Las exportaciones de peras y manzanas argentinas a Brasil mostraron una importante recuperación en la actual campaña. Así lo revelaron los datos de el  Servicio de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) que  detallan que en estos primeros 9 meses del año las colocaciones externas hacia ese destino totalizaron poco más de 131.900 toneladas, volumen que representa un salto interanual del 53% y del 36% cuando se lo compara con el promedio de las últimas cinco temporadas (2018-2022).

Según el medio local Más Producción, los aumentos  registrados fueron impulsados  por las exportaciones de peras, que manejan un volumen mucho más importante que las manzanas en este destino.

La estadística oficial reflejó en este punto que en los primeros 9 meses de la presente temporada se colocaron en este mercado 112.592 toneladas de peras, concentrando el 85% del comercio exterior de pomáceas que salen desde el Valle.

Se observó que las colocaciones de peras a Brasil tocaron un máximo en el último quinquenio. Según consultas al sector empresario, esta situación se da fundamentalmente porque existe una demanda sostenida y el tipo de cambio durante la mayor parte de la temporada se mostró muy competitivo para las exportaciones argentinas.

Para las peras del Valle, Brasil es el principal destino externo. El informe del SENASA detalló que  concentró el 40% del total de las exportaciones.

Pese a este contexto positivo, los precios declarados por las empresas (valores puestos en frontera-FOB) para este destino se ubicaron en un promedio  US$ 0,66 por kilo, un valor 4% por debajo del año anterior y 6% menor que el promedio FOB de la pera hacia todos los mercados.

Manzanas caen

La evolución de las exportaciones de manzanas hacia Brasil se han mostrado algo más erráticas en relación a las peras. En este punto hay que decir que si bien las ventas en la presente temporada reflejaron un importante salto, no hay podido superar el techo logrado en 2020 cuando las exportaciones de manzana del Valle. El mercado brasileño para la manzana del Valle también es importante ya que concentra el 33% del total de las exportaciones de la especie.

Los precios FOB declarados por las empresas, promedios en estos primero nueve meses, se ubican en los US$ 0,89 por kilo; muy por encima de los logrados por las peras en esta temporada (+35%) y también arriba del promedio consolidado para todas las exportaciones de manzanas (+27%) durante 2023.

El sector frutícola y el de las pomáceas (manzanas y peras) en particular viven instancias de incertidumbre. La superficie nacional de ambas frutas ha ido disminuyendo en los últimos años, así como también sus exportaciones debido a una pérdida de competitividad en los mercados internacionales, que esta temporada tiene como causa principal los altos costos de los fletes marítimos y de insumos para producir (material de embalaje, fertilizantes y otros), así como también la alta demanda en los puertos chilenos que provocó retrasos en los envíos, a lo cual se suma la escasez y costo de la mano de obra.

Si bien, junto a la uva de mesa, la manzana se ha situado como la primera o segunda fruta más exportada por Chile en las últimas temporadas, es una industria que ha ido evidenciando una baja en plantaciones (que hoy, según el Catastro Frutícola de 2021, alcanzan las 25.743,41 ha en manzano rojo y 5.223,93 ha manzanos verdes), así como en sus envíos. Al respecto, y de acuerdo a estadísticas de ASOEX la temporada 2013-2014, los envíos de manzanas alcanzaron las 811.894 toneladas, bajando a 635.145 ton en el ejercicio 2020-2021.

Ahora bien, si miramos las exportaciones de manzanas a la fecha, éstas alcanzan las 365.120 toneladas, visualizando un decrecimiento de casi 11%% respecto a igual periodo de 2021, lo cual proyecta una campaña (enero a noviembre de 2022) de envíos a la baja, que según previsiones del USDA sería de -5,2%.

En el caso de las peras, si bien Chile representa el 10% de las peras que se comercializan en el mundo, se trata de un cultivo, que al igual que la manzana, ha perdido competitividad, y en especial en esta campaña derivada del alza de los costos de fletes marítimos e insumos que han hecho que la industria de la manzana y la pera chilenas tome la decisión de disminuir las exportaciones, optando por enviar mucha fruta a procesado ante el riesgo de no cubrir los costos.
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Aproximadamente son 7 mil las ha plantadas de peras en el país (6.164,98 ha perales y 76,47 ha de peral asiático, Catastro Frutícola 2021), distribuidas principalmente en la RM, Región de O´Higgins y Maule. Y si bien, las exportaciones muestran una estabilidad en el tiempo que va desde las 119.381 en 2013-2014, a las 122. 138 ton., estos montos podrían reflejar una baja cercana al 7% este 2022, según reciente informe de USDA.

A la fecha, de acuerdo a cifras de ASOEX; los envíos de peras al mundo alcanzan las 90.333 ton, reflejando una baja de 4,68% respecto a igual periodo de 2021.

Una temporada desafiante

Respecto a la realidad que vive hoy el sector de la fruta de exportación, y en especial el de la pera y la manzana, el presidente de ASOEX, Ronald Bown, indicó: “Esta es una temporada especialmente desafiante para nuestro sector, fundamentalmente porque los efectos del Covid-19 permanecen, lo cual, genera situaciones de retrasos de los envíos, debido a una mayor revisión, por ejemplo, en China, así como también congestiones en puertos. Además, hay desafíos en cuanto a la disponibilidad de transporte y mayores costos marítimos que están afectando a nuestro sector, pero también al mundo. Por otra parte, la guerra en Ucrania, ha derivado en mayores costos de los insumos para la producción, como, por ejemplo, los fertilizantes”, observó.

Agregó: “A todo ello se agregan problemas locales como es la escasez de trabajadores para poder llevar a cabo las labores de producción, cosecha y packing, o procedimientos Covid-19 en puertos nacionales que han hecho más lento el proceso para exportar la fruta”.

En cuanto a la situación especial de las manzanas y peras, el Presidente de ASOEX, indicó que la baja previsión para las exportaciones de manzanas y peras chilenas también tiene relación a ” un mayor volumen de estas frutas en los mercados de destino derivado del conflicto bélico en Ucrania. Hay países que exportaban sus manzanas y peras hacia Rusia o Ucrania que hoy no podrán hacerlo, y por lo mismo, están derivando su fruta a otros mercados, y con ello, están incidiendo en una mayor oferta de estas frutas en esos mercados”.

“Además, como se trata de una fruta de guarda, hay que tener también presente qué pasa respecto a la producción local. A modo de ejemplo, en el mes de abril, la Asociación Mundial de Manzanas y Peras (WAPA, su sigla en inglés) a la cual pertenece ASOEX señaló que en Europa las existencias de manzanas aumentaron un 13,1% en comparación con 2021, alcanzando las 2.180.415 T. En tanto, en Estados Unidos, las existencias de manzanas al mismo periodo se situaron en 1.014.826 T (+4% en comparación con 2021), mientras que las existencias de peras alcanzaron 73.215 T (45,6% por encima de 2021).

A todo ello, se suma también el impacto de los altos costos del flete marítimo y de los insumos para producir, lo que ha derivado en que la industria de las manzanas y peras de Chile tome decisiones al momento de exportar para asegurar su competitividad y rentabilidad”, explicó.

Según relevó el líder de los exportadores de frutas, la sequía y el Cambio Climático tampoco han jugado a favor del sector. Por ello, hoy, para mejorar la competitividad de esta industria, se trabaja en diversos proyectos y programas como es el caso del Consorcio Tecnológico de la Fruta de ASOEX, el cual, actualmente avanza en el desarrollo de variedades de manzanas 100% chilenas, las cuales, además, serán resistentes a Venturia, por lo tanto, más sustentables.

En busca de soluciones

Bown destacó que, las soluciones a los problemas que enfrenta el sector de la fruta , en general, deben buscarse de manera asociativa tanto nacional como internacionalmente. “En cuanto a las medidas que creemos podrían aplicarse para ir abordando las soluciones a los problemas que enfrentamos, el trabajar de manera asociativa y mancomunada es clave, ya sea con las autoridades nacionales, internacionales, así como organizaciones mundiales; pues de no mejorar la situación se verá afectada la disponibilidad de alimentos a nivel global. Por ejemplo, el tema de los costos marítimos, está siendo abordado por la Coalición Mundial de Asociaciones de Productos Frescos, nosotros como ASOEX participamos de ella, al ser miembros de SHAFFE (Asociación de Exportadores de Frutas Frescas del Hemisferio Sur), entidad que junto a otras organizaciones de productos frescos del mundo ha creado esta agrupación.

No puede ser que, en esta pandemia, haya sectores que se aprovechen de las circunstancias para lograr beneficios extraordinarios, ya que, todos los componentes sociales, así como los factores económicos, deben ajustarse de la misma manera a los efectos negativos que se producen y sus respectivas consecuencias”, puntualizó.

En cuanto a la falta de trabajadores y encarecimiento de la mano de obra, el dirigente puntualizó: “Se requiere avanzar en la definición del reglamento de una nueva política migratoria para permitir o facilitar el ingreso regular y ordenado de trabajadores extranjeros temporales para el sector, para lo cual es vital el Reglamento que regula la implementación de la nueva Ley de Migraciones, el que aún no se encuentra aprobado, y el que considera la creación de un permiso para trabajadores de temporada que ayudará de sobremanera a acortar la brecha entre oferta y demanda de trabajo en la temporada”.

Añadió que “las condiciones actuales crean incentivos para la informalidad y la precarización del mercado del trabajo, por lo que necesitamos avanzar, en un esfuerzo público y privado, en nuevos marcos regulatorios que permitan a las empresas vigilar y resguardar el bienestar de trabajadores y trabajadoras, en especial, de aquellos subcontratados por medio de Contratistas, en donde creemos hay mucho por hacer y fiscalizar, teniendo siempre como fin la protección a las personas que trabajan en la industria frutícola”.

Finalmente, el presidente de ASOEX enfatizó que el trabajo mancomunado con todos los actores involucrados es clave para abordar soluciones, resaltando que “ejemplos de ello hay y muy positivos; como es el caso de los protocolos Covid para exportar a China o el Systems Approach para nuestros arándanos hacia EEUU. Un trabajo donde el SAG, SUBREI, PROCHILE y las Embajadas de Chile en el exterior han sido claves”.

AgroFresh Solutions, Inc., líder mundial en soluciones para la extensión de la frescura de las frutas y verduras, ha anunciado hoy un acuerdo de licencia global exclusiva con Know Hub Chile para probar y potencialmente comercializar la tecnología pendiente de patente para el control del escaldado superficial en manzanas y peras.  El acuerdo continúa con el compromiso de AgroFresh de preservar la frescura de los productos y ofrece potencialmente una nueva solución natural para ayudar a prolongar la vida útil de los productos y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

La tecnología Know Hub Chile, desarrollada y licenciada por primera vez por la Universidad de Talca en Chile, se basa en un lípido natural que se encuentra en las plantas. Las soluciones existentes para evitar el escaldado (lesiones por frío en las frutas de pepita que suelen producirse durante el almacenamiento) suelen incluir la etoxiquina o la difenilamina (DPA), solución antioxidante que tiene niveles de residuos y su uso está prohibido en la Unión Europea. La nueva tecnología puede proporcionar una solución derivada naturalmente para manejar el escaldado que podría estar disponible para aplicaciones por inmersión, por drencher y por nebulización.

“Estamos entusiasmados con el potencial impacto de esta nueva tecnología para la industria de las manzanas y las peras”, dijo el director general de AgroFresh, Clint Lewis. “La tecnología de control natural de escaldado podría ser un complemento estratégico de nuestra cartera de control convencional del escaldado, y es una parte clave de nuestra línea de innovación. Al comercializar más soluciones basadas en plantas y aprovechar nuestra profunda experiencia global en postcosecha, AgroFresh continúa con su compromiso de ayudar a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos de la fruta de pepita en todo el sector de las frutas y hortalizas”, dijo Lewis.

“Después de una amplia investigación de la industria, elegimos trabajar con AgroFresh por su experiencia, su presencia y sus profundas relaciones con los clientes en el mercado de productos agrícolas”, dijo Javier Ramírez, CEO de Know Hub Chile. “AgroFresh apoyó esta tecnología desde sus primeras etapas, incluyendo el cofinanciamiento de subvenciones públicas que ayudaron a su desarrollo. Estamos entusiasmados de trabajar con ellos, y de contribuir desde Chile con una tecnología innovadora que podría ayudar a la industria de la fruta de pepita a alcanzar sus objetivos de calidad y sostenibilidad”, dijo Fernando Venegas, Jefe de Transferencia Tecnológica de Know Hub.

AgroFresh prevé que las pruebas con clientes comiencen durante la temporada de frutas de pepita del hemisferio norte 2021-2022.

La visión de AgroFresh es ser el guardián de los productos frescos del mundo, y la empresa se enorgullece de apoyar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 de las Naciones Unidas, que pide la minimización de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la fase postcosecha, en la venta al por menor y en el consumo; participando en la red  Friends of Champions 12.3 .

Las peras han ido perdiendo popularidad en los últimos años, pero las nuevas variedades con rubor ofrecen oportunidades para un cambio de imagen y un resurgimiento de su suerte. El aspecto de una fruta proporciona al consumidor la primera y más importante impresión. Cuando se trata de comprar peras, uno de los atributos físicos más críticos según los consumidores es el color. Por lo tanto, comprender cómo se ve afectado el color al cambiar la exposición a la luz es clave para dar esa primera impresión tan importante: una que genere rubor.

El color rojo en la piel de la pera es atractivo y un rasgo altamente comercializable, considerando además que los pigmentos responsables del color rojo en la fruta (antocianinas) son también conocidos por exhibir una amplia gama de beneficios para la salud. Los nuevos cultivares de pera colorada desarrollados a través del Programa Nacional de Mejoramiento de Peras de Australia (ANPBP) brindan la oportunidad de revitalizar el mercado de la pera, tanto a nivel nacional como internacional, siempre que haya una cobertura y calidad adecuadas de rubor rojo en la fruta en el momento de la cosecha. Con el fin de maximizar la viabilidad económica de las peras ruborizadas para el productor, el departamento de Agriculture Research de Victoria inició un proyecto a través del Fondo de Empleo e Infraestructura Agrícola para comprender mejor cómo y cuándo las peras desarrollan el color rojo. Si bien los mecanismos subyacentes del desarrollo del color rojo son bien conocidos para las manzanas, todavía hay un camino por recorrer con las peras.

EL ROL DE LA LUZ

Los diferentes cultivares de peras no son uniformes en sus patrones estacionales de desarrollo del color y sus respuestas a los estímulos ambientales. La luz puede ser un requisito absoluto o bien mejorar la síntesis de los pigmentos rojos en la piel de la fruta. Sin embargo, altos niveles de radiación solar pueden inducir la degradación de los pigmentos debido a las altas temperaturas de la superficie de la fruta.

La cantidad de luz que penetra en la copa del árbol (y por lo tanto la cantidad que llega a la fruta) cambia a lo largo de la temporada de crecimiento. El crecimiento de brotes vegetativos produce sombra y la poda de verano posterior conduce a una mayor exposición. Un experimento preliminar realizado en el cultivar ANP-0534 demostró una respuesta altamente dinámica a la aplicación de sombra seguida de exposición a la luz solar. El sombreado durante las partes tempranas y medias del crecimiento de la fruta resultó en la pérdida completa del color rojo, con el color rojo restaurado dentro de las tres semanas de reexposición.

Un experimento posterior que examinó el efecto del sombreado de las peras y la reexposición a la luz solar se realizó durante la temporada 2018/19 en el cultivar ANP-0131, lanzado comercialmente como Ricó®, en el Huerto Experimental de Peras en Agriculture Victoria, Tatura. La fruta de muestra se eligió en el brazo oeste de un canopeo conducido bajo el sistema Open Tatura Trellis entre una altura de 1.2 – 1.8 m. Los tratamientos incluyeron un control (peras completamente expuestas durante la duración del experimento) y 10 tratamientos de sombreado de diferente longitud aplicados en diferentes etapas del desarrollo del fruto. El sombreado de la pera se logró utilizando sombrillas de aluminio sobre la fruta individual (Imagen 1). El momento de los tratamientos se midió en días después de la plena floración (DDPF):

• Control (completamente expuesto)

• Sombreado permanentemente (28-175 DDPF)

• Sombreado largo (28- 133 DDPF)

• Sombreado medio (28 – 92 DDPF)

• Períodos de sombreado cortos (aproximadamente 3 semanas cada uno) o (i) 28 – 49 DDPF o (ii) 49 – 70 DDPF o (iii) 70 – 92 DDPF o (iv) 92 – 112 DDPF o (v) 112-133 DDPF o (vi) 133 – 156 DDPF o (vii) 156 – 175 DDPF.

El experimento se extendió tres semanas más allá del tiempo óptimo de cosecha comercial para observar los efectos sobre la fruta cuando se la deja en el árbol. El color del rubor rojo se evaluó usando un espectrofotómetro para medir dos parámetros de color objetivo: el valor de a* (indica el color en una escala de verde a rojo) y el tono del color (indica la ubicación del color en una rueda de color circular bidimensional). Estas medidas se tomaron aproximadamente cada tres semanas en toda la muestra de fruta. Estos parámetros se pueden representar en la rueda de colores de CIE Lab (Imagen 2). Para ponerlo en perspectiva, un valor a* positivo más alto significa un color “más rojo” y un tono más bajo indica una ubicación en la rueda más cercana al rojo (0°).

LA DINÁMICA DEL DESARROLLO DEL RUBOR

El sombreado de ANP-0131 dio como resultado las mismas respuestas básicas que para ANP-0534. Es decir, las frutas que estaban sombreadas respondieron con una disminución en el a* (disminución del color rojo) y un aumento del tono (alejándose del color rojo). Todos los tratamientos de sombreado de ANP-0131 hasta las últimas tres semanas antes de la fecha de cosecha comercial (154 DDPF) resultaron en una pérdida total de color rojo, indicada por un valor a* negativo y un tono muy alto (Figuras 1 y 2). La fruta que se sombreó en las tres semanas inmediatamente anteriores a la cosecha (Tratamiento 5 (vi); sombreado 133-156 DDPF) mantuvo algo de color rojo. Esto contrasta con el efecto sobre ANP-0534, que mostró una pérdida completa de color rojo con sombreado en cualquier etapa de la temporada de crecimiento.

En ANP-0131, el color rojo se recuperó cuando se eliminó la sombra, independientemente de la etapa de crecimiento de la fruta. Para la cosecha comercial no hubo diferencias significativas en el valor a* entre el tratamiento de control y otros tratamientos cortos que habían tenido al menos tres semanas de reexposición a la luz solar (tratamientos 5 (i) – (v)). En comparación, el cultivar ANP0534 no logró una recuperación adecuada del color rojo cuando se sombreó en el período de seis a tres semanas antes de la cosecha (equivalente al tratamiento 5 (v) 122-133 DDPF).

La fruta ANP-0131 que estuvo sombreada durante períodos de tiempo más largos (nueve y quince semanas) y reexpuesta durante al menos tres semanas, aún pudo recuperar el color rojo. La fruta de sombra permanente quedó sin color rojo. La fruta expuesta ANP-0131 que quedó en el árbol después de la cosecha comercial continuó mejorando en rubor. Con esta variedad, el rubor puede desarrollarse lo suficientemente tarde en la temporada, siempre que se mantenga la exposición al sol antes de la cosecha.

IMPLICANCIAS EN EL HUERTO

La exposición a la luz y la penetración del dosel son consideraciones constantes para los agricultores con respecto a la maduración y coloración oportuna de la fruta. Y con razón, a juzgar por los resultados de este experimento. Ahora, se trata de llegar a los detalles y descubrir el mejor equilibrio entre el diseño y la gestión del huerto y la elección de la materia vegetal para resaltar el rubor en una pera. Ya se utilizan muchos métodos para mejorar la distribución de la luz en el dosel, como:

• Utilizar sistemas de entrenamiento 2D como la conducción Open Tatura.

• Optimizar la densidad de plantación de árboles y el espaciamiento entre hileras.

• Orientación de las filas.

• Selección de portainjertos enanizantes.

• Evitar el exceso de suministro de nitrógeno.

• El uso de mulch reflectante y poda de verano y eliminación regular de brotes. Aún está por verse si la implementación de todos estos métodos es beneficiosa para el desarrollo del rubor.

¿CUÁNTO ES DEMASIADO?

Si bien la exposición a la luz solar es esencial para el desarrollo del color de rubor que aprecian los consumidores, una preocupación, debido en parte a los altos niveles de radiación solar en esta parte del mundo, es que demasiada puede conducir a la decoloración (imagen 3) y daño por sol.

El color blanqueado parece producirse como un efecto combinado de una alta exposición a la radiación solar y las altas temperaturas ambientales que calientan la superficie de la fruta y provocan la degradación de las antocianinas. Otro posible factor de riesgo de daño por sol es la exposición repentina a altos niveles de luz de frutas muy sombreadas que carecen de pigmentos protectores. Las antocianinas se comportan como un protector solar en la cáscara de la fruta, protegiendo la superficie del daño solar. Se sospecha que la exposición repentina de la fruta a altos niveles de radiación solar (por la caída de la fruta adyacente o la poda cerca de la fruta) puede ser un mecanismo para el desarrollo del daño por sol.

Una forma de mitigar este daño o el blanqueamiento sería mediante el uso de mallas de sombra para reducir y difundir la luz solar que ingresa al huerto. Sin embargo, las alteraciones en la cantidad y calidad de la luz que ingresa al huerto pueden ser perjudiciales para el desarrollo del rubor. En este caso, se podría usar ventajosamente un sistema de red retráctil al abrirse más cerca de la fecha de cosecha si falta color en la fruta y es poco probable que ocurran eventos de calor extremo o granizo. Se necesita más investigación sobre el color óptimo de la malla, el material y la densidad de tejido para las peras ruborizadas.

Con la finalidad de conocer el mercado de la fruta fresca de Chile, visualizando posibilidades para los productos de Emiratos Árabes Unidos, así como para los importadores de ese país, y acciones que beneficien el intercambio entre ambos países, una delegación de Dubai Exports, Agencia de Promoción de Exportaciones del Departamento de Desarrollo Económico del Gobierno de Dubai , encabezada por su Vice-CEO, Mohamed Kamali, se reunió con profesionales de ASOEX.

La delegación de Dubai Exports, además estuvo integrada, por Ahmed Omari, Director de la entidad; y Zilda Rosa, Especialista en Exportaciones, quienes fueron acompañados de Patricio Feinberg, Jefe para África y Medio Oriente de ProChile, siendo recibidos en las dependencias de ASOEX por su presidente Ronald Bown, e Ignacio Caballero, Subgerente de Marketing de la misma entidad.

Según explicaron los visitantes, Emiratos Árabes posee una canasta de exportaciones bastante diversificada dentro de América Latina, donde Chile es un mercado interesante, y en el cual desean profundizar. Por lo mismo, están realizando una gira que, además, involucra a países como Brasil y Argentina. Cabe destacar que Dubai Exports tiene oficina en Sao Paulo y pretende abrir otras filiales en América Latina.

En ese marco, Kamali destacó que durante su visita a Chile se reunieron con compradores, importadores, inversores, así como exportadores chilenos, como es el caso de la ASOEX, buscando conocer la industria chilena de frutas frescas, sus productos y ver posibilidades, para ambos países, en el intercambio de productos.

Cabe destacar que el intercambio comercial no-petróleo de Dubai con Chile, en 2018 alcanzó los 197 millones de dólares. Chile se ubica como el séptimo mercado de importancia para Dubai dentro de Latinoamérica, un mercado que es liderado por Brasil.

“Este tipo de visitas son importantes para nuestro sector, pues nos permiten estrechar relaciones, así como ver la posibilidad de coordinar acciones conjuntas que vayan en beneficio de las exportaciones de frutas chilenas”, indicó Ronald Bown, Presidente de ASOEX.

En la oportunidad, Ignacio Caballero, realizó una presentación a los visitantes, donde informó de hechos claves sobre el sector frutícola chileno, y el trabajo de ASOEX, organización, precisó, que cuenta con más de 277 miembros, los que a su vez representan a más de 6 mil productores. Destacó, asimismo que esta organización representa más del 90% de la fruta que sale de Chile al mundo.

En cuanto al volumen exportado de fruta fresca chilena al mercado de Medio Oriente, incluyendo África, el profesional indicó que en la temporada 2017-2018 , Chile envió 88.989 toneladas, siendo las principales frutas manzanas (72%), uvas de mesa (12%), kiwis (8%), peras (4%) y carozos (3%).

El Ministro de Agricultura, Antonio Walker confirmó la apertura del mercado chino para las peras chilenas. Las cuales serán exportadas por primera vez en mayo de este año. Con esto se acelera el proceso de negociación para la apertura de este mercado a los cítricos chilenos.

“Queremos replicar con las peras lo que hemos logrado con las cerezas en el mercado chino”. Así de optimista es el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, tras la firma del acuerdo que permite la apertura de China para las peras chilenas y que fue ratificado hoy en el marco de la gira del Presidente Sebastián Piñera a ese país.

Este acuerdo se logra gracias las gestiones realizadas por el Ministro Walker durante su gira a China en 2018 y en la visita que realizó el Ministro de Aduanas chino, Ni Yuefeng, en diciembre del año pasado, oportunidad en que el secretario de Estado le planteó la necersidad de acelerar el proceso dado el interes de los productores locales por alcanzar ese mercado. Este acuerdo sienta un precedente en las relaciones entre ambos países ya que China suscribió este protocolo antes de realizar la ultima visita inspectiva previa a la exportación de los productos chilenos.

De esta forma, cerca de 8 variedades de peras podrán ingresar son problemas a ese destino, donde destacan las de tipo Abate Fetel, Packham, Forelle y Bosc. Actualmente en Chile existen cerca de 8.800 hectáreas de peras plantadas y durante 2018 las exportaciones de este producto alcanzaron los US$ 128,5 millones. Los principales compradores de peras chilenas son Colombia y Rusia con US$ 19 millones y US$ 16,7 millones respectivamente.

“Esta es otra especie que se incorpora a la canasta de productos de exportación chilenos que pueden ingresar a China sin problemas. Esta es una especie muy importante para nuestro país ya que genera mucho empleo principalmente en las regiones Metropolitana, O’Higgins, y Maule, y que ha ido adquiriendo mucha importancia ya que actualmente se exporta a Europa y dado que ese es un mercado acotado, esto abre una gran oportunidad para descomprimir ese destino”, señaló el Ministro Walker.

Además, con este acuerdo se agiliza el proceso de apertura del mercado chino para los cítricos chilenos, -Naranjas, Clementinas, Mandarinas y Limones- que, tal como explicó Walker, “es también una buena noticia para los productores. Al cerrarse el tema de las peras comienza la negociación de los cítricos, naranjas, clementinas, limones, lo que impactará positivamente a los productores de las regiones Metropolitana, Valparaíso, Coquimbo y Atacama, ya que cada especie que logra ingresar a ese país significa un aumento en las hectáreas plantadas en chile. Un ejemplo de eso es lo que ocurrió hace muchos años con las cerezas, que hoy son un producto estrella en ese país”.

El pasado 27 de febrero Brasil cerró su frontera con argentina a las peras y manzanas por un problema relacionado con sanidad

De acuerdo a diarios argentinos el gobierno nacional anunció ayer que se alcanzó un acuerdo entre ambos países para reanudar el envío de peras y manzanas del Alto Valle, exportación que había sido suspendida luego de haberse registrado carpocapsa en algunos cargamentos.

La noticia se dio a conocer a través de la cuenta de Twitter, del secretario de Agroindustria de la Nación, Luis Etchevehere, quien declaró: “Hoy, funcionarios de @SenasaAR lograron un acuerdo con sus pares de Brasil para levantar la suspensión del ingreso de peras, manzanas y membrillos argentinos a ese mercado. Gestión conjunta de @AgroindustriaAR, el ministerio de agricultura de Brasil y nuestros equipos técnicos”.

Una vez que la noticia sea publicada en el Boletín Oficial se podrán colocar las más de 120 mil toneladas de manzanas y peras que se proyectaba para esta temporada.

Próximos envíos

A raíz del incidente, los ejecutivos de la Cámara de Frutícola consideran que es probable que se modifiquen las condiciones de envíos de productos al país vecino. De acuerdo con el diario argentino Rionegro las autoridades anticiparon que el nuevo acuerdo con las autoridades fitosanitarias de Brasil incluye:

• Sanciones más enérgicas a las empresas que se les encuentre carpocapsa en la fruta con destino a Brasil,
• Mayores y estrictos controles en frontera,
• Modificación sobre los porcentajes de muestreo.

Fuertes granizos afectaron la zona centro sur del país, especialmente las regiones de O’Higgins, Maule, Ñuble, Bío Bío y la Araucanía, con foco desde la ruta 5 sur hacia la pre-cordillera.

Actualmente la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), se encuentra evaluando las pérdidas que ocasionaron la lluvia y granizos. Al respecto el presidente de la asociación indicó que en algunos huertos de arándanos, cerezas, carozos, kiwis y uva de mesa, donde algunos productores lamentablemente perdieron casi la totalidad de su producción. Las primeras informaciones indican que en lo que respecta a carozos (duraznos, ciruelas, damascos y nectarines), las lluvias y granizadas podrían haber generado algún efecto en la variedades tardías que se encuentran en floración, influyendo también sobre la caída de frutos.

Por otro lado, en arándanos, huertos localizados principalmente en la pre-cordillera del Maule Sur sufrieron el efecto de  las precipitaciones, pero especialmente de los granizos, los cuales podrían haber ocasionado pérdidas por caída frutos, daños en frutos, y pérdida y daño en hojas, situación que actualmente el Comité de Arándanos de Asoex se encuentra evaluando.

En el caso de las uvas de mesa, los principales daños fueron provocados por la caída de granizos en algunas comunas de O´Higgings. Bown añadió que muchos agricultores cuentan con techos para proteger la fruta. “En todo caso, la lluvia no nos preocupa tanto como las granizadas, pues estas últimas destrozaron racimos, botaron floraciones y fruta. La caída de granizo sobre los racimos, puede afectar a futuro la morfología y características de éstos, asimismo el impacto sobre la producción dependerá de la cantidad de granizo caído por metro cuadrado y el tamaño del mismo”.

Los kiwis también se vieron afectado, por lo que Carlos Cruzat presidente del Comité del Kiwi de Chile, señaló que los daños más significativos se produjeron por efecto del granizo, principalmente en la zona pre-cordillerana de la Región de O´Higgins y del Maule Sur. Asimismo, precisó que se encuentran evaluando el daño en aquellos huertos afectados.

Grave impacto

El Comité de Cerezas de Asoex, informó que los huertos más afectados son los ubicados en las zonas de Granero, La Punta y Mostazal. El total de la industria cerecera de Chile, cuenta con más de 30.000 hectáreas productivas, ubicadas desde la Región de Valparaíso hasta la Región de Aysén, lo que permite tener una amplia distribución geográfica, que ante eventos muy focalizados, impactan de manera parcial al total de volumen exportable.

Debido a este evento climático, el Comité de Cerezas ha decidido atrasar su pronóstico -que se iba a publicar este jueves 15 noviembre-, hasta la próxima semana, donde se cuantificará el real impacto de este fenómeno. No obstante, hoy se estima una disminución en cerca de un 5% en las exportaciones de esta fruta.

En ayuda

Desde el Ministerio de Agricultura también se encuentran evaluando los daños, pero el Secretario de Estado, Antonio Walker indicó “queremos acompañar a los agricultores, ya estamos desplegados en las zonas afectadas para evaluar esta situación, porque los efectos son bastante más graves de lo que se pensó en un principio”.

Respecto a los pequeños agricultores afectados, Walker expresó que también hay sectores afectados en la región Metropolitana, en el Maule, Biobío y en algunos lugares particulares de la Araucanía. “Tuvimos un efecto muy fuerte, especialmente en frutales y en hortalizas. En frutales estamos en un estado fenológico que es fruto recién cuajado, además este estado es el más delicado que tiene la fruta y hemos tenido un daño muy considerable en cerezas, ciruelas, nectarines, duraznos, arándanos, manzanas y peras”.

Por su parte, el director Nacional de INDAP, Carlos Recondo, llamó a la calma a los usuarios de INDAP, “los vamos a acompañar, que INDAP los va a seguir atendiendo y que están abiertos los mecanismos y los instrumentos con los cuales, habitualmente, enfrentamos situaciones como estas. Por ejemplo, sabemos que un daño a una cosecha representa un daño fuerte en las posibilidades de ingresos futuros de los agricultores, por lo tanto, sus compromisos financieros con INDAP vamos a estar muy flexibles a atenderlos y a la prórroga o renegociaciones de sus vencimientos, de manera que tengan la posibilidad y la flexibilidad de no tener que enfrentar sus obligaciones financieras con la rigurosidad que se exige en un periodo habitual, de manera que los agricultores cuentan con INDAP y que estaremos abiertos a atender esas necesidad que la vemos como, probablemente, la más urgente”.

Ya se dio por finalizada la gira público-privada al Asia, donde participaron distintas autoridades y empresarios, entre ellos el Ministro de Agricultura, Antonio Walker y el presidente de Asoex, Ronald Bown, quien expuso “Alimentos especiales para la clase media china” en la primera Cumbre Anual China-América Latina y El Caribe para el Intercambio de Inversiones (ClACIE, su sigla en inglés).

Según los datos entregados en esta cumbre, y que sirvieron para introducir el panel sobre agronegocios, en 2017 los exportadores latinoamericanos fueron proveedores de un cuarto de las frutas frescas que se consumieron en China, donde Chile se destaca como el principal exportador, compitiendo estrechamente con Tailandia por el primer lugar como proveedor de frutas frescas importadas por el gigante asiático. Las importaciones chinas de frutas chilenas alcanzan anualmente el USD$1 billón.

Completando este nuevo panorama en las importaciones frutícolas, se relevó que China espera un crecimiento importante como mercado, especialmente derivado de 270 millones de hogares o 550 millones de consumidores que en 2022 conformarán la clase media de ese país asiático. Una evolución que planteará una mayor demanda de frutas, pero a la vez, nuevas exigencias.

Al respecto, Ronald Bown precisó que la clave de la industria exportadora de frutas de Chile ha sido su seriedad y compromiso a la hora de producir y exportar, donde el trabajo mancomunado entre el sector público y privado ha sido fundamental para lograr potenciar la presencia de los productos chilenos en los mercados internacionales. Destacó que durante la pasada temporada 2017-2018, Chile exportó al mundo más de 2,7 millones de toneladas de frutas frescas, siendo los mercados del Lejano Oriente, especialmente China, los que reportaron los mayores incrementos.

“Asia fue el mercado con el mayor crecimiento respecto de nuestras exportaciones, reflejando un aumento de 30,7% en relación a la temporada pasada. Este aumento da cuenta del gran interés que los mercados del Asia Pacífico han adquirido para el sector exportador de frutas de Chile, donde China se ha transformado en un mercado clave. Creemos que en un futuro no muy lejano, Asia, y especialmente China, se transformará en el principal mercado para los envíos de frutas frescas chilenas”, puntualizó el dirigente.

El Presidente de ASOEX, precisó “nuestras exportaciones a China-Hong Kong crecieron en más de 45%. Un aumento que se explica, principalmente, por los volúmenes récords alcanzados en cerezas, los cuales se incrementaron un 96%. El mercado chino recibió más del 90% del total de las exportaciones de cerezas, siendo fundamental la campaña de promoción, ascendente a 5 millones de dólares, la que permitió llegar a más de 573 millones de consumidores chinos, mediante acciones en los puntos de venta, redes sociales, publicidad en la televisión, espacios públicos y mercados mayoristas. Dados sus exitosos resultados, esta promoción fue premiada como la Campaña de Marketing del Año en Asia, en el marco de Asia Fruit Logística 2018”.

Actualmente, Chile envía a China uvas de mesa, cerezas, manzanas, ciruelas, kiwis, nectarines, arándanos, y paltas. Se espera que a partir de 2019, se logre la apertura para las peras, para luego dar comienzo a las negociaciones que permitan el ingreso de los cítricos chilenos (mandarinas, clementinas, naranjas y limones).

India representa una oportunidad para los exportadores chilenos, es por ello que están trabajando en una estrategia comercial, con el objetivo de fortalecer la presencia de la fruta chilena en dicho mercado.

La Agregada Comercial de Chile en India, Carolina Vásquez, indica que India presenta una amplia oportunidad para la diversificación de las exportaciones, por lo que es necesario realizar una estrategia con miras a largo plazo.

Actualmente, Chile exporta a India manzanas, kiwis, uvas de mesa, peras, ciruelas y cerezas, entre otras frutas. Y según cifras de ProChile la temporada 2016-2017, se enviaron más de 29 mil toneladas de fruta fresca, de las cuales el 82,1% fueron manzanas.

Según ProChile, el patrón de consumo de frutas frescas ha mejorado en India a raíz del alto poder adquisitivo, el cambio en el patrón de gastos y la población joven y de mediana edad cada vez más consientes en cuanto a la salud. Vásquez agrega que existe potencial para las cerezas y peras chilenas, “los últimos informes sobre uva de mesa y arándanos destacan que ambas frutas tienen buenas perspectivas. En el caso de los arándanos, se encuentra en las etapas finales con inminente ingreso al mercado indio. India está presentando mayor apertura económica, un mayor ingreso disponible y una mayor valoración de los productos importados, lo cual hace que sea el momento propicio para ingresar al mercado.

Con el objetivo de  repetir el éxito de consumo y promoción del año pasado, se dio por iniciado la nueva campaña en los aeropuertos de Madrid y Alicante en España. Las actividades se realizan en la fecha de vacaciones en el continente europeo, y por lo existe mayor afluencia de público.

El Embajador de Chile en España, Jorge Tagle, junto a Rolando Ortega, Ministro Consejero de la misma repartición y Charif Christian Carvajal, Director de Marketing de Asoex para los mercados de Asia y Europa realizaron la inauguración de la campaña.

Carvajal explicó que el objetivo es reforzar el conocimiento, posicionamiento y consumo de la fruta chilena, caracterizada por su inocuidad y calidad alimentaria, “además de desarrollar nuevos canales de comercialización, como son restaurantes, y otros locales de comida dentro de los aeropuertos”.

Manzanas, peras, y kiwis chilenos serán los embajadores de las frutas chilenas, que recibirán a los viajeros españoles y de otras partes del mundo con sabor, dulzura y frescura, que distinguen a los productos chilenos, y que resultan perfectos para consumir en el caluroso verano de Europa.

Las acciones consideran que las frutas chilenas sean anunciadas en las pantallas digitales de los menús, carteles y cestas de frutas expuestas en las líneas de caja de todos los restaurantes, café, y tiendas de ventas de alimentos, destacando en ellos la marca “Frutas de Chile”, acompañada por el pequeño pingüino de Humboldt, famosa mascota de Chile, para tener también el interés del público infantil y sus familias.

Asimismo durante el primer y último fin de semana de agosto, promotoras con uniforme de “Frutas de Chile” entregarán a los pasajeros folletos informativos, y para los más pequeños un libro de actividades para crear junto al pequeño pingüino de Humboldt. Ambos materiales serán realizados en inglés y español para cubrir una mayor cantidad de público. Mientras que las acciones también serán difundidas en redes sociales y la APP móvil de frutas de Chile disponible para dispositivos android, iPhone y tables.

El Centro de Pomáceas de la Universidad de Talca junto a A.N.A están organizando la sexta versión de PomaExpo 2018, con el objetivo de dar a conocer las tendencia y evolución de los manzanos y peras.

Los productores podrán ser parte de charlas técnicas y en esta oportunidad participará el Dr. Walter Guerra, Investigador experto en variedades del Centro Experimental de Laimburg ubicado en Südtirol – Italia.

Las charlas se llevaran a cabo el 29 de Mayo, de 10:30 a 18:00 horas, en el Aula Magna del espacio Bicentenario de la Universidad de Talca. A partir de las 13:30 hrs. se realizará una gran muestra de fruta que incluirá nuevas variedades de manzanas provenientes de las principales zonas productoras del país.