Calidad preservada
Disponibilidad de nutrientes en suelos: el papel de la materia orgánica.
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Desde hace décadas Chile se reconoce como exportador de fruta fresca al Hemisferio Norte y a Latinoamérica, con niveles que lo ponen como el mayor exportador mundial en varias especies frutales. Sin embargo, la fuente de la materia prima proviene de los países desarrollados, quienes en los últimos cincuenta años transformaron el material genético, desde […]
Desde hace décadas Chile se reconoce como exportador de fruta fresca al Hemisferio Norte y a Latinoamérica, con niveles que lo ponen como el mayor exportador mundial en varias especies frutales. Sin embargo, la fuente de la materia prima proviene de los países desarrollados, quienes en los últimos cincuenta años transformaron el material genético, desde una tecnología sin costo a una mercancía transable en el mercado.
Por esta razón desde principios de los años 90 Chile comenzó a buscar variedades frutales propias, en programas de mejoramiento genético que se iniciaron con la uva de mesa, y siguieron años después por duraznos, nectarinos y ciruelas, frambuesas y, últimamente, cerezas y arándanos.
El caso de la cereza es especial. Chile es el principal exportador del Hemisferio Sur y se le reconoce un manejo de poscosecha de alto nivel, lo que permite llegar con un producto de alta calidad a China, en un viaje que demora más de un mes. Otros registros señalan que el crecimiento en la superficie cultivada está en constante aumento y hay productores que manejan superficies mayores que cualquier empresa de los países desarrollados.
En esta especie el país cuenta con alrededor de sesenta variedades comerciales, todas extranjeras. Pero, debido a las características de la industria, en nuestro país sólo algunas se adaptan a los requerimientos de productividad, calidad de fruta, fecha de cosecha y condición de llegada al mercado. Así, Chile exporta grandes volúmenes de ‘Royal Down’, ‘Santina’, ‘Bing ’, ‘Lapins’, ‘Sweetheart’ y ‘Regina’ y un par de variedades más.
Esta situación ha motivado un alto interés por buscar variedades chilenas. Una industria que, además de fruta, puede ofrecer genética de calidad, al resto del mundo. INIA, en conjunto con Biofrutales, desde 2010 comenzó un programa de mejoramiento de variedades de cerezo. Con ocho años de avance, se puede hacer un análisis de lo avanzado y proyectar los resultados que se pueden prever en este tipo de trabajos.
QUÉ SE BUSCA
La primera idea es superar las características de las variedades comerciales actuales: productividad, velocidad de desarrollo, requerimientos de polinizantes, precocidad en la entrada en producción, época de cosecha y sanidad de la planta son algunas de las características en el campo. Calibre, sabor, relación azúcares/ácidos, color de piel y de pulpa, textura, firmeza en destino, apariencia del pedicelo, condición de llegada, entre otras, son las características que se evalúan en la fruta. Por otra parte, nuestro país tiene la oportunidad de colonizar con cerezos zonas hasta hoy marginales, como las Regiones de Valparaíso y Coquimbo. Esto, sobre todo, porque el consumo de agua del cerezo es notablemente inferior al de especies como palto, cítricos y vides de mesa, que predominan en esta zona. Para esto se debe buscar material de ciclo corto, entre floración y cosecha, pero, más aún, introducir material de bajo requerimiento de frío en la especie, que corresponde a un desarrollo muy importante en todo el mundo.
EL CAMINO
Desde 2010 se trabaja en desarrollar una plataforma que produzca variedades para Chile. Esto ha significado colectar todo el material genético disponible en el país y realizar programas internacionales de limpieza e introducción del material extranjero que debe ser materia prima para conseguir cerezas de calidad para un amplio rango de localidades que se puedan incorporar a este cultivo. Para esto, los trabajos de campo se desarrollan en Rayentué, Región de O’Higgins, Los Tilos, en la Región Metropolitana, Talhuén en Ovalle y Pan de Azúcar en La Serena, de modo de evaluar en las localidades mismas el comportamiento de las líneas desarrolladas por el Programa.
Además, en forma paralela, disciplinas como la biotecnología y la genómica trabajan para proveer herramientas a los mejoradores, para hacer cruzamientos dirigidos a los objetivos perseguidos, con mayor precisión que si no se contara con este tipo de apoyos. Esto, por cierto, no quiere decir que se trate de obtener variedades genéticamente modificadas, como muchos asocian al apoyo biotecnológico con modificaciones artificiales del genoma de la especie.
A los ocho años de avance, cerca de la mitad del camino de un programa convencional, ya se cuenta con más de quince líneas en una selección primaria, las cuales comienzan a evaluarse para ver cuáles ingresan a la categoría de segunda selección, lo que las deja para la última evaluación a nivel de productor, momento en que se evalúa la postulación a la categoría de nueva variedad. El Programa está esperanzado en el desarrollo de alternativas para las Regiones de Valparaíso y Coquimbo, donde la productividad y fechas de cosecha de las variedades extranjeras no satisfacen las condiciones climáticas de esas zonas. Los estudios en el Campo Experimental Pan de Azúcar, en La Serena y el Talhuén, Ovalle, permiten obviar dicha dificultad.
Entonces, se espera que en tres a cinco años más, el programa pueda presentar a la comunidad sus primeras variedades, permitiendo a la industria ser, además de proveedora de fruta, proveedora de material genético.
Escritor por: Gamalier Lemus, INIA Rayantué – Red de Gestión Tecnológica para el Agro.
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El Instituto de Investigaciones Agropecuarias desarrolló un centro de transferencia en riego y agricultura sustentable, convirtiéndose en un punto de referencia para agricultores y también para profesionales de otras regiones del país. Edgardo Díaz Director Regional del INIA Intihuasi señaló “el trabajo y las inversiones que hemos realizado en la Parcela Experimental, apuntan a convertir […]
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias desarrolló un centro de transferencia en riego y agricultura sustentable, convirtiéndose en un punto de referencia para agricultores y también para profesionales de otras regiones del país.
Edgardo Díaz Director Regional del INIA Intihuasi señaló “el trabajo y las inversiones que hemos realizado en la Parcela Experimental, apuntan a convertir este centro de transferencia en un referente para agricultores, técnicos y profesionales, no sólo de nuestra región, sino del país, relevando la importancia de la eficiencia en el uso del recurso hídrico y la promoción de una actividad agricola sustentable. El éxito de este centro demostrativo no sólo radica en la tecnología aquí presente, sino también en el trabajo de excelencia que realizan nuestros profesionales del INIA, especialmente en la investigación y posterior transferencia de estos conocimientos, lo que se realiza de forma muy práctica y significativa. Continuaremos mejorando y fortaleciendo los lazos con nuestros agricultores, técnicos y profesionales que más lo necesiten, tal como nos mandata el Ministerio de Agricultura”.
El sistema de riego es con tecnología de punta, el cual permite programar turnos de riego a través de equipos móviles, sin tener la necesidad de estar presente en el campo al momento de comenzar cumpliendo así a las necesidades de los cultivos.
Rodrigo Ordenes Seremi de Agricultura agregó “el riego y la agricultura debe ser sustentable, esto debido a los causas y efectos del cambio climático y que en varias ocasiones afectan el desarrollo productivo del sector agrícola regional, pero el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, marca un rumbo, con este centro, trasmitir a los agricultores, profesionales y estudiantes, el conocimiento necesario para la utilización eficiente y mejorar la gestión de los distintos recursos productivos involucrados en la producción agrícola regional. Como Ministerio de Agricultura valoramos el tremendo esfuerzo que realiza INIA, para incorporar nuevas tecnologías y que estén disponibles para el beneficio de los agricultores”.
Cornelio Contreras Encargado de la Unidad Vinculación y Transferencia Tecnológica Intihuasi agregó “como INIA, hemos ido de a poco consolidando el trabajo del Centro de Transferencia en Riego y Agricultura Sustentable, siendo hoy ya un referente para profesionales, agricultores y alumnos en formación, en temas de eficiencia hídrica y producción hortícola con menor uso de plaguicidas, es así que ya en lo que va del 2018 hemos atendido la misma cantidad de delegaciones que en el año 2017, lo cual nos tiene muy contentos y motivados en seguir generando y transfiriendo información para nuestros agricultores”.
En el Centro de Transferencia los investigadores del INIA Inthuasi, pueden realizar trabajos para luego replicar y difundir a los agricultores de la Región, de otras ciudades del país y también a los estudiantes de agronomía y profesionales que llegan hasta el campo.
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El Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Pedro Bustos, se refirió al escenario actual de la producción agroalimentaria en las regiones de Los Ríos y Los Lagos, indicando que el cambio climático ha generado grandes desafíos, “sin embargo también está ofreciendo oportunidades de ampliar la frontera de la fruticultura y la vitivinicultura hacia […]
El Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Pedro Bustos, se refirió al escenario actual de la producción agroalimentaria en las regiones de Los Ríos y Los Lagos, indicando que el cambio climático ha generado grandes desafíos, “sin embargo también está ofreciendo oportunidades de ampliar la frontera de la fruticultura y la vitivinicultura hacia el sur, generando opciones de diversificación productiva”.
Actualmente las regiones de Los Ríos y Los Lagos tienen una vocación ganadera y agrícola muy clara: en ambas regiones de produce más del 75% de la leche del país y concentran más de la mitad de la producción de carne bovina. Son importantes además los cultivos como la papa, los cereales y la producción ovina, no obstante, en los últimos años estas regiones han experimentado un notable crecimiento en la producción frutícola, es por eso que INIA se encuentra realizando una serie de encuentros con productores y empresarios de la zona para captar sus demandas tecnológicas y elaborar un plan de mediano y largo plazo que permita acompañar el crecimiento de este rubro, así como también horticultura, contribuyendo a diversificar la oferta productiva de las regiones de Los Ríos y Los Lagos.
Pedro Bustos se reunió hace un par de semanas junto al Director Regional de INIA Remehue, Sergio Iraira, junto al Coordinador Nacional del Programa de Hortofruticultura del INIA, Gabriel Sellés; a la nueva Subdirectora Regional de I+D, Ivette Acuña y al especialista en fruticultura de INIA Remehue, Patricio Mejías, con productores de avellano europeo de las regiones de Los Lagos y Los Ríos, para conocer sus demandas tecnológicas y seguir potenciando este rubro.
En la oportunidad anunció que el próximo 14 de agosto se realizará el Primer Encuentro Fruticultura y Vitivinicultura en el sur de Chile, con la presencia de especialistas de distintos centros del INIA y productores de cerezas, arándanos, avellanos europeos y vides para proyectar en conjunto el futuro de estos rubros.
Bustos dio a conocer también la realización de reuniones de trabajo con representantes de los principales rubros de las regiones de Los Ríos y Los Lagos. “Así como nos vamos a reunir con el sector frutícola del sur, también el Director Regional de INIA Remehue está instalando Mesas de Trabajo con los productores de leche, carne, ovinos, frutales y hortalizas y también estamos integrados a la Mesa Regional de la Papa, que encabeza el Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, entre otras instancias de diálogo y planificación”.
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6 minutes ago
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“Sabemos que esta tecnología es de interés de los productores y que se requiere información, por eso después de analizar el proyecto y ver su financiamiento, hemos decidido llevar a cabo esta iniciativa que va a significar una inversión de más de 400 millones de pesos”, informó el Director Nacional del INIA, Pedro Bustos en […]
“Sabemos que esta tecnología es de interés de los productores y que se requiere información, por eso después de analizar el proyecto y ver su financiamiento, hemos decidido llevar a cabo esta iniciativa que va a significar una inversión de más de 400 millones de pesos”, informó el Director Nacional del INIA, Pedro Bustos en su reciente visita a la Región de Los Lagos.
El directivo declaró que “esta inversión es un gran esfuerzo institucional pues se realiza con recursos propios de INIA, provenientes del fondo patrimonial, los cuales fueron reservados para ejecutar esta obra tan necesaria para la investigación en el rubro lechero, en la que esperamos que INIA, a través de su Centro Regional INIA Remehue, siga siendo un gran referente”.
Pedro Bustos dijo que esta nueva lechería, la primera en su tipo destinada a investigación y capacitación en sistemas de producción de leche basados en la pradera, también deberá ser una unidad rentable. “Queremos que esta lechería, junto con aportar información al medio, sea capaz de producir leche de manera rentable y sustentable”, ese es el desafío que nos hemos planteado”, puntualizó.
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En la última clase del curso, Sebastián Ochoa detalló las claves en el manejo de arándanos orgánicos y el control de plagas y enfermedades.
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El Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Pedro Bustos viajó para reunirse con las máximas autoridades del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), de Argentina, para la renovación del Convenio Marco entre ambas instituciones. Ambas autoridades abordaron temas de interés común para trabajar en forma conjunta; entre ellos: cambio climático, gestión hídrica, sanidad […]
El Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Pedro Bustos viajó para reunirse con las máximas autoridades del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), de Argentina, para la renovación del Convenio Marco entre ambas instituciones.
Ambas autoridades abordaron temas de interés común para trabajar en forma conjunta; entre ellos: cambio climático, gestión hídrica, sanidad vegetal, control biológico, imágenes satelitales, productos tecnológicos, postcosecha, etc.
Pedro Bustos, indicó “este convenio es muy importante, pues los desafíos de la agricultura en ambos países son muy semejantes. Debemos buscar soluciones que permitan enfrentar la demanda de alimentos de la población mundial que se multiplicará en los próximos años”.
Agregó que tanto Chile como Argentina se encuentran ubicados en el Hemisferio Sur y, dada esa condición, tenemos la oportunidad de abastecer en contra estación y de buscar una estrategia común para los mercados asiáticos que están creciendo aceleradamente. Finalmente, indicó que “debemos colaborar en temas específicos como son los problemas sanitarios o el manejo del agua, por ejemplo. Hoy existe el riesgo del proteccionismo, por lo tanto, nuestra ventaja debe estar en la competitividad, inocuidad, transparencia y trazabilidad de nuestros productos”.
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La paralización de los empleados públicos en las últimas semanas ha generado graves problemas, especialmente en el sector agrícola. La Asociación Nacional de Productores de Semillas (ANPROS) realizó una declaración pública en la que indicó que el paro en organismos como el Servicio Nacional de Aduanas y el Servicio Agrícola y Ganadero ha impedido la […]
Las cubiertas plásticas parecen una opción válida para la protección de la fruta frente a las lluvias. En esta nota, investigadores de la Universidad Católica analizan los beneficios de esta práctica.
El 10 de febrero es la fecha en la cual se celebrará el Año Nuevo Chino, la mayor festividad del país asiático.Isabel Quiroz, fundadora y directora de iQonsulting, comenta lo que favorecerá a Chile en cuanto a la producción de cerezas.
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Hace ya varias temporadas que la Lobesia Botrana se convirtió en un dolor de cabeza para los agricultores Nacionales, es por ello que las autoridades han trabajado en buscar distintas alternativas para lograr su erradicación. Desde INIA comenzaron a realizar distintas investigaciones y la entomóloga Patricia Estay, resaltó la importancia de generar información para controlar […]
Hace ya varias temporadas que la Lobesia Botrana se convirtió en un dolor de cabeza para los agricultores Nacionales, es por ello que las autoridades han trabajado en buscar distintas alternativas para lograr su erradicación.
Desde INIA comenzaron a realizar distintas investigaciones y la entomóloga Patricia Estay, resaltó la importancia de generar información para controlar las plagas que ingresan a nuestro país, señalando que “la investigación es la clave para enfrentar las plagas”. Es por ello que desarrollaron un Sistemas de alerta, control biológico, bioplaguicidas y hasta drones figuran entre las opciones que el agricultor tiene hoy para mantener a salvo su producción de la Lobesia botrana.
Hoy se suma un software capaz de predecir la presencia de la polilla en sectores determinados y combatirla cuando se encuentra en su etapa más vulnerable. Entregando información en línea de las temperaturas mínimas, máximas, acumulaciones de grados – días, y permite registrar todos los datos de monitoreo, para luego hacer una predicción – con ocho días de anticipación respecto al momento exacto de aplicación de plaguicidas. Esto permite realizar un mejor manejo de las plagas y una reducción al uso de los insecticidas al aplicarlos cuando la plaga está más susceptible; en el caso de Lobesia botrana es en presencia de huevos y larvas neonatas.
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En las dependencias de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) llegaron dirigentes gremiales, agricultores y regantes de distintas regiones del país para abordar los alcances de la reforma al Código de Aguas y acordar acciones que permitan corregir el proyecto, entre las que destaca la conformación de la “Coordinadora por una Buena Reforma”. En la […]
En la cocina chilena la palta ocupa un lugar privilegiado. Y es que en el territorio nacional existen más de 26 mil hectáreas de plantaciones de palto Hass, siendo la región de Valparaíso la que mayor aporta. En este camino los fértiles Valles de Quillota-La Cruz y La Ligua-Cabildo son zonas claves de la producción. Cada […]
Con el objetivo de desarrollar un prototipo inicial de controlador biológico a partir de nemátodos entomopatógenos (NEPs), para controlar las larvas de burritos del género Aegorhinus, las que provocan un significativo daño en las raíces de plantas de arándanos y donde otro tipo de control no puede llegar de forma eficiente. Para controlar dicha plaga, […]
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El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el Fondo de Inversión Estratégica (FIE), realizaron una muestra de productos para ver su potencial en la industria alimentaria. María Teresa Pino, investigadora y coordinadora del Programa Nacional del Alimentos del INIA y jefa del proyecto explicó […]
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el Fondo de Inversión Estratégica (FIE), realizaron una muestra de productos para ver su potencial en la industria alimentaria.
María Teresa Pino, investigadora y coordinadora del Programa Nacional del Alimentos del INIA y jefa del proyecto explicó que “como parte de las actividades programadas, se realizó una visita a INIA Remehue en Osorno, para conocer más antecedentes del desarrollo de variedades de papa de colores, una de las materias primas que serán utilizadas para la elaboración de colorantes naturales y antioxidantes para la industria agroalimentaria, a partir de productos como estas papas y también zanahoria morada, camote dulce y calafate, entre otros”.
Los participantes destacaron la gran diversidad de papas con pulpas rojo y morado, así como la intensidad de los colores que se obtienen.
Cristóbal Ellwanger, socio y director de Aima, empresa dedicada a la producción de jugos y mermeladas hechos a base de berries, se mostró interesado en las papas de colores. “Es impresionante el color que tienen las papas. El INIA ha hecho un muy buen trabajo de mejoramiento genético y desarrollo de nuevas variedades y a simple vista es posible observar el potencial que tienen estos materiales tanto para la producción de colorantes como para papas prefritas de colores”.
Por su parte Carlos Inostroza, propietario de la empresa DelightBerries trabaja con arándano y murtilla, indicó “es muy interesante el resultados y los avances en la generación de variedades de papa de colores y le veo un enorme potencial. Además, como empresa queremos avanzar en la cadena de valor y dirigirnos hacia el desarrollo de extractos y colorantes naturales, que es la base de esta iniciativa”.
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Por primera vez Chile exporta genética en berries a mercados internacionales que producen en contra-temporada, gracias al Programa de Mejoramiento Genético (PMG) del Frambueso realizado por el Consorcio Tecnológico de la Fruta. El Decano de la Facultad de Agronomía e Ingeniera Forestal de la Universidad Católica, Rodrigo Figueroa, indicó “hoy día estamos celebrando la realización […]
Una investigación de la Universidad de Rice (EEUU) asegura que las frutas y verduras, incluso después de la cosecha, responden a las señales de luz y, por lo tanto, cambian su biología mejorando su resistencia ante los insectos y sus valores nutricionales. Los científicos llegaron a esta conclusión a partir de plantas cultivadas en el […]
La embajadora de Estados Unidos en Chile, Carol Pérez visitó el sitio de inspección fitosanitaria de Lo Herrera SAG/USDA-APHIS/ASOEX, donde fue recibida por el Presidente de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), Ronald Bown; el Gerente General de ASOEX, Miguel Canala-Echeverría, además del Director del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de […]
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Marta Alfaro Valenzuela, investigadora del INIA fue distinguida con el premio Fontagro por el proyecto “Estrategia integrada de adaptación y mitigación para sistemas ganaderos de Latinoamérica”. Fontagro es un organismo de cooperación internacional que integra a España, más de 14 países de América Latina y el Caribe, en beneficio de la investigación y desarrollo del […]
Marta Alfaro Valenzuela, investigadora del INIA fue distinguida con el premio Fontagro por el proyecto “Estrategia integrada de adaptación y mitigación para sistemas ganaderos de Latinoamérica”.
Fontagro es un organismo de cooperación internacional que integra a España, más de 14 países de América Latina y el Caribe, en beneficio de la investigación y desarrollo del sector agropecuario.
En el marco del XIII Taller de Seguimiento Técnico de Proyectos, la Subdirectora Nacional de I+D del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile, Marta Alfaro, fue galardonada con el VIII Premio a la Excelencia Científica 2018, por el proyecto “Estrategia integrada de adaptación y mitigación para sistemas ganaderos de Latinoamérica”, del que es investigadora líder.
Recibió la distinción en compañía del Director Nacional del INIA, Pedro Bustos, quien señaló: “nos llena de orgullo recibir este premio que destaca una vez más las competencias y capacidades de nuestros profesionales y reafirma el prestigio de la investigación que realiza INIA en beneficio del sector agroalimentario. Quiero felicitar a Marta y a su equipo de trabajo por el esfuerzo y dedicación plasmados en esta iniciativa que ha sido la mejor evaluada por su nivel de excelencia frente a nuestros pares de América Latina, el Caribe y España”.
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El Ministro de Agricultura, Antonio Walker se reunió con representantes del Banco Estado y de la Corfo y con miembros de la cooperativa Futurocoop, con la idea de apoyar a productores lecheros en la búsqueda de un posible financiamiento a través de instrumentos del Estado. Los productores quieren generar un volumen que les permita agregar […]
El Sistema Nacional de Certificación Predial (SINAP), que ya comenzó a operar, agilizará las exportaciones a los principales mercados de destino de carne bovina nacional. “La ganadería es un sector de la agricultura muy importante y este era un sueño nuestro y ahora estamos lanzando el SINAP, con el que buscamos tener un complemento con […]
El primer envío de mandarinas W.Murcott de la Temporada 2017 salió la semana 25 desde Valparaíso con destino a la Costa Este de Estados Unidos, un total de 1.352 cajas; equivalente a 22 toneladas. Según información del Comité de cítricos, la presente temporada ha sido favorable debido a las condiciones climáticas, lo que ha permitido […]
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En el número anterior de esta revista, se analizaron las primeras materias ineludibles a solucionar en este ciclo presidencial para que el agro tenga el protagonismo que se merece. A continuación, se analizarán y se comentarán otras propuestas que formarán el eje de las nuevas autoridades del mundo agrícola. Agricultura familiar campesina Se plantea un […]
En el número anterior de esta revista, se analizaron las primeras materias ineludibles a solucionar en este ciclo presidencial para que el agro tenga el protagonismo que se merece. A continuación, se analizarán y se comentarán otras propuestas que formarán el eje de las nuevas autoridades del mundo agrícola.
Agricultura familiar campesina
Se plantea un importante reto en la propuesta a modo de pregunta: “¿Cómo incorporar a la Agricultura Familiar Campesina al mundo de las exportaciones?” En la práctica es una tarea compleja para quien asuma este noble desafío. Se requiere de gran talento y capacidad de convencimiento hacia los diferentes actores de la industria para poner a disposición de estos productores las correctas herramientas y el financiamiento pertinente que les permitan transformarse en exportadores y, por supuesto, que se mantengan en el tiempo. En este sentido, estoy plenamente de acuerdo con que el Estado debe hacer todos los esfuerzos para lograr este objetivo y la uva de mesa puede servir como fuente de experiencia, dado que la industria de exportación de esta fruta está conformada, a lo largo de varias regiones del país, por un número importante de pequeños productores. De esta manera, podría conocerse en detalle la situación de estos agricultores, requerimientos, necesidades, debilidades, fortalezas y así, extrapolarlos a otras especies del agro.
Respecto a las fortalezas, es importante tener presente que los productores de uva de mesa de Chile son los “artesanos de la fruticultura”. Con un trabajo distinguido y elegante en el ajuste de carga y arreglo de racimo, de alta complejidad y velocidad, ellos logran generar un producto fresco de alto valor en el extranjero y que seguirá siendo apreciado y solicitado, a pesar de la plantación de variedades supuestamente fáciles de manejar. Un ejemplo claro se puede observar cuando se produce fruta Red Globe o Iniagrape-one con mínimo trabajo de arreglo de racimo, en comparación a la producida por un artesano de la uva de mesa. En resumen, no nos podemos dar el lujo de perder estas capacidades y, como en otros rubros, la buena artesanía es patrimonio cultural y hay que protegerla.
Será fundamental el apoyo, la capacitación y el acompañamiento en el manejo técnico, requiriendo ampliar considerablemente los servicios de calidad de la asistencia técnica de INDAP. Dado el gran número de productores, claramente se requerirá reformular el modo de abordar este desafío debido a que los especialistas realmente capacitados para esa labor no abundan. Se necesita aumentar el número de GTT, dada la necesidad de ir transfiriendo productores SAT/INDAP a estos grupos, en la medida que vayan mejorando y creciendo, así como ofrecer apoyo a los medianos productores, que es otro grupo que siempre está carente de ayuda técnica calificada. Adicionalmente, muchas de las preguntas planteadas en los párrafos anteriores respecto al riego, replantación y variedades, deben ser respondidas a partir de la realidad de la Agricultura Familiar Campesina.
Debido al largo tiempo de trabajo con grupos y asociaciones de pequeños productores y cooperativas, podemos concluir que el gran escollo para lograr el éxito en la exportación radica en una excelente gestión de la comercialización de la uva. Si bien algunas cosas de gestión y administración dependen del grupo de productores en sí, existen otras que están determinadas por factores externos. Respecto a lo primero, basta con buscar en el baúl de los recuerdos lo que pasó con los antiguos PROFOS y visitar algunos que han sobrevivido a duras penas para aprender de los errores del pasado. Respecto a lo segundo, los factores externos, quizás habría que remitirse a dos aspectos centrales que a lo largo de Chile, y no sólo en la uva de mesa, plantean los pequeños y medianos productores que no han tenido la oportunidad de exportar solos:
A) Transparencia. Si la trazabilidad del producto funciona correctamente, ¿por qué no ha sido posible implementar o exigir la trazabilidad del precio del producto vendido en el extranjero? Al parecer para nuestras generaciones y profesionales de mayor edad esto es un tema demasiado complejo de solucionar y dado que por largo tiempo no se han logrado avances concretos, sólo queda pedirles a los jóvenes emprendedores que generen un sistema o plataforma de información eficiente y eficaz, que seguro tendrá muchos interesados en inscribirse y, lo más probable, es que sea gratis.
B) Plazo ético de la entrega de la liquidación efectiva al productor. Debieran existir plazos legales y coherentes con la realidad comercial y destino de la fruta, respecto del pago de sus liquidaciones. Si no es posible realizar esta mínima exigencia, el Estado debiera asegurar capital de trabajo para este grupo de productores contra la futura liquidación y basado en una pre-liquidación fidedigna que debe ser entregada en un plazo razonable por el ente exportador. De la misma manera, si la exportadora requiere de un largo tiempo para cerrar las liquidaciones nacionales, debiera estipularse un interés comercial sobre el tiempo excesivo que se requiere para tal labor administrativa.
Finalmente es importante preguntarse cómo aseguramos, en este futuro negocio de las nuevas variedades, la conversión de Agricultura Familiar Campesina en exportadores. Si se promueve la asociación de los pequeños para exportar, vender y no morir, como dice la propuesta planteada por el equipo programático, ¿cómo asegurará el Estado el acceso a las nuevas variedades, inclusive a las generadas en Chile?
De la investigación al agricultor
La propuesta señala: “Que la investigación de los organismos públicos solucionen los problemas productivos reales”. Este planteamiento es central para el desarrollo de la agricultura nacional y especialmente de la uva de mesa, rubro de gran exigencia técnica y que requiere permanente apoyo a través de la investigación. Para no entrar en una polémica tan antigua en las universidades entre la necesidad de investigación aplicada (de desarrollo) o de temas científicos como dice la propuesta (conocida también como investigación básica), quisiera señalar que ambas son necesarias para que un país siga su camino al desarrollo. Tanto el Estado como las universidades deben valorar y calibrar el balance de ambas investigaciones. El Estado en conjunto con la industria debe velar por dirigir la entrega de becas de estudios de postgrado teniendo en cuenta las áreas emergentes en la agricultura y los problemas que se deben solucionar. A modo de reflexión: ¿cuántos jóvenes tiene Chile doctorándose específicamente en agricultura? ¿Y en áreas como mecanización, robótica, riego, manejo del recurso humano, manejo sustentable, nanotecnología, comercialización o valor agregado?
Teniendo conciencia de que la solución a los problemas de la industria agrícola es fundamental, se propone que quizás el planteamiento requiere de un trabajo previo de manera de separar aquellos que podrían solucionarse “haciendo de una vez bien las cosas” de lo que realmente requiere ser investigado.
En lo primero, se debe fortalecer la transferencia tecnológica de mucho conocimiento que se encuentra en las universidades e institutos, de manera de eliminar los manejos que forman parte de los mitos y la fisiología mal entendida o dirigida con otros fines. En innumerables ocasiones, se ha detectado que la problemática no radica en la solución del problema por la academia, sino en la dificultad para que esa solución llegue al terreno en un lenguaje práctico que entienda el productor, técnico o asesor. Por otro lado, para enfrentar los problemas reales de productividad que requieren ser estudiados bajo el método científico, debieran ser abordados a través de investigadores calificados y la participación de todas las universidades e institutos del país trabajando en conjunto con el sector privado, generando una eficiente articulación y evaluación del trabajo realizado, validado necesariamente del punto de vista comercial.
Dado que la solución a los problemas no sólo puede provenir de la investigación, el aporte que pueden hacer los nuevos profesionales en este ámbito será fundamental. Por tales razones, es necesario que las universidades analicen y modernicen sus programas de estudios, tanto en pregrado como postgrado, incrementen las exigencias y se relacionen más estrechamente con el sector privado y el Estado, incorporando profesionales a modo de consejeros en la discusión de los programas de estudios de manera que la enseñanza se centre en “lo que el país y el ámbito agrícola requiere” en el corto, mediano y largo plazo y no sólo en lo que los académicos creemos que el sector agrícola necesita. La industria, los sistemas productivos, las certificaciones, exigencias productivas y comerciales están cambiando en forma vertiginosa y se debe responder con profesionales con capacidad de análisis científico pero con sólidos conocimientos prácticos, compromiso ético, con enfoque sustentable, gran capacidad de innovar y emprender; en resumen, profesionales realmente de excelencia.
Inquietudes a futuro
Finalmente, se plantearán otras inquietudes que requieren ser abordadas en los años que vienen, conformando materias ineludibles para muchos productores:
A ¿Cuáles son los caminos para bajar los costos, incluyendo agroquímicos, fertilizantes, energía, etc.?
B ¿Deberá sobrevivir la industria exportando sólo un porcentaje de la fruta, correspondiente a la de máxima calidad de manera de mejorar la competitividad en los mercados de destino?
C ¿Cómo se enfrentarán los robos en los predios, tanto de la fruta como de agroquímicos?
D ¿Cuál será la estrategia, motivaciones y ayudas para fortalecer el manejo sustentable de los predios?
E ¿Existirá en el futuro algún acuerdo público (Estado, SAG, INIA, Universidades) / privado (agroquímicas) para lograr agilizar la obtención de registros de pesticidas –utilizados en países desarrollados – para especies frutales de baja superficie (ej. frutilla, chirimoyas, papayos, etc.), pero muchos de ellos de gran importancia social?
F ¿Cómo motivaremos a los jóvenes para que no migren del mundo rural?
G ¿Podrían existir incentivos o ayudas para que los estudiantes de agronomía, jóvenes profesionales, migren al mundo rural y puedan emprender con innovación nuevas empresas agrícolas?
Las tareas son numerosas y podrían seguir incrementando la lista al margen de otras propuestas prioritarias que no han sido nombradas acá y se plantean en la propuesta del equipo programático, tales como mano de obra (Estatuto del Trabajador Agrícola), aspectos legales (código de aguas), cambio climático, etc. Los agricultores pueden hacer enormes esfuerzos para sobrevivir, pero el crecimiento y desarrollo sólo puede estar asegurado con el apoyo de buenas políticas públicas en el corto plazo.
Escrito por: Rodrigo Callejas, Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias UChileCrea
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La utilización de la tecnología se encuentra cada día más presente en los campos chilenos, ya que los agricultores pueden enfrentar con mayor rapidez y efectividad las diferentes problemáticas que aparecen durante el desarrollo de sus cultivos. El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) desarrollo un sistema de para diagnosticar enfermedades y plagas en hortalizas en […]
La utilización de la tecnología se encuentra cada día más presente en los campos chilenos, ya que los agricultores pueden enfrentar con mayor rapidez y efectividad las diferentes problemáticas que aparecen durante el desarrollo de sus cultivos.
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) desarrollo un sistema de para diagnosticar enfermedades y plagas en hortalizas en la RM a distancia, lo que les permite a los productores obtener diagnósticos y soluciones a través de smartphones o computadores portátiles.
El software funciona de manera simple y sólo basta una fotografía en buena resolución para consultar sobre lo que está afectando al cultivo. Para ello, el productor debe enviar la imagen al extensionista o bien visitar los centros de sanidad Vegetal para recibir la asesoría experta de los técnicos inscritos en el programa.
Paulo Godoy, Subdirector del proyecto de Sistema de Diagnóstico a Distancia evalúa de manera positiva el desarrollo de este proyecto y ya se encuentra trabajando en la segunda etapa del programa para darle continuidad al trabajo realizado.
La iniciativa busca aumentar el número de cultivos, abarcando no sólo hortalizas, sino también frutales como nogales, paltos y carozos, ente otros.
La página web para consultar libremente el sistema es http://www.inia.cl/mateo.
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Las exportaciones de cerezas la última temporada superaron las 150 mil toneladas, cifra que esperan los expertos se mantenga la temporada que se aproxima. Es por la relevancia que tiene en la producción agrícola nacional, es que un grupo de investigadores de INIA junto a BIOFRUTALES, se reunieron para delinear el plan de trabajo del que sería el Programa de Mejoramiento Genético del Cerezo INIA-Biofrutales.
El objetivo del Programa de Mejoramiento Genético de Cerezos INIA-Biofrutales es obtener nuevas variedades de cerezo, que respondan a las demandas de productores y consumidores nacionales, ampliar el periodo de maduración de la fruta, incorporar nuevas zonas productoras y desarrollar el negocio de la mejora de genética vegetal para Chile.
El desarrollo de una variedad contempla a grandes rasgos tres etapas:
1) Establecer la estrategia de mejora, elección de parentales y generación de miles híbridos que se establecen en campos experimentales de evaluación.
2) En una segunda etapa la elección de los mejores individuos producidos en la primera etapa, permiten escalar a una etapa intermedia, donde se evalúa con mayor intensidad cada individuo replicado sobre portainjertos comerciales.
3) En una tercera etapa, se selecciona el mejor (o los mejores) individuo de los evaluados en la etapa intermedia y se escala a nivel pre-comercial, pudiendo incluso evaluarse en diferentes condiciones agroclimáticas, permitiendo un conocimiento acabado de la variedad y la mejor forma de cómo debe ser producida.
Luego de realizar diversas evaluaciones de segregantes, el Programa ha seleccionado 21 selecciones intermedias, árboles que han mostrado los resultados más interesantes hasta el momento. A partir de este año, las selecciones tendrán un período de estudio de dos a tres años, luego, se seleccionarán los mejores individuos para escalar a la tercera etapa de trabajo, las selecciones avanzadas.
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Sus días como presidente del directorio de Ferosor Agrícola, filial del Grupo Feria Osorno S.A., y como productor de bulbos de flores para exportación y de ganado bovino en la zona de Purranque, en la Región de Los Lagos, terminaron para Pedro Bustos Valdivia, ingeniero agrónomo de la Universidad de Chile. El Ministro de Agricultura, […]
Sus días como presidente del directorio de Ferosor Agrícola, filial del Grupo Feria Osorno S.A., y como productor de bulbos de flores para exportación y de ganado bovino en la zona de Purranque, en la Región de Los Lagos, terminaron para Pedro Bustos Valdivia, ingeniero agrónomo de la Universidad de Chile. El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, lo designó para dirigir nuevamente los destinos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).
Bustos ocupó el mismo cargo durante el primer gobierno del Presidente Sebastián Piñera, entre los años 2011 y 2014, en los que lideró un cambio de foco estratégico en el INIA, ampliando su ámbito de acción desde lo silvoagropecuario a lo agroalimentario, fortaleciendo el trabajo de investigación y desarrollo y promoviendo un mayor acercamiento al sector productivo. Al llegar a las oficinas de Fidel Oteíza en Santiago, señaló estar “con el mejor ánimo para continuar con el desafío de ser Director Nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y contribuir al desarrollo del sector agroalimentario nacional”.
¿Qué significa para usted regresar a INIA?
Ha sido gratificante y es por eso que estoy muy agradecido por la confianza que me han dado el Ministro de Agricultura Antonio Walker y el Presidente Sebastián Piñera.
El INIA cumple un rol fundamental en la agricultura y la ganadería nacional y estoy muy entusiasmado de volver a dirigir esta hermosa institución.
¿Qué elementos destacaría de su gestión anterior en el instituto y que busca darle continuidad?
Hay varios aspectos que debemos mantener y potenciar como el ordenamiento financiero, la modernización de la institución, continuar fortaleciendo los cuadros técnicos del INIA, especialmente los investigadores, e incrementar la relación con el sector privado.
¿Cuáles cree que son los principales factores que afectan a la agricultura en la actualidad y a los que INIA debería priorizar para dar respuesta?
La producción agroalimentaria tiene que ser un negocio rentable y, además, sustentable. Por tanto, el desafío más importante no sólo es producir con eficiencia, sino que también se debe considerar el cuidado del medioambiente. Hoy enfrentamos desafíos mundiales como el cambio climático, el uso del agua y la necesidad de disminuir el uso de los agroquímicos, por lo que todos estos temas están en el foco de nuestra atención.
En los últimos años, INIA ha tenido mayor presencia en los medios ciudadanos, ¿pretende continuar con el desarrollo y cercanía con la gente?
Por supuesto que sí. Queremos que el trabajo de investigación del INIA sea conocido por todos y que los consumidores nacionales y extranjeros sepan la importante labor que desarrolla esta institución. El INIA es el principal generador de nuevas variedades de cultivos y de algunas de frutales. Hoy prácticamente el 100% del trigo candeal, así como el arroz y la avena que se producen en Chile son de variedades del INIA. Nuestra tecnología está presente en la mesa de los chilenos y queremos que la gente se sienta orgullosa de consumir productos nacionales generados por nuestros investigadores.
¿Qué planes de inversiones maneja para su gestión y qué contempla?
El Ministerio de Agricultura aporta el presupuesto base del INIA y tenemos el desafío de apalancar recursos a través de proyectos concursables. En este sentido, el INIA tiene una buena tasa de aprobación, que esperamos aumentar mejorando la pertinencia y el interés del sector productivo por los proyectos que presentemos en todas las regiones del país.
¿Qué nuevas medidas planea desarrollar en términos de transferencia tecnológica? Desde 2014, aumentaron de 35 Grupos de Transferencia Tecnológica (GTT) a 164, ¿qué planes de expansión tiene en este sentido?
Los GTT son una muy buena herramienta y haremos todo el esfuerzo por proyectar este trabajo, que nos identifica y nos ha dado excelentes resultados.
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Estados Unidos continúa como primer mercado con un crecimiento plano de -0,9% en valor y 0,3% en volumen. Los asiáticos siguen posicionándose como líderes en cuanto a consumo del vino embotellado chileno. En 2º lugar está China, creciendo sobre el 44%en valor y 53% en volumen. Por su parte, Japón también crece un 14% en […]
El Ministro de Agricultura, Carlos Furche, se reunió esta mañana con la nueva directiva de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), encabezada por su presidente, Patricio Crespo, quien fue reelegido en el cargo en las elecciones que se desarrollaron en el gremio a inicios de esta semana. En el encuentro, la SNA planteó algunos temas […]
Experto en agrometeorología de INIA Quilamapu indicó que en esta época la radiación ultravioleta es particularmente riesgosa, ya que no se toman medidas de prevención al no registrarse altas temperaturas.
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Robert Edition
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