendo. Y en su caso así ha sido: si anteriormente sacaban 100 mil cajas, hoy ya van en 500 mil.

Para Daniel Beltrán, encargado de comercio exterior de esta empresa, se trata de un mercado atractivo ya que en el caso de la uva han conseguido un buen precio, que se encuentra entre los US$ 15 y US$ 19 por caja.

Aclara que al momento de hacer los envíos obtienen de forma inmediata el 80% del pago, mientras que el 20% restante llega posteriormente, de donde restan la fruta que llegó con mala calidad.

Como un mercado que fue muy interesante pero que ha caído ven a Rusia desde la empresa Exser, baja que atribuyen al tipo de cambio, dado la depreciación que tuvo el rublo producto del bloqueo comercial. “Es un mercado con un gran potencial pero mientras el rublo esté tan depreciado, es muy difícil conseguir precios que te pagan otros países”, señala Cristián Ureta, gerente comercial de la firma. Agrega que llegaron a enviar entre 150 y 200 contenedores de uva de mesa al año, mientras que en el ejercicio pasado llegaron a unos 40.

En tanto, en Triofrut consideran a Rusia como un mercado alternativo. Esta compañía envía kiwi de menor calidad dado que la exigencia de otros destinos, como China, es más alta.

Álvaro Castro, quien se desempeña en el área de comercio exterior de la empresa, señala que el precio que reciben se trata de un valor intermedio entre Latinoamérica y Lejano Oriente. Cuenta que una caja Premium cuesta US$ 20 y la que compran ellos alcanza los US$ 12.

Necesidad importada

Como un país que jamás va a ser un productor de alimentos es como ve Vicente a Rusia. Pese a que se trata de una de las economías más grandes del mundo la situación climática los limita, por lo que en la medida que tenga dinero y se desarrolle va a contar con una mayor capacidad de importar alimentos. “Va a ser siempre una potencia importadora de alimentos”.

Si bien las frutas más consumidas por este país son las manzanas, los plátanos y las naranjas, a juicio de Barahona las variadas costumbres y diferencias étnicas generan un espacio para una gran variedad de productos. “Existe un gran abanico de consumidores de diferente índole, quienes consumen todo tipo de frutas y otros productos. Creo que hemos llegado con casi el total de la capacidad exportable de nuestras frutas tradicionales al mercado ruso. Quizás podríamos mirar frutas más exóticas como la papaya y la freijoa, que se han visto en los mercados provenientes de otros países”, profundiza.

En este mercado existen una serie de oportunidades nuevas para las exportaciones nacionales. Barahona señala que se encuentran trabajando en un modelo certificado veterinario que permitirá la ampliación de los envíos de lácteos. Además se está iniciando la autorización para exportar animales vivos a Rusia, puntualmente bovinos.

India falta por desarrollar

El gran número de potenciales consumidores sumado a un crecimiento económico sostenido es la característica que transforma a India en un destino atractivo. Así lo ve Jaime González, agregado agrícola de Chile en este país, quien señala que estos aspectos permiten incorporar a un gran número de consumidores que está en condiciones de adquirir productos importados.

Pero la traba que impide que hoy los exportadores miren con otros ojos a India pasa por la infraestructura. Si bien ha tenido muchos avances en esta área, González cuenta que aún existen importantes desafíos, centrados en infraestructura de carretera, cadena de frío y lugares de acopio.

Esta es precisamente una de las trabas que ve la exportadora Verfrut, que hace envíos de manzana roja a este destino, justamente para diversificar los mercados. Pero advierten que para el resto de la fruta aún falta. “Las condiciones en India de infraestructura todavía son muy precarias. No hay frigoríficos de buena calidad, se trata de frigoríficos pequeños en los distintos mercados y la fruta como la uva o carozos e incluso la Royal Gala dentro de las manzanas, requiere de un manejo muy cuidadoso de frío, no están aptas para el manejo que se le da en destino”, explica Mariano Rodríguez, gerente comercial de Verfrut.

Las medidas arancelarias es otra limitante al hablar de India como destino de exportación, ya que al valor del producto importado le deben agregar un 40% o 50% más. Así lo explica Marcos Echenique, de la exportadora David del Curto, quien agrega que en la medida que se avancen en estas dos limitantes, se trata de un mercado que va a explotar.

Ampliación de alcance parcial

Para Alejandro Buvinic, director de ProChile, India se trata de un mercado atractivo y aún más si se considera el documento suscripto en septiembre de este año por ambos países y que formaliza, luego de más de 5 años de negociaciones, la ampliación del Acuerdo de Alcance Parcial (AAP), que aumentará de 474 productos contemplados  con preferencias arancelarias en el acuerdo original (vigente desde el año 2007), a cerca de 2.800. Con ello se beneficiarán especialmente las exportaciones chilenas de alimentos, que gozarán ahora de importantes ventajas competitivas para acceder a ese mercado.

Entre los bienes chilenos que se suman a estas rebajas se encuentran las cerezas, cebollas, paltas, uvas, kiwis, mandarinas, duraznos en conserva, pasta de tomates y cerezas en conserva. “A diferencia del acuerdo original, producto del proceso de profundización, tendrán márgenes de preferencia arancelaria en promedio entre un 80% y 100%”, comenta Buvinic.

Una potencia a largo plazo

Para Rodríguez, tarde o temprano India va a transformarse en un mercado relevante. Sin embargo advierte que aún le faltan muchos años para que llegue a ser un destino como China, que en diez años explotó y en la actualidad se trata de uno de los principales destinos de la fruta chilena. “Le falta desarrollo de infraestructura para distribuir la fruta y además los niveles de pobreza en el país aún son importantísimos. Creo que falta mucho todavía para que India sea el mercado que a lo mejor todos pretendemos cuando uno ve la cantidad de habitantes”, aclara.

Entre la fruta importada por este mercado, la manzana ocupa el mayor volumen. El agregado agrícola en este país, Jaime González, señala que si bien EE.UU. y China  son los principales proveedores, Chile ocupa un lugar destacado y su manzana es reconocida. Destaca la irrupción del kiwi local, que experimentó un alza de sobre 500% la temporada pasada. Agrega que los productos de mayor proyección son las frutas deshidratadas y las nueces, y que los lácteos es un sector interesante de explorar.

Tanto India como Rusia representan posibles alternativas dado la gran cantidad de habitantes que poseen. En ambos faltan materias por desarrollar por lo que sólo el tiempo dirá  si efectivamente se tratan de dos súper destinos que aún no explotan su potencial.

A la hora de hablar de exportaciones agrícolas una palabra se viene a la mente: diversificación. Sin embargo, la situación que se da en la realidad es contraria a este pensamiento ya que hoy los envíos nacionales se acumulan en Estados Unidos, Europa y China, mercados que concentran el 65% del volumen de fruta fresca.

La dificultad de colocar un volumen grande como el de Chile en los mercados sobre abastecidos o con dificultades económicas es el principal objetivo que la industria ve en la diversificación. Pero para la directora de iQonsulting, Isabel Quiroz, esto también pasa por la gran producción con la que cuenta Chile. “Ningún mercado es capaz de absorber toda la producción de Chile sin afectar el precio, e incluso estos tres —EE.UU., Europa y China—, aunque sean tan importantes, tampoco son capaces de absorber toda la producción, por lo menos en las especies commodities”.

Esta situación es precisamente la que se podría advertir en el caso de las cerezas en China. Según cuenta el analista Manuel José Alcaíno, dadas las situaciones climatológicas que han afectado la producción en los últimos años, aún no se ha logrado producir el volumen del potencial productivo que tiene el país. Ya han pasado dos años en que se dio esta situación y advierte que si el próximo ejercicio efectivamente se expresa el potencial productivo, el mercado chino va a ser incapaz de absorber el volumen total.

Así es que los expertos coinciden en la necesidad de buscar otros mercados, que aunque sean de bajos volúmenes, permitan descomprimir estos destinos.

Una alternativa cercana

Dada la proximidad, Latinoamérica surge como un destino natural a las exportaciones agrícolas nacionales, el que a juicio de los expertos no se debe abandonar. Brasil es el gran mercado en esta zona, y si bien ha estado inestable por sus condiciones económicas, se espera que se estabilice y retome su fortaleza, con lo que Chile podría mejorar su posición.

Este mercado se provee de manzanas, que provienen mayoritariamente de Argentina. Pero el año pasado el país vecino bajó su producción con lo que el gigante de Sudamérica recurrió a Chile.

Según recuerda Quiroz, se encontraron con una manzana de muy buena calidad, mientras que Chile se encontró con un mercado más activo en ese momento, que estuvo dispuesto a pagar un mayor precio por esta fruta. “Esto generó un redescubrirse mutuamente. Hay que aprovechar esa ocasión para mejorar la posición de Chile en Brasil y enviar mejor fruta. Independiente de que podamos enviar fruta a Colombia, Perú u otro mercado, el nivel de consumo que tiene Brasil es altísimo por su población (210 millones en 2016) y eso es tremendamente atractivo para sostener un mercado en el tiempo.

Y no es una vuelta, sino que mejorar la posición. Chile nunca ha dejado de enviar fruta a Brasil, de hecho es el principal mercado para la manzana chilena entonces sí hay que avanzar con otra fruta”, cuenta Quiroz y agrega que en Latinoamérica a nivel general existe espacio para la uva de mesa, carozos, kiwis y toda la fruta que produce Chile.

Brasil, Colombia y Perú son los mercados de Latinoamérica que destacan en los envíos nacionales de fruta fresca medidos en volumen. Según datos entregados por Asoex, el gigante de Sudamérica concentra un 6% de estas exportaciones, mientras que Colombia y Perú cuentan con un 4% y 3%, respectivamente. En los tres destinos el principal producto es la manzana, que en el caso de Brasil representa el 54% del total exportado. Le siguen la uva de mesa (13%), las ciruelas (11%) y los kiwis (10%). En el caso del país cafetalero, las manzanas alcanzan el 68% del total, mientras que en Perú concentran el 65%. En ambos destinos siguen las peras, con un 18% y 19%, en cada caso.

Los países de Latinoamérica son destinos que para Rodrigo Manasevich, director ejecutivo de la consultora Utilitas, se deben seguir desarrollando. Y para ello, señala, es necesario generar un lazo de confianza y encontrar a los clientes correctos, ya que la gran barrera para continuar avanzando pasa por la inseguridad de pago.

Asia más allá de China

Al hablar de Asia, el des tino que se viene a la mente casi de forma automática es China. Sin embargo en la industria coinciden en que existe un gran potencial en los mercados del Sudeste Asiático, donde destacan Tailandia y Malasia. A ojos de Mariano Rodríguez, director comercial de Verfrut, Vietnam también se encuentra en el radar. Cuenta que si bien aún no está permitido, se trata de un mercado con potencial para la uva de mesa, específicamente para la Red Globe.

Existen mercados más allá de China que recién se están abasteciendo de forma incipiente, por lo que aún existe espacio para seguir desarrollando estos destinos. Aclara que en el caso de los carozos es más delicado dado los tiempos de tránsito. “A Tailandia son 45 días y son muy pocas las variedades, salvo algunas de ciruelas, que puedan resistir un viaje de esa magnitud. Pero yo creo que en Asia hay bastante más por explorar”, enfatiza.

Como mercados que han ido creciendo, con millones de habitantes y en los que existe una posición pero que se debe incrementar es como se refiere a estos destinos Manuel José Alcaíno. Aclara que si bien debieran ir creciendo a un ritmo más lento que lo que ha sido China, son mercados en los que Chile también se debe posicionar.

Aunque aún se deben resolver algunos problemas sanitarios, un mercado relevante en esta zona para el director de ProChile, Alejandro Buvinic, es Indonesia, el tercer país más poblado de Asia pacífico.

No uno…diez mercados

Como un mercado que no es fácil pero que representa una oportunidad de largo plazo para los chilenos es cómo ve el Sudeste Asiático Diego Vicente, gerente general de BDP Chile, la plataforma de negocios internacionales creada por la SNA el año 2009. Y es que según cuenta, se trata de un mercado con alrededor de 590 millones de habitantes, con una economía muy fuerte, pero donde son pocos los chilenos que han decidido invertir y desarrollar este mercado, ya que el foco en Asia está puesto en China, seguido de Japón y Corea del Sur.

Agrega que no se trata de un mercado fácil ya que si bien se considera como uno solo, en realidad se trata de diez países completamente distintos. Así es como advierte la relevancia de actuar de manera local: conocerlos, saber qué quiere cada mercado y cómo trabaja. “Vietnam es una realidad diametralmente distinta a Singapur y son consideradas todas dentro del mercado ASEAN (Asociación de Naciones del Sudeste Asiático), entonces es súper importante conocer cada mercado y sus necesidades”. En este sentido es que deja entrever el bajo conocimiento que existe hoy, por lo que la BDP cuenta con una oficina en Bangkok, Tailandia, (y una en Shanghai para el caso de China), donde con ejecutivos locales y chilenos visitan a los clientes, detectan las necesidades y los incentivan a trabajar con Chile.

Históricamente el Sudeste Asiático se abastecía de países como Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Estados Unidos y China. Vicente señala que se está dando la pelea para quitarle espacio a los neocelandeses y se está logrando entrar con el kiwi chileno, pero que existe espacio para las cerezas, uvas, manzanas, carozos y en general la mayoría de los productos locales.

Sin segunda China

Si bien hoy en día existen alternativas para descomprimir las exportaciones, Alcaíno es enfático al señalar que no visualiza un segundo mercado como el gigante asiático. A su juicio el continente africano se encuentra mucho más atrás y posee actores mucho más accesibles como el caso de Sudáfrica. En cuanto a Australia aclara que se trata de un mercado con buenos precios pero que están abastecidos de productos domésticos.

A ojos de Isabel Quiroz tampoco existe un mercado como el chino en términos del consumo por la población y la cantidad de habitantes que se integra a consumir productos importados dado el aumento de sus ingresos. “Cada año hay quince millones de chinos que acceden a un nivel de ingreso que les permite consumir productos importados. Así es que cada año sigue creciendo el mercado y la demanda por productos importados, entre los que se encuentra la fruta. Hoy no se visualiza un mercado como China”, profundiza.

Una visión distinta es la que mantiene Rodrigo Manasevich, director ejecutivo de la consultora Utilitas, quien ve a Medio Oriente como un mercado con un tremendo potencial, al igual que Brasil. “Me encantaría mandar toda la fruta a Brasil, es un mercado cercano y al final del día una variable relevante en todo lo que pasa con la fruta es la poscosecha. Sería maravilloso embarcar fruta a Brasil o Medio Oriente, lamentablemente las condiciones de cada uno de esos mercados no lo permiten; pero no podemos decir que no hay mercados”.

Conquista de las segundas ciudades

Cuando al mercado chino llega, por ejemplo, mucha uva el precio cae fuertemente por lo que tanto exportadores como productores reciben un peor retorno. El mercado podría consumir todo ese volumen sin que haya tal impacto en el precio.

El problema radica en que todo el volumen llega a una sola puerta de entrada: las ciudades del cordón costero, donde destacan Guanzhou, Beijing y Shanghai. La solución pasa por expandirse en el interior del país y llegar a las denominadas “segundas ciudades”.

Así lo advierte Diego Vicente quien asegura que lo ideal es vender directamente a esta población y así bajar la presión de los mercados de entrada. Con ello coincide Isabel Quiroz, que califica como fundamental a la diversificación ya que entregará un nuevo impulso a la absorción de las exportaciones nacionales.

Manuel José Alcaíno recuerda haber hablado con exportadores que tienen compradores que asisten a Guanzhou y Shanghai a comprar la fruta para luego llevarla a las ciudades interiores y venderlas. “Cuando hablamos de diversificar yo hago la distinción de separar China de lo que es la segunda capa de ciudades e ir a la conquista de esto”.

Si bien existen exportadores que lo están realizando, a juicio de la experta de iQonsulting no se ha abordado de la mejor forma ya que no hay una buena formación de importadores al interior: “Mientras no se establezcan importadores nuevos en el interior, va a ser lento”, manifiesta.

En este tipo de diversificación es en lo que se encuentra trabajando la BDP. Según cuenta Vicente están buscando las tres ciudades con mayor potencial de reacción rápida y necesidad y que estén listas para generar esta operación. Añade que junto con el tema geográfico existen oportunidades en el canal de e-commerce, que en alimentos es muy fuerte y aún más si se trata de productos importados. A ello suma el retail chino propiamente tal, que en general no importa directamente.

Trabajos de promoción

Ya pasó la época en que la fruta de Chile se vendía sola dado que era uno de los pocos proveedores. Bajo este escenario es que Quiroz advierte la necesidad de contar con marketing. “Hoy lo que ve Chile en el mercado chino es lo mismo que ven los peruanos, los sudafricanos, los australianos y los neocelandeses, por lo que la forma de diferenciarse y penetrar en la cabeza de los consumidores es a través del marketing, junto con fruta de buena calidad”.

Para esta temporada Asoex está implementando trece campañas internacionales para la promoción de la fruta nacional, las que suman US$ 7,4 millones, todas con aporte de ProChile.

Según cuenta el presidente de Asoex, Ronald Bown, la de mayor magnitud es la de cerezas en China, ya que se trata del “mercado más interesante en términos de crecimiento y precio”.

Asimismo están realizando campañas para cítricos en Brasil, arándanos en Taiwán, Japón y Corea, cerezas en Brasil, Corea y Japón y uva de mesa en Corea y Japón. Agrega que también están haciendo actividades de prospección en mercados con baja actividad o buen potencial de transformarse en centros de distribución regionales.

En este sentido Bown destaca el mercado de Kazajistán para la Unión Económica Euroasiática y Dubai para el Medio Oriente.

El dirigente gremial señala que los principales esfuerzos por penetrar mercados se han enfocado al ingreso de frutas específicas en mercados a los que Chile ya exporta. Así, las negociaciones de la entidad se enfocan en mejorar las condiciones de ingreso de la fruta local a los mercados e incorporar nuevas especies a estos destinos. Bown señala que dentro del primer ámbito se está trabajando en nuevos requisitos para el ingreso de uva de mesa en Vietnam, establecer un protocolo fitosanitario con India para paltas y arándanos y permitir el ingreso de fruta fresca a Indonesia a través del puerto de Yakarta. En cuanto al segundo ámbito destaca que una vez que comience a operar el envío de nectarines a China, la siguiente especie en ser incorporada serán las peras.

En materia comercial, la directora de Odepa, Claudia Carbonell, agrega que se está iniciando la negociación para un acuerdo de asociación estratégica con Indonesia, además de los procesos de profundización recientemente anunciados para los acuerdos existentes con China y Corea. En materia sanitaria, están en curso los procesos de apertura de peras, avellanas sin cáscara y espárragos frescos en China, carne de cerdo en Indonesia y peras en Tailandia.

Hoy en día es necesario seguir desarrollando los mercados a los que se llega actualmente, además de buscar nuevas alternativas.

Si bien existen destinos que permitirán descomprimir los envíos aún no se trata de un gigante. Quizás es sólo cuestión de tiempo para que efectivamente aparezca una segunda China y nuestro país cuente con un nuevo destino estrella.

La producción global de trigo enfrenta por cuarto año consecutivo un aumento respecto a la demanda a nivel mundial, debido a los altos índices de stocks mundiales en los distintos mercados; lo que tiene a bajar los precios internacionales del cereal.

El Comité del Trigo planteó la necesidad de alinear el valor  interno a productor del trigo, con el precio de Costo Alternativo de Importación (CAI), y también que se debe usar un referente real para el cálculo del valor CAI.

El presidente del comité, Fernando Serrano explicó que los valores este año van a estar tan ajustados que si no hay un entendimiento en la cadena, los primeros perjudicados van a ser los productores de trigo, pero luego el problema va a afectar a toda la cadena, ya que de haber pérdidas en los agricultores es muy probable que para la próxima temporada baje abruptamente la siembra de trigo en el país.

Serrano agregó “sin trigo no hay molinería y los panaderos también se verían seriamente afectados”. Aprovechó la instancia para plantear que Chile debería prohibir el ingreso de trigo extranjero en el momento de cosecha, porque es una práctica que se presta para un manejo desleal del mercado, que perjudica directamente a los productores.

La Directora de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), Claudia Carbonell conversó con los productores sobre el avance del acuerdo alcanzado en la Comisión Nacional de Trigo, la cual reúne a todos los actores de la cadena de valor del cereal.

Carbonell destacó el acuerdo en los parámetros que determinan el valor de las importaciones de trigo puesto en Santiago, lo que tradicionalmente se conoce como Costo Alternativo de Importación (CAI). En su construcción se detallan los precios FOB de los distintos trigos a nivel internacional que son referentes para Chile y los costos en que se debe incurrir para hacer efectiva esa importación. Los valores de este costo, para las distintas categorías de calidad de trigo panadero de diferentes orígenes, son publicados semanalmente por Odepa en su sitio web, para conocimiento de todos los interesados.

Adicionalmente, la directora de Odepa les comunicó a los agricultores otro conjunto de medidas que tomará el Ministerio de Agricultura para contribuir a que la campaña 2016/2017. Por lo que se monitorearán las importaciones de cereal semanalmente, comunicando la magnitud de entradas del grano al país y, por otro, se pondrá especial énfasis en una buena aplicación de la Ley de Transacciones Comerciales, que vigila la entrega de información de los parámetros que determinan el precio del cereal de acuerdo a sus características, para asegurar un mercado transparente y equilibrado entre productores y molinos.

A través de este conjunto de acciones, el Ministerio de Agricultura busca que la campaña de cosecha de trigo, en un ambiente mundial complejo, se lleve a cabo de la manera más fluida y transparente posible, contribuyendo al objetivo estratégico establecido por la propia Comisión Nacional de ser una cadena competitiva, integrada y transparente, con producción de trigos de calidad.