Argentina: Exportaciones de cerezas de Río Negro crecen en actual temporada
Si bien el crecimiento fue importante, no pudo superar el récord de 2.365 toneladas que se registró en la temporada 2020-2021.
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El gobierno de Indonesia comunicó al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el reconocimiento del sistema de inocuidad de Chile para la exportación de fruta fresca, lo que, significa que pueden ingresar puerto de Yakartalos envíos de uvas, manzanas, arándanos, cerezas, kiwis y peras chilenas que vayan a ese mercado asiático. Es así como tras varios […]
El gobierno de Indonesia comunicó al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el reconocimiento del sistema de inocuidad de Chile para la exportación de fruta fresca, lo que, significa que pueden ingresar puerto de Yakartalos envíos de uvas, manzanas, arándanos, cerezas, kiwis y peras chilenas que vayan a ese mercado asiático.
Es así como tras varios años de trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura, el SAG y representantes de los gremios frutícolas, el gobierno de la nación asiática a través de la Indonesian Agriculture Quarantine Agency (IAQA), promulgó un decreto que aprueba el reconocimiento de inocuidad de Chile para estas 6 frutas, que ahora podrán entrar por el puerto de Tanjung Priok, y no los de Surabaja y Belawan, que se encontraban a más de mil kilómetros de distancia de los principales centros de comercialización de la fruta. El mencionado documento entró en vigencia el pasado 6 de noviembre de 2018 y permanecerá activo por 3 años, hasta el 6 de noviembre de 2021, renovándose 6 meses antes de su vencimiento.
El Ministro de Agricultura, Antonio Walker, señaló la situación en la que se encontraba el comercio de la fruta fresca en Indonesia, afectaba seriamente la competitividad, por el mayor costo logístico del transporte y del almacenamiento; además del efecto sobre la condición de la fruta porque existía un mayor tiempo de viaje para llegar al consumidor. “Esta es una gran noticia para nuestros exportadores, porque Indonesia tiene la cuarta mayor población del mundo, con más de 260 millones habitantes, y junto a su creciente desarrollo económico, se ha transformado en un interesante mercado para nuestras exportaciones de fruta fresca”.
Por su parte, el Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, explicó que “la verificación de la condición de Chile como país libre de mosca de la fruta, o Ceratitis capitata, fue uno los puntos que al principio verificó Indonesia. Fue así como una delegación de IAQA nos visitó y revisó los protocolos que se mantienen a través del programa Mosca de la Fruta, interiorizándose sobre nuestros sistemas de trampeo, los métodos de detección y los planes de manejo ante posibles brotes. En forma paralela, el SAG avanzó en el reconocimiento del sistema chileno de inocuidad de alimentos por parte de Indonesia, y a partir de este logro se establece la reapertura del puerto de Yakarta, lo que resulta sumamente positivo para nuestro sector exportador, ya que reconoce las garantías que Chile otorga en cuanto a la sanidad e inocuidad de las frutas que producimos y exportamos”.
El presidente de la Asociación de Exportadores, ASOEX, Ronald Bown, recordó que “lograr que las exportaciones chilenas pudieran ingresar por el Puerto de Yakarta fue un proceso que duró más de 8 años, obteniéndose mayores avances en este último periodo, luego que en julio de 2018 un grupo de inspectores de IAQA visitaran Chile para conocer su sistema de inocuidad”.
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Si bien el crecimiento fue importante, no pudo superar el récord de 2.365 toneladas que se registró en la temporada 2020-2021.
La temporada finaliza marcada por las altas temperaturas que provocaron un adelanto entre 2 a 4 semanas aproximadamente, generando incertidumbre en los volúmenes que se podían exportar. Se pudo apreciar un mayor volumen exportado como consecuencia de un descenso del mercado de congelados, que derivó volúmenes al mercado fresco y también al efecto del adelantamiento […]
“Es crucial para el sector chileno de la fruta tener nuevas variedades que puedan alcanzar mercados más distantes a la vez que satisfagan la demanda de calidad y sabor superiores”, explica Ronald Brown, presidente de la Asociación Chilena de Exportadores de Fruta (ASOEX), según publica el portal andnowuknow.com. “Siempre buscamos ser más competitivos en los mercados […]
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Fuertes granizos afectaron la zona centro sur del país, especialmente las regiones de O’Higgins, Maule, Ñuble, Bío Bío y la Araucanía, con foco desde la ruta 5 sur hacia la pre-cordillera. Actualmente la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), se encuentra evaluando las pérdidas que ocasionaron la lluvia y granizos. Al respecto el […]
Fuertes granizos afectaron la zona centro sur del país, especialmente las regiones de O’Higgins, Maule, Ñuble, Bío Bío y la Araucanía, con foco desde la ruta 5 sur hacia la pre-cordillera.
Actualmente la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile (Asoex), se encuentra evaluando las pérdidas que ocasionaron la lluvia y granizos. Al respecto el presidente de la asociación indicó que en algunos huertos de arándanos, cerezas, carozos, kiwis y uva de mesa, donde algunos productores lamentablemente perdieron casi la totalidad de su producción. Las primeras informaciones indican que en lo que respecta a carozos (duraznos, ciruelas, damascos y nectarines), las lluvias y granizadas podrían haber generado algún efecto en la variedades tardías que se encuentran en floración, influyendo también sobre la caída de frutos.
Por otro lado, en arándanos, huertos localizados principalmente en la pre-cordillera del Maule Sur sufrieron el efecto de las precipitaciones, pero especialmente de los granizos, los cuales podrían haber ocasionado pérdidas por caída frutos, daños en frutos, y pérdida y daño en hojas, situación que actualmente el Comité de Arándanos de Asoex se encuentra evaluando.
En el caso de las uvas de mesa, los principales daños fueron provocados por la caída de granizos en algunas comunas de O´Higgings. Bown añadió que muchos agricultores cuentan con techos para proteger la fruta. “En todo caso, la lluvia no nos preocupa tanto como las granizadas, pues estas últimas destrozaron racimos, botaron floraciones y fruta. La caída de granizo sobre los racimos, puede afectar a futuro la morfología y características de éstos, asimismo el impacto sobre la producción dependerá de la cantidad de granizo caído por metro cuadrado y el tamaño del mismo”.
Los kiwis también se vieron afectado, por lo que Carlos Cruzat presidente del Comité del Kiwi de Chile, señaló que los daños más significativos se produjeron por efecto del granizo, principalmente en la zona pre-cordillerana de la Región de O´Higgins y del Maule Sur. Asimismo, precisó que se encuentran evaluando el daño en aquellos huertos afectados.
Grave impacto
El Comité de Cerezas de Asoex, informó que los huertos más afectados son los ubicados en las zonas de Granero, La Punta y Mostazal. El total de la industria cerecera de Chile, cuenta con más de 30.000 hectáreas productivas, ubicadas desde la Región de Valparaíso hasta la Región de Aysén, lo que permite tener una amplia distribución geográfica, que ante eventos muy focalizados, impactan de manera parcial al total de volumen exportable.
Debido a este evento climático, el Comité de Cerezas ha decidido atrasar su pronóstico -que se iba a publicar este jueves 15 noviembre-, hasta la próxima semana, donde se cuantificará el real impacto de este fenómeno. No obstante, hoy se estima una disminución en cerca de un 5% en las exportaciones de esta fruta.
En ayuda
Desde el Ministerio de Agricultura también se encuentran evaluando los daños, pero el Secretario de Estado, Antonio Walker indicó “queremos acompañar a los agricultores, ya estamos desplegados en las zonas afectadas para evaluar esta situación, porque los efectos son bastante más graves de lo que se pensó en un principio”.
Respecto a los pequeños agricultores afectados, Walker expresó que también hay sectores afectados en la región Metropolitana, en el Maule, Biobío y en algunos lugares particulares de la Araucanía. “Tuvimos un efecto muy fuerte, especialmente en frutales y en hortalizas. En frutales estamos en un estado fenológico que es fruto recién cuajado, además este estado es el más delicado que tiene la fruta y hemos tenido un daño muy considerable en cerezas, ciruelas, nectarines, duraznos, arándanos, manzanas y peras”.
Por su parte, el director Nacional de INDAP, Carlos Recondo, llamó a la calma a los usuarios de INDAP, “los vamos a acompañar, que INDAP los va a seguir atendiendo y que están abiertos los mecanismos y los instrumentos con los cuales, habitualmente, enfrentamos situaciones como estas. Por ejemplo, sabemos que un daño a una cosecha representa un daño fuerte en las posibilidades de ingresos futuros de los agricultores, por lo tanto, sus compromisos financieros con INDAP vamos a estar muy flexibles a atenderlos y a la prórroga o renegociaciones de sus vencimientos, de manera que tengan la posibilidad y la flexibilidad de no tener que enfrentar sus obligaciones financieras con la rigurosidad que se exige en un periodo habitual, de manera que los agricultores cuentan con INDAP y que estaremos abiertos a atender esas necesidad que la vemos como, probablemente, la más urgente”.
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Para ir mejorando cada vez más la gestión hídrica del Mundo Rural el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) está trabajando fuertemente a través de sus programas de riego
Este comportamiento se debió fundamentalmente a la baja de casi 20% que experimentaron las transacciones de vinos a granel y de los demás vinos envasados. Las exportaciones de vinos y mostos del 2014 presentaron una disminución de 9% en comparación con el año anterior, sin embargo, en ambos casos cabe destacar que en 2013 habían […]
Los productores de nueces han vivido una temporada muy activa y dinámica, por lo que han tenido que manejar grandes volúmenes de producción y colocar las nueces de forma satisfactoria en los distintos mercados. Chilenut indica que Estados Unidos es uno de los principales destinos para la nuez con cáscara, ya que dicho destino presentó […]
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Hortifrut Chile fue certificada como Empresa B, transformándose en la compañía chilena más grande y una de las primeras agroindustrias del mundo en alcanzar este importante reconocimiento internacional. Con esta certificación, la plataforma global de negocios ligada a la industria de los berries, se unió a un selecto grupo de empresas del mundo, que usan […]
Hortifrut Chile fue certificada como Empresa B, transformándose en la compañía chilena más grande y una de las primeras agroindustrias del mundo en alcanzar este importante reconocimiento internacional. Con esta certificación, la plataforma global de negocios ligada a la industria de los berries, se unió a un selecto grupo de empresas del mundo, que usan sus recursos para dar soluciones concretas a problemáticas sociales y ambientales, generando impactos positivos en la sociedad y acelerando un cambio cultural global que redefine el éxito en los negocios y construye una nueva economía más inclusiva y sustentable.
Juan Ignacio Allende, gerente general corporativo de Hortifrut indicó “esta es la esencia de nuestro modelo de negocios y hemos destinando tiempo y recursos a ello. Con la certificación superamos los más altos estándares internacionales, lo que nos llena de orgullo”.
Buenas prácticas
La certificación B es un reconocimiento internacional que, a juicio del gerente general corporativo de la firma, “verifica los esfuerzos que Hortifrut Chile ha venido haciendo desde hace décadas para construir una economía y un mundo mejor”.
En esa línea, la empresa implementó iniciativas en materia de gobernanza, colaboradores, medioambiente y comunidad, que son los ámbitos que el ente certificador analiza:
Colaboradores:
Medioambiente:
Comunidad:
Gobernanza:
Juan Ignacio Allende explicó que la estrategia es replicar las buenas prácticas en todas las operaciones del mundo, de modo de cumplir con el propósito de Hortifrut, que es “impactar y enriquecer la vida de las personas alrededor del mundo, mediante el cultivo de los mejores y más saludables berries, con un equipo de colaboradores y socios comprometidos en influir positivamente en el cuidado del medio ambiente y de sus comunidades”.
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Un sostenido aumento, tanto en volumen como en ingresos, han tenido las exportaciones de ciruelas secas en lo que va corrido del año, registrando un crecimiento de 21%, superando las 41 mil toneladas y generando retornos por US$200 millones. La información fue entregada durante el desarrollo del 4º Congreso Internacional Expo Ciruelas Secas, organizado por la […]
El fuego continúa asechando al sector agrícola, siendo los agricultores afectados ya que en varios casos han perdido sus cosechas y fuente de trabajo, todavía no pueden bajar los brazos, porque los focos de incendio continúan alerta y las altas temperaturas no ayudan a dar por finalizada ésta pesadilla. El Seremi de Agricultura de la […]
Investigadores de la casa de estudios desarrollarán un proyecto para la conservación de estos ecosistemas, generando herramientas biotecnológicas sustentables en beneficio de la zona
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Ya se dio por finalizada la gira público-privada al Asia, donde participaron distintas autoridades y empresarios, entre ellos el Ministro de Agricultura, Antonio Walker y el presidente de Asoex, Ronald Bown, quien expuso “Alimentos especiales para la clase media china” en la primera Cumbre Anual China-América Latina y El Caribe para el Intercambio de Inversiones […]
Ya se dio por finalizada la gira público-privada al Asia, donde participaron distintas autoridades y empresarios, entre ellos el Ministro de Agricultura, Antonio Walker y el presidente de Asoex, Ronald Bown, quien expuso “Alimentos especiales para la clase media china” en la primera Cumbre Anual China-América Latina y El Caribe para el Intercambio de Inversiones (ClACIE, su sigla en inglés).
Según los datos entregados en esta cumbre, y que sirvieron para introducir el panel sobre agronegocios, en 2017 los exportadores latinoamericanos fueron proveedores de un cuarto de las frutas frescas que se consumieron en China, donde Chile se destaca como el principal exportador, compitiendo estrechamente con Tailandia por el primer lugar como proveedor de frutas frescas importadas por el gigante asiático. Las importaciones chinas de frutas chilenas alcanzan anualmente el USD$1 billón.
Completando este nuevo panorama en las importaciones frutícolas, se relevó que China espera un crecimiento importante como mercado, especialmente derivado de 270 millones de hogares o 550 millones de consumidores que en 2022 conformarán la clase media de ese país asiático. Una evolución que planteará una mayor demanda de frutas, pero a la vez, nuevas exigencias.
Al respecto, Ronald Bown precisó que la clave de la industria exportadora de frutas de Chile ha sido su seriedad y compromiso a la hora de producir y exportar, donde el trabajo mancomunado entre el sector público y privado ha sido fundamental para lograr potenciar la presencia de los productos chilenos en los mercados internacionales. Destacó que durante la pasada temporada 2017-2018, Chile exportó al mundo más de 2,7 millones de toneladas de frutas frescas, siendo los mercados del Lejano Oriente, especialmente China, los que reportaron los mayores incrementos.
“Asia fue el mercado con el mayor crecimiento respecto de nuestras exportaciones, reflejando un aumento de 30,7% en relación a la temporada pasada. Este aumento da cuenta del gran interés que los mercados del Asia Pacífico han adquirido para el sector exportador de frutas de Chile, donde China se ha transformado en un mercado clave. Creemos que en un futuro no muy lejano, Asia, y especialmente China, se transformará en el principal mercado para los envíos de frutas frescas chilenas”, puntualizó el dirigente.
El Presidente de ASOEX, precisó “nuestras exportaciones a China-Hong Kong crecieron en más de 45%. Un aumento que se explica, principalmente, por los volúmenes récords alcanzados en cerezas, los cuales se incrementaron un 96%. El mercado chino recibió más del 90% del total de las exportaciones de cerezas, siendo fundamental la campaña de promoción, ascendente a 5 millones de dólares, la que permitió llegar a más de 573 millones de consumidores chinos, mediante acciones en los puntos de venta, redes sociales, publicidad en la televisión, espacios públicos y mercados mayoristas. Dados sus exitosos resultados, esta promoción fue premiada como la Campaña de Marketing del Año en Asia, en el marco de Asia Fruit Logística 2018”.
Actualmente, Chile envía a China uvas de mesa, cerezas, manzanas, ciruelas, kiwis, nectarines, arándanos, y paltas. Se espera que a partir de 2019, se logre la apertura para las peras, para luego dar comienzo a las negociaciones que permitan el ingreso de los cítricos chilenos (mandarinas, clementinas, naranjas y limones).
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Una información correcta y oportuna es esencial para una adecuada toma de decisiones agronómicas para una producción eficiente y sustentable. La base del proceso de transformar datos a información parte de un adecuado muestreo en terreno, ya sea de manera manual (muestreo para análisis de suelo o tejidos) o bien con la ayuda de sensores […]
La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG, (ASOEX), se reunió con la nueva Directora de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura, (ODEPA), Claudia Carbonell, oportunidad en la que ambas entidades acordaron trabajar conjuntamente en temas relevantes para la industria frutícola chilena. Al respecto, Ronald Bown, Presidente de ASOEX, […]
La SNA manifestó que no se referirá hasta conocer a mayor detalle la postura, esto en el marco de la polémica surgida en torno a la reforma del Código del Agua que el gobierno presentará esta semana para licitar derechos de agua de manera indefinida. “Reiteramos la necesidad de priorizar el agua para el consumo […]
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El Ministro de Agricultura, Antonio Walker visitó India con el objetivo reactivar las conversaciones con India, por lo que se reunió con el Secretario del Departamento de Agricultura, Cooperación y Bienestar de los Agricultores del Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores de India, S. K. Pattanayak, a quien le manifestó el interés que […]
El Ministro de Agricultura, Antonio Walker visitó India con el objetivo reactivar las conversaciones con India, por lo que se reunió con el Secretario del Departamento de Agricultura, Cooperación y Bienestar de los Agricultores del Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores de India, S. K. Pattanayak, a quien le manifestó el interés que tiene Chile de poder profundizar las relaciones comerciales entre ambos países, debido al gran potencial que tiene este mercado para las exportaciones chilenas.
En la oportunidad, el Secretario de Estado agradeció a la India por su disposición para continuar con este cambio en la normativa de la condición de fumigación, que permitirá finalmente la exportación de arándanos, paltas y nueces, al mercado Hindú. “Abordamos dos temas, lo primero es el arancel de las nueces y dos el reemplazar el bromuro de metilo por fosfina en tres productos como son las nueces, los arándanos y las paltas. Creemos que nos va a ir bien con la solicitud de reemplazo porque ellos nos dicen que están encaminados. Ya hicimos la solicitud, ellos están en consulta en la OMS y creemos que vamos a tener buenos resultados en el futuro. Es un tema de tiempo y creemos que va a ser una gran noticia poder fosfinar nuestros productos en vez de aplicar bromuro de metilo”.
Actualmente las nueces sin cáscara pagan 30% de arancel y las con cáscara pagan 100%. Al respecto Walker señaló “vemos difícil que esto último sea modificado dado que ellos han visto que no ha disminuido la importación a la India producto de pagar más aranceles. Vamos a seguir insistiendo, hicimos la solicitud formal, dejamos invitado al Ministro y al Subsecretario a nuestros país a seguir esta conversación pero vemos difícil que ellos, en el corto plazo, cambien esta medida arancelaria”.
Otro de los puntos de interés de las autoridades chilenas es desarrollar la cooperación conjunta en materia de investigación. Es por ello que el Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Horacio Bórquez, y la Directora Nacional de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, (ODEPA), María Emilia Undurraga, visitaron el Centro de investigación Agraria de la India donde se reunió con su Director A. K. Singh con quien se acordó reactivar el acuerdo de cooperación agraria entre ambos países.
Al respecto el Ministro de Agricultora añadió “hemos invitado al instituto a visitar Chile, tenemos mucho que aprender, el INIA con el Instituto de Investigación Agrícola de la India, sobre todo en cómo atender a la agricultura familiar campesina. Aquí hemos visto que ellos tienen 120 millones de productores con una superficie promedio de menos de una hectárea, tienen en este instituto una cantidad enorme de investigadores, todos con posgrado y cuentan con más de 140 años de investigación. Este acuerdo nos va a dar muy buenos resultados en el futuro”.
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Durante el encuentro se analizaron los distintos desafíos, como la necesidad de desarrollar nuevos mercados, contar con una mejor calidad de fruta que permita una consistencia en la satisfacción del consumidor, y por lo tanto mejor resultado a productor. Por su parte Carlos Cruzat, presidente del Comité del Kiwi manifestó las discrepancias que existen con […]
El Ministro de Agricultura, Antonio Walker visitó a los agricultores que se vieron afectados por los granizos que dañaron la fruta la semana pasada. Durante el recorrido por la zona, visitó un huerto de arándanos en la comuna de Parral, donde hizo un llamado a los agricultores a informarse, sobre los seguros existentes para estas […]
En el marco de la COP25, este martes se presentó un estudio sobre cómo el cuidado de la salud del ganado lechero puede tener una importante incidencia en la disminución de los gases de efecto invernadero emitidos por la cadena láctea. El estudio fue liderado por el Consorcio Lechero en el contexto de un proyecto […]
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La industria frutícola de Chile es reconocida en los mercados de exportación, tanto por su calidad como por tratarse de alimentos que llegan en un momento clave, la contraestación. Sin embargo, lejos de conformarse con estos dos atributos, la fruticultura chilena aún debe superar muchos escollos para consolidarse. Por eso PMA organizó el seminario “Análisis […]
La industria frutícola de Chile es reconocida en los mercados de exportación, tanto por su calidad como por tratarse de alimentos que llegan en un momento clave, la contraestación. Sin embargo, lejos de conformarse con estos dos atributos, la fruticultura chilena aún debe superar muchos escollos para consolidarse. Por eso PMA organizó el seminario “Análisis de temporada, proyecciones y desafíos para la fruta chilena”, que se enfocó en la uva de mesa, los arándanos y las cerezas.
Un escenario con una gran diferencia entre lo que se produce y lo que se exporta a nivel mundial es el que vive la uva de mesa. Y es que la producción alcanza 22,7 millones de toneladas, de las que China e India concentran un 60%, mientras que los envíos totalizan 3,1 millones de toneladas, cifra a la que Chile aporta el 23%, convirtiéndose en el principal exportador a nivel global. Así lo expuso Juan Colombo, gerente comercial de Subsole, quien destacó que el sistema de libre mercado ha ido poblando el cuadro de disponibilidad de uva en las diferentes épocas del año.
Si antiguamente Chile se encontraba solo en la parte temprana, ahora está acompañado, y ejemplifica que hoy en día California puede llegar hasta el mes de enero sin ningún problema. Así es como Colombo recuerda que comenzaron a aparecer una serie de otras industrias en el mundo exportador que hicieron surgir un concepto de multiorigen todas las semanas del año en los distintos mercados. “Nuestro preciado mercado temprano, cuando ya no existía California, pasó a ser un mercado donde sí existe California, está Brasil, está Perú, está Chile y el día de mañana puede haber otro origen, que en este minuto está desarrollando su negocio agrícola”, profundiza.
Bajo este escenario la industria nacional debe entender quiénes consumen este producto. Para Colombo, esto toma vital relevancia si se considera que existe una demanda concentrada y que la uva se sitúa entre los cinco productos con mayor rotación en las tiendas. Una vez que se entiende lo que la gente quiere, se debe comprender qué producto desean; es decir, uno seedless, multimercado, bien embalado, de buena calidad y por sobre todo, de buen sabor.
Entre las herramientas para mejorar el negocio, por supuesto, están las nuevas variedades. Según Colombo, existe el riesgo de que todos se inclinen, por ejemplo, por las variedades rojas tardías. “La Flame ha salido en todos lados que hay que cambiarla, pero si cambias todo por tardío se nos empieza a echar a perder el planteamiento comercial total del país y alguien más lo va a ocupar; entonces vamos a tener mucho muy tarde y muy poquito temprano”.
ARÁNDANOS: UN MERCADO, UN DESAFÍO
La de los arándanos es una industria en la que no hay espacio para un producto de mala condición por lo que resulta indispensable ocuparse de temáticas como el frío y las tecnologías de postcosecha. Así es como define el sector Lucía Corbetto, socia fundadora en Frisku Foods, quien agrega que una gran inquietud en este escenario es el destino de la fruta. De esta manera recuerda el caso de Perú, que la temporada pasada obtuvo 48 millones de kilos, cifra que para este ciclo se estima que fluctúe entre los 60 y 70 millones de kilos. “La pregunta es cuál va a ser el principal destino de Perú. Uno de los grandes temas que se ponen sobre la mesa es si los países van a zonificar su envío de producción o se van a inclinar más hacia algún mercado”, indica y explica que se trata de una industria en la que han ido ingresando nuevos productores. No sólo se encuentra Perú, sino que también existe Colombia y Ecuador, que está empezando a producir en la zona de Quito.
Bajo este panorama Chile se sitúa de la siguiente manera: más de 14.000 hectáreas plantadas, con una ventana de septiembre a marzo y niveles de 100.000 toneladas. Entre los desafíos que enfrenta la industria nacional, Corbetto destaca el recambio varietal, la mejora en la condición, la posición con marcas reconocidas en mercados como China y la posición con los clientes. Respecto a este último punto, señala que Perú ofrece sólo arándanos y que muchas compañías chilenas entregan tanto arándanos como cerezas, lo que toma gran relevancia en el caso puntual de Asia. “Hay una posición que tiene Chile sobre sus clientes que ofrecen multi productos, y por otro lado, que llevan muchos años con ellos. Los clientes no sólo quieren fruta, sino que también saber quién está del otro lado”, profundiza. Pero a estos desafíos se suman los que la industria nacional enfrenta en cada uno de los destinos. A juicio de Corbetto, en Europa pasan por contar con buenos “partner”; mientras que en Estados Unidos se debe avanzar en el retail directo. Asimismo, en el mercado asiático el desafío pasa por contar con buena postcosecha y desarrollo de marca.
CEREZAS: MÁS LÍNEAS DE EMBALAJE
La cereza es una de las especies que ha destacado en la industria nacional, no sólo por su rentabilidad, sino por la posición que tiene en el mercado chino. Es cosa de analizar las cifras de este año, en que el volumen de producción nacional aumentó un 96% y la baja de precios fue sólo de 15%. “Me cuesta encontrar otro rubro de la agricultura con un alza de volumen de un año a otro que sea el doble y una disminución de precio bastante moderada. Lo primero que hay que decir es que el potencial de China estuvo, se manifestó y es real”, comenta Cristián Tagle, presidente del Comité de Cerezas. Pero las estimaciones apuntan a más. Según consignó el experto, en los próximos cuatro años el volumen se va a duplicar por lo que se debe invertir en la capacidad de proceso. “El cálculo es que la industria tiene que aumentar entre 150 y 200 millones de dólares al año en nuevas líneas de embalaje para poder atender este volumen, y no me cabe duda de que la industria lo va a hacer”, señaló el también gerente comercial de San Francisco Lo Garcés. Pese a que el principal mercado de consumo seguirá siendo China, el experto es consciente de que se requieren otros destinos, entre los que menciona Corea e Inglaterra. Si bien se debe entregar un mejor servicio —son mercados más orientados a supermercado— se trata de países que hoy consumen una mínima parte de lo que compran todo el año, por lo que existen oportunidades de crecimiento.
Hoy en día la uva de mesa, el arándano y la cereza tienen más de un común denominador: una industria sólida detrás, pero que requiere avanzar para mantener su preciada posición.
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Con el objetivo de establecer un sistema coordinado de redes, en el marco de la Red Agroclimática Nacional (RAN) y de los medios de información agroclimática disponibles que apoyan al sector, la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) realizó un taller para analizar las perspectivas de las redes de información agroclimáticas. La actividad –encabezada por […]
Los cultivos transgénicos han tenido un alto impacto socieconómicos, ya que han aumentado los rendimientos agrícolas globales en maíz, soya, algodón y canola, debido a un mejor control de plagas y malezas; y, además, han reducido el uso de tierras al permitir producir más alimentos en menor superficie. Anualmente los investigadores y economistas agrarios Graham […]
La gerente del Departamento de Estudios de la Sociedad Nacional de Agricultura, Ema Budinich, alertó sobre los negativos efectos de la reforma en materia de capital de trabajo y reinversión, y sobre las limitaciones propuestas a la renta presunta. Atendiendo a una invitación, la gerente del Departamento de Estudios de la Sociedad Nacional de Agricultura […]
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Con el objetivo de desarrollar un prototipo inicial de controlador biológico a partir de nemátodos entomopatógenos (NEPs), para controlar las larvas de burritos del género Aegorhinus, las que provocan un significativo daño en las raíces de plantas de arándanos y donde otro tipo de control no puede llegar de forma eficiente. Para controlar dicha plaga, […]
Con el objetivo de desarrollar un prototipo inicial de controlador biológico a partir de nemátodos entomopatógenos (NEPs), para controlar las larvas de burritos del género Aegorhinus, las que provocan un significativo daño en las raíces de plantas de arándanos y donde otro tipo de control no puede llegar de forma eficiente.
Para controlar dicha plaga, INIA Carillanca se adjudicó el proyecto “Selección artificial de nemátodos entomopatógenos de alta eficacia contra larvas de Aegorhinus, segregados por su capacidad de percibir volátiles emitidos por raíces de arándano dañadas, para el desarrollo de un prototipo biocontrolador”.
Este proyecto se fundamenta en la obtención de un bunch de nemátodos, los cuales corresponden a aislados nativos NEPs, que serán seleccionados artificialmente por su alta capacidad de detectar y llegar hasta su hospedero, dado su marcada atracción por compuestos químicos volátiles emitidos al suelo por las raíces de plantas de arándanos al sufrir el ataque de las larvas. Este prototipo inicial será validado en condiciones de laboratorio y huerto de arándano, de modo de obtener un prototipo final que permita continuar con su fase de desarrollo y registro para una futura comercialización.
La propuesta, que tendrá una duración de 2 años, es liderada por la entomóloga Dra. Patricia Navarro de INIA Carillanca y el Dr. en Ciencias Rubén Palma. Se asocian a esta iniciativa las empresas Agrícolas Guiddings EIRL y Biofuturo Ltda. El monto adjudicado es de 200 millones.
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¿HACIA DÓNDE SE VA A DIRIGIR EL I+D EN MANZANAS AL 2030? -Vicente Vargas: Sin dudas, a la obtención de variedades que se adapten muy bien a una localidad determinada, que no desarrolle desórdenes fisiológicos y que permita ser cosechada de una sola pasada. Además deben ser productivas ya que si la variedad por genética […]
El primer estudio, llevado a cabo a nivel europeo sobre la mortalidad de las abejas, deja en evidencia que el declive de las colonias es menos dramático de lo que se pensaba. El estudio realizado en aproximadamente 32.000 colonias entre el otoño del año 2012 y el verano 2013, evaluó la presencia de enfermedades para […]
Nueva Zelanda se está transformando en un importante exportador de innovación y tecnología para el sector agropecuario, siendo Chile uno de sus focos estratégicos. Esto pues, el 20% de sus exportaciones a nuestro país consistieron en soluciones para esta industria. Según explica Rhianon Berry, agregada comercial de Trade & Enterprise de Nueva Zelanda para Chile, […]
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Cada región del país cuenta con un tipo de producción que la identifica. Si hablar de la Región del Maule es sinónimo de fruta fresca, hacerlo de La Araucanía, hasta hace un tiempo era referirse a los cultivos tradicionales. Pero el panorama cambió y pasó a tener condiciones óptimas para la producción de fruta. De […]
Cada región del país cuenta con un tipo de producción que la identifica. Si hablar de la Región del Maule es sinónimo de fruta fresca, hacerlo de La Araucanía, hasta hace un tiempo era referirse a los cultivos tradicionales. Pero el panorama cambió y pasó a tener condiciones óptimas para la producción de fruta. De esta manera hoy es común encontrarse con grandes proyectos frutícolas en la novena región, donde pese a las dificultades que viven algunas zonas, existe un clima de confianza del que surge la esperanza de convertir a esta zona en una potencia frutícola.
Durante mucho tiempo La Araucanía fue reconocida como el granero de Chile, rol que si bien continúa siendo relevante, ha ido mutando producto del avance de temperaturas más cálidas hacia el sur del país. Este es el análisis que realiza Daniel Schmidt, presidente de Corp Araucanía, entidad integrada por los principales gremios empresariales, universidades, sindicatos de trabajadores, empresas privadas, e instituciones públicas relacionadas con la actividad productiva y el fomento de los negocios e inversiones en la Región de La Araucanía. Según Schmidt se trata de una situación que ha permitido migrar a cultivos más intensivos y tecnificados. De esta manera, si se hace un análisis del tipo de huerto que posee la región, se advierte que en los últimos años se ha establecido una cantidad importante de predios frutales, entre cuyas especies destacan manzanos, arándanos, cerezos y, en menor grado, nogales o castaños. Así lo indica Miguel Ellena, investigador de INIA Carillanca, quien destaca principalmente el caso del avellano europeo, que hoy supera las 4.000 hectáreas.
Así las cosas, la novena región ha surgido como una alternativa para aquellas empresas y agricultores que buscan nuevas opciones donde instalar sus cultivos, ya sea por diversificación o con el objetivo de mejorar la rentabilidad de su negocio.
UN CAMBIO CLIMÁTICO POSITIVO
Un total de tres campos, distribuidos en las zonas de Renaico y Angol, y que suman alrededor de 600 hectáreas de manzanas, son los que posee Agrícola San Clemente en La Araucanía, región a la que llegaron en el año 2003 impulsados por las buenas condiciones para producir este frutal. Se trata de lugares que cuentan con un muy buen contraste de temperatura entre el día y la noche durante el verano y el inicio del otoño, lo que cobra vital relevancia para que las manzanas tomen color. Según recuerda John Skinner, director de Desarrollo de la empresa, precisamente eso fue lo que les llamó la atención de la zona, especialmente en el microclima de Angol, donde está la cordillera Nahuel Buta, que hace que tenga una pluviometría bastante parecida a la de la zona central, pero con dicho contraste.
Agrícola San Clemente también está presente en Perquenco, una zona ubicada un poco más al sur y que cuenta con un clima más frío, muy apropiado para ciertas variedades de manzanas. Allí la compañía plantará Ambrosia y Honey Crisp, además de otras variedades que tienen en exclusiva y que requieren condiciones más frías para producirse de buena manera.
Este tipo de práctica es la que también está realizando el productor Gerardo Jequier, quien cuenta con 350 hectáreas de frutales entre avellano, arándano, cereza y manzana. Y es en esta última especie donde están incorporando variedades que se podrían calificar de ideales para la zona. Rosy Globe, Kanzy y Honey Crisp forman parte de este portafolio, las que a su juicio no se pueden poner en la zona central dado que requieren de un clima con los vaivenes de la temperatura baja y mínima, algo que se da en Angol, Collipulli y Galvarino.
¿UNA NUEVA SÉPTIMA?
Si bien el clima ha hecho su trabajo, el consenso apunta a que aún falta para que la región tenga el despegue y alcance la producción de la que es capaz. Los expertos señalan que las condiciones climáticas hacen que se pueda imitar el camino de la séptima región en lo que a fruta se refiere. Una riqueza en suelo, clima y agua para transformarse en una de las principales zonas productoras de fruta de clima templado es la que tiene La Araucanía a juicio de Miguel Ellena. Sin embargo, para el experto, dadas sus condiciones, más que imitar la región puede apuntar a desarrollar una fruticultura con identidad, una realización de productos diferenciados en relación con las zonas ubicadas al norte de ésta. A modo de ejemplo, indica, que se podrían realizar aceites de oliva de gran calidad producidos bajo condiciones climáticas más frías, lo que podría diferenciar su composición.
Respecto de los cerezos, asegura que en zonas más altas y en localidades ubicadas en la parte sur de la región es posible apuntar a producciones más tardías, de modo de no entrar en competencia con la fruta producida en el BíoBío o Maule. “Respecto a este rubro es importante evaluar el comportamiento de nuevas variedades/portainjertos bajo las particulares condiciones agroecológicas de La Araucanía, con mayor presión de enfermedades de la madera, particularmente bacteriosis (Pseudomonas syringae)”, profundiza Ellena y agrega que además se presentan muy buenas condiciones para producir guindas ácidas o cerezas ácidas (Prunus cerasus) para procesos industriales, cuya ventaja es que no se parte por efecto de lluvias.
El experto también se refirió a los berries, en cuyo caso la región dispone de un amplio territorio con excelentes condiciones para arándanos, frambuesas y otros frutales menores como grosellero espinoso, zarzaparrillas y cranberries. En algunas zonas del país estas especies se han caracterizado por la producción orgánica. Sin embargo esta región cuenta con una menor superficie certificada de este tipo si se compara con Biobío o Los Lagos Los Ríos. Así lo explica el productor Carlos Klein —ubicado en Galvarino— quien sin embargo indica que está creciendo a buen ritmo, especialmente la recolección silvestre orgánica: maqui, avellana chilena, rosa mosqueta, zarzamora y otros. “En berries destacan los arándanos orgánicos, que se pueden exportar directamente a Estados Unidos por no estar infestado con la polilla del racimo de la uva, que es cuarentenaria para ellos; además de frambuesas y moras”, agrega. Finalmente aparece como un cultivo emergente y con muy buena adaptabilidad el castaño tipo marrón. “En estudios realizados en INIA-Carillanca hemos logrado producciones promedio cercanas a los 2.000 Kg/ha al cuarto año, rendimientos significativamente superiores a los alcanzados por otros países productores del hemisferio norte como Italia, España, Portugal y Turquía”, añade Ellena.
CUENTAS PENDIENTES
Ya sea para imitar una estrategia conocida o bien para abrirse un nuevo camino, la región tiene una serie de tareas pendientes en las que se debe avanzar para expresar aún más su potencial. A juicio de Schmidt estas pasan principalmente por obras o embalses que garanticen el riego en las tierras, además de infraestructura, como caminos y rutas que posibiliten un fácil acceso a los puertos. “Necesitamos también un punto de acopio en alguna zona estratégica de la región que permita dar las condiciones de soporte a los productores y de esa manera garantizar que los tiempos requeridos para la fruta, que son siempre tan delicados, se puedan cumplir y no se ponga en riesgo la producción”, advierte.
Junto con la infraestructura frutícola, se requiere mayor investigación del rubro y una mejor preparación universitaria, con ramos pertinentes tales como entomología, fitopatología y ecología aplicada, advierte Klein. Las líneas de financiamiento y la disponibilidad de agua son otras temáticas que César Hompart, productor de frutales en Collipulli, suma a este listado, junto con un punto que es de vital relevancia en la zona. Se trata de la seguridad, ya que como indica, el productor que viene de afuera debe tener la certeza de que sus inversiones van a estar protegidas y amparadas por un estado de derecho.
CERCANÍA CON LAS COMUNIDADES
Una relación mutua es la que se presenta hoy en día entre la región de La Araucanía y el sector agrícola. Si esta zona aparece como una oportunidad para el rubro dadas sus óptimas condiciones para producir alimentos, la actividad en sí corresponde a una herramienta que permitiría potenciar a la región, la que según las autoridades presenta una serie de retrasos en los que se necesita avanzar. Bajo este escenario es que para Miguel Ellena la fruticultura cobra un rol vital y es que la califica como el motor de desarrollo regional dado que los rubros tradicionales han tenido una baja rentabilidad. “Para la pequeña y mediana agricultura, el rubro frutícola será fundamental para mejorar los ingresos de los productores. Para ello, se requiere contar con herramientas de fomento que permitan realizar las inversiones y un programa de asesoría y capacitación de los técnicos que trabajan con los productores y a su vez, de los propios agricultores”, comenta.
Hay quienes detectaron oportunidades en la fruticultura de la zona y las tomaron. Pero falta. Y es que a su vez hay quienes pueden cuestionarse la posibilidad de hacerlo dados los conflictos sociales que se viven, pese a que los agricultores presentes en la zona los califican como hechos aislados. Una de las soluciones pasa por el trabajo que puede ofrecer la fruta. Con el objetivo de mejorar la rentabilidad de su campo, en los ́90 César Hompart decidió terminar definitivamente con la ganadería y disminuir fuertemente los cultivos tradicionales. Así fue como en 1991 comenzó a plantar frutales, particularmente arándanos. Con el paso del tiempo amplió su canasta de este tipo de cultivos incorporando cerezos en 2002 y nogales al año siguiente. Ya en 2010 se inició en castaños y en 2017 en el avellano europeo. Así pasó de ser ganadero-agrícola a principalmente frutícola.
Según su diagnóstico, las raíces pesan. Pertenecen y confían en una región que hoy les ofrece situarse en el epicentro de la fruticultura nacional. “Tenemos un compromiso con la región. Creemos que por el lado de la fruta es una buena alternativa para generar empleo”, sintetiza. De esta manera, la posibilidad de generar más trabajo como fuente de ingreso surge como una herramienta para evitar este tipo de conflictos y trabajar con las comunidades; una tarea que no sólo entendió este productor, también lo lleva a cabo Gerardo Jequier.
Como un arte que han aprendido y que hoy forma parte de su ADN define a la fruticultura este productor, que tiene una sociedad con su cuñado Pedro Nickelsen. Pero además entrega la posibilidad de darle mano de obra a una región que posee trabajadores y que son precisamente sus vecinos. En temporada esta empresa cuenta con un total de 600 trabajadores provenientes de las diferentes comunidades cercanas a Collipulli, número que puede llegar hasta 1.000 o 1.200 personas durante el año producto de la rotación.
Así lo explica Matías Paulsen, yerno de Jequier, y agrega que de ellos, el 70% proviene de comunidades indígenas. Una fuerte cercanía con las comunidades es la que también ha establecido Agrícola San Clemente, la que les entrega una fuente de trabajo que no sólo contempla la cosecha, sino que se extiende a otras labores de relevancia en un huerto frutal, tales como la poda y el raleo. Pero además la compañía se encuentra involucrada en un proyecto con la Cooperativa Agrícola Antonio Rapimán, entidad constituida en el año 2015, cuando la Conadi le entregó su predio en la comuna de Perquenco. Según recuerda John Skinner, recibieron un campo plantado con manzanas de exportación, por lo que los han apoyado entregándoles asesoría técnica, además del servicio de packing y exportación de sus productos. Hoy la comunidad cuenta con una producción de 170.000 cajas de 18,2 kilos.
Se trata de una alianza productiva que le ha permitido a una comunidad llevar a cabo su proyecto, y es que de manera individual no tienen la oportunidad de salir a los mercados, dado que necesitan infraestructura que no poseen, como las cámaras de frío. Así es que María Rapimán, presidenta de dicha cooperativa, llama a crear este tipo de relaciones; precisamente una de las medidas en las que está trabajando el gobierno.
TRABAJO EN CONJUNTO
La Araucanía se encuentra sumida en un rezago en materia de ingreso familiar, inversión privada, calidad de su infraestructura y acceso a mejoras sociales. Con el objetivo de salir de estas situaciones e impulsar la región es que el Gobierno trabaja en el Plan Impulso Araucanía 2018-2026, que busca aprovechar los potenciales de la zona. Así es que sus pilares estratégicos los conforman los sectores de turismo, energías renovables y agricultura. INIA, Indap, la Comisión Nacional de Riego, Odepa y Conaf fueron los servicios del Ministerio de Agricultura que visitaron la región para hacer una prospección de sus necesidades. El trabajo con INIA apunta a la reconversión. Por ello es que la entidad, según explica su director Pedro Bustos, a través del centro regional Carillanca propone implementar en los distritos agroclimáticos un modelo de innovación técnica productiva para la reconversión frutícola de la región generando polos de innovación, basado en validaciones científicas que respondan a los requerimientos agrícolas de nuevas especies y variedades para cada uno de los territorios. Así, el ministro de Agri-cultura, Antonio Walker, señala que la idea es mostrar cuál es el camino de la reconversión, por lo que las alianzas con empresas cobran un rol vital. Pero no se trata de cualquier tipo de asociación: se está formando una cooperativa grande para que haga una alianza con Hortifrut.
Respecto de cómo se realizará la reconversión, comenta que es necesario contar con el financiamiento de Corfo y Banco Estado y añade que la entidad gubernamental va a subir su garantía de un 80% a un 90%, instancia que ya se aprobó en el Consejo de Ministros para La Araucanía. Para Rapimán se trata de una herramienta fundamental a la hora de llevar a cabo este tipo de proyectos. Según señala, se debe flexibilizar la parte de Banco Estado e Indap, que es donde pueden acceder, y captar los recursos que se den a largo plazo. Uno de los requerimientos que ha hecho la agricultura familiar campesina de la zona es que los ayuden a vender, por lo que se está creando un departamento comercial de Indap que busca acercar el mercado al productor. En este sentido, el director de la entidad, Carlos Recondo, destacó que hay muchos agricultores mapuches que están produciendo y trabajando de buena manera pero que no saben a quién venderle. “Ahí es donde Indap va a intervenir con asociatividad, alianzas estratégicas y encadenamientos productivos buscando poderes compradores permanentes para que aumenten su producción y mejoren su calidad de vida”. Otra petición de la zona pasa por disponer de madera para hacer funcionar sus aserraderos. “Estamos viendo cómo destinar un porcentaje muy chico de la madera a estos aserraderos más locales, junto con la posibilidad de reforestar sectores que se han quemado. Estamos con un programa de reforestación y uno de plantaciones para los pequeños y medianos productores porque la zona también tiene una aptitud importante forestal”, comenta Walker respecto del rol de Conaf.
En cuanto a la labor de Odepa, señala que se está creando el departamento de desarrollo rural, que apunta a un plan integral, por lo que están convocando a los distintos ministros que se relacionan con el villorrio. Por su parte, el rol de CNR se enfoca en tecnificar el riego de la agricultura familiar. Si bien se puede calificar a La Araucanía como una zona con pros y contras, lo cierto es que tiene las condiciones para desarrollar grandes proyectos frutícolas y seguir posicionando al país como un productor y proveedor de alimentos de gran calidad. Existen inversiones de este tipo, pero aún falta mucho por avanzar. Para ello es vital generar confianza en el lugar. Hoy el lado público está trabajando para contar con las mejores condiciones y, sobre todo, con dicha tranquilidad. Ahora queda en manos de los privados poder impulsar y desarrollar aún más esta región.
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El boom del kiwi en los 80’ pasaba por la curiosidad que generaba en los productores y consumidores, que hizo trepar el precio por los cinco dólares, hoy esta situación es dramáticamente opuesta, con un precio que ronda los 50 centavos y provoca desinterés en la industria. Pero cuando hay un buen producto y unas ideas inteligentes detrás siempre existen segundas oportunidades. Hoy algunos agricultores encuentran una nueva utilidad en el cultivo de kiwi, mirando con otros ojos a este frutal. La caída de la rentabilidad del kiwi no fue de la noche a la mañana, sino que coincidieron algunos factores: desde el 2008 en adelante se inició una marcada disminución en las plantaciones, producto de la rentabilidad más ajustada y el surgimiento de nuevos cultivos más atractivos, como cerezas, arándanos, nogales, avellano europeo y las nuevas variedades de manzanas.
El presidente del Comité del Kiwi, Carlos Cruzat, analiza la industria y afirma que el negocio tuvo una etapa explosiva muy buena con altos precios y luego vino el ciclo de madurez. “Los productores que continúan son aquellos que tienen una estructura de trabajo de alto rendimiento, de buena calidad y de costos más administrados”. Aquellos agricultores que mantienen el kiwi han comenzado a cambiar la percepción y están buscando de qué manera les puede ser útil. Cruzat comenta que actualmente los agricultores ven al cultivo de otra manera y no necesariamente opinan que debe desaparecer. “No porque haya envejecido la industria o porque llevemos mucho tiempo en el negocio se tiene que eliminar; hay que reformularlo. Significa pensar para qué me puede ser útil y cuál va a ser el margen que tendrán los agricultores”. Los productores están buscando cultivos estratégicos y el caso del kiwi cuenta con una característica especial, que es su cosecha otoñal, época en la que baja la demanda de mano de obra. Para Matías Kulczewski, asesor y director técnico de K&R, en esta fecha compite solamente con la vendimia, que cada vez es más mecanizada. “Existe un temor de arrancar por la pérdida de fruta de invierno, para dar movimiento a las centrales frutícolas de las compañías exportadoras, estos factores han provocado que los productores valoren más el cultivo como estratégico”. A ojos de Juan Pablo Subercaseaux, experto en gestión de mano de obra y académico de la Universidad Católica, el cultivo del kiwi no tiene grandes diferencias, “pero tiene la particularidad de que su cosecha es tardía, a eso de abril, lo que hace que exista mayor disponibilidad de mano de obra”.
CICLO COMPLETO
Hoy los productores se ven en la obligación de buscar la rentabilidad en cada uno de los detalles de su negocio agropecuario. Es por ello que se ha vuelto relevante coordinar tanto los procesos que se realizan en el campo como los trabajos administrativos. Frente a este escenario el cultivo del kiwi presenta una ventaja que frena la decisión de arrancar las plantaciones. Para Cruzat esto pasa porque permite seguir con los trabajos durante todo el invierno, “además de mantener la capacitación y el nivel técnico de los equipos, compensando muy bien aquellas especies que tienen un ciclo de producción de primavera a verano, cuando no está disponible el kiwi, que es la mayoría de la fruta”. Subercaseaux califica esta situación como una buena herramienta para fidelizar a los trabajadores. “Una buena estrategia que han utilizado los agricultores para captar a los temporeros es aplanar la demanda intrapredial. Es partir muy temprano en la temporada (agosto – septiembre) y terminar lo más tarde posible”. Opinión similar es la que tiene Manuel Saavedra, Ingeniero Agrónomo y asesor laboral, quien indica que “una buena estrategia es tener una mayor amplitud de rubro dado que permite mayor estabilidad”.
Sin embargo los productores deben considerar que la mano de obra agrícola es de por sí poco fiel, movilizándose rápidamente hacia predios o rubros donde logren mayores beneficios y una parte importante es movilizada por contratistas. Frente a estos factores, los expertos recomiendan que la estrategia debe contar con una cartera de rubros que permitan extender la temporada de trabajo. Y en carne propia lo vive el productor Felipe Espinosa, que comenzó cultivando kiwi en los 80’ y para quien la agricultura debe siempre buscar gente estable y ofrecer trabajo todo el año.
Además de extender el trabajo al interior del huerto, el kiwi prolonga las labores en el packing. El presidente del Comité señala: “permite mantener la gente, amortizar las inversiones y utilizar las cámaras durante todo el año. Complementa un ciclo que es de fruta de verano con fruta de otoño – invierno”.
EL COMPLEMENTO
Todos los agricultores buscan la fórmula perfecta, pero en muchos casos no se encuentra tan fácil, se trata de poder alinear distintos elementos en la cadena de producción de la actividad agrícola. La Rosa Sofruco se caracteriza por cultivar carozos, cítricos, paltas y kiwi. Hugo Poblete, gerente de producción agrícola de la empresa, indica: “la gente que trabaja en los kiwis también trabaja en perales y damascos, tanto en poda, raleo y cosecha.
Esto nos permite mantener al personal trabajando con nosotros por un largo período del año”. La nueva mirada hacia el cultivo del kiwi, también se puede ver desde el punto de vista de cómo se complementa con otras especies y con cuáles presenta mayor afinidad en el uso de la mano de obra. Cruzat observa la realidad agrícola de nuestro país y añade: “tenemos muchas hectáreas de cerezas y arándanos, por lo que una buena manera para rentabilizar el cultivo es utilizando al kiwi como complemento”. Para Kulczewski el kiwi se alinea muy bien con el cultivo de las cerezas, cuya poda comienza en otoño (marzo – mayo). En octubre hasta noviembre se realiza el raleo en el cultivo del kiwi, antes de la cosecha de las cerezas. “Con manzanos también se complementa, pero no es tan perfecta, ya que la cosecha se produce en abril y comparten la misma zona de producción. Con uva de mesa se ha complementado bien, porque el arreglo de racimos se realiza después del raleo principal y la cosecha se realiza antes del mes de abril”. La experiencia de Espi-nosa indica que el complemento existe. “Estamos en el boom de las plantaciones de cerezas y, si estamos buscando alternativas, el kiwi es una opción ya que en los periodos de cuaja y raleo de kiwi, si uno ocupa bien los tiempos, logra hacerlo antes del inicio de la cosecha de la cereza, lo cual es un complemento”. Pero señala que existe un aliciente: “desde el punto de vista de la rentabilidad, los agricultores pueden plantar más cerezas o más kiwis, está claro que tienen que plantar más cerezas porque la rentabilidad es superior”. En cambio, para Saavedra el kiwi como complemento de las cerezas tiene el problema de que la distancia en la época de cosecha hace que no se puedan integrar los trabajos de la mano de obra. Pero sí observa una mejor vinculación con el cultivo de peras, al igual que algunas variedades de manzanas más tempranas.
AJUSTES NECESARIOS
Para lograr el complemento perfecto es necesario que exista un lineamiento de parte de la industria. Es así como desde el comité plantean realizar raleos tardíos, haciendo antes esa labor y dejando toda la mano de obra disponible para que emigre a la cereza. Carlos Cruzat lo explica: “en la práctica compiten y lo que estamos haciendo es adaptar nuestros manejos a la disponibilidad de mano de obra que hay en Chile. Tenemos la ventaja de que si hacemos la labor un poco antes, los mismos trabajadores pasan a las cerezas y es una ventaja para el productor porque no tienen que salir a buscar gente sino que ya tienen un equipo”. Uno de los desafíos que enfrenta el sector es cambiar los parámetros de cosecha para obtener una fruta de excelente calidad. El presidente del Comité añade “estamos postulando que la fruta sea rica de comer, es el desafío futuro de la industria”. Para cumplir dicho objetivo explica que es necesario atrasar más la cosecha, para así tener una madurez fisiológica más alta, “pero existe una tendencia operacional a partir muy temprano y sin embargo para buscar calidad, tenemos que desplazarnos un poco y en eso estamos trabajando”.
Otro desafío que observa Kulczewski pasa por el área comercial ya que desde su punto de vista es necesario que la industria esté a la altura del segmento de precios de Nueva Zelanda. “Para eso tenemos que hacer un trabajo mancomunado de desarrollo de marca y es una tarea pendiente de nuestro sistema exportador”. Pero para obtener mejores precios, se tienen que desarrollar productos de buena calidad, “debe haber un cambio de paradigma hacia la calidad por sobre los kilos por hectárea, lo cual siempre debe llegar desde una adecuada diferenciación de retorno por los comercializadores”.
PIEDRA DE TOPE
Pese a las cualidades de complementación con otros cultivos en mano de obra, al parecer al kiwi no se le han dado las cosas fáciles, y menos si pensamos en la PSA, una pesadilla para los agricultores, que se vieron en la obligación de aprender a producir con el enemigo en los campos. Pero dicha enfermedad trascendió más allá de los agricultores y el temor llegó hasta los viveros.
Es así como luego de la aparición y desarrollo de la PSA en nuestro país los viveros comenzaron a disminuir la reproducción de plantines de kiwi debido a los requisitos fitosanitarios. Alberto Cortés, gerente técnico del Vivero La Palma, dice: “hemos tomado medidas obligatorias para la regulación y producción de plantas de kiwi; eso significa un control de los planteles madres, control de la bioseguridad e infraestructura necesaria para mitigar el riesgo de la enfermedad”. Cruzat comenta que dada la mirada de que el kiwi puede ser más longevo y puede mantener una cierta rentabilidad por algunos años, “hay que aumentar la producción al máximo y utilizar toda la superficie productiva por lo que tenemos que estimular la producción de plantas”.
Vivero Los Olmos ha percibido el interés de parte de los agricultores hacia el cultivo del kiwi. El Jefe Comercial de la empresa, Osvaldo Danús, cree que esta nueva mirada, se debe al repunte de los precios las últimas temporadas. “Esto ha puesto una cuota de optimismo en los productores que han actualizado sus huertos en términos de replante y en algunos casos específicos han realizado nuevas plantaciones en zonas con mayores ventajas climáticas”. Para que los viveros puedan responder a las necesidades de los agricultores, es imprescindible que se generen los proyectos con anticipación, de manera de que puedan gestionar los plantines con tiempo. Danús indica que “hoy en día no es posible tener un stock importante de kiwi a la venta que no esté respaldado por un programa de pedidos preestablecido”. El agricultor Felipe Rieutord lleva más de 34 años produciendo kiwi y ha tomado la decisión de arrancar huertos viejos y renovarlos. “Este año y el próximo estamos plantando 18 hectáreas más, pero hoy solo algunos viveros están trabajando con kiwi, por lo que tenemos que programarnos con tiempo, para que puedan producir las plantas”.
Actualmente el Comité del Kiwi se encuentra trabajando con los viveros. Cruzat explica que pronto se reunirán para mostrarle la tendencia de manera directa, para que estén al tanto del negocio que se viene hacia adelante. “También estamos trabajando con el SAG, para buscar las alternativas de producción, respetando todos los protocolos, para que se genere la producción de plantas de kiwi necesaria”. Podemos estar frente a un nuevo renacer del cultivo del kiwi, donde cada actor de la industria juega un rol clave para mantener el éxito. Es necesario que los viveros le den respuesta a las necesidades de los agricultores, que estén a la altura de los nuevos requerimientos de la industria, donde la calidad se convierte en la gran estrella. Es difícil pensar en una vuelta al gran éxito de los 80’, pero sí puede ser un cultivo rentable y, por sobre todo, un buen complemento para la mano de obra.
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El Servicio Agrícola y Ganadero levantó seis áreas reglamentadas por Lobesia botrana en la región del Biobío, luego de verificar el cumplimiento de las acciones y procedimientos definidos para la erradicación de la plaga.
El Director Regional (s) del SAG de Biobío, Iván Ramírez Delpín, informó que “nuestro Servicio definió un protocolo para levantar un área reglamentada, el que consiste en la verificación de la ausencia de la plaga por seis ciclos biológicos, a través de prospecciones y revisión de trampas específicas para Lobesia botrana, lo que se cumplió en seis sectores de la región”.
Un total de 33 productores de uva fueron beneficiados y seis de arándanos de la región. Por su parte, el encargado regional de Protección Agrícola y Forestal de Biobío, Rodrigo Ther Alarcón, explicó que “en estos sectores se aplicaron medidas para controlar y erradicar la plaga, como por ejemplo la instalación de emisores de confusión sexual, control químico y control del movimiento de uva, entre otras acciones, lo que permitió levantar las áreas reglamentadas en 97 hectáreas de vid y 84 hectáreas de arándanos, lo cual es una muy buena noticia para el sector frutícola de nuestro país”.
Actualmente 2.697 productores de vid, con una superficie de 5.522 hectáreas, se encuentran en áreas reglamentadas por la polilla del racimo de la vid, de las cuales 2.403 se encuentran en la provincia de Ñuble, con una superficie de 4.391 hectáreas; y 373 productores de arándanos, con una superficie de 3.120 hectáreas, de los que 337 se encuentran en la provincia de Ñuble, con una superficie de 2.610 hectáreas.
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Actualmente los distintos mercados poseen diferentes requerimientos y estos van cambiando temporada a temporada y es así como los productores se ven en la obligación de estar al tanto temporada a temporada. Es por ello que la Produce Marketing Association (PMA), asociación que representa a empresas de todos los segmentos de la cadena hortofrutícola mundial, […]
Actualmente los distintos mercados poseen diferentes requerimientos y estos van cambiando temporada a temporada y es así como los productores se ven en la obligación de estar al tanto temporada a temporada. Es por ello que la Produce Marketing Association (PMA), asociación que representa a empresas de todos los segmentos de la cadena hortofrutícola mundial, realizó su tercer seminario del año “Análisis de temporada, proyecciones y desafíos para la fruta chilena”.
El objetivo del encuentro fue analizar la industrias y plantear los desafíos que presentan las uvas, cerezas y arándanos; los productos estrella de nuestra fruticultura, ocupando posiciones de privilegio en materia exportadora, por su calidad, sabor y variedad.
Juan Colombo, gerente comercial de Subsole fue el encargado de exponer sobre los requerimientos en uva de mesa, indicando que la producción y exportación mundial de uva llega a 22,7 millones de toneladas (China e India sumados tienen el 60% del total), mientras que las exportaciones llegan a 3,1 millones de toneladas (Chile tiene el 23% del total, siendo el principal exportador mundial).
Para sobrevivir planteó cuatro grandes desafíos:
Primero, entender dónde está el consumo, ¿quién compra? Existe una demanda concentrada, en donde predominan Walmart (que no tenía perecibles en sus tiendas hace 15 años), Carrefour, Metro Group, Ahold y Tesco. Y si bien, las ferias tienen su público por la calidad de los productos que allí encuentran, “la gente compra en supermercados principalmente. Por lo tanto, se debe entender el entorno de negocio y tomar posición”.
Un segundo desafío tiene que ver con el producto mismo, y donde es clave el sabor, la calidad, sano (certificado), bien embalado y seedless (sin semillas).
Un tercer punto clave dice relación con el control de la producción y cadena de suministro, y donde Chile corre con ventaja por la gran cantidad de años de experiencia, que le hace ser buen productor y entender el negocio agrícola. Junto a lo anterior, juega un rol relevante la infraestructura de embalaje y post cosecha, la logística de transporte, infraestructura y equipos de suministro en destino.
Una cuarta clave -añade Colombo- está en realizar una estrategia conjunta con el vendedor final, alcanzando precio inteligente, rotación de stock, multimercados-multiproductos, permitiendo un crecimiento anual y una demanda más segura. Lo anterior, va unido, sin duda, a un pleno involucramiento del negocio.
Lucía Corbetto, socia fundadora en Frisku Foods, expuso sobre la industria de los arándanos, indicando que comparten muchos desafíos con la uva; específicamente en la entrada de nuevos competidores con ventanas de producción que duran todo el año y la búsqueda de nuevos mercados.
La industria de arándanos produce más de 100 mil toneladas entre septiembre y marzo y cuenta con más de 14 mil hectáreas plantadas tiene entre sus desafíos un mayor y mejor posicionamiento con sus clientes y en mercados como China, donde además requiere contar con marcas reconocidas. “En China, saber quién está al otro lado de la mesa es relevante, por eso cuando ya te posicionaste y te conocen y reconocen por calidad, tienes una ventaja”.
Hizo referencia a los desafíos específicos de los distintos mercados: En Europa es clave tener partners y una distribución coherente; para Asia se requiere enviar fruta en perfectas condiciones y segregar clientes por zona, diferenciando marcas; en Estados Unidos adquiere relevancia el just-in-time y el retail directo, “no debemos olvidar que EE.UU sigue siendo el principal mercado para los berries, aquí se debe llevar el pulso del embalaje semanal y desarrollar estrategia conjunta de programas y spot”.
La industria de las cerezas, estuvo a cargo de Cristián Tagle, gerente comercial de San Francisco Lo Garcés destacó que este año el volumen de producción chilena aumentó en 96%, con una baja de 15% en el precio FOB del producto, “bastante moderada”, acotó. No obstante, proyectó que en los siguientes cuatro años los volúmenes nuevamente se duplicarán, considerando la superficie ya plantada con el producto, y que comenzará a producir durante dicho período.
En el plano de los principales mercados, China siguió consolidándose como el destino con mayor potencial, a cuyos puertos arribaron cerca de 8.000 contenedores de cereza chilena en la temporada. Sin embargo, el 60% del volumen total se despachó en sólo cuatro semanas (dentro de una temporada de 13 a 14 semanas), causando un problema de concentración que significó que todos los actores de la industria se quedaran con al menos uno de sus contenedores debajo de los barcos. “Será la calidad la que determine el techo del negocio de la cereza en los próximos años, no el volumen”, afirmó Cristián Tagle.
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Según información entregada por ProChile, las exportaciones silvoagropecuarias y pesqueras totalizaron US$ 4.770 millones los primeros siete meses del presente año. Destacando los envíos de fruta fresca.
Desde enero a julio de 2018 destacan los envíos de cerezas, que tuvieron un crecimiento anual de 168% al sumar envíos por US$ 799 millones, para los de arándanos que con un alza anual de 46% generaron envíos por US$ 508 millones y para los embarques de ciruelas frescas con un incremento anual de 14% al alcanzar los US$ 156 millones.
En horticultura, sobresalen los envíos de semillas de hortalizas alcanzando números históricos en los primeros siete meses del año, al sumar US$163 millones, luego de un alza anual de 34%.
Por su parte el director de ProChile, Jorge O’Ryan Schütz comentó que apoyan a este sector por medio de múltiples instrumentos, en coordinación con el Ministerio de Agricultura y el sector privado. “La herramienta más emblemática de apoyo al sector es el Fondo de Promoción de Exportaciones Silvoagropecuarias, a través del cual se financia la participación en ferias internacionales, misiones comerciales y otras acciones de promoción desarrolladas por ProChile junto a los empresarios. Y el Concurso de Promoción de Exportaciones Silvoagropecuarias, que año a año entrega co-financiamiento a los empresarios para realizar sus acciones en el exterior. Para la convocatoria 2019, que lanzaremos el 28 de agosto en Temuco, se concursarán alrededor de $ 4 mil millones”.
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Robert Edition
6 minutes ago