El Directorio de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX) informó el día de hoy que Ronald Bown Fernández ha decidido iniciar su trámite de jubilación, lo que implica dejar su cargo de Presidente del Directorio de nuestra institución en un breve plazo.

A través de un comunicado el Directorio de ASOEX manifestó el mayor de los agradecimientos “por los innumerables logros que bajo su administración se han obtenido en beneficio de la actividad frutícola de exportación, destacando especialmente su compromiso en lograr una adecuada conjunción de los intereses propios del sector con los del país, habiendo creado un equipo de colaboradores y organizaciones relacionadas cuyo sello principal ha sido y será, la consecución del bien común en todas sus variadas actividades”.

A su vez, dieron a conocer el nombre de quien asumiría como nuevo presidente, “nuestro Directorio inició un proceso de búsqueda de un nuevo Presidente. Luego de un largo e imparcial proceso, se ha designado a Iván Marambio Castaño, actual miembro del Directorio, abogado de profesión y quien cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria frutícola. Estamos ciertos que será un gran aporte a nuestra entidad. Iván Marambio asumirá su nuevo cargo durante el mes de septiembre próximo.

“Reiteramos los agradecimientos a Ronald Bown Fernández, quien seguirá ligado a nuestra institución como asesor, con el objeto de colaborar en una transición exitosa de la nueva presidencia. A su vez, deseamos el mejor de los éxitos a Iván Marambio Castaño”, finalizó el comunicado.  

En 2018, Chile se ubicó nuevamente como el principal país proveedor de frutas frescas de ese país, de acuerdo a información publicada por la Aduana de China. En este sentido, supera a países como Tailandia, Filipinas, Vietnam, Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos, Sudáfrica, Perú, entre otros.

Las importaciones totales de frutas frescas realizadas por China en 2018, alcanzaron un total de USD$ 6.944.519.019, de los cuales USD$1.682.382.182 corresponden a Chile.

Ronald Bown, presidente de ASOEX, destacó los esfuerzos del sector y afirmó que “junto a nuestras autoridades, estamos centrando los esfuerzos en lo relativo al acceso de nuevos productos, como es el caso de finalizar el proceso de ingreso de las peras e iniciar las negociaciones técnicas para el ingreso de los cítricos. La Temporada 2017-2018 enviamos a China más de 385 mil toneladas de frutas frescas, creciendo un 66% respecto a la campaña pasada”.

Durante la temporada 2017-2018, Chile exportó un total de 385.516 toneladas de frutas frescas a China, cifra que fue un 66,46% superior a la temporada anterior 2016-2017. Las exportaciones fueron lideradas por cerezas, con 41,4% dentro del total de los envíos a China; le siguieron las uvas de mesa (30,8%), ciruelas (10,7%), nectarines (4,3%), kiwis (4,2%), paltas (3,2%), manzanas (2,9%) y arándanos (2,5)%.

Chile exporta al mundo alrededor de 2,6 millones de toneladas de frutas frescas cada temporada, siendo el principal proveedor del hemisferio sur, y el principal exportador mundial de uvas de mesa, cerezas, arándanos y ciruelas. Posición que hoy enfrenta desafíos dada una mayor presencia de competidores, cambios en las preferencias de los consumidores y la aparición de nuevas variedades de frutas.

Para nadie es desconocido que la fruticultura nacional se ha desarrollado a través de variedades extranjeras que, muchas veces, no se ajustan a la realidad agroclimática y logística de nuestro país. Buscando mantener y consolidar el liderezgo chileno como proveedor de frutas, el sector exportador de frutas está potenciando el desarrollo de variedades de frutas 100% made in Chile, con el objetivo de que éstas repondan a las características que los mercados y los consumidores exigen, pero al mismo tiempo a las necesidades de la industria, como es una buena poscosecha.

Con esta inquietud es que en 2006 se crea el Consorcio Tecnológico de la Fruta, una asociación entre la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (ASOEX), productores y exportadores de frutas y la Universidad Católica de Chile, siendo su objetivo: desarrollar genética nacional. Así lo explica Sergio Maureira, gerente general de dicho conglomerado, quien agrega que la iniciativa surgió como respuesta a la invitación del Estado a la industria para cofinanciar programas de I+D+i, enfocados en mejorar la competitividad a largo plazo. Una invitación que tuvo muy buena acogida dentro del sector dado el avance de nuevas variedades protegidas bajo el modelo de licenciamiento restringido (variedades club), sumado a la necesidad de mejorar la productividad y las condiciones de llegada de la fruta chilena. “Estábamos (año 2000) con huertos muy antiguos, con especies muy atrasadas en uva de mesa, manzanas, carozos, cerezas y frambuesas, por lo que nos estábamos quedando atrás y necesitábamos un recambio”, explicó Sergio Maureira.

El Consorcio lleva a cabo el mejoramiento genético de manera convencional, es decir, a través de cruzamientos dirigidos, seleccionando a los hijos y escogiendo aquellos que ofrecen las características que requiere nuestro país, especialmente buena vida de poscosecha. “Por medio del mejoramiento genético tradicional obtuvimos las tres primeras variedades de frambuesas chilenas.” observó el profesional.

¿Cuál es la evaluación del trabajo del Consorcio durante estos años?

Destaco la asociatividad que se logró entre las empresas participantes, ya que, se unieron 27 productoras y exportadoras que fuera del consorcio son competidoras. Cada uno tiene su marca y su propia fruta, pero cuando hay un bien común que defender, la asociatividad funciona. Asimismo, el trabajo asociativo entre las empresas, los centros tecnológicos y las universidades nos ha dado muy buenos resultados. Los investigadores realizan su trabajo guiados por la industria y las tendencias del mercado. No fue fácil, pero se puede hacer cuando se generan equipos cohesionados, donde cada uno hace lo que tiene que hacer, y además existe un respeto por el trabajo que hace el otro.

PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO

Actualmente el Consorcio Tecnológico de la Fruta desarrolla cinco Programas de Mejoramiento Genético en: carozos, cerezos, frambuesos, manzanos y uvas de mesa. En total se han establecido en terreno más de 170.000 híbridos, en 10 generaciones (2007 a 2018), donde cada año se seleccionan individuos candidatos a convertirse en variedad. A la fecha se han obtenido más de 60 selecciones de uvas, carozos, manzanos, frambuesos, y cerezos.

¿En qué estado se encuentra el desarrollo de las variedades?

Hoy, en uva de mesa ya tenemos doce selecciones que estamos evaluando en los huertos de nuestros socios bajo manejos comerciales. En el programa de carozos, tenemos diez selecciones avanzadas entre ciruelo japonés, duraznero y nectarino, las cuales han estado siendo evaluadas en huertos comerciales a lo largo de Chile desde el año 2012. Creemos que estaremos en condiciones de registrar, al menos una variedad de cada carozo, en dos años más. En el caso de las manzanas podríamos tener una variedad en tres o cuatros años.

Actualmente tenemos once selecciones, algunas de las cuales presentan 100% de resistencia a Venturia, lo cual les agrega un plus a estas variedades, ya que en Chile el 40% de la producción de manzanas se pierde por este hongo, pues obliga a descartar la fruta para la comercialización.

Finalmente, en el caso del programa de cerezos contamos con 18 selecciones, las cuales apuntan a tener variedades tempranas y tardías, de alta calidad y buena poscosecha, sobre todo pensando que su principal mercado es Asia.

¿Hay problemas sectoriales que ya hayan logrado resolver?

En el caso de las frambuesas sí, ya que hemos liberado tres variedades a la fecha. Hoy los productores que cultivan nuestras variedades están felices, obtienen el doble de kilos y un precio superior. Es decir, al final tienen el doble de ingresos que hace cinco años.

Las primeras tres variedades de frambuesas chilenas, desarrolladas junto a la Universidad Católica de Chile, son Santa Teresa, Santa Clara y Santa Catalina. Las tres son más precoces que Heritage y altamente remontantes, pudiendo producir dos veces en la temporada.

Ya han trascurrido 10 días desde que granizos y precipitaciones afectaron la zona centro sur de nuestro país. Por lo que la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex) entregó un reporte de los daños a la industria frutícola.

Ronald Bown Fernández, presidente de Asoex, indicó que se estiman bajas leves, y en zonas muy acotadas, en los volúmenes de arándanos, cerezas, carozos, kiwis y uva de mesa. “No obstante, a nivel puntual, sabemos y lamentamos que existen productores que perdieron toda o casi toda su producción. El sector agrícola, y el de la fruta en especial, dependen de las condiciones climáticas. Situaciones adversas como las vividas, sobre todo en un periodo clave para algunas especies, es sin dudas grave”. Indicó que se estiman perdidas entre 120 – 150 millones de dólares.

Arándanos una especie afectada

Una de las especies que sufrió los daños de los granizos fueron los arándanos. Es por ello que el Director Ejecutivo del Comité de Arándanos de Chile, Andrés Armstrong, indicó que la Región de O’Higgins sería una de las más afectadas, con daños reportados en diferentes frutales. “No obstante, el impacto en las exportaciones sería comparativamente bajo, por la menor participación en superficie de arándanos en esta región, la que representa un 7% del total de Chile. Sin embargo, hay que tener presente que se reportaron granizos en algunos sectores con mayor superficie de arándanos de la Región del Maule hacia la cordillera, en las comunas de Longaví, Parral y Retiro. Los daños en las otras regiones fueron puntuales y en menor grado”.

Luego de la evacuación realizada, la industria determina que cerca de 2.000 hectáreas de arándanos podrían tener algún daño, desde la Región Metropolitana al sur. La rebaja en el volumen exportado se estima en 4.200 toneladas, ya sea por caída de frutos o mayor descarte por efecto de machucones. Armstrong agregó “así, la merma sería de aproximadamente un 4 %, y por tanto, el volumen de exportación en fresco se reduciría desde las 105.000 toneladas, estimadas inicialmente, a 100.800 toneladas. Esta es una cifra menor, pero localizada en la producción temprana y de media estación, que impactará los despachos de las semanas 46 a 48”.

Cerezas en análisis

Según estimaciones de Asoex, se prevé un decrecimiento del volumen exportado de cerezas,  para esta temporada de un -10,5% versus la temporada pasada. Con esta estimación, el Comité pondera el impacto de la caída de granizos de la semana pasada en un -7,1% con respecto al volumen estimado antes de que ocurrieran dichos fenómenos. De esta forma, la proyección del  volumen exportado agregado de la industria se cifraría en 33.446.491 cajas de 5 kg, o 167.232 toneladas. Esta estimación se realizó con la información de 54 empresas que representaron la temporada pasada el 80% de la industria exportadora.

Uvas presentan una leve baja de producción

El presidente del Comité de Uvas de Mesa de Asoex, Fernando Sat, indicó que “en general no es muy relevante la cantidad de cajas perdidas. Si bien aún no tenemos una cuantificación exhaustiva, dado el periodo, sí sabemos que las pérdidas serán bastante acotadas, ya que para las uvas el impacto estuvo centrado en Sexta Región desde la carretera a la cordillera, principalmente”.

Respecto a la proyección de la temporada de uvas de mesa 2018-2019, ésta se prevé con una leve baja, que no debería superar el 2%. Sin embargo, puntualizó que esta disminución no se debería a los granizos, sino que, principalmente, al recambio varietal que está experimentando esta industria. “Habrá una disminución importante de variedades tradicionales que ya no tienen mercado, como es el caso de la Flame, así como también Thompson y Superior, lo cual ocasionará un aumento también en las variedades patentadas.  Esperamos que el primer barco con uvas chilenas salga entre la semana 48 y 49. Aunque no tenemos ningún apuro en salir antes, pues aún hay fruta de California y de Perú en el mercado”.

Efectos en los kiwis

El presidente del Comité del Kiwi de Chile, Carlos Cruzat, señaló que luego que los equipos técnicos visitaran las zonas y huertos dañados, ratificaron la primera previsión de daños, estimándola en un 5%. No obstante, Cruzat destacó que lo que más preocupa ahora es que las precipitaciones de granizo tendrán un impacto negativo en la producción la próxima temporada en los huertos severamente afectados, como resultado de madera dañada y de la defoliación que afectará la fertilidad.

Fuertes granizos afectaron la zona centro sur del país, especialmente las regiones de O’Higgins, Maule, Ñuble, Bío Bío y la Araucanía, con foco desde la ruta 5 sur hacia la pre-cordillera.

Actualmente la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), se encuentra evaluando las pérdidas que ocasionaron la lluvia y granizos. Al respecto el presidente de la asociación indicó que en algunos huertos de arándanos, cerezas, carozos, kiwis y uva de mesa, donde algunos productores lamentablemente perdieron casi la totalidad de su producción. Las primeras informaciones indican que en lo que respecta a carozos (duraznos, ciruelas, damascos y nectarines), las lluvias y granizadas podrían haber generado algún efecto en la variedades tardías que se encuentran en floración, influyendo también sobre la caída de frutos.

Por otro lado, en arándanos, huertos localizados principalmente en la pre-cordillera del Maule Sur sufrieron el efecto de  las precipitaciones, pero especialmente de los granizos, los cuales podrían haber ocasionado pérdidas por caída frutos, daños en frutos, y pérdida y daño en hojas, situación que actualmente el Comité de Arándanos de Asoex se encuentra evaluando.

En el caso de las uvas de mesa, los principales daños fueron provocados por la caída de granizos en algunas comunas de O´Higgings. Bown añadió que muchos agricultores cuentan con techos para proteger la fruta. “En todo caso, la lluvia no nos preocupa tanto como las granizadas, pues estas últimas destrozaron racimos, botaron floraciones y fruta. La caída de granizo sobre los racimos, puede afectar a futuro la morfología y características de éstos, asimismo el impacto sobre la producción dependerá de la cantidad de granizo caído por metro cuadrado y el tamaño del mismo”.

Los kiwis también se vieron afectado, por lo que Carlos Cruzat presidente del Comité del Kiwi de Chile, señaló que los daños más significativos se produjeron por efecto del granizo, principalmente en la zona pre-cordillerana de la Región de O´Higgins y del Maule Sur. Asimismo, precisó que se encuentran evaluando el daño en aquellos huertos afectados.

Grave impacto

El Comité de Cerezas de Asoex, informó que los huertos más afectados son los ubicados en las zonas de Granero, La Punta y Mostazal. El total de la industria cerecera de Chile, cuenta con más de 30.000 hectáreas productivas, ubicadas desde la Región de Valparaíso hasta la Región de Aysén, lo que permite tener una amplia distribución geográfica, que ante eventos muy focalizados, impactan de manera parcial al total de volumen exportable.

Debido a este evento climático, el Comité de Cerezas ha decidido atrasar su pronóstico -que se iba a publicar este jueves 15 noviembre-, hasta la próxima semana, donde se cuantificará el real impacto de este fenómeno. No obstante, hoy se estima una disminución en cerca de un 5% en las exportaciones de esta fruta.

En ayuda

Desde el Ministerio de Agricultura también se encuentran evaluando los daños, pero el Secretario de Estado, Antonio Walker indicó “queremos acompañar a los agricultores, ya estamos desplegados en las zonas afectadas para evaluar esta situación, porque los efectos son bastante más graves de lo que se pensó en un principio”.

Respecto a los pequeños agricultores afectados, Walker expresó que también hay sectores afectados en la región Metropolitana, en el Maule, Biobío y en algunos lugares particulares de la Araucanía. “Tuvimos un efecto muy fuerte, especialmente en frutales y en hortalizas. En frutales estamos en un estado fenológico que es fruto recién cuajado, además este estado es el más delicado que tiene la fruta y hemos tenido un daño muy considerable en cerezas, ciruelas, nectarines, duraznos, arándanos, manzanas y peras”.

Por su parte, el director Nacional de INDAP, Carlos Recondo, llamó a la calma a los usuarios de INDAP, “los vamos a acompañar, que INDAP los va a seguir atendiendo y que están abiertos los mecanismos y los instrumentos con los cuales, habitualmente, enfrentamos situaciones como estas. Por ejemplo, sabemos que un daño a una cosecha representa un daño fuerte en las posibilidades de ingresos futuros de los agricultores, por lo tanto, sus compromisos financieros con INDAP vamos a estar muy flexibles a atenderlos y a la prórroga o renegociaciones de sus vencimientos, de manera que tengan la posibilidad y la flexibilidad de no tener que enfrentar sus obligaciones financieras con la rigurosidad que se exige en un periodo habitual, de manera que los agricultores cuentan con INDAP y que estaremos abiertos a atender esas necesidad que la vemos como, probablemente, la más urgente”.

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, encabezó la primera reunión de la comisión asesora que tiene como objetivo generar un canal formal y estructurado para la toma de requerimientos desde el sector privado relacionados a necesidades más críticas de agilización y modernización de normativas del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). “Queremos desburocratizar el sector agrícola, queremos ser el mejor aliado, como Ministerio de Agricultura, de la gente que hace emprendimientos agrícolas y por eso nos hemos reunido hoy para agilizar normas y trámites y sea cada día más fácil producir, procesar y exportar nuestros productos agrícolas (…) para nosotros es clave tener el feedback de lo que está ocurriendo en el sector privado”.

En la reunión de esta nueva comisión creada por el Ministerio y con la secretaría técnica del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) participaron también el Subsecretario de Agricultura, Alfonso Vargas, y distintos gremios tales como la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), Fedefruta, Fedecarne, Vinos de Chile y Anpros, entre otros, quienes plantearon sus respectivas necesidades.

Por su parte, el Ministerio, a través del SAG, ha propuesto priorizar para agilización materias relativas a plaguicidas, a la tipificación de la carne, al Sistema Nacional de Certificación Predial (SINAP), al material de propagación vegetal y a la normativa regulatoria de vinos.

El director nacional del SAG, Horacio Bórquez, se refirió a este tema relevando la importancia del diálogo en el comité. “Este comité está invitado a entregarnos antecedentes, a generar mesas para impulsar rápidamente cambios que nos permitan agilizar las normativas o cambiar algunas normativas que están muy anticuadas. El objetivo es mirar estas normativas futuras desde el punto de vista de lo que se nos viene; terminar con burocracias que de pronto entraban los sistemas productivos y especialmente generan problemas efectivos de competitividad”.

El foco de trabajo en común será en base a priorización de iniciativas. Esto agiliza y focaliza la reformulación o creación de normativas críticas para el sector, y permite generar regulaciones modernas y eficientes, y que además cuenten con la participación del sector privado desde un inicio al propiciar instancias de retroalimentación y previo conocimiento de la normativa.

Con el objetivo de promover el intercambio y cooperación en materias de protección sanitaria entre Chile y Argentina, una delegación integrada por profesionales del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex) y la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF) se reunió con los representantes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Argentina y un número importante de productores y exportadores de frutas del país trasandino.

El Director Nacional de Protección Vegetal de SENASA comentó que buscan dar a conocer la realidad en ambos países de los desarrollos alcanzados en el área de los tratamientos fitosanitarios; en segundo lugar, también dar a conocer cuál es la realidad de asociación del sector frutícola agroexportador de ambos países, para luego analizar cómo estas organizaciones se relacionan con el sector público, que es el que se vincula en las negociaciones de aperturas de mercados. “Al respecto, se expuso de manera muy positiva la diferencia entre lo que sucede en Argentina y la relación del sector público de Chile y Asoex, que es una organización con muchos años de experiencia en la agrupación de distintas industrias frutícolas, y la fortaleza que esto da a Chile al momento de salir a negociar con los mercados internacionales o cuando hay que definir una prioridad de fruta para negociar”.

Por su parte, Rodrigo Astete, Jefe de la División Protección Agrícola y Forestal del SAG, indicó “siempre en este compartir de experiencias, ambas partes salen enriquecidas y beneficiadas y ese era el objetivo de esta actividad que organizamos junto a SENASA. Desde nuestro punto de vista, todo lo que conocimos fue muy interesante, tanto desde la perspectiva de lo que realizan los gremios junto a Senasa, como también en materia de tratamientos. Pudimos compartir experiencias de cómo trabajamos en tratamientos cuarentenarios, evidenciándose que el hacerlo conjuntamente, para validar algunos métodos, nos podría permitir en el corto plazo presentar tratamientos cuarentenarios a nivel internacional certificados por ambos organismos sanitarios”.

El representante argentino destacó la transferencia y cooperación en técnicas de tratamiento. “Argentina tiene un desarrollo de años, especialmente en la Estación Experimental de Obispo Colombres en Tucumán sobre nuevos tratamientos fitosanitarios, los cuales hemos presentado en China, Japón y en Corea, además de distintos países del sudeste asiático que creo que a Chile le han interesado, y que nos permitió llegar a un acuerdo sobre la necesidad de desarrollar algún tratamiento en conjunto y que le sirva a ambos países con la finalidad de salir a negociar de manera conjunta en los mercados internacionales, dado que nos da más fuerza. Ahora, lo que se debe definir es la plaga en la cual trabajaremos juntos”.

En tanto el Gerente General de Asoex, Miguel Canala-Echeverría indicó “ello nos ha permitido abordar los temas fitosanitarios de interés en toda la cadena productiva y de exportación en Chile, así como también en los procesos de apertura de mercados, lo que nos ha permitido enfrentar constantes problemáticas y buscar soluciones desde ambas miradas. Fuimos invitados por el SENASA y el SAG a participar en este encuentro junto a representantes del sector privado de Argentina, lo que nos permitió dar a conocer su forma de trabajo y explorar vías de trabajo conjunto”.

Representantes del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (ASOEX), se encuentran trabajando en la diversificación de los mercados, abriendo nuevos o mejorando las condiciones de ingreso de las frutas frescas, potenciando mercados interés para el sector, como son aquellos que se encuentran en el Sudeste de Asia. Una primera acción fue la coordinación de una visita de dos inspectores de la Agencia de Cuarentena Agrícola de Indonesia (IAQA), quienes estuvieron en Chile, la semana pasada con el fin de conocer el sistema de inocuidad de la fruta chilena de exportación.

Durante una semana los inspectores acompañados por profesionales del SAG, como es el caso de Gonzalo Yévenes, y el asistente de la embajada de Indonesia, Mochada Rizal, recorrieron huertos, packings y laboratorios SAG de las regiones Metropolitana, O´Higgins y Maule con la finalidad de conocer el sistema de inocuidad de la industria de la fruta de exportación de Chile.

El Jefe de la delegación de la IAQA comentó “hemos encontrado todo lo que visitamos excelente, especialmente el proceso de packing para cada uno de los productos. Actualmente, hay ingreso de productos similares desde Estados Unidos de América, Europa, y países vecinos entran por Yakarta, y esperamos que también Chile lo haga. Nuestro principal objetivo es asegurar que los productos que lleguen a Indonesia sean inocuos. Nuestro país ha suscrito acuerdo con organismos internacionales en inocuidad como el Codex, por lo mismo, debemos cumplir”.

El Jefe de la División de Protección Agrícola y Forestal del SAG, Rodrigo Astete se refirió a la visita de las autoridades indicando que el objetivo es mostrar el sistema de inocuidad que tiene nuestro país. “Vinieron a conocer en terreno la información que nosotros les enviamos hace algún tiempo referente a todas las acciones público-privadas que hacemos en materia de inocuidad. Si logramos el reconocimiento de nuestro sistema de inocuidad, nuestra fruta podrá ingresar por el principal puerto de Indonesia que es el de la ciudad de Yakarta y reducir las exigencias administrativas para los exportadores en el tema de inocuidad. Actualmente, Chile tiene autorizado el ingreso, pero por el Puerto de Surabaya, alejado de los centros de consumo, y por ende, implica un costo adicional en traslado”.

Por su parte, Miguel Canala-Echeverría, Gerente General de Asoex comentó que ante un clima de incertidumbre comercial mundial, hay que comenzar a actuar, y no esperar a ver qué pasa.  “Como Asoex vemos clave y necesario diversificar nuestros mercados, lo cual significa no sólo abrir nuevos, sino que también mejorar situaciones no arancelarias que nos están impidiendo un ingreso más expedito en mercados, donde nuestra fruta está permitida de ingresar. La visita de los representantes de Indonesia es el inicio de una serie de acciones que llevaremos a cabo, conjuntamente con el Ministerio de Agricultura y el SAG, para agilizar procesos de apertura de nuestros mercados, como es el caso de nuestras peras en China, pero también es imprescindible avanzar en procesos no arancelarios que están afectando el normal ingreso de nuestras”.

Canal-Echaverría agregó que hay temas pendientes y que requieren especial atención en Asia, como es el caso de lograr el ingreso de paltas chilenas en Corea del Sur, el ingreso de las manzanas a Vietnam y en India se requiere la publicación de la norma final, que permita la exportación solo con inspección en origen de los arándanos y paltas chilenas sin requerir fumigación, para poder dar comienzo a los envíos bajo este sistema.

Respecto al mercado de Estados Unidos, se requiere avanzar en la aprobación del mecanismo conocido como “systems approach” para los arándanos y la uva de mesa. Así como también lograr el ingreso a México de nuestras paltas, granadas y limones.

El embajador de Indonesia en Chile, Philemon Arobaya, destacó el gran volumen de la población en ese país, así como su crecimiento económico, cultural y social, lo cual lo convierten en una nación atractiva en términos de consumo. “Indonesia es el cuarto país más poblado del mundo, después de China, India y Estados Unidos. Con Chile tenemos una muy buena relación, la cual esperamos se profundice, luego de esta visita, donde esperamos que se logre el ingreso de las frutas chilenas por Indonesia. He tenido la suerte de probar las frutas chilenas y son muy sabrosas, distintas a las que tenemos en nuestro país, donde hay mayor presencia de frutas tropicales. Dado que tenemos muchas islas, nuestras tradiciones, costumbres y culturas son muy diversas y ricas, incluso nuestro idioma es muy diverso, tenemos más de 700 diferentes lenguajes”.

Durante el mes de marzo el productor debe estar preparado para iniciar su cosecha de kiwis por lo que es fundamental previamente revisar todos los puntos críticos que permitan realizar con éxito esta labor, la cual es muy importante ya que es la culminación de un conjunto de manejos en huerto realizados durante el año. Para iniciar la cosecha el fruto debe haber cumplido los parámetros mínimos de madurez que aseguren una buena conservación y madurez final que satisfaga a los consumidores.

La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (ASOEX) en conjunto al Comité del Kiwi, han implementado una nueva estrategia para esta industria, que tiene por objeto mejorar los pará- metros de cosecha y con ello la calidad de la fruta. Para la implementación de este cambio se propone una transición de dos años, de forma que permita a los productores adaptarse.

Para esto se ha previsto establecer concesiones especiales y temporales a la fruta que tenga condiciones agroclimáticas particulares, como aquella que proviene de zonas más tempranas o de aquellas que tienen dificultad para alcanzar materia seca, que en ambos casos se sometería a un proceso de adaptación y revisión.

Así, los nuevos parámetros de liberación para las Unidades de Madurez(UM) Temporada 2018 son:

•             Solidos Solubles (SS): Promedio 5,8%, sin ningún fruto bajo 5,0%.

•             Materia Seca (MS): Promedio 16,0 %, sin ningún fruto bajo 14,5%, con una tolerancia de dos frutos con un mínimo de hasta 13,5%.

Las zonas con potencial temprano, las cuales fueron definidas por comunas de acuerdo a antecedentes basados en un análisis agroecológico de las últimas nueve temporadas (Valparaíso: Nogales, Hijuelas, Limache, Olmué; Metropolitana: Buin, Alhue, Paine; O’Higgins: Las Cabras, Peumo, Pichidehua, San Vicente, Palmilla, Malloa, San Fernando, Coltauco; Maule: Sagrada Familia), deben cumplir con parámetros de liberación en sus UM de:

•             SS promedio 5,5%, sin ningúnfrutobajo 4,8%.

•             MS promedio 15,5%, sin ningún fruto bajo 14,5%, con una tolerancia de dos frutos con un mínimo de hasta 13,5%.

En el caso de fruta que no acumula materia seca, las unidades de madurez que no cumplan con la materia seca de16,0%o15,5%encomunas tempranas, deberán esperar alcanzar 6,5°Brix promedio con no más de 10% de frutos bajo 5,8° Brix y ningún fruto menor a 13,5% de MS.

LABORES PREVIAS

Previo a la cosecha, es recomendable revisar e implementar los siguientes puntos que le permiten al productor estar preparado para realizar con éxito esta labor:

Disponer de un centro de acopio de bins, el cual debe ser espacioso, cercano a los cuarteles para evitar traslados muy largos, con piso estabilizado y húmedo para que no se levante tierra o se forme barro y cubiertos con malla sombra para evitar el daño de sol y altas temperaturas.

Disponer de bins sanitizados en los huertos listos para la cosecha y almacenados en el centro de acopio. Mantenciones al día de tractores, grúas horquillas y carros cosecheros o carros autocargables frontales.

Preparar y suavizar los caminos o calles para facilitar el desplazamiento de los tractores que van a trasladar los bins cosechados. El personal debe disponer de todo el equipamiento necesario para dar inicio a la cosecha. Ya que es el actor principal de esta faena, debe tener todo lo necesario para que la cosecha se realice con éxito y cumpla con la exigencia de calidad deseada.

Materiales de Seguridad. Guantes y antiparras para proteger manos y ojos del pelillo de los kiwis, ramas o alambres. Además protector solar y recomen- dar que el cosechero vista con mangas largas.

Materiales de cosecha. Capachos sanitizados, limpios y en buen estado, livianos con correas cruzadas en la espalda, acolchados y fácil de abrir para facilitar el vaciado de la fruta al bins. Pisos o banquillos livianos y fáciles de trasladar, firmes y estables.

Capacitación al personal de cosecha para explicarles la importancia de esta etapa del proceso productivo, destacando los cuidados al cosechar y trasladar la fruta para no provocar daños. Esta capacitación se puede complementar con el video de cosecha del Comité del Kiwi disponible para socios en acceso privado en la web www.comitedelkiwi.cl  Mancha de Agua. Como es natural, el problema de la mancha de agua es mayor en los bordes de los cuarteles más cercanos a los caminos de tierra transitados, los cuales deben ser acondicionados para que no se levante polvo. Estas manchas toman la forma típica del escurrimiento de agua desde la parte superior contrastando con el color del fruto limpio. Esta mancha se puede lavar o disolver aplicando altos volúmenes de agua con ácido cítrico (0,4 – 0,5%) o ácido láctico, que son productos naturales. Se recomienda aplicar al menos 3.000 litros de agua/hectárea, ideal- mente durante el día o la tarde anterior, en el sector que se cosechará al día siguiente, ya que los rocíos intensos o lluvias, pueden volver a manchar la fruta.

Disponer de los productos cúpricos para realizar la aplicación para la Psa posterior a la cosecha. Considerar que en la mayoría de los huertos de kiwi hay caída de hojas antes de cosecha que requiere protección inmediata al existir condiciones ambientales favorables. Durante la cosecha la protección debe ser realizada diaria- mente y con un plazo máximo de doce horas desde cosechado. Se recomienda revisar el pro- grama fitosanitario disponible en la web de Psa del Comité del Kiwi, http://pdtpsa.comitedel- kiwi.cl/

Capacitación del procedimiento de manejo de bins para evitar el contagio de la Psa, que contempla la recepción de bins sanitizados para la cosecha, envío de bins limpios sin tierra ni restos vegetales a las plan- tas de proceso y especifican- do en la guía de despacho si el huerto es positivo o no a Psa. Se recomienda revisar el video de “Manejo de Bins para Huertos y Centrales de Embalaje” disponibleenlawebhttp://pdtpsa. comitedelkiwi.cl/

• Fotografía gentileza del Laboratorio de Mejoramiento Genético y Calidad de la Fruta, Universidad de Chile.

La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex) invitó a representantes del gobierno de Estados Unidos a conocer el proceso de producción y exportación de frutas frescas, procesadas y vinos orgánicos.

Los representantes visitaron huertos, packings y plantas de proceso de las empresas Greenvic, AMA Time y de la viña Santa Emiliana, oportunidad en la cual los pudieron visualizar de primera fuente la realidad asociada a la producción y exportación de productos orgánicos en nuestro país.

El Presidente de Asoex, Ronald Bown indicó que la visita tuvo un objetivo muy especial y fue mostrar el desarrollo del sector orgánico en Chile, tanto en fruta fresca, procesada y vitivinícola.

Actualmente Estados Unidos representa el 33% del total de las frutas frescas exportadas por Chile al mundo, constituyéndose en el principal mercado de destino, y por lo mismo, este tipo de encuentros reviste gran importancia para seguir estrechando relaciones de amistad y trabajo conjunto.

Durante la temporada 2016-2017 Chile envió al mundo más de 2,6 millones de toneladas de frutas frescas, de este monto más de 800 mil toneladas se exportaron a EEUU, con un 20,7% de aumento respecto a la campaña anterior. Las principales especies enviadas fueron uvas de mesa (39,6% del total exportado a EEUU); manzanas (9,9%), naranjas (8,2%), mandarinas (8,2%) y arándanos (7,4%).

Las autoridades realizaron un recorrido por la Planta Greenvic de Placilla, donde la delegación fue recibida por Ignacio Guilisasti, Gerente de Exportaciones para el mercado de EEUU, y Jorge Salazar, Gerente Zona Sur; quienes explicaron a los visitantes el trabajo que esta empresa realiza desde hace ya cerca de 30 años en la producción y exportación de frutas orgánicas frescas y procesadas, labor que dejó a los visitantes gratamente impresionados. Posteriormente, la delegación visitó la Viña Santa Emiliana, donde pudieron conocer los cultivos de uva vinífera orgánica, y degustar vino biodinámico y orgánico de exportación.

Jorge Salazar, Gerente Zona Sur de Greenvic indicó que el objetivo era mostrar todo el trabajo que han desarrollado tanto en fruta fresca orgánica y la línea agroindustrial de fruta orgánica de purés o pulpas y jugos de frutas orgánicas. “Estados Unidos es nuestro principal mercado, por lo cual, la visita de hoy fue muy importante para mostrarles nuestro trabajo, la tecnología que implementamos, por ejemplo, en la fruta orgánica procesada, así como el packing exclusivo para fruta orgánica con el cual contamos. Somos la empresa más grande de Chile y del Hemisferio Sur en volúmenes de fruta fresca unitaria orgánica. A modo de ejemplo, Chile produce 1,3 millones de cajas orgánicas, y sólo nuestra empresa totaliza cerca de 1 millón de ellas”.

Por su parte, Ignacio Guilisasti, Gerente de Exportaciones para el mercado de EEUU indicó “trabajamos con manzanas, uvas, ciruelas, peras, kiwis y arándanos orgánicos, y desde el próximo año agregaremos nueces”.

En crecimiento constante

Según información de Odepa, publicada en agosto de 2017, la producción orgánica a nivel mundial está presente en 179 países, con una superficie total que alcanza 90,6 millones de hectáreas; donde Estados Unidos se ubica como el tercer país con mayor producción orgánica en el mundo con 2,0 millones de ha.

En Chile , según las últimas estadísticas del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), a través del Sistema Informático de Registro Nacional de Certificación Orgánica, la superficie agrícola certificada como orgánica en Chile en el año 2016 alcanzó 131.973 hectáreas, lo que representa un aumento de 30% en comparación con 2015. Las tres regiones con más superficie orgánica certificada son la Región del Biobío con 51.830 hectáreas (39%); la Región del Maule con 37.951 hectáreas (29%) y la Región de Los Ríos con 20.235 hectáreas (15%).

En cuanto a la superficie certificada, a septiembre de 2016, la de frutales mayores alcanza a 5.979 hectáreas, donde destacan manzanos (1.291 ha); kiwis (272 ha); nogales (125 ha), limoneros (92 ha), paltos (77 ha), entre otros. Mientras que en frutales menores la superficie llega a 2.478 hectáreas, siendo las tres especies más importantes el arándano (35%), la frambuesa (32%), y la mora (23%).

Existe una preocupación respecto de las medidas de control fitosanitario que se implementarán en el país en el marco de la visita del Papa a Chile, entre el 15 y 18 de enero próximo. Es por ello el presidente de la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), Ronald Bown, y Miguel Canala-Echeverría, Gerente General de la entidad, se reunieron con el Ministro de Agricultura, Carlos Furche, el Director Nacional (s) del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Óscar Camacho, y Verónica Echavarri, Jefa de la División de Asuntos Internacionales del SAG.

Las autoridades indicaron que reforzaran los pasos fronterizos a través del SAG, en el marco de la visita Papal, ya que se espera una mayor presencia de turistas, especialmente en Iquique, Santiago y Temuco, ciudades donde la autoridad de la iglesia Católica realizará diversas actividades.

Al respecto el Ministro de Agricultura, Carlos Furche indicó que el SAG ha duplicado el personal encargado del control en frontera, aumentando el número de máquinas de rayos X y los equipos de la Brigada Canina, así como también ha puesto todas sus capacidades técnicas a disposición de este trabajo.

Se han reforzado los mecanismos de control ante la eventualidad de que el mayor número de turistas genere algún problema vinculado a sanidad fitosanitaria en el país. Por ello, se aumentó el número de trampas, especialmente de Mosca de la fruta, que es la preocupación principal en el marco de esta visita, dado que es una plaga cuarentenaria en los principales mercados de destino de la fruta chilena. Furche comentó “es vital para nuestra agricultura el mantener nuestros estándares de sanidad animal y vegetal, y en consecuencia para nosotros es una preocupación, por lo que esperamos que todas las medidas que hemos tomado tengan el fruto que esperamos para seguir garantizando, adecuadamente, la sanidad animal y vegetal de nuestro país”.

Chile es actualmente el principal exportador de frutas frescas del Hemisferio Sur, y el primer proveedor mundial de uva de mesa, arándano, cereza y ciruela. Cada temporada más de dos millones de toneladas de fruta fresca son enviadas por Chile a diferentes mercados internacionales, donde son reconocidas por su calidad, inocuidad y sabor.

No obstante, mantener y consolidar este liderazgo requiere de nuevos esfuerzos como industria para enfrentar adecuadamente los desafíos. Para nadie es un miste rio que la competencia en los mercados de destino es cada vez mayor, y que nos enfrentamos a una nueva clase de consumidor, que busca productos sustentables, donde la calidad, inocuidad, el respeto al medio ambiente y al trabajador sean valores que se entrelazan. Hoy, los consumidores no se conforman con sólo comprar la fruta, sino que desean conocer la historia que hay detrás de ese producto.

Una respuesta para enfrentar dicho escenario es la innovación, específicamente, el desarrollo de variedades propias de frutas. En dicho marco referencial hace once años nace el Consorcio Tecnológico de la Fruta, el cual está conformado por 23 empresas productoras y exportadoras de fruta, siendo uno de sus principales socios la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX).

Dicho Consorcio desarrolla cinco programas de mejoramiento genético de frutales, esperando dentro de los próximos cinco años haber generado variedades chilenas de uvas de mesa de alta calidad y resistentes a hongos; variedades de manzanas de alta calidad y resistentes a Venturia; variedades de carozos (duraznos, ciruelas y nectarines) de alta calidad y tolerantes al daño por frío, así como también selecciones avanzadas de cerezas de alta calidad, tempranas y tardías, con tolerancia a pitting y partidura.

Se trata de un ideotipo que fue trabajado junto a la industria, y desarrollado por expertos investigadores de la Universidad Católica de Chile y del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), demostrando que es posible el trabajo asociativo en estas materias, donde el Estado también se ha involucrado como es el caso de CORFO, INIA, FIA e INDAP.

Hoy estamos orgullosos de haber logrado las primeras tres variedades de frambuesas chilenas de alta calidad y productividad: Santa Teresa, Santa Clara y Santa Catalina, las cuales fueron desarrolladas por el Consorcio Tecnológico de la Fruta, junto a la Universidad Católica de Chile, y que están siendo producidas comercialmente en Chile, además de España y Portugal, donde han logrado muy buenos resultados. Prontamente también serán plantadas en México e Italia.

Con el desarrollo de nuevas variedades de frutas no sólo estamos apostando a mejorar la competitividad del sector frutícola del país, sino que también estamos generando que Chile exporte genética, innovación al mundo. Y si seguimos haciendo las cosas bien, quizá también ser líderes en aquello a futuro.

Escrito por: Ronald Bown, Presidente de Asoex y presidente del Consorcio Tecnológico de la fruta.